‘壹’ 怎么泡酸豆角又脆又好吃
酸豆泡又酸又脆的方法是：
食材：豇豆角、淘米水、花椒、八角
调味：食盐、白糖
1、准备一把鲜嫩的豇豆角，夏季的豇豆角早已上市，在各大菜市场都能买到，一定要挑选嫩嫩的，这种吃起来才脆爽，汁水也丰富，先冲洗干净，用淡盐水浸泡20分钟，放在通风处，自然风干1-2个小时。
酸豆角的技巧总结是：
1、腌制酸豆角的盐和糖，比例都牢牢掌握好，放少了容易腐败，不要舍不得放，至少也要2-3勺，平常炒菜还放一勺。
2、玻璃罐子提前用开水烫一烫，杀菌消毒，酸豆角并不是固定腌3天，可以根据当地的天气，适当延长时间，观察豆角表面，颜色变成黄色即可。
3、腌好的酸豆角，完全变色以后，可以从罐子中取出来，放入冰箱中冷藏保存，不要一直泡着了。
‘贰’ 豇豆角怎么腌制
主料：豇豆（就是那种又细又长的绿色的长豆）提示：选料很关键，要选择嫩嫩的，不能老得都可以拨
出里面的豆子了，那就不能用了。以后腌制出来也会不清脆，不爽口了！
辅料：红辣椒（提示：大红鲜辣椒。不是那种小、干尖椒，也不是菜椒。这种椒估计要2元左右一斤。）大蒜（这是关键的辅料，量要比较大。一般剁碎后看到每根豇豆上都沾有即可）还有盐，必不可少！
（主料、辅料就这么简单）
第二步：怎么制作？
1、洗净豇豆，切成3~4厘米长短（可依据个人喜好，不过太长太短都不美观）
2、洗净辣椒（里面的辣椒籽可保留，辣椒随意切。忌：不可太大块。适当即可；辣椒的量一般是两斤豇豆配5~6个大红辣椒。多点没关系。腌制豇豆的过程也是在腌制辣椒。最后出来的辣椒也很好吃。所以一般，我会特意多放些）
3、拨蒜，剁成蒜泥
；（巧妙拨蒜法：拨去外层的衣后，）掰开一个个的直接用菜单把它个个敲扁，这样就容易拨出，也省时间。因为后面还是要剁成蒜泥的。
4、最后把这三样放入一个大盆用盐（盐的量比一般炒菜时要多多）充分搅拌让盐溶化。第一天多翻翻，盖上报纸什么的（防止第三步：怎么吃？
取出一份（够吃就可以），炒锅放油，放糖，紧接着就放入腌制好的豇豆，炒匀。糖的量一般多些比较好。（也许我们江浙人喜欢吃糖的，呵呵）多炒一会，期间尝一下味道。够不够味（一般就使指咸淡味，甜味）。最后就放少许鸡精，即可装盘。一份色泽红亮，美味的腌豇豆，就出炉了脏东西落入）。
第二天，放入密封的罐子之类的容器里，不能出气，变黄了，就可以拿出来吃了。
‘叁’ 豇豆角怎么腌制好吃
豇豆角怎么腌制好吃
如果家中使用的容器是坛子，盖上盖子后，可以沿着坛子边倒入适量的水，起到密封的作用。
一般情况下，豇豆角腌制的时间不长，大概需要3至5天左右，颜色变了就可以吃了，每次食用时按量取出，然后密封盖好。
腌制豇豆角时，可以直接整条放入，也可先切成段再腌，一般在炎热的季节腌制几天便可食用，如果想要久放，可以在温度较低时腌制，以免发生变质。
‘肆’ 豇豆要怎样泡才好吃
自制泡豇豆具体操作如下：
1、豆角洗净沥干水，不用去蒂。
‘伍’ 豇豆角怎么腌制好吃 豇豆角怎么腌制才好吃
1、准备用料。豇豆、盐、消毒的瓶子。
2、首先把豇豆洗净晾干水分。
3、然后去蒂改刀把豇豆成小段。
4、然后加盐调味，盐量可根据菜多少调整。
5、接着搅拌均匀装入消毒后的瓶子里。
6、最后封盖放入阴凉地方即可。
‘陆’ 怎么腌豇豆角
用料：豇豆角100克、盐适量、酱油100克、米醋50克、白糖适量、水适量
腌豇豆角的做法
步骤：
1、把锅里加适量的水
12、腌制两天即可食用
小贴士：
多放一点盐，以免豇豆角酸了不能吃
‘柒’ 怎样腌制豇豆角
1.首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。
3.准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了；
4.把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆为宜。
5.一个星期左右就行，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜一起腌制；其他，诸如花椒，紫苏之类的，依据个人口味适量着放。
6.为了防止泡菜坛里长出白沫，可以放入几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛里已经长出白沫，还是加入白酒以去掉白沫。
‘捌’ 快速腌豇豆角的方法 如何腌制豇豆角
1、将豇豆去头尾洗净。
2、将洗净后的豇豆晾干,并放在太阳下晒一天(可防止腌制过程中豇豆出水,变软)。
3、取适量水加入食用盐,尽量多加盐,盐放少了不仅会导致豆角变酸,还容易导致豆角变质腐烂。
4、将豆角放入盐水中,如果用缸腌制,豆角上要压上鹅卵石,越重越好,如果是用比较小的瓶腌制，则尽量将瓶塞满，这些都是保证豆角清脆的诀窍哦。
5、将缸或者瓶放在阴凉的地方,一个星期后豆角就腌好了,再过半个月后再食用效果会更好。