第一步准备2到3斤的草鱼一条，将草鱼清洗干净，草鱼的鱼头下方下到切开，抽出鱼线边抽边轻轻拍打鱼身，鱼线两边各一条，抽出鱼线后做出来的鱼才不腥，然后切成三厘米左右的段。
第二步，准备姜丝葱节加入料酒，用手揉出葱，姜汁倒在鱼块上。加两勺食盐，一把青花椒，用手抓匀入味。再在里面打入一个鸡蛋。再用手抓匀加适量的淀粉，抓匀后腌制15分钟。
第三步，热锅放油下入腌好的鱼块，大一点的鱼可以分两锅煎，下入鱼块后转动一下锅，这样鱼不粘锅还受热均匀，中火煎五分钟左右。翻面再煎。两面都煎至金黄后起锅备用。重新热锅放油下入葱姜蒜。再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。下入红辣椒炒出香味，能吃辣的，也可以加点小米辣。然后倒入一罐啤酒。加适量的蚝油提鲜生抽。再加一勺食盐调味，煮开后倒入煎好的鱼块盖盖焖十分钟。十分钟后大火收汁，再撒上葱花，一道美味的草鱼就可以出锅装盘了。
‘贰’ 草鱼块怎么做好吃又简单
不知道大家是否吃过草鱼，草鱼的营养价值也是比较高的，而且草鱼是比较常见的一种，他一般会生长在小溪里，也有一些草鱼会长在大海里，草鱼的额头一般都是比较大的，所以在这草鱼的时候可以选择烤鱼的方法，也可以用草鱼炖汤喝，那么草鱼块怎么做好吃呢?下面跟着小编来了解一下吧
草鱼怎么做好吃又简单
草鱼汤
(1)准备草鱼一条和少许油。
(2)锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
(3)翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
(4)加入没过鱼的温水，大火煮开。
(5)开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
(6)时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
红烧草鱼
(1)准备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。
(2)草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。
(3)腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时表面微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。
(4)炖制过程：锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超过鱼的一半即可。炖到中间时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。
清蒸草鱼
(1)草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。
(2)橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
(3)在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
(4)这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
(5)鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。
(6)蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
(7)青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，最后再淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
过江鱼
(1)准备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。
(2)将草鱼处理干净，在鱼身两侧，由鱼尾向着鱼头的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深入至鱼骨，切成花刀。然后均匀地抹上盐、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌渍20分钟。
(3)大炒锅中注入大量冷水，烧开后放姜和剩余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。
(4)洋葱、韭菜分别切成碎末，和剁椒拌匀撒在鱼身上。熟猪油在干净的炒锅里加热至冒烟，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜和剁椒的香味都激发出来，就可以香香地上桌了。
‘叁’ 草鱼块的做法简单又好吃
草鱼块最简单的做法就是裹一层干淀粉后，下锅炸熟捞出控油即可，又好吃又简单。
‘肆’ 草鱼块怎么做好吃又简单家常的 草鱼块的做法
1、食材：草鱼1条，盐适量，姜片适量，味精适量，食用油适量，香葱末适量，料酒1瓶，白糖适量，菜籽油半碗，淀粉一小袋，花椒粉5勺，辣椒粉5勺。
2、先将草鱼去除内脏，去鳞之后，将其切成段，放入盆具当中。
3、将用料中白糖和辣椒粉部分放入锅中，用量依据个人口味而定，然后盖上锅盖腌制5小时左右。
4、将盆子内的姜丝和葱末取出，放入干净的小碗内以备用，用淀粉将鱼块包裹住。
5、在锅内放入适量的菜籽油，将菜烧至八成热的时候，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，这样一直炸，炸至两边都呈现金黄色的时候，取一个干净的盘子将其装入以备用。
6、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至金黄色的时候，再倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。
‘伍’ 鲜草鱼块怎么做好吃 鲜草鱼块如何做好吃
1、食材：草鱼块300克、油50克、淀粉30克、胡椒粉5克、料酒10克、葱姜蒜适量、盐5克。
2、准备食材，鱼块用盐，胡椒粉，葱段，蒜片，姜片腌制。
3、然后，将鱼块裹一层淀粉。
4、锅内加油，鱼放入锅内炸至金黄。
5、美味的炸草鱼块就做好了。
‘陆’ 怎么炖草鱼块好吃
清炖草鱼的材料
草鱼1000克，香菜25克，葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。
清炖草鱼的做法
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切块。
2、葱切段，姜切片。
3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
清炖草鱼的功效
想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。
而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女性朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女性朋友们美容养颜哦。
‘柒’ 草鱼块怎么做好吃
草鱼块怎么做好吃？
1、苹果炖鱼
配 料: 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
操 作:
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
2、蒜油鱼
配 料: 主料：草鱼 辅料：大蒜末、香菜
调料：盐、料酒、胡椒面、葱段、姜片、生抽、白糖、醋、鸡精、鸡汤、香油·操 作: 1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，将鱼肚一破两开（但脊背要连着），把鱼放到盘里放入料酒、盐、胡椒面、葱段、姜片腌制10分钟，放入蒸锅中蒸7分钟取出；
2、将生抽、鸡汤、白糖、醋、鸡精、胡椒面放到一个碗里对成汁，蒜切成末，香菜切成段；
3、把蒸好的鱼取出，捡去葱姜，将调好的汁浇在鱼上，撒上蒜末；
4、坐锅点火放入油，油温7－8成热时，浇在蒜末上，放入香菜段即可。
特点：味鲜，肉嫩，清淡食之不腻，有大蒜的香味。
提示：蒸鱼的时间要掌握好，时间长鱼肉易老。
3、啤酒鱼
配 料: 草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽
操 作: 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
‘捌’ 草鱼块怎么做好吃法 草鱼块怎么做好吃
1、食材：草鱼1大块，葱段适量，姜丝适量，蒜头3颗，辣椒适量，米酒2匙，酱油3大匙，酱油2匙，米酒1匙，太白粉适量，姜丝少许。
2、先将草鱼块切成小块，注意鱼背上如果有排刺要片下来，吃的时候会比较好食用。
3、鱼肉以米酒，酱油，太白粉及姜丝抓腌后，先下油锅煎至金黄色，倒出备用。
4、另起新锅小火爆香葱姜蒜，倒入之前煎过的鱼肉一起煎香。
5、倒点高汤淹至鱼肉一半，加入酱油及米酒。
6、盖上锅盖以小火红烧至略为收汁，然后起锅前调味。
7、红烧草鱼块就完成了。
‘玖’ 如何做出简单美味的草鱼块
香煎草鱼块不仅简单美味，而且草鱼含有丰富的硒元素，经常吃草鱼有抗衰老、美容养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼可以开胃，起到滋补的作用。
一般我买一条草鱼吃不完，会分成三部分，中间的一根大骨头、尾巴、鱼头会用来炖汤喝或者煮面条吃，两边的鱼肉，一半用来切成块儿，煎着吃，一般用来做水煮鱼片。根据自己喜欢的吃法处理好鱼，放进冰箱里冷冻，随吃随拿，真是省不少事呢！
【香煎草鱼块】
食材：草鱼块
辅料：葱、姜、蒜、小米辣、线椒、生抽、蚝油、、白胡椒粉、白糖、盐
制作方法
1、草鱼切成块儿。【小提示：自己不会弄，这一步可以让鱼摊师傅帮忙处理】
2、起油锅放入鱼块煎至定型表面呈金黄色。【小提示：鱼块特别嫩，容易散，这一步一定要小心操作，最好鱼跟鱼之间有间隔，不然会粘到一起很容易碎】
3、煎鱼的时候准备一些葱、姜、蒜、小米辣、线椒圈。【小提示：对于我们上班族来说，这样利用时间是很有必要的，如果你不吃辣，可以不放辣椒，味道一样会很好吃，对于吃辣的人来说加点辣椒就更好吃了，哈哈！】
4、鱼煎好后盛出来，留一点底油放入姜、蒜、小米辣爆香。
5、放入煎好的鱼块，倒入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，适量盐翻拌一下。【小提示：这一步要注意的是，生抽和蚝油都是有盐分的，如果你加的多可以不用加盐，可以在第六步倒入热水煮开后尝尝咸淡，再来根据口味加盐】
6、再倒入小半碗水热水稍微煮一下让鱼块更好的入味，加了水之后，不用盖盖子。
7、开中火煮到汤汁剩三分之一放入线椒圈翻拌。
8、煮到汤汁所剩无几，就可以关火撒葱花起锅了。
9、真的很好吃，肉质鲜嫩，超级下饭。
10、忙碌了一天做上一盘，美味又营养，真是太幸福了！
‘拾’ 怎样煮草鱼块好吃又简单(草鱼鱼块怎么做好吃又简单)
1、草鱼剁块怎么做好吃。
2、草鱼怎样做好吃家常做法。
3、红烧草鱼块的家常做法。
4、如何做草鱼。
1.食材：草鱼1条，盐适量，姜片适量，味精适量，食用油适量，香葱末适量，料酒1瓶，白糖适量，菜籽油半碗，淀粉一小袋，花椒粉5勺，辣椒粉5勺。
2. 先将草鱼去除内脏，去鳞之后，将其切成段，放入盆具当中。
3. 将用料中白糖和辣椒粉部分放入锅中，用量依据个人口味而定，然后盖上锅盖腌制5小时左右。
4. 将盆子内的姜丝和葱末取出，放入干净的小碗内以备用，用淀粉将鱼块包裹住。
5. 在锅内放入适量的菜籽油，将菜烧至八成热的时候，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，这样一直炸，炸至两边都呈现金黄色的时候，取一个干净的盘子将其装入以备用。
6. 用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至金黄色的时候，再倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。