⑴ 用奶粉怎么做小蛋糕
有很多宝妈都会给孩子喝配方奶粉，但是很多时候都会有剩下的情况，如果剩下的配方奶粉倒掉是非常可惜的，配方奶粉中含有丰富的营养物质，可以做蛋糕，那么配方奶粉怎么做蛋糕?
配方奶粉怎么做蛋糕？
可以用奶粉做蛋糕。而且做蛋糕一定要有面粉，可以加少量奶粉提高香味。蛋糕不加酵母，它是靠鸡蛋清打发之后的蓬松撑起来的。做蛋糕家里一定要有打蛋器，不然用筷子蛋清很难打发。想做蛋糕的妈妈，网上有很多食谱，可以看一下，要严格按食谱规定的各种原料的重量做。
配方奶粉，又称母乳化奶粉，是为了满足婴儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，配方奶粉的成分中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA，AA。配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担;另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
配方奶粉为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配。它除去牛奶中不符合婴儿吸收利用的成分，甚至可以改进母乳中铁的含量过低等一些不足，是婴儿健康成长所必需的，因此，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法。
与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸，DHA，AA;配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低矿物质含量，减轻婴幼儿肾脏负担;还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。
Sn-2棕榈酸：Sn-2棕榈酸为婴儿提供约10%的能量供应，提高能量的吸收与利用，更改善了粪便的稠度和骨骼的生长及发育。
蛋白质：牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%，能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，减少蛋白质总量, 从而有效减轻肾脏负担。同时有助于婴儿的睡眠，促进婴儿的大脑发育。
DHA和AA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金;AA具体成分是指花生四烯酸。 DHA、AA属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。
⑵ 用奶粉怎么做鸡蛋糕
奶粉做蛋糕卷，奶香味足，比牛奶省事，用的方便，做法简单不浪费
花小叔儿
2019-12-09美食达人
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给家人做她们爱吃的蛋糕卷，变换口味，是一件很有乐趣的事情，有空就巡视一下我的冰箱和冰柜，看看我屯下的宝贝材料，夏天做的酸甜美味的李子果酱，非常不错，雪花飘飘心里美果酱椰蓉蛋糕卷。
夏天做了不少李子果酱，颜色特别好看，红彤彤的，看着就有食欲，在做果酱的时候，特意留了些果皮，吃起来还有些果肉感觉非常不错。自己做的果酱可以多做一些，我是冷冻保存的，味道一点都没有影响，搭配上蛋糕吃，还是很香甜的。
每次做蛋糕的时候会用到牛奶，一般打开一盒只用一小点的量，个人感觉用奶粉方便了不少，用多少，冲多少，不会剩下开口的半盒牛奶，我用的是全脂奶粉，做好蛋糕感觉更香一些。
松软入口即化的蛋糕卷，再来一点小小的装饰，早上一人一块雪花飘飘心里美蛋糕，看着美好，咬一口，又香又好吃。
用到的材料
鸡蛋：6个（每个60克左右），低粉： 70克 ，细砂糖：50克，牛奶： 60克 （10克全脂奶粉+60克热水），玉米油：50克，柠檬汁：10克
表面装饰
果酱适量，椰蓉适量
参考温度：上下火160度烤25-30分钟
烤盘：28x28
做法步骤
奶粉中加热水，搅匀，就是牛奶了，放一边自然晾凉备用，我用的是全脂奶粉，用热水冲奶粉，香味更足，水温大概在70度左右。
2.盆里倒食用油，放低筋面粉，混匀，混匀就可以，不用注意手法，食用油先和面粉混合，会阻断面筋形成，口感也更绵软。
3.分离蛋黄蛋清，蛋黄放在面粉里，蛋清单独一个盆。分离好蛋清蛋黄，烤箱就可以160度预热了。
4.蛋黄中加入刚才晾凉的牛奶，用打蛋器乳化均匀。不用奶粉的话，水可以换成等量的牛奶，搅动到这种细腻的状态就可以了。
5.蛋黄部分做好以后，开始打发蛋清，蛋清中加柠檬汁打发。
6.打发到鱼眼泡状态加三分之一的细砂糖，打发到细腻一点的状态再加三分之一的细砂糖。打蛋器先在中心转几圈，盆边转几圈，这样可以让蛋清充分打发到位。打发到有小纹路后加最后一次的细砂糖，加完最后一次细砂糖，可以打发几圈，就停下打蛋器检查一下蛋白的状态，打发到像奶油一样的状态就可以了。
7.蛋黄面糊放置一会，如果有小气泡的话，可以用打蛋头轻微搅动，消掉大部分气泡，要避免快速搅动，那样会出现更多气泡。
8.打发好的蛋白分三次和蛋黄面糊切拌混合均匀，每次都抄底切拌，混合均匀后再倒下一次蛋白，混合。
9.模具里提前铺好硅油纸，倒入混合好的面糊，距离模具大概15-20厘米的高度到入，也可以消除一部分气泡，这样蛋糕组织也更细腻。刮平蛋糕表面，然后也可以轻微晃动几下，让蛋糕表面更平整，再轻轻震两下，震掉多余的气泡，也是为了让蛋糕组织更细腻。
10.蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火160度烤25-30分钟左右，注意观察蛋糕表面上色情况。
11.烤好的蛋糕取出，震掉热气，放在晾网上晾一分钟。稍微凉一下，等表面不烫手了，再盖上油纸翻面。等凉到温热的时候就可以卷起来了，卷之前，可以把蛋糕四边切下来，这样卷起来更好看。
12.表面涂上自己喜欢的果酱，我这个是夏天做的李子果酱，提前取出恢复到室温，均匀的涂抹开就可以了。
13.用擀面杖辅助从一头卷起来，装入保鲜袋里，放在冰箱冷藏室定型。大概定型2个小时，也可以冷藏一个晚上，像这样一边挨着冰箱壁，一边可以用物品顶住，蛋糕卷定型效果更好。
14.定型好的蛋糕卷，取出来，表面装饰一下，均匀地涂一层果酱，撒一层椰蓉。两边撒不上椰蓉的，可以在硅油纸上撒上少量椰蓉，蛋糕卷转一下，椰蓉就粘在果酱上了。
15.切开就可以吃了，做好的蛋糕卷可以放冰箱冷藏室，保存3天左右