‘壹’ 薏米怎么做着吃最有营养
薏米的好吃有营养的做法
红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖
做法：
1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2、要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
红豆营养价值：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇有催乳的功效。
红豆的功效与作用有以下几点：
一、红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，适合贫血的患者食用。
二、体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不受控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖。
三、红豆是富含叶酸的食物，孕妇食用有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形，产妇喝红豆汤还有催乳的功效。
‘贰’ 薏仁米怎么做能好吃一些
薏米要先泡，然后拿来炖汤并搭配一些药材，口感比单独的要好
‘叁’ 薏米怎样煮容易软糯
薏米怎么煮才能既软又弹牙？可以分为几种做法来回答第一种：电压力锅煮做法就是：把薏米洗净，直接倒进电压力锅里，如果就爱喝纯纯的薏米汤，就不用加别的食材了，直接加足够的清水，通电，按下杂粮功能，就等着喝薏米汤吧。不过，由于薏米是药食两用的食材，喝着又一股中药的味道，如果加一些红豆、绿豆、其它杂粮或者大米、糯米一起煮，就没有这种药的味道了。这样煮薏米比较软糯香浓，而且营养都不会流失。这种方法比较常见，现在每家的小家电都很齐全，尤其是爱吃杂粮粥和爱用电压力锅炖汤的家庭，电压力锅是必备的小家电。电压力锅煮食物能比平常锅，节省一半以上的时间。我也是一样，最爱喝杂粮粥，就喜欢把各种杂粮和大米一起倒进电压力锅里，用预约的功能，设置好时间，早上起来就可以享受杂粮粥了。第二种：炒熟煮这种方法不太常见，但是薏米味道好，好吸收而且好煮，就是把薏米洗洗或者用湿抹布擦擦灰尘，直接下锅炒，小火炒到金黄色，这种炒过的薏米要是祛湿效果更好，炒好以后，也可以直接用普通锅煮，还可以用高压锅煮，更可以用电压力锅煮，煮出来的薏米都是香味浓郁，软糯香浓好吃。如果用普通锅煮，那更是Q弹好吃了，但是煮的时间比较长一些。第三种：浸泡煮这种做法比较常见，在过去没有高压锅和电压力锅之前，我们的父母们，煮杂粮和豆类，都是提前把各种杂粮豆类，用清水泡上几个小时以后，再煮就省事多了，这样煮出来的薏米就软糯熟烂好吃了。
‘肆’ 薏米怎么吃更好
薏米本身是粗粮的一种，颗粒较大，口感有点糙，单纯的吃薏米肯定是不好吃的，所以一般会加入一些别的食材去综合口感和增加味道，常见的组合有八宝饭、红豆薏米汤、薏米莲子百合汤、薏米南瓜粥、薏米山药粥等，一般来说做都是做成甜汤或者粥味道比较好，少有用薏米去做咸汤的，但我自己其实试过用薏米和阴米一起去煮过排骨汤，最后的成品象排骨粥一样，味道也非常好，所以这个也不是定式，只看你自己如何去发挥了。
一道即营养又美味的红豆薏米粥，红豆薏米有祛湿功效，能够祛除体内的湿气，有利水消肿、解毒排脓，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用
下面我们开始来制作，喜欢的可以试试；
红豆、薏米、桂圆、红糖
1；红豆、薏米、提前用水浸泡
2；桂圆去壳去籽、红糖准备好
3；把泡好的红豆和薏米、桂圆、放入锅内、加入适量的水大火煮开转小火煮至红豆、薏米开花
4；放入红糖、煮至融化关火焖至片刻即可食用
‘伍’ 薏仁米怎么做才好吃
1、薏仁汤：洗净，加5碗水，慢慢煎煮约3、4小时。 先把汤汁滤出来。 薏仁渣再加2碗水煎煮半小时，即可。
2、薏仁茶：早晚两次，每次5克左右熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。
3、解暑茶：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
4、莲实美容羹：先将莲子、红枣、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加蜂蜜调味食用。桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。
‘陆’ 薏仁怎么吃 这样做好吃有营养
薏仁是一种大家都常用来煮粥食用的杂粮，口感软糯而清香，且营养价值丰富，老少皆宜，是保健养生的绝佳选择。那么薏仁除了煮粥之外还有哪些做法呢？下面就为大家介啥薏仁怎么做才会好吃又营养。
薏仁怎么吃
薏仁的功效有很多，不同的吃法对身体的作用也不相同。
最简单的，是将炒过的薏仁当作茶泡来喝，或是将炒熟后的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。因为薏米在经过炒熟了之后仍然具有祛湿消肿的功效。同时生薏米虽然祛湿效果更强一些，但是会对脾胃造成一定伤害，而吃炒熟之后的薏仁就没有了这个困扰，更加容易为人体吸收。
同时，最风靡的红豆薏仁汤也是很好的一种吃法。每天用适量红豆和薏仁一同煮水喝，可以达到祛湿的功效，很多湿气重的朋友在春季开始之后坚持每天喝，可以有效的缓解体内的湿气。但是注意，煮红豆薏仁汤的时候千万不要放大米。因为红豆和薏仁都是很好的利尿祛湿消肿的食物，它们在一起煮可以相辅相成，加强祛湿效果。而加入了大米之后，大米是由水稻加工而成，水稻生长在水中，湿气很重，因此如果在红豆薏仁汤中加入大米，祛湿的效果就没有了，就变成了普通的米粥达不到养生的效果。
薏仁的营养功效
薏仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏仁具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
薏仁在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主，由于薏仁的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。
薏仁怎么煮烂
一、浸泡法煮薏仁烂得快：
煮之前把薏仁用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏仁，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏仁的营养流失。
二、无水冷冻法煮薏仁烂得快：
如果你不想浸泡薏仁，也可以采用冷冻法。就是把买来的薏仁装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
三、带水冷冻法煮薏仁烂得快：
把薏仁先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏仁内部效果更好。然后捞出薏仁沥净多余的水，把潮湿的薏仁装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏仁也比较容易煮烂。
以上三种方法不仅适用于薏仁，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一。
薏仁怎么保存
一、薏仁里的油脂类成分容易被氧化，就是俗话所说的“哈了”，打成粉后与空气接触面积增大，更容易氧化和吸潮霉变，所以一定要密闭保存，不管你放在哪里，最好是放入有螺旋口盖的玻璃瓶中密闭，放在温度低的地方，装瓶的时候最好连塑料袋一起放，这样取用方便些;把每次吃雪饼或仙贝时包装袋里的石灰干燥包保留下来放在瓶子里，可以防潮和吸味。
二、每次不要买多了，买一个星期的用量就不用担心保存的问题了。如果已经买了，建议你把它们按三到五天的用量分成小包，每次拿一包放在冷藏室内随时取用，余下的加双层塑料袋放在冷冻室里，需要的时候先拿到冷藏室里升温再用，升温的时候先不要打开袋口，免得粉面吸潮。这种方法就不要求非用玻璃瓶了，当然空间够大用了更好。 薏米存放时间： 通常薏米只要先干燥化处理，脱水或者磨成粉末，在然后放入冷藏库的话是可以放很长时间的。但是如果你想放的时间比较久的话最好是隔一段时间拿出来晒晒太阳就好了!
‘柒’ 怎样炒薏米
薏米这种食材是我们在生活中比较常见的，我们主要是用来制作薏米粥或者薏米红豆汤等，很少会去炒薏米。其实，炒薏米也是一种比较好吃的食物，相信吃过的朋友都知道，而且炒薏米的方法比较简单，我们需要将薏米放在水泡一个晚上，然后在将薏米放进锅里面熬煮3个钟就可以开吃了。
材料:每次可选用黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
薏米怎么炒的做法：
1.将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜。
2.锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时。
3.放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。中药的泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。简单说下这个香气。
根据中药炒制程度的不同，一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
有些人脸上经常长粉刺、痤疮和扁平疣等，它们虽发于颜面，却是体内湿热对外爆发的结果。像平时饮食过于油腻辛辣会造成胃火过盛，同时还会引起脾虚生湿，而脸上长痘痘、痤疮等，就成了湿热之邪的一个爆发点。这时我们有个简单的方法，就是用50克薏米煮粥，粥熟后加入15克白糖服食，一天一次即可。另外把白糖换做15克百合与薏米一起煮粥效果也不错，对痤疮、雀斑和湿疹都有疗效。
上面详细的为我们介绍了炒薏米的制作方法，希望你们可以在生活中多去尝试一下这种食物的制作方法。其实，我们在生活中制作薏米的时候，我们最好是先将薏米泡制好，这样可以让薏米比较容易熟透，不会影响到其他食材的熬制时间。
‘捌’ 薏米到底怎样做才好吃呀
薏米的做法
性味：甘淡、微寒、无毒。
归经：入脾、胃、肺、大肠。
功效：清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
禁忌：孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
说明：上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
验方参考：
1、薏米煮粥食，治肺痈。
2、薏米60克（或根180克），水煎服，每日两次，治黄疸。
3、薏米60克，白术45克，水煎服，治湿重腰疼。
4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。名曰：“八宝清补凉”。有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。
9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。
10、薏米美容酒：薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
参考资料：
http://blog.sina.com.cn/u/58b0b659010006ow