⑴ 大萝卜怎么腌咸菜好吃
大萝卜腌咸菜萝卜条
【腌萝卜条】
【原材料】：萝卜5斤、食盐280克、十三香、白糖、辣椒面。
【制作步骤】：
1：先把萝卜5斤洗干净切成长条（不要把萝卜皮削掉哦）萝卜条不要切的很长了，在中间切上2刀，稍微短一点就可以。
2：把切好的萝卜条放在一个盆子中，放上食盐280克搅拌均匀杀一下水分，最好腌一晚上；第二天早上就出来很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把萝卜多冲洗几遍控干水分。
3：把萝卜条放在一个透气比较强的容器上，萝卜要记得均匀的散开啊，放在太阳下边晒5-6天就可以，不要晒3-4天啊，这样萝卜晒不干，储存一段时间就都坏了，晒的越干储存的时间就越长。
4：我的晒了6天，晒干后取出适量的萝卜条放在水里多清洗几遍，主要把萝卜条上面的灰尘都清洗干净就行，洗干净控干水分，在盆里加上适量的十三香、白糖、辣椒面、切一点青椒放进去用手抓均匀，放在一个密封罐里，想吃的时候拿出来就可以，放在密封罐里储存的时间比较长（这次不需要放食盐了，因为刚开始的时候我们已经放上食盐腌过了，如果再放食盐的话就会很咸了）。
⑵ 大萝卜怎么腌咸菜好吃
大萝卜腌咸菜好吃的方法：
用料：花椒适量、萝卜3根、糖40～50克、酱油（生抽）500ml、蒜1头、干辣椒4～5个、尖椒（小米辣）随意、食用油10克、盐三勺。
步骤：
1、将水果萝卜仔细洗干净，不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，不爱吃皮的可以削皮。
⑶ 圆萝卜怎么腌制
可以准备泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，圆萝卜，先把圆萝卜切成条状，清洗干净以后晾干，然后再放到密封的小瓶子里面，加入适量的白醋，添加一些白糖，再放上几根泡椒，瓶口密封好，放进冰箱里面保存，大概一个礼拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不错。
还可以制作韩式腌萝卜，需要准备鱼露，辣椒粉，梨子，白糖，韩式辣酱，大蒜，生姜，葱，盐以及圆萝卜，先把圆萝卜清洗干净，皮去除切成小块状，再放到容器当中，加入一些盐搅拌均匀腌制出水以后，萝卜丁就会软化，再把水倒掉，用清水把盐分洗掉，水分沥干，腌制的时间大概是一个小时，可以当做凉拌菜来吃，所以腌制时间不需要太久，小葱切断，大蒜生姜切碎，萝卜和腌制调料准备好以后混合均匀，放到保鲜盒里面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的时候还可以撒上一些芝麻。
制作腌制萝卜还可以准备一些新鲜圆萝卜，酱油，味精，大蒜，生姜，葱醋，盐，糖，芝麻油，八角，花椒，干辣椒，先把萝卜擦成丝，用一些盐搅拌均匀，腌制半个小时，然后再把水分挤干，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜，八角，花椒，辣椒放进去炸出香味，然后再把炸好的热油放到萝卜丝里面，添加一些醋，芝麻油，白糖，味精，酱油搅拌均匀，味道咸甜微辣，当时就可以吃了，当然腌制一天以后味道可以变得更加不错。
⑷ 圆萝卜怎么腌好吃又脆
第一步：准备适量的萝卜，萝卜清洗干净后把头和尾切掉，然后把萝卜切成小段，再把萝卜竖起来，把萝卜上面的皮连带着一点肉切掉，今天要用的是萝卜皮这一部分，所以剩下的萝卜肉可以炒菜或者凉拌食用。
第二步：等到萝卜皮全部切好以后，把萝卜切成小块的，这样吃起来的口感会更好。萝卜全部切好以后，装在盆中，然后在盆中加入适量的白糖和盐，用手抓拌均匀，腌制3-4个小时左右。等到腌制时间到了以后，我们就可以看到萝卜已经杀出了许多的水分，这个时候萝卜已经腌制的很软烂，并且很有韧性。此时就可以把萝卜捞起来，攥干上面的水分，然后放在盆子中。
第三步：把小米椒清洗干净切成小段，接着把小米椒放进萝卜中，再加入一点白醋、米醋、生抽、老抽、白糖和麻油，然后切3片柠檬片，把柠檬片也放进盆中，用手把调料抓拌均匀。抓拌好以后密封好，放在冰箱中冷藏一晚就可以吃了。
1、在给萝卜杀水的时候，腌制时间一定不要低于3个小时，腌制时间久了才能把水分完全杀出来，这样也就不容易坏，口感也更加清脆。
2、麻油是这个腌萝卜的精髓所在，不建议大家省略这一味调料。
3、关于腌制的时调料所用的量，在这里我给一个参考：在我的做法中，我用了2斤左右的萝卜，在腌制杀水的时候，用了60克白糖和15克盐；在腌制的时候用了70克米醋、80克白醋、80克生抽、15克老抽和20毫升麻油。这些调料大家可以根据自己所做的量酌情增减。
⑸ 大萝卜腌制方法 怎么腌制大萝卜
1、大萝卜半根切成片状。找一大盛具,在盛具底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好。
2、将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。腌制时是会出水的，萝卜内部的水。
3、15分钟后,将腌制出来的水倒掉,将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分。
4、在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水，搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜。
6、最后将它装在盘子里就是一道美味可口的凉菜了。
⑹ 大萝卜怎么腌好吃
200g萝卜干2根胡萝卜配料适量油制作方法
1.萝卜洗净不刨皮，切成条待用。2.加盐拌匀。
3.腌制一个小时，用塑料袋装好。
4.能看到图四里面都是用盐逼出来的水。
5.小米椒和辣椒洗净晒干，一起剁好。
6.蒜泥剁好，加盐腌制。
7.腌制一个小时差不多。
8.用洗净晒干的玻璃罐子，一层辣椒，一层萝卜干，一点盐的方式用擀面杖压紧，根据天气的变化，三天差不多，吃的时候夹点出来，拌点麻油。
茶油剁椒1瓶、白萝卜1根。
1、剁椒、白萝卜备好。
2、白萝卜去皮洗净，把白萝卜切成约5cm长的长条。
3、把萝卜放入筲箕里，沥干萝卜条表面的水分。（ 沥了一夜）
4、把沥干水分的萝卜条放入一个没有水分的保鲜盒里。
5、然后把剁椒倒入。
6、用干爽无水的筷子拌匀，盖上盖子放在阴凉处。
7、放置两天后即可拿出食用。
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；
将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；
以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；
把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，
加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，
然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。