❶ 怎样做牛轧糖
食材明细
主料
黄油30克
棉花糖200克
奶粉100克
- 辅料
熟花生180克
甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度
8
将牛轧糖放入瓶罐中，里面可以加入少许奶粉防粘。
多种口味牛轧糖的做法步骤
小窍门
1、事先把花生烤熟，辨别花生是否烤熟，可以取一粒，用手一撮，花衣很轻易就脱离，说明已熟。
2、花生很棉花糖混合时，建议带一次性手套，这样混合均匀，而且不易粘手。
3、切好的牛轧糖保存在瓶罐里，加入适量奶粉可以防粘。
❷ 牛轧糖的做法最佳配方
主料：棉花糖150克、花生碎160克、奶粉100克
辅料:、黄油50克、黑芝麻15克、盐1克
1、黄油小火加热。
❸ 黑芝麻花生牛轧糖怎么做
主料
棉花糖
180g
黑芝麻
70g
熟花生仁
120g
辅料
全脂奶粉
120g
黄油
40g
步骤
1.首先要把黑芝麻炒熟，黑芝麻清洗我不建议直接冲水，应该用大点的盆倒进黑芝麻和大量的水，把芝麻全部搅进水里，然后用筛子把黑芝麻捞起来沥干水，捞完后你会发现盆子底部会有少量的细沙。炒芝麻，把洗好的芝麻到进炒锅里，小火不停的翻炒，前期会有很大水汽，到后面水汽就越来越少了，炒至无水汽、不粘锅铲锅壁，并听到芝麻爆裂的声音，芝麻就炒好了，量少的话十分钟左右就能炒熟，水虑干净点
2.花生洗净后进烤箱150度25分钟左右，凉凉后搓去花生皮，吹走花生皮再扫了就可以了
3.称好所有的材料，然后就可以开始了
4.把棉花糖和黄油一起倒进面包桶里，装回面包机，开启果酱程序
5.15分钟后面包机会开始搅拌，可以继续搅拌5-8分钟，然后倒进奶粉
6.奶粉搅匀后倒入芝麻花生
7.搅匀后就可以取出来整形了，烤盘上垫保鲜膜，倒进牛轧糖团，盖上保鲜膜压扁整成四方形，然后进冰箱冷藏30分钟
8.冷藏30分钟后的牛轧糖软硬度合适切，用锋利一点的刀把糖切小块就可以包糖纸或直接装罐了，刚炒熟的芝麻做的糖特别香
❹ 黑芝麻花生牛轧糖怎么做，用料十足甜而不腻呢
黑芝麻花生牛轧糖怎么做，用料十足甜而不腻呢？
还记得我小时候只有一种糖果，硬硬的，外观设计跟个灯笼，对于一个仅有春节时才能吃到今此美味可口的孩子来说，这一确实舍不得吃，就放在嘴里含着，大半天才可以完全化完，甜滋滋的令人超满足，但是长大以后即使品尝到再高档的糖并不是记忆里的那个味道了，直至出现手工牛轧糖。
总算又让我找回了儿时的记忆，近些年特别流行自身做牛轧糖，学好后我们家就没有再外边买了糖了，都是我自己动手做。今天小编就来推荐一款黑芝麻花生牛轧糖，非常简单，制成品甘甜美味可口还不油腻人，用材十足比外面买了好，是过年必不可少年货零食哦！
【黑芝麻花生牛轧糖】需要食物：奶糖180克黑芝麻70克花生70克无盐黄油60克奶粉135克盐1克奶粉（防粘）15克制作步骤：
简易又美味的黑芝麻花生牛轧糖就做好，咬一口又甜又香，不愿停嘴呢！小提示：牛轧糖的做法非常简单，但全部流程要连贯性迅速，全过程必须使用不沾锅小火实际操作。还可以根据自己的需求制作单一的花生牛轧糖、蔓越莓牛轧糖和各种干果、果脯类，还可以制作宇治抹茶、可以口味。