A. 海虹的做法
白灼海虹
主料：海虹1000g
辅料：姜适量，醋适量，蚝油适量
做法：
1、将海虹在流动水下用刷子刷洗干净。
2、如果表面有附着的水草刷不掉，用另一个海虹的壳就可以刮掉了。
3、姜一部分切末，另外再切几片备用。
4、姜末放入小碟中加适量醋调成姜醋汁，我还喜欢在里面加入一茶勺蚝油，味道更好。
5、锅中加入适量水和姜片，放入洗净的海虹煮开。
6、看到海虹全部张开口即可关火，捞出控水后，趁热食用。
辣炒海虹
主料：海虹400g
辅料：油适量，盐适量，生抽2g，辣皮子2个，姜2g，青辣椒1个，大蒜两瓣
做法：
1、海虹泡泡清洗干净。
2、倒入煮锅中加盖煮开。
3、捞起， 姜切丝、蒜切片、干红辣椒泡泡洗净切成段，青辣椒洗净切小块。
4、热锅凉油加辣皮子、姜、大蒜炒出香味。
5、加青辣椒翻炒几下。
6、加入海虹大火翻炒。
7、加盐。
8、加生抽。
9、再翻炒几下即可出锅。
B. 海虹怎么煮好吃 海虹如何煮好吃
1、材料：海虹、白萝卜、胡萝卜、葱花、高汤各适量。
2、首先将海虹清洗干净。
3、将白萝卜和胡萝卜清洗干净以后，切成细丝备用。
4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱花炒香。
5、然后加入适量的高汤和清水。
6、大火煮开以后，加入准备好的萝卜丝和海虹。
7、最后加入适量的盐调味后就可以取出食用了。
C. 煮海虹怎么做如何做好吃
食材
主料
海虹
1000g
辅料
酱油
适量
盐
适量
辣根
适量
步骤
1.海虹清洗干净放入锅中
2.海虹入锅,加入适量水,不需要太多,海虹本身也会出些水.加入一些盐,为是提鲜用的,
3.用酱油和辣根调制调料
4.海虹煮至开口,焖二分钟就可以了
D. 海虹的做法大全家常
春秋两季恰是海虹最为肥美的时节，随便找一处水产品市场甚至街边夜市，海虹都是海产品中绝对不会缺少的一个组成部分。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方发现。
海虹的营养价值
同样作为双壳纲软体动物，蚬子当仁不让地成为海虹的参照物之一。“若单纯比较矿物质，海虹和蚬子基本不相上下，都含有丰富的锌、硒、锰、钾等微量元素。
“不过从宏量营养素来比较，100克海虹的蛋白质含量为11.4克，超出蚬子约50%；而碳水化合物与脂类含量，海虹同样超出蚬子一大截。海虹肉质更松软，其糖类含量（碳水化合物）几乎是蚬子的二倍，这决定了其味道是鲜中带点甜。因此，有人称誉海虹为“海中鸡蛋”。
如何清洗海虹
海虹一定要吃活的，所以购买的时候要注意海虹的贝壳是否湿润闪光，味道是否清新。如果是在海鲜市场购买，可以用手指敲打贝壳的表面，如果贝壳很快合紧说明贝壳还活着，就可以放心购买了。需要注意的是，活的海虹是不可以冷冻的，煮熟后海虹肉可以放心的冷冻。
清理海虹最简单又方便就是用洗米水用洗米的第一遍水泡就可以了用洗米水它自然会把里面的土给吐出来，还有一种就是用清水(加点盐)养它半天它会把那些脏东西吐出来的。
海虹的做法
威海人吃海虹当然首选清煮，还有用海虹做汤、下面条、温拌，包包子等等其它做法……多种吃法，张扬着威海人无尽的智慧！
清煮海虹
做法：
1.买回来的海虹要清洗干净，摘去足丝。
2.洗净的海虹控干水分倒入锅中，无需加水，大火煮开即可。
3.开锅后用铲子把锅内的海虹均匀地翻动。
4.继续煮一小会儿，待海虹壳全部开口即可关火出锅。
小贴士：
海虹本身含有大量水分，煮制时就不要添加水分了，这样煮出来的海虹会更加鲜美。一开锅，顶层的海虹被一层泡沫笼罩，蒸汽还没来得及冲出锅盖，此时立刻揭盖出锅，滑如凝脂，火候正好，无需放任何佐料，海虹很好地保持了它的原汁原味，鲜味沁人心脾，令人叫绝。
白灼海虹
做法：
1.将姜末放入小碟中加适量醋调成姜醋汁，在里面加入一茶勺蚝油，味道更好。
2.锅中加入适量水和姜片，放入洗净的海虹煮开。
3.看到海虹全部张开口即可关火，捞出控水后，趁热食用。
小贴士：
海虹在清洗的时候，外壳如果有附着的点点水草刷洗不掉，用另一个海虹的壳就可以轻松的刮掉了。
海虹番茄鸡蛋疙瘩汤
做法：
1.海虹煮熟后，稍凉后剥出海虹肉，锅内的汤汁倒入碗中备用。
2.番茄切丁，大葱生姜切片，香葱切末。
3.面粉中分次加入45克水，边加边搅拌，直到成为小疙瘩没有干面粉。
4.起油锅，放入大葱、生姜片爆香，再放入番茄丁略炒。
5.加入水、盐、料酒，再放入海虹的汤汁，大火煮开。
6.先放入拌好的疙瘩，略煮，再放入海虹肉。
7.煮开后，淋入已经打匀的鸡蛋液，开锅后关火。
蒜蓉蒸海虹
做法：
1.买回来的海虹放水池子里冲洗几遍。
2.把海草连成一坨的部位用剪刀剪开。
3.然后放到冷水里煮，煮到开口就好了。
4.开口以后放冷水里过凉，然后去掉一半贝壳，摆好盘。
5.多剥一些大蒜，拍碎剁成蒜末。
6.小锅里加油，油热以后将蒜末放进去煸炒，加点食盐。
7.蒜末炒成金黄色以后，用小勺均匀地将其铺在海虹肉上。
8.放入开水锅里蒸3分钟。
9.3分钟后拿出来，加一点点蒸鱼豉油就可以吃了。
小贴士：
海虹口中的海草蒸之前最好不要硬拽出来，再小心也会拽出很多虹肉，很是浪费，将多余的海草剪掉就可以。在蒸好之后利用留下的部分海草拿取贝肉食用也是很方便的。
菠菜拌海虹
做法：
1.锅内烧水，开后放入海虹。水烧开后，海虹都会张开，再继续烧开一会儿即可。
2.菠菜焯熟后切段，将海虹和菠菜拌到一起。
3.加入适量食盐，加入适量芝麻油和食醋，搅拌均匀即可。
小贴士：
海虹煮制时既不能像蛤蜊那样开口即停，也不能像煮海螺那样大火猛煮，合适的煮制时间才是保证海虹鲜美的最佳保证。所以海虹煮开锅后，在盖盖子的前提下再煮2分钟即可停火，当然也要视海虹个头大小而定。
海虹炒鸡蛋
做法：
1.买回来的海虹放水池子冲洗几遍
2.冷水下锅煮到开嘴就用冷水冲凉
3.将贝壳打开，将肉上面那个绿色的海草揪下来
4.摘几根小葱洗干净
5.小葱切末，鸡蛋磕入碗中，海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用
6.鸡蛋加盐用筷子打散
7.加入小葱末
8.加入海虹肉搅拌均匀
9.炒锅烧热加入大豆油，油热以后加入蛋液
10.炒到两面金黄即可
E. 海虹肉的做法大全家常
一、蒸着吃。将海虹洗干净后，放入蒸锅里，大火蒸五六分钟，开口就可以食用了。
二、蒜蓉蒸海虹。用炸好的蒜蓉和生蒜蓉混合，将海虹开壳，把蒜蓉酱浇在海虹肉上，蒸熟后淋一点蒸鱼豉油，撒入小葱花，浇一点热油，就可以了。
三、做汤。海虹做汤特别鲜美，配上一点丝瓜条同煮，放入葱姜丝，放入盐味精胡椒粉煮开，最后淋入一点蛋液，海虹丝瓜汤就做好了。
四、炸着吃，干炸或者软炸海虹。海虹肉取出，放入鸡蛋淀粉面粉调好的糊中，炸制金黄色捞出，软炸海虹，酥脆鲜香。
五、凉拌海虹。海虹做凉菜通常要搭配辅料，如菠菜、粉丝、白菜心、娃娃菜等，将辅料处理干净或者汆烫成熟，和煮熟的海虹肉加入适当的调料拌匀即可。或咸鲜、或酸辣、或酸甜辣均可。也可以放在东北大拉皮上做三鲜料使用，做成三鲜大拉皮。
六、炒着吃。需要丝瓜、菠菜、蒜苔等配料一起用炒。
今天分享第七种做法：
海虹时蔬煎蛋
需要食材：海虹肉150克、尖椒2个、胡萝卜50克、小葱20克、鸡蛋3个、姜末1克
需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香1克
制作过程：
1、海虹肉洗净，尖椒洗净去掉根部切成小粒，胡萝卜洗净切成小粒，小葱洗净切成小葱花。
2、将鸡蛋打散入碗，放入尖椒末、胡萝卜、小葱花、海虹肉，放入盐味精鸡精胡椒粉调味。
3、用筷子将蛋液和海虹搅拌均匀。
4、不粘锅加热倒入适量色拉油，倒入蛋液。
5、小火煎至定型后，翻面。
6、煎另一面至金黄色翻面煎至两面金黄色即可。
7、海虹鸡蛋饼煎熟后放在案板上，先切成十字花刀再切成三角块。
8、将海虹鸡蛋饼装盘，海虹时蔬煎蛋就做好了。
制作小贴士
一、挑选海虹时开口不闭拢的多半是不新鲜的，尽量挑选个头均匀的海虹。
二、清洗时需要摘去絮状物，冲洗干净表面的泥沙。
三、煮海虹时开壳即可，煮老了海虹肉缩水也不够鲜嫩。
四、煎蛋时可以用煮过的海虹肉，生海虹肉都可以，用生海虹肉做煎蛋需要加入适量料酒去腥，再加一点面粉搅拌均匀，这样可以避免鸡蛋煎不成型。
五、如果没有不粘锅，做这道菜可以用电饼铛制作。当然普通炒锅也可以，注意火候就可以了。
F. 水煮海虹怎么做
用料：海虹半斤、葱段适量、姜片3片、盐适量、老白干1瓶（小瓶装）。
做法：
一、将海虹分开，洗去泥沙，拽掉海虹中间的丝。
拓展资料
1.海虹壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿，不发达。后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。
2.鲜活海虹是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。
3.海虹含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
G. 煮海虹的做法，煮海虹怎么做好吃，煮海虹的家常
海虹洗净后蒸熟。
去壳取肉。
菠菜洗净略焯。
捞出过凉挤净水份切段。
锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
加入菠菜略炒。
加入蒸海虹的汤汁。
煮开后加入海虹肉。
加入蛋液。
蛋花煮沸后加盐调味。
关火后加少许芝麻油。
加少许胡椒粉调味出锅。
H. 怎么煮海虹啊
1.海虹清洗干净放入锅中。
拓展资料
1.海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。 贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
2.营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
I. 海虹怎么做好吃又简单
又到了海虹很肥的季节，是人们吃海虹的时候，海虹不仅营养价值很高，而且口感也非常好，而且吃法也很多，那么海虹怎么做好吃又简单呢？
1、 蒸着吃。这是一种最受欢迎的吃法，原汁原味。具体做法：将锅里添上水，把海虹放在篦子上蒸，大约2至3分钟即可，以海虹张口，但肉不萎缩时口感最好，也有的喜欢火候大一点的，具体根据自己喜好而定。
2、 干炒。用小许的葱姜末、红辣椒炝锅，完后将洗好的海虹倒入锅中，用铲子不停的翻动，待海虹全部张口、熟后盛出即可，这种做法，既有海虹的鲜美之味，又有葱花香味和辣味，别有一番风味。
3、 铁板烧。这种吃法是将洗好的海虹把水控干，将铁板烧热后，将海虹摆在上面烤熟即可。这种做法特别的鲜美，纯海虹味道。记住吃时海虹壳内的汤不要倒了，一起喝掉，这汤尤其鲜美。
4、 海虹肉剁馅包饺子或包混沌。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的饺子馅、混沌馅包出的饺子、混沌特别鲜，尤其是韭菜加海虹包出的更是鲜美无比。
5、 炸海虹。这种做法是将蒸熟的海虹，把肉扒出来，用淀粉和鸡蛋清、面粉和好的嵌子挂在海虹肉上，把油烧热后，海虹肉下锅，看海虹肉外面的嵌子变成微黄，即可出锅。吃时，蘸上一点孜然，这种做法又香又鲜。
6、 炒菜。这种吃法也是将蒸熟的海虹肉扒出来，炒菜用。如韭菜炒海虹。把韭菜洗好，切成2厘米长的段，把锅打油烧热后，把海虹下锅微炒，随即把韭菜下锅，小倒一点味极鲜，待炒到韭菜稍微变色，立即关火调味出锅，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都灭了，不但口感不好，品相也不行。
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