Ⅰ 猪肉怎么蒸的又嫩又好吃啊
猪肉，一般的做法，都是煎炸烹煮，但是，做起来比较麻烦，今天，我们百家号：图报教大家一个新方法。首先，选取一块优质的猪瘦肉。
然后，将猪肉放在砧板上，剁成如图所示的肉泥状，备用。
将剁好的猪肉放入盘中，加入适量的食盐，如图所示。
为了让猪肉更鲜美，还可以加入适量的生抽。
最后，再放入少量的生粉，搅拌均匀，以保证肉质鲜嫩。
等一切准备工作做好后，再将盘子放入电饭煲内，和米饭一起蒸熟。
米饭蒸熟后，这盘猪肉就蒸熟了，将盘子拿出来，一股肉的清香扑鼻而来。
此时，还可以往肉中加入一点开水，做成瘦肉汤，味道非常鲜美
Ⅱ 蒸肉怎么做又嫩又好吃 家常做法
1、把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。
2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。
3、把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。
4、把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能软烂。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中。
Ⅲ 蒸瘦肉怎样才能又嫩又滑
食材
瘦肉 适量
姜 少许
盐 适量
生粉 适量
酱油 适量
花生油 适量
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
瘦肉要腌制10分钟左右。
肉的部位要选好。
方法/步骤
注意事项
Ⅳ 猪肉怎么蒸的又嫩又好吃啊
猪肉蒸的又嫩又好吃的具体做法如下：
准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。把肉冲洗干净之后沥干其中的水分，之后再切成薄片或者条状。切好的肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。
五花肉做出来的蒸肉口感是最好的，因为五花肉中脂肪组织比较多，其中也有红肉的存在，是一层瘦肉一层肥肉间隔着的肉类食物，瘦肉细嫩多汁，肥肉遇热之后比较容易化，煮的时间长也不会柴，这样制作出的蒸肉肥而不腻。
猪肉
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
根据美国农业部统计，2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉，则以捷克第一，其次为中国台湾、波兰。此外，生产猪肉最多的地方亦为中国，占全世界猪肉肉品46%以上，接下来则是美国的7%。
Ⅳ 蒸嫩肉教程 蒸嫩肉怎么做
1、煮饭的时候，把淘米水留起来，把扇骨的肉取出来，骨头（留来煲汤），洗净，泡在淘米里15分钟。可去除肉腥味。15分钟后捞起沥干水分。
2、然后把扇骨肉分别加入盐，生抽，姜丝，蒜头，料酒，马蹄粉，搅拌均匀，腌制10分钟，10分钟后才加入油（麻油），搅拌均匀。
3、在锅里加点水，烧开，放上蒸10分钟，最后撒上一点葱花，即可出锅。又嫩又滑的蒸猪肉就做好了。
Ⅵ 清蒸牛肉怎么做好吃又嫩
其实想要牛肉鲜嫩不仅需要掌握好温度和火候，还有一些窍门，下面就详细介绍一下。
这个是使牛肉变嫩的方法哦，可以借助几样法宝，使肉质变得鲜嫩润滑。
1、淀粉。将将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒。
2、啤酒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。
3、鸡蛋清。肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒。
4、食用油。炒肉丝时，先在切好的肉丝中加入佐料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅。如果是炒肉末，可在肉里拌入少量食用油，再将肉剁碎。
5、苏打。将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒。
注意买肉时也要区分肉的老和嫩，老的肉纤维粗，嫩的肉纤维细，你仔细看就一定分的出来。切肉要注意，要想嫩刀功很关键，粗细尽量均匀，这样肉的生熟程度容易把握，口感也好，另外切的时候还要注意肉的纹路，“横切牛肉竖切鸡”，意思就是切牛肉要横切纹路，这样牛肉比较容易嫩，鸡肉就要竖着切，这样鸡肉炒出来不容易散，猪肉是根据部位来切，腿肉横着纹路切，里脊肉顺着纹路切，这样是比较有效的解决肉入口之后好不好嚼的问题了。
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做法：
1，把肉切好，大概0.8cm厚就可以，不用太薄。
2，放在口稍深的碗里，倒入淀粉,、料酒（适量）、老抽（适量）、盐（少许），香油（少许）用筷子搅拌均匀，腌一会。
3，10-15分钟后，换到一个浅口稍有肚的盘子里,。切一点蒜瓣塞在肉底下，放两三个干红辣椒，有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开，就放个小碗在底下垫着（碗里也要放水）。
4，,把盛肉的盘子放在上面，盖盖子。
5，大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
6，小火大概半小时。,
7，可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
Ⅶ 蒸嫩肉做法步骤 蒸嫩肉做法
1、蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、葱一颗、小白菜几片、盐适量、鸡精适量、糖适量、生粉适量、酒适量、酱油一勺、油适量、蒜姜适量。
2、把肉切片，用生粉、糖、油、酱油、鸡精、酒、盐少许腌肉15分钟。
3、蒜姜少许剁蓉。
4、干锅热油趁热倒入，姜蒜蓉的碗里微炸。
5、把腌肉片放碟子里放平，放入锅里用水大火蒸10分钟。
6、打开锅把姜蒜蓉油，铺在腌肉上。放几片白菜，在白菜上扫一点蒜蓉油在盖上盖大火蒸3分钟。
7、再大开盖撒入葱花，再盖上大火蒸1分钟。
Ⅷ 蒸肉怎么蒸 蒸肉怎么做又嫩又好吃
1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
2、瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉，这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上适合的煮法，味道和口感都更胜一筹。
3、把瘦肉放在水龙头下洗干净，沥干水分，把多余的肥肉切掉后再切成薄片或者小条，随个人喜好。
4、把切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、酱油、生粉和两滴花生油搅拌均匀，用筷子顺一个方向搅拌10分钟左右。
5、切取适量姜，刮干净皮，放在水龙头下洗干净，沥干水分，然后切成薄片。
6、把姜片放在腌制好的瘦肉上面，放入电饭锅中蒸熟，煮好后不要马上开盖，待五分钟再打开，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香气四溢，令人胃口大开。