⑴ 家常清炒豆角碎怎么做好吃又简单，做法图
主料豆角150克 辅料茶籽油30克盐0.5g高汤半碗
步骤
清炒豆角碎的做法步骤11.豆角去头尾，洗净切碎
清炒豆角碎的做法步骤22.热锅倒油烧热，放豆角翻炒片刻
清炒豆角碎的做法步骤33.倒入高汤煮一分钟
清炒豆角碎的做法步骤44.放盐翻炒均匀
清炒豆角碎的做法步骤55.起锅装盘即可
清炒豆角碎的做法步骤66.慢慢享用吧！
⑵ 豆角是不少家里都会吃的菜，那么豆角需要如何炒才能好看又好吃
一、家常干煸豆角
材料豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少许，蒜少许，干辣椒20克，食盐，油。
做法：
1、豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。
2、开火炒锅内倒入油，豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。
3、锅内放少许油，姜末蒜片肉末翻炒，变色放入花椒，干辣椒不停翻炒。
4、然后放入豆角、花生碎，翻炒后再放入食盐，翻炒均匀起锅盛盘。
4.炒锅置火上烧热后，倒入香油(花生油、豆油也可)。
5.待油热后，倒入白糖、料酒炝锅。
6.随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。
⑶ 家常炒豆角怎么做好吃
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌，做成馅料也是特别好吃！
一：干煸豆角
1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后
8、放入肉馅和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可
二：豆角炒肉
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒
3、加入适量白糖翻炒至变色
4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒
5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可
三：豆角焖面
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀
2、再放入少许淀粉，搅拌均匀
3、面条煮熟，豆角斜着切丝
4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香
6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒
7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐
8、滴上香油，搅拌均匀，出锅即可
四：豆角小炖肉
1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水
2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟
3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏
4、薯仔切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
5、锅中入稍多油，烧热后依次加入薯仔、豆角，过油后捞出
6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出
7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒
8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入薯仔和豆角
9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅
五：豆角馅饼
1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可
2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀
3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲
4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟
5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮
6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁
7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼
8、两面煎到金黄即可
9、趁热切开蘸醋食用，很好吃
⑷ 长豆角怎样炒才好吃
现在人们的生活水平越来越高了，物质也来越丰富了，大胖子也多了，在这个想胖容易想瘦难的时代，为了控制体重，降低血脂，多吃蔬菜少吃肉成为饮食方面的口号。长豆角是我们生活之中常见的蔬菜，这种蔬菜营养丰富，含有丰富的蛋白质，它的做法也是多种多样，长豆角怎么炒能容易熟?
豆角怎么炒容易熟?豆角是非常常见的绿色蔬菜，豆角的营养成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做腌制菜，无论是什么做法，豆角都是很好吃的。但是你知道吗?豆角要怎么炒才容易熟呢?吃生豆角是会中毒的，你又知道吗?
豆角怎么炒容易熟?在炒豆角之前，建议先用开水煮一些，烫熟豆角，这样就可以让豆角更容易炒熟了，还能保持鲜绿的颜色。
在处理豆角的时候，可以先将豆筋摘除，这样做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的时间宜长不宜短，时间太短，豆角可能就不会熟透，时间长一点，可以保证豆角熟透，否则会发生中毒。为防止中毒的发生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，这样不仅可以预防豆角未熟，还能保持豆角的鲜绿，食用起来美味更安全。
怎么挑选好的豆角呢?炒豆角可以用长豆角，也可以用四季豆或者扁豆。质量好的四季豆，豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色，有光泽，鲜嫩清香，否则其质量就较差。而扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2-4小时内即可恢复健康，预后良好。
⑸ 炒豆角的方法与步骤
食材准备：豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒
做法步骤：
1、菜豆角择一下，然后用水洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切的太短
2、大蒜、葱、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一头蒜，辣椒切成小段，籽不要
3、锅里放入油，油温7成热的时候，放进切好的豆角，炸至表面呈虎皮状捞出，一定要大火，大火豆角不会太吃油
4、炸到这样子就可以了，不要炸的时间太长，那样豆角的口感就不会清脆了，捞出控油
5、锅里留一点底油，放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看着不要炒糊
6、倒入炸好的豆角，用锅铲翻炒
7、加入少许生抽和盐调味
8、大火快速继续翻炒几下，关火出锅，装盘上桌便可以吃了
总结：
1、注意豆角摘干净、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皱。豆角要挑颗粒饱满的，外皮光滑的。
2、豆角含有丰富的维生素，可帮助消化，还有消暑化湿，利水消肿的功效，因而多吃豆角有利于肠道健康。
3、温馨提示：该过程中一定要大火，大火炒，豆角不会太吃油。
4、锅中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看着火不要炒糊。
5、下豆角、盐、鸡精、酱油。转为大火，快速翻炒，一定要转大火，翻炒速度要快，否则豆角会很皱，最后会影响整道菜的味道。
⑹ 做法，清炒豆角碎怎么做好吃，清炒豆角碎的家常做法
清炒豆角碎
食材
主料：豆角150g
辅料：茶籽油30g，盐0.5g，高汤半碗
步骤
1.豆角去头尾，洗净切碎
2.热锅倒油烧热，放豆角翻炒片刻
3.倒入高汤煮一分钟
4.放盐翻炒均匀
5.起锅装盘即可
⑺ 家常豆角怎么炒好吃
可以做蚝油炒豆角、牛肉炒豆角、肉末炒豆角等。1、蚝油炒豆角。准备食材：豆角、蚝油、蒜、干辣椒、盐。豆角将豆筋摘除，洗净切成大段，锅中加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用。大蒜切碎粒、辣椒剪成丝。热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味。