Ⅰ 糯米粉怎样做好吃又简单
一、糖油粑粑
用料：糯米粉400g、冷水约350g(根据米粉湿度调节)、红糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、温水适量
做法
1、将适量的糯米粉放在一个大碗中，一只手缓慢的往里面加水，另一只手用筷子搅拌，水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节，但是要记住水不能一次性的全倒进去。
2、用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了，不然会黏手，软趴趴的。全程微火，不然会糊的，热锅加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制。如果动作不够快，要做得漂亮精致的亲，可以先揉成很多个小团，依次整形下锅。
3、把粉团一面煎成金黄色后，然后翻面再煎，直到双面呈现金黄色即可。把粉团装盘待用。取一只碗，放入蜂蜜、红糖、冰糖，加入温水搅和融化。如果家里没有冰糖的话，可以只加红糖，但是需要增加红糖的量，不喜欢吃太甜的人们可以少加一点。
4、把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制，直到变成粘稠状态，然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中，勾成勾芡挂糖。既好看又很有食欲。
5、注意不要煎糊了，不要走开，翻面煎制。焦黄诱人，别提多美味了。
二、汤圆巧克力蒸糕
材料
黑巧克力，糯米粉，豆沙馅，葡萄干。
1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。
2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。
4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。
5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。
6、将洗净的葡萄干团在表面。
7、上锅蒸8～10分钟。
糖不甩
糯米粉，温水，白芝麻，花生仁，片糖，麦芽糖，鸡蛋。
1.白芝麻用小火炒香备用。
2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
4.糯米粉加温水和成面团。
5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。
6.锅内烧开水，把小丸子放入煮7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶锅，放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。
9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
Ⅱ 糯米粉可以做什么简单又好吃的东西
糯米粉做法
一、豆沙糯米糍
食材
糯米粉150g 玉米淀粉50g 糖25g 油15g 牛奶250g 柠檬适量 红豆沙适量 椰蓉丝适量
步骤
1.材料备齐。
2.将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
3.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
4.盖上盖子，入微波炉高火1分钟。
5.取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
6.如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分钟。
7.刚出炉的糯米面团太烫也粘，待不烫时，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。
8.将糯米面团揉成长条，分成若干等份。
9.将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。
10.取一份，按成圆饼。
11.放一小勺豆沙。
12.捏合起来。
13.裹上椰蓉丝，放在小纸盒中，像这样依次做好其它的。
小贴士
1.刚出炉的糯米粉团太烫也粘，待温了以后，带上橡胶手套，并在手套上抺点油是很好操作的。
2.熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。
3.根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长。
4.糯米一次不要吃多。
二、红薯糯米饼
食材
红薯300g 糯米粉300g 油适量 奶酪适量
步骤
1.新鲜的大红薯。
2.红薯去皮上锅蒸熟。
3.蒸熟的红薯加入几块奶酪，然后用手慢慢地捏化。
4.加入糯米粉。
5.和成光滑的面团。
6.放案板上，压成面片，用模具压出自己喜欢的模型。
7.电饼铛加热，刷上油，加入压花的饼。
8.烤好一面，翻面烤另外一面，两面都熟了就可以了。
9.糯糯地带着点奶香，很好吃呢。
小贴士
红薯自带甜味，所以这道饼没有加糖，做出来已经是甜的，同样的好吃，如果喜欢很甜很甜的，可以加些糖。
Ⅲ 糯米粉的简单吃法
糯米粉怎么吃
糯米粉吃糯米粉的时候是有非常多方法的，我们选择把糯米粉制作成美味的甜品吃很不错，特别是糕点一类的食物搭配糯米粉很不错。
材料
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。
糯米粉的宜忌人群
糯米粉对于我们大多数人来说是可以吃糯米粉的，但是吃糯米粉也会有一定的禁忌人群存在，对于湿热痰的人群，特别是容易上火的人吃糯米粉是应该避免的，同时对于发热、咳嗽痰黄、腹胀的人群来说，糯米粉也是应该避免吃的。
糯米粉吃起来是比较黏腻的，如果我们制作成糕饼吃无疑是很难消化的，所以对消化力差的人群来说，糯米粉是应该少吃的，糖尿病的患者同样是应该少吃糯米粉的。
而对于胃肠道病的患者来说，糯米粉也是应该避免的，主要是因为糯米是性温滞气的食物，而且在其中还有大量的植物纤维存在，如果说大家吃多了，这时候后反而是会加重我们胃肠负担的。所以对于患有肠胃疾病的人群来说，糯米粉是应该避免的。
还要注意的就是老人和儿童了，因为糯米粉是粘性大的一种食物，所以对于老人和儿童来说，过量的进食糯米粉就容易造成消化不良的问题产生，同时还容易因此而产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等多种肠胃症状。
糯米粉不能和什么一起吃
吃糯米面的时候是存在一定搭配禁忌的，特别应该避免搭配的就是鸡肉了，吃了之后容易引起身体不适的问题，对我们肠胃健康来说影响是比较大的。
孕妇可以吃糯米粉吗
孕妇吃糯米粉还是可以的，因为糯米粉是属于性温的一种食物，同时对孕妇来说，吃糯米粉是可以帮助补充营养物质的，这样滋补也有意义，而且再加上糯米粉是营养丰富的食物，对于孕妇来说是可以帮助补充所需要营养物质的，而且糯米粉还能够有温胃、补中益气、增强肠胃等多种的功效，所以说孕妇适量的吃糯米粉还是很适合的。
食用糯米粉的注意事项
吃糯米粉是不错的选择，但是需要我们注意，虽然说吃糯米粉本身很不错，但是也会有一定的问题，如果我们出现了发热、咳嗽，痰黄黏稠的情况，特别是因为肺热问题所引起的问题时，这时候吃糯米粉是应该避免的，而且对于糯米粉来说是比较难消化的，所以说如果出现了消化不良的情况，那么糯米粉就应该避免吃。
糯米粉对大家来说是比较熟悉的，在平时的饮食中我们会经常用到糯米粉，这样可以帮助我们烹饪出美味的食物，特别是烹饪出糕点来吃，这样能够对大家健康养生有意义，不过糯米粉比较难消化，所以我们吃糯米粉一定要适量才行。
Ⅳ 糯米粉怎么做好吃
糯米粉：即由糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。那么，糯米粉可以做成什么好吃的呢？食用糯米粉有什么功效和禁忌呢？下面请跟随我一起看看吧！
糯米粉的做法
【糖不甩 】
材料： 糯米粉200克 水150克 红糖50克 白糖30克 熟花生碎50克 芝麻10克
糖不甩的做法步骤：
1、 将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎。
2、 将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团。
3、 将面团平均分成30份，搓圆。
4、 锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮。
5、 煮至圆子全部浮起即可关火。
6、 红糖加水混合，开小火，煮至红糖融化。
7、 将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘。
8、 将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀。
9、 将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀，可根据自己的口味加。
【芒果糯米糍 】
材料： 糯米粉80g 牛奶120g 小芒果2个 玉米淀粉25g 黄油15g 细砂糖30g 椰丝50
芒果糯米糍的做法步骤：
1、 准备好所需的所有食材。
2、 先将牛奶和黄油还有混合均匀然后筛入所有粉类并搅拌均匀至无颗粒，一定要无颗粒。
3、 水开后上锅蒸20分钟然后拿出来晾晾备用。
4、 将芒果切长大块，尽量用大芒果，当然也可以依照自己喜欢的口感调整芒果块大小，将椰蓉放入小碗中备用。
5、 戴手套（防止粘手）取一小块冷却的面团压扁。
6、 加入芒果丁然后包起来，滚圆，放入椰蓉碗中均匀的裹上一层椰蓉，完成。
【 紫薯糯米糍 】
材料： 水磨糯米粉150g 牛奶150ml 炼乳60g 紫薯粉8g 糖粉50g 豆沙馅110g 椰蓉15g
紫薯糯米糍的做法步骤：
1、 将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。
2、 盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟。
3、 具体情况不同，可能蒸的时间有长短，蒸熟的糯米面团，应当具有充分的弹性和光泽。在蒸制的过程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以开盖进行观察。
4、 将糯米面团分割搓圆，可分了11个出来，每个刚好30g。
5、 把糯米球撑开至扁平，将豆沙馅包入，然后收口。沾上椰蓉即可！
【 葱香麻球 】
材料： 糯米粉（外皮）250g 糖粉（外皮）100g 水(外皮)165g 猪板油（馅心）100g 小葱（馅心）50g 盐1/4茶匙 胡椒粉1撮 糖1/2茶匙 白芝麻适量 植物油适量
葱香麻球的做法步骤：
1、 糯米粉、糖粉分三次加入水调和后揉透揉匀。醒上10分钟左右。
2、 将猪板油去膜后切成小丁、青葱切粒，加上调味料擦至均匀。
3、 搓成8克左右的圆粒、放入冷藏至硬。
4、 将面团分割成30克/个的小份。糯米团搓圆，在中央按压出凹槽，放入馅心，封口，搓圆。
5、 滚上水后在表面均匀搓上白芝麻（搓光搓紧）。
6、 火力调至中小火，锅内加入植物油升温至六成七成，在麻球下方垫上筛网防止麻球粘底焦糊。
7、 待麻球浮起后，火力调至中大火，再用筛网不停将麻球压下入油，使其变大后，炸至金黄取出即可，完成。
【 南瓜饼 】
材料： 南瓜适量 糯米粉适量 白砂糖适量 葡萄干适量
南瓜饼的做法步骤：
1、 先把南瓜隔水蒸熟，压成泥加糯米粉和适量白糖（糖的多少可根据自己口味而定）揉成光滑的面团（注意不要加水在面团里，面团揉的要硬些不能太软了，太软会蒸塌下去的）。
2、 把揉好的面团分成若干个大小差不多乒乓球大小的面团，再揉成圆。
3、 用勺子的柄在面团上压几道像南瓜的印子，在每个小南瓜的中间都嵌个葡萄干做南瓜的藤头。
4、 最后蒸锅里抹上一点油，上锅蒸大概15分钟的样子即可！
【 雪媚娘 】
材料： 糯米粉100克 牛奶180克 水果两个 糖70克 玉米淀粉60克 黄油50克 淡奶油200克 糖20克
雪媚娘的做法步骤：
1、 先随意抓点糯米粉出来，炒熟，做手粉。
2、 黄油提前溶化成液体，牛奶称出来。
3、 糯米粉 玉米淀粉 糖 拌匀，慢慢倒入牛奶。
4、 用打蛋器拌匀至无颗粒，然后放入锅里中火蒸20分钟。
5、 20分钟后拔开来看一下，有没有液体，没有，颜色均匀就熟了。
6、 把蒸熟的面团倒入黄油里，戴上手套揉啊，以免烫到。
7、 揉完后，放冰箱冷藏半小时。
8、 这时就开始打奶油，稍硬点，好定型。
9、 切好自己想要的水果馅。
10、 半小时后取出，拿个小碗，撒上粉，倒出，把皮放进去，放上奶油。
11、 放上馅，抓起来就可以了，捏紧完成。
【 花生汤圆 】
材料： 糯米粉200克 去皮熟花生米 白糖 蜂蜜
花生汤圆的做法步骤：
1、 花生米用料理机打碎。加入白糖和蜂蜜拌匀。
2、 糯米粉用适量热水和成面团。
3、 花生馅分成5克一个，糯米粉分成10克一个，包制。
4、 水开后沿锅边下入汤圆，改小火煮。煮到汤圆浮起就熟啦。
【 心太软 】
材料： 红枣120g 糯米粉100g 水适量
心太软的做法步骤：
1、 将红枣对切，去核。注意不能切段！
2、 糯米粉加适量水，揉成一团。
3、 将糯米团捏成长条，夹入红枣中间，入锅蒸8-10分钟即可，完成。
糯米粉的食用功效
1、 糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；
2、 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
食用糯米粉的禁忌与副作用
1、 凡湿热痰火偏盛之人忌食；
2、凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
3、 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；
4、糖尿病患者少食或不食。
Ⅳ 糯米粉怎样做好吃
1、先取三分之一的糯米粉，用开水烫熟，烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用凉水和面糯米粉包不成团，糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了，再逐次加入干的糯米粉，揉成比较软的面团。
2、面团揉好后直接放到面板上搓成长条，分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下，这样豆沙馅就变软和了，不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水，把剂子给它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。
5、放上适量豆沙馅，像包包子一样给它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。
6、平底锅刷一层油，小火下入小饼开始烙，一面定型就翻另一面。
7、烙到芝麻变得焦黄就可以出锅啦，豆沙是熟的，糯米粉的皮也是半烫面，很容易熟的
Ⅵ 糯米粉怎么做好吃又简单 糯米粉怎么做
1、准备300g糯米粉倒入大盆中，加入1勺白糖，再加入400g凉水，搅拌成顺滑无颗粒，用勺子盛面糊倒扣，可以成一条直线，这样的糊状就可以了。糯米粉的吃水性不同，所以水的用量可以酌情增减。
2、面糊调好后准备馅料，准备小半碗熟花生碎，加入2勺白糖，搅拌均匀，白糖的用量可以根据个人喜欢调整。也可以准备喜欢的馅料，比如咸蛋黄肉松馅、豆沙馅，奶黄馅等。
3、电饼铛开中火，刷一层油，再用纸巾把多余的油擦掉，倒入2勺面糊，快速摇晃开，让面糊铺满整个锅底。盖盖中火烙，大概2分钟，烙到面糊定型变色，饼子缩小，边缘翘起。
4、给饼子翻一下面，继续烙，烙到饼子表面鼓泡，再用刷子薄薄地刷一层油，糯米饼黏性非常大，刷一层油不容易粘连。
5、饼子刷油之后，再翻一下面，中间铺上适量的花生馅，先左右对折，再从一边紧紧卷起来。锅中的糯米饼非常烫，可以借助铲子和筷子把饼子卷起来。
6、卷好之后，就可以出锅了。想要更好吃，可以继续烙一下，烙到两面金黄，这样外酥里糯，吃起来口感更佳。
Ⅶ 糯米粉怎么做好吃的制作方法步骤
糯米粉能够做出多种美食，其中我们比较熟悉的就是糍粑，油果子等。好吃的糯米粉应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享糯米粉的做法。
糯米粉的家常好吃做法：麻圆
麻圆食材准备
糯米粉500克，白糖150克，白芝麻少许，开水少许，植物油适量。
方法 步骤
1、将糯米粉倒入盆中，加入白糖;
2、然后加入少许开水，将白糖融化;
3、然后将粉搅拌，加入开水，搅拌成颗粒，然后揉成面团;
4、揉至面团光滑后静置10分钟，然后分成小剂，揉成小圆球;
5、将小球放入芝麻里翻滚，然后均匀裹上一层芝麻，放入7成热油锅中;
6、锅中小火，轻轻翻动，待其膨胀后按压，翻转按压，待其圆滚即可。
糯米粉的家常好吃做法：雪花条头糕
雪花条头糕食材准备
糯米粉200克，澄粉40克，白糖30克，色拉油65克，水295克，豆沙适量，椰蓉适量。
方法步骤
1、澄粉，加入糯米粉，糖，藕，水混合均匀，然后上锅蒸20分钟;
2、出锅后晾凉，垫子上撒一层椰蓉，然后将面糊倒在商品，铺开;
3、放上一条豆沙馅，然后卷一圈，切段，重复做成小条;
4、再往椰蓉中滚一圈，切段即可。
糯米粉的家常好吃做法：红糖糍粑
红糖糍粑食材准备
糯米150克，红糖30克，熟黄豆粉50克，白糖10克，冰水8克。
方法步骤
1、将糯米浸泡12小时，然后蒸20分钟，蒸熟后加入少许白糖拌匀;
2、然后用擀面杖搅动，直至粘稠，取出后放入熟黄豆粉中;
3、然后切成条状，分成肉丸子大小，搓好后放入熟黄豆粉中滚两圈;
4、红糖中加入少许水，隔水融化后，将糍粑蘸红糖即可。
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