⑴ 板栗怎么开口煮
板栗怎么开口煮
具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要挑选一些好的板栗。
如果我们想要板栗的口感好、味道又足的话，必须挑选那种优质的板栗，这种优质的板栗不是说板栗的品种，当然品种也是区别，这里我们需要挑选那种外壳比较坚硬有弹性的板栗，这种板栗一般都是比较新鲜的，所以板栗肉也是比较好吃的，口感也是很好的。
第二步，先将板栗处理一下。
具体如何处理呢？就是大家都知道我们在农村里面种的那种板栗，它上面都会有一层外壳，上面都有一层白色的小毛毛，尤其是那个顶端的时候，那这个时候呢，我们需要将这层膜给去掉。再将板栗用菜刀在上面划上一个小口，这样的话我们就比较方便煮熟板栗，而且它煮熟的时候，板栗壳儿也会自动的开壳，里面的那层皮儿的话就会透透气，不会发生粘连的情况。
第三步，开始煮板栗煮的过程。
我们先将锅里面放入适量的水，然后再往水里面加入一勺的食盐，再将我们需要煮的板栗放入锅中开始煮，一般我们需要煮上20分钟左右，就可以直接将板栗煮熟了，当然，如果大家用那种高压锅来煮板栗的话，可能时间会更短一些。
第四步，及时剥壳。
为什么这么说？因为刚煮熟的板栗，它的温度是比较高的，温度比较高的话，它里面的那层皮儿就会受热变软，所以这个时候是比较好剥皮儿的，只需要我们轻轻地用手一掰开壳儿，然后轻轻一扯，就可以将内层皮儿给扯掉，但是如果等到板栗放凉之后呢，它的温度就会变低，而且水分也会大量的蒸发，所以板栗壳儿本身也会出现一个变硬的情况，里面的那层皮儿的话也会变得硬起来，所以大家那个时候剥得非常的难，基本上这层皮儿就会直接粘粘在那个板栗肉上面。
这就是大家为什么不剥皮儿的时候觉得很难，当然，也有的人在板栗煮熟之后，他觉得没必要去剥皮儿的话，这个时候如果大家后面放凉之后，可以先用热水去浸泡一下板栗，然后这个板栗壳就会变软，受热的话板栗壳就会变软，然后我们直接再去剥一次就可以，也可以轻松地剥开的，哪种方法好用大家就用哪一种方法吧。
这样我们煮出来的板栗就会非常的好，剥壳而且不粘皮儿，简单容易，只需简单这一步，同时，我们这里加入的食盐也是非常好用的，因为食盐，有着软化壳儿以及板栗肉上面的那层皮儿的效果，这里就是我们多加了这一步，多数人就是直接将板栗放在水中直接煮开就算了。
将板栗煮好之后，我们后期可以直接将板栗壳以及板栗肉上面那层皮儿剥掉，然后再去做自己喜欢吃的板栗烧鸡，或者是板栗或者是其他的一些美食，都是非常新鲜美味的。
⑵ 怎样煮板栗好吃又好剥
用盐水煮
用盐水煮栗子，可以帮助栗子快速去皮。具体操作是：先将栗子用清水冲洗干净，去掉壳上的绒毛。洗净后，用刀在栗子中间位置划上一道口子，之后将其放在盐水中，用文火煮上四五分钟，趁热的情况下，即可以快速去掉栗子外壳和表皮，而且这样的方法是可以帮助我们给栗子调味的了，用盐水煮过的栗子，吃起来是别有一番风味的哦。
用高压锅煮
同样，需要将栗子洗净，划上口子，放入高压锅中干煮，无需加水和其他任何东西。待高压锅上气之后，两到三分钟即可关火，取出剥壳去皮也较为容易。但是该方法对火候的掌握比较难，但是速度比较快，而且方便，所以对于比较熟悉高压锅的朋友们来说，选择用这样的方法来煮栗子是不错的选择，可以帮助我们很好的把栗子皮剥下来哦。
用微波炉煮
用微波炉煮栗子，是最快最好的剥壳方法。该方法煮出来的栗子，不仅剥壳方便，而且栗子的颜色特别好看。方法是：将栗子洗净后，划一道口子，放在碗中，加上盖，然后随同碗一起放进微波炉中加热，加热好之后，取出栗子趁热剥，非常方便，这是我们煮栗子最佳的方法了，而且这样的栗子煮出来味道也是比较好的，大家不能错过哦。
可以发现我们在烹饪栗子的时候可以选择的方法就是比较多的了，上面的这几种煮栗子的方法都是很不错的哦，首先我们在家里就可以自己进行制作了，而且这样可以让我们更好的剥栗子，最推荐大家的就是用微波炉了，大家可以试试哦。
⑶ 煮板栗的正确方法
煮板栗的正确方法如下：
材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。
做法：
1、首先要将准备好的栗子去皮，然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。
2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。
3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水，开大火开始煮。
4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。
5、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。
6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。
7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。
8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。
9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。
板栗产地生境
在中国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。
常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。栗喜欢生长在阳光充足、气候湿润的地区，属于阳性树种，耐寒、耐旱，对土壤要求较高，喜砂质土壤。
⑷ 怎么给板栗开口煮
想要板栗好吃又好煮，就要会挑选好板栗。有些板栗里面已经空了或坏了，用手捏一下板栗壳儿，如果比较坚硬，弹性很好，按下去后能恢复，而且幅度很小，说明板栗比较新鲜，板栗肉也比较多，很饱满。
要是按一下就陷下去一个窝，无法恢复，说明板栗不新鲜，而且板栗肉也很少。
板栗也叫毛栗，因为它在树上时还有一层长满毛的外壳，但在采摘时已经去掉了，就是我们经常看到的板栗。
即使这样，剩下的板栗也还有一层外壳、一层膜衣，如果不掌握正确的方法，煮熟后就很难剥壳，膜衣还会粘连在板栗肉上。把板栗清洗一下，用菜刀在板栗壳上划开一个小口，然后再用水煮，煮熟后板栗受热膨胀，板栗壳就自动开口了，膜衣也不会粘连。
煮锅里倒入适量清水，加入一勺盐搅拌均匀，倒入板栗后开火煮，煮开后继续煮20分钟，板栗就煮熟了。如果用压力锅煮，时间要更短一些。
煮熟的板栗，一定要趁热剥壳，因为外壳比较软，也比较湿润，可轻轻一掰就掉了。
一旦板栗变凉，水分蒸发后，板栗壳会变硬，里面的膜衣也会粘连在板栗肉上，很难剥。如果煮熟后忘记剥了，可以先用热水浸泡一会，壳儿就变软了。用手指顺着板栗壳的开口一掰，板栗壳就掉了。
⑸ 板栗怎样煮好吃啊
1.首先，我们把板栗清洗一下，在每个板栗的半圆形那一面、切开一个口子，这一步一定不能忽略，这是板栗入味、易熟、好剥壳的关键。
2.全部处理好以后，把它们倒在电饼铛中依次摆好，再加入适量的清水，上下层同时打开，盖上锅盖煮制，直至把锅中的水分煮干。
3.趁着煮板栗的时间，把蜂蜜倒在碗中再加入一些清水稀释一下，搅拌均匀备用。
4.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，水分已经基本收干了，这个时候我们把蜂蜜水均匀的淋在板栗上面，开小火不停的翻炒、让它均匀受热。
5.翻炒过程中板栗会受热膨胀、逐渐裂开，一直翻炒至板栗全部开口、蜂蜜水收干就可以了。
好了，这道香甜绵软的蜜汁板栗就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
⑹ 板栗怎样煮才好吃
亲 您好，很高兴为您服务~这边为您查询到：板栗这样煮更好吃哦~
我们需要准备食材:板栗600克，小苏打两克，食用油半勺，白糖60克。
具体步骤:
1.首先将新鲜的板栗600克放在清水中，然后在里面放入小苏打两克，因为新鲜的板栗外表会有一层绒毛，这个直接用清水是很难清洗掉的。所以我们需要在里面放入小苏打两克，将其浸泡三分钟。然后再清洗一下就可以了。
2.清洗好的板栗，我们将其放在一旁晾干水分，然后在板栗的顶部改一个十字花刀。这样煮出来的板栗，板栗外皮和果肉就很容易的脱离了。这下剥板栗的时候就不用太费劲了。
3.蒸锅中加入适量的清水，然后将处理好的板栗放在里面。清水一定要加的足量一下。免得第二次再添加。然后在里面加入半勺的食用油，再放入白糖60克。这样煮出来的板栗就甜一些了。
4.盖上盖子将其大火煮开。水开后再煮25分钟，25分钟之后，我们打开盖子就能闻到一股香甜的板栗香了。
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⑺ 怎样煮板栗好吃
食材
板栗 9颗
冰糖 适量
食用油 一勺
1、将买来的板栗倒入盆中，倒入清水，用手搓洗干净，为防止煮的过程中渗入脏物，这一步一定要做好哦。
为了更轻松剥壳，可以将“十”字刀痕划的长一点。
方法/步骤
注意事项
⑻ 板栗要怎么煮好吃
板栗是一种大家都不陌生的食物，很多人在日常生活中，会经常购买一些糖炒的栗子吃。当然，在一些生产板栗的地方，人们还喜欢用板栗来制作各种各样的食物，比如说很多人就喜欢煮新鲜的板栗吃。不过，想要将板栗煮的好吃，还得掌握一定的方法。下面，就为大家介绍一下新鲜板栗怎么煮好吃！
一、新鲜板栗可以煮着吃吗
可以煮着吃。
普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，最小火再煮15分钟一定熟。很香很烂，面面的，好吃。
用高压锅煮法：把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，慢小火，有10多分钟就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。再一个方法就是蒸，都没有第一种方法好吃，不防都试一试。煮前记得在栗子上划一刀，这样煮出来的栗子既好看又好去皮。
五香口味煮法：栗子除了普通的水煮法以外，还能采用五香口味煮法煮制，这样做出来的栗子吃起来味道浓郁。
二、水煮栗子快速去皮法
1、煮之前用小刀在栗子上划一个十字开口，煮了之后栗子皮就会涨开，很容易去皮。
2、用水煮熟后将栗子趁热倒入凉水中浸泡10几20秒，捞起沥干水，栗子皮会因为遇冷收缩，很容易就能去掉。同理，煮熟后放进冰箱急冻亦可，而且冰冻后的栗子别有一番风味哦。
三、板栗的适用人群
板栗不仅仅美味诱人，而且营养价值又很高，但不同的做法，板栗也有不同的适宜人群。
板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。
孕妇食用板栗不仅补充各类微量元素，有利于骨盆发育，又能促进宝宝生长发育。女人食用板栗延缓衰老，皮肤焕发新春，光华细嫩，另外可以降低女性患有2型糖尿病，有利于美容和健康。
男人食用板栗壮阳补肾，强筋健体，调理肠胃，还能很好的缓解疲劳。
但糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食。板栗难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿由于肠胃发育未全，板栗入食容易引起膨胀，不好消化，则需慎食。若小儿口生溃疡，生疮时则可适当食用板栗。此外，变质的板栗不能吃。
⑼ 栗子要怎么煮
1、普通水煮法
板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。放入锅内，加上末过栗子面较多的水。用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法
把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。板栗洗净放进电压力锅内胆中。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。
3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法
挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
小贴士
其实，直接用水煮不好吃，栗子浸泡在水里营养容易流失，而且还会失去原有的甜味。如果对口感比较讲究的，建议蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃：
用刀在每个栗子上切一刀，注意切开侧面皮的三分之二即可，然后在锅中加入一点食用油，放进栗子小火炒，逐渐听见噼啪声，慢火炒到可闻见栗子香(约15分钟左右)，尝尝。炒熟的栗子皮轻轻像嗑瓜子一样轻轻一咬就开口了。