1. 新鲜的韭菜汁怎么样做
做法；1。将鲜韭菜洗净，沥干水分。这是一斤半韭菜，如果刚开始吃先用半斤，在逐渐加到一斤
2。锅里放入水，等水烧开，把韭菜放入，等到根变软就拿出来。也可以用开水泡，也是看到根软就可以了。烫一下韭菜是为了除韭菜的辣味，千万不要烫熟哦！
3。把根切掉，然后把韭菜切段
4。如果喜欢喝浓的可以加入如下的水，
5。把水和适量的韭菜放入搅拌机，不要放多了一点点的
就这样榨了一点再放一点
6。一点点的往里面搁韭菜，等到看着很浓了，就倒出来，把汁滤出来如果没有过滤网，可以用纱布挤
这就是滤出来的碧绿碧绿的汁
7。不是还有韭菜么，再榨的时候就不要放水了，直接把我们刚过滤出来的汁再放到搅拌机中，反复萃取接着按着刚才的步骤做，一点一点的往里放
这就是榨好的韭菜汁了，要是不习惯这个味道，可以加点糖，大家可以试试很好喝的。
一斤半韭菜就榨了这些，浓缩的是精华哦！
2. 韭菜怎么做好吃法大全
韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了！
(2)韭菜汁如何做好吃扩展阅读
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
3. 有哪几道韭菜食谱，鲜嫩多汁，美味至极呢
有哪几道韭菜食谱，鲜嫩多汁，美味至极呢？
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋，是最佳搭配组成，韭菜补阳，鸡蛋补阴，滋阴壮阳。食材：韭菜、鸡蛋、生抽酱油、盐、食用油流程：韭菜洗净沥干水后，切段儿。
鸡蛋打撒，全力搅拌能够放些米酒在房间里，这种鸡蛋即膨松又香。坐锅打火倒进食用油，温度6成热，放入鸡蛋液炒一下后放入韭菜一起炒匀后，生抽酱油、盐调料就可以。
韭菜鸡蛋饼
食材：韭菜、鸡蛋、小麦面粉、花椒面、耗油少量。流程韭菜洗净剁碎。取小麦面粉添加鸡蛋3到4个，加韭菜碎、花椒面、几滴耗油、少量盐搅拌均匀。炒菜锅下油，把面团倒进锅中放平煎至两面金黄色就可以。