❶ 蒸包子怎么蒸才好吃
馍馍和包子几乎是过年期间，家家必备的食物。尤其是包子，无论在什么时候，吃起来又解饱又解馋，小编最喜欢吃的就是豆沙馅的包子，每年这时候，我都会去外面买上很多豆沙包子屯在家里吃。
但是，无论什么食物，外面买的味道再好吃，始终都不如家里自己做的。所以，越来越多的人愿意在家自己蒸包子吃，吃起来好吃的同时，还让我们放心。但是，小编相信，有很多人在家蒸包子的时候，发现整出来的包子吃起来口感有点硬，并没有外面卖的那样又香又软，这是因为我们没有掌握其中的诀窍，那么，接下来，小编就带大家看一下蒸包子都有哪些小妙招。
很多人在包子包好以后，都直接放在笼屉上开始蒸，其实，这个做法是错误的，小编第一次就是这样直接蒸包子的，结果蒸出来的包子吃起来有点硬，一点也不香软，这是为什么呢？就是因为包子直接放在笼屉里蒸，包子的皮就会长时间直接暴露在高温下，所以，包子皮才会变硬。既然知道了问题所在，那要如何避免呢？只要在笼屉上铺上一层蒸笼布，再把包子放在蒸笼布上蒸，那么，这个问题也就迎刃而解了。
那么，只要把包子放在蒸笼布上，就可以直接蒸包子了吗？其实，这时候一定不能不能这样做，要知道，很多事都是欲速则不达，所以，大家在蒸包子的时候，一定不要着急开火，而是需要等差不多二十多分钟，再开始蒸。这一步骤称之为二次醒发。经过了二次醒发蒸出来的包子，吃起来才香软诱人。而且，这里还要注意一点，就是醒发后的包子，蒸的时候时间不宜过久，差不多5分钟即可，蒸好以后，再等差不多5分钟，包子这才蒸好了。
蒸包子其实还有一个小妙招，就是在包子二次醒发之后，为了让包子蒸出来更加香软好吃，只需要在包子上均匀涂抹一层猪油，那么，蒸出来的包子吃起来才会格外的软香。
现在，大家都知道怎么蒸出好吃的包子了吗？大家自己在家蒸包子的时候，只需要用到上面所说的小妙招，蒸出来的包子一定越吃越香。
❷ 速冻包子怎么蒸
包子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些包子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回包子的时候，发现自己不知道如何蒸速冻包子，如果没有正确蒸包子的话，那么包子蒸出来的口感会十分的差。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何蒸速冻包子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下蒸速冻包子的方法吧。方法一：
我们先在微波炉专用蒸笼中加入一定的开水，放上蒸格后把冰箱里的速冻包子在开水中稍微沾湿一下，再放在蒸笼格子中。盖好蒸盖后放进微波炉，用高火加热两分钟左右即可开吃。
方法二：
我们还可以使用做饭的锅往里加入适当的清水，待水烧开后放入包子开始蒸。对于速冻包子我们不需要将其解冻，直接放入蒸笼直接开蒸即可。蒸包子的过程中需要让包子之间保持一定的间隙，避免包子熟后粘连一起。根据包子的大小以及火候，大概蒸个十五分钟分钟即可。
看了我的方法，现在你学会如何蒸速冻包子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何蒸速冻包子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是蒸包子的过程中需要让包子之间保持一定的间隙，避免包子熟后粘连一起。以上就是蒸速冻包子的方法。
❸ 速冻包子怎么蒸
准备材料：速冻包子、蒸锅，速冻包子蒸法具体步骤如下：
1、把买回来的速冻包子拆开包装，然后在蒸锅里一个个摆好。
速冻包子的储存：
1、不要将速冻包子放在冰箱冷藏箱里储存。
2、不要将包装破损或已拆封的速冻包子直接放入冷冻室，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口，以免产品干燥或油脂氧化。
3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前。
4、不要将冷冻室放得太满，影响室内冷气对流。
5、不要将速冻食品存放太久。
选购速冻包子注意事项：
1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。
2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。
3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。
4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色，即表示已变质。
❹ 不管蒸肉包、菜包还是馒头，牢记蒸包3招，暄软饱满，好吃不塌陷
馒头、菜包、肉包等各种包子类食物，都是日常生活中最方便的面食，不管是手工制作的包子，还是在超市里买现成的速冻包点，只要家里的冰箱都有囤一点，想吃时直接上锅蒸熟就能品尝，用来当早餐、下午茶、晚上充饥都很方便。
我们平常聊得最多的，都是做馒头时怎样揉面，才能让馒头松软好吃有嚼劲，制作肉菜馅包子时，馅料如何调才鲜香味美，但大家知道吗？蒸包子的过程也是非常重要的！
如果蒸包子的过程中做了一些错误的操作，馒头包子会出现如：
等等各种问题，都容易把我们原本制作得应该不错的馒头、包子，就因为清蒸步骤时用上了错的方法蒸制，而导致成品口感差劲，本期小鹿不教你制作馒头包子，就分享一下如何正确蒸包， 不管蒸肉包、菜包还是馒头，牢记蒸包3招，暄软饱满，好吃不塌陷。
以下分享的3个蒸包子招式，适用于各种手工制作的包点，以及现成的速冻包点。
第1招，冷水入锅蒸：
对很多朋友来说，蒸东西最常用的就是沸水入锅， 其实对蒸包子来说，不管是现做的手工包子，还是速冻包点，都建议冷水入锅比较好，让包子随着旺火清蒸，让锅中的水持续加热到沸腾，包子逐渐升温，受热均匀，可以让蒸熟后的包子皮质感更蓬松，口感更好。
特别是速冻包点，如果直接沸水上锅，很容易导致表皮冷热交替过快，而出现裂开的情况，这样蒸出的包子就不好看了。
第2招，清蒸时间的控制
包子除了要根据大小控制蒸制时间，还要根据馅料的不同而适当地调整蒸制时间。
因为清蒸时间太久了，不仅会让包点蒸得过熟，还会让锅中的水蒸气充盈得特别饱满，水珠掉落在包子上面，就容易把包子皮打湿，出现局部面皮黏烂的情况。
以正常大小的包子为例，如果是馒头，只需清蒸8 10分钟左右即可，而如果是肉馅或素馅的包子，则需要延长至12~15分钟，肉馅包子要稍微久点。
另外也有一些包子的馅料是带流质的，比如广州酒家最出名的流沙包、核桃包，馅料就是流动状的，如果清蒸时间过久，内馅过热就会导致整个包子爆开，这类带流质馅料的包子，一般清蒸8~10分钟左右，再虚焖一会就够了。
第3招，余热焖片刻
不管是馒头、肉菜包子、还是流质状的包子，蒸好后关火，都别着急开盖取出离锅，而是关火后继续盖着锅盖，让包子在锅中用余热继续焖3~5分钟，才可取出品尝，如此的操作，能够避免包子出现塌陷情况。
因为刚刚蒸好的包子，面皮都充盈着热气在内，如果刚刚关火就打开盖子，会让包子突然遇冷而出现回缩情况。
如果内部组织做得不够好的包子，会直接出现塌陷的情况，但出现最多的情况就是，包子表皮以及组织分离，有气泡鼓起的样子，而且包子口感也会变差劲。
所以说，要想把馒头、包子做的美味，除了和面或者馅料要调配的得之外，蒸包的整个过程也是不能马虎的， 不管蒸肉包、菜包还是馒头，牢记冷水入锅清蒸，控制好清蒸时间，包子蒸好后，再用余热虚焖3~5分钟，掌握这蒸包3招，保证你不管蒸的是速冻包子还是手工包子，个个暄软饱满，好吃不塌陷。