① 怎么炒虾好吃又简单的做法
用料
虾 够装一盘的量就行
蒜头子 2瓣
姜 几片
芹菜 两三根
辣椒 1根
蒜白 一段
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 些许
料酒或啤酒 三勺
香炒虾的做法
去线开背备用
切好三兄弟，辣椒，蒜白，芹菜
先下蒜头子和姜片爆香
放虾炒出虾油
下三兄弟炒到快熟了之后
放，蚝油，生抽、白糖，再炒炒
出锅前放料酒，可以多点
或者放点啤酒收干后出锅也特别香
炒好出锅
完美
开吃了
拜拜
做法二：
蒜蓉炒虾，做法简单，小白也能轻易上手，蒜香扑鼻，好吃到跳脚
从市场买了一斤的虾，回家剥一头蒜，一起炒了吃，又美味又营养，喜欢的小伙伴可以试下哦
准备食材：一斤虾 一根葱 3颗辣椒 一头蒜
做法：
1：先处理虾，把虾须剪掉，虾开背，挑出虾线。
2：倒入一勺盐，些许料酒，放一旁腌制15分钟左右
3：蒜切成沫，葱切成段，放一旁备用
4：锅内放油，油温8成热，放入蒜末和辣椒炒香。
5：蒜炒到微微焦黄后，放入准备好的虾一起翻炒，炒到虾变色，倒入少许生抽，继续翻炒
6：倒一小碗清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟就可以啦
小贴士：
腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦
水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅
用料
虾 1斤
辣椒 3颗
蒜 1头
葱 1根
蒜蓉炒虾的做法
准备食材
剪去虾须，给虾开背，挑出虾线
加入盐
加料酒，腌制10分钟
蒜切成蒜末
葱切段
锅内倒油
油8成热后加入切好的蒜末
加入辣椒一起翻炒
炒出蒜香后倒入准备好的虾
翻炒至虾变色
加一小碗水
盖锅盖焖煮2到3分钟即可出锅
出锅后撒上葱花点缀
很下饭哦
小贴士
腌制的时候已经放盐了，后期就不用放盐了哦
水不用放多，要不然等水干了，虾肉就老了，等锅内水收差不多了就可以出锅。
② 虾怎么炒好吃
炒虾的制作方法：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线。
2、葱姜蒜分别切片。
3、起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
4、放入海虾。
5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
6、再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
③ 炒大虾怎么炒好吃还简单
炒大虾好吃还简单的做法如下：
食材：大虾400克、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用，热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒，炒至出虾油，在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。
待炒出香味，翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以），煮煮透，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候，大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可，这样美味可口的炒大虾就好了。
炒大虾的另一种做法
把大虾洗干净，在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线，然后清洗干净，控净水分。炒锅加入适量的油，下入大虾大火爆炒至虾变色。加入葱、姜丝爆炒，加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味，迅速关火，出锅装盘。
然后放葱姜辣椒爆炒，这样不仅有虾自身的鲜香，还有葱姜辣椒的余味，鲜美至极，这样简单的大虾就做好了，好吃到停不下来。
④ 虾怎么炒好吃又简单
具体做法如下，首先准备材料：虾：300克、姜：适量、葱：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、盐：1克、食用油：适量。
1、葱用清水清洗干净，然后切成葱段、姜用清水清洗干净，然后切成姜片、虾用清水干净，然后沥干水分备用。
营养分析：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
⑤ 怎样炒虾好吃又简单
炒虾最主要的一点就是不能炒出腥味，除去这一点，这道菜的可塑性还是非常强的，你可以简简单单的只添加一些蒜蓉，做一盘蒜蓉大虾，也可以添加更多的食材，让整盘菜看起来非常有创意，
下面的方法是从简单到有些难度的，做出来都非常好吃，你可以根据需要选择，大家看一下最后一种，做得好你也能成为大厨了
所有做菜方法里面，家常的做法应该是属于最简单的一种加工方式，特点是用的配料少，用的时间也少，基本上也不需要什么特别的技巧，如果是做大虾的话，那就更简单了。
原料准备：基围虾400克、料酒4勺、姜3片、蒜一头、盐3克。
加工方法：1、虾去掉虾腔和须子，记得也要将虾线挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、锅里热油，先放姜片炒香，再放入虾炒变色，然后加入蒜蓉和盐炒匀，最后放入料酒继续炒，大概炒2分钟，等虾全部熟透、入味以后就做好了。
大虾炒熟后是自带香味的，尤其是加入了蒜蓉以后，香味就更加浓厚了，但是有些朋友则希望它的味道更浓厚一点，所以这里又加入了一些辣椒，鲜辣的味道能让你不自觉的多喝两杯酒，又多吃几碗饭。
原料准备：大虾8个、干辣椒适量、胡椒、蒜2瓣、橄榄油20毫升
加工方法：1、将虾头和虾线都去掉放到碗里，加入胡椒和盐腌15分钟，干辣椒切段、蒜切片；2、煎锅里倒入油，将虾放进去煎到两面发白，放入辣椒和蒜继续煎，虾肉完全变白、熟透之后就做好了。
虾除了炒之外，蒸也是不错的选择，搭配上细嫩的粉丝，再摆上一个有创意的造型，大厨做菜也不过如此了，家里请客的时候，做上这样一道菜，能为你赚上不少面子。
原料准备：基围虾、粉丝、葱、蒜、生抽。
加工方法：1、粉丝泡好，虾从后背切开，取出虾线，蒜切成蓉；2、锅里热油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，将热油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一会儿，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉丝放到盘子里，将蒜蓉塞进虾背部后摆在粉丝上，蒸锅里放水，上汽后蒸8分钟，将剩余的蒜蓉浇在上面，再放一些葱花就做好了。
⑥ 怎样炒大虾
爆炒大虾怎么做
制作爆炒大虾就需要先把大虾处理好后，再腌制一下，准备一个碗，把大虾放进碗里面，加入一些料酒，生姜丝，然后腌制15分钟左右，再准备一个碗，加入白糖，米醋，生抽搅拌均匀做成料汁，锅里面加油，把生姜丝放下去炒出香味，再加入大虾，一直翻炒到变色，把料汁倒进去，用大火翻炒4分钟左右就可以吃了。
虾怎么做汤
可以做酸辣虾汤，需要准备一些白虾，柠檬，洋葱，蒜苗，香菜，蛤蜊，毛豆，雪白菇，先把虾处理好，然后锅里面加油，把蒜苗，洋葱爆香，用小火把酸辣香料酱慢慢的翻炒，让香味能够出来，然后慢慢浓缩，等到香气出来以后，再加入适量的水，改成中火加一些毛豆，雪白菇煮开，然后再加入蛤蜊，加热虾子，转成小火，盖上盖子，一直等到熟透就可以一直维持中火，保持蛤蜊熟透，加一些酸辣包，然后尝一下味道，根据自己的口味适当的再添加一些调味料。
虾怎么做给宝宝吃
鲜虾蛋卷，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些鲜虾，柠檬，把虾的头部尾部去除，然后虾线去掉，切成丁状，柠檬切成片状，放在虾肉上面进行腌制，能够达到去除腥味作用，然后再搅打均匀，锅里面烧热加油，再把蛋液倒进去用小火煎透，虾肉放进料理机中打成虾泥，然后取出来放在蛋皮当中，整理成条状，一头慢慢卷起，然后卷成紧实的蛋卷，用食指把两边压一下，两边折到下面，接口处刷上一些蛋液，上锅蒸15分钟左右就可以出锅晾凉吃了。
翡翠虾丸，需要准备西兰花，淀粉，鲜虾，西兰花清洗干净以后放进去焯一下，大概一分钟左右捞出，鲜虾清洗干净把头尾去除，然后虾背划开虾壳去掉，虾线去除切成丁状，把西兰花切成小块，西兰花虾肉淀粉一起放进料理机中，两个手清洗干净，沾一些温水，然后挤虾球，锅里面加水烧开，虾球放进锅中用小火慢慢煮开，等到虾球煮到浮出水面就可以捞出来了，可以一下多做一些，然后放到保鲜盒里密封冷冻，想吃的时候捞出来吃一些就可以了。
⑦ 炒虾仁怎么做好吃
清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，最重要的是在于虾肉要入味，清炒后的口感就一定是非常棒的哦！
别炒的时间太久，否则鸡蛋会炒老的，蛋液定型，基本没有液体就可以出锅。剩下的余温会让蛋彻底的凝固的。
这样一道鲜香滑嫩的滑蛋虾仁就做好！
⑧ 好吃的爆炒虾要怎么做
虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。日常生活中，虾有很多种不同的烹饪 方法 ，爆炒是其中最为常见的一种。你想了解好吃美味的爆炒虾要怎么做吗?下面就让我给你介绍讲一讲怎么做出好吃的爆炒虾?
一、爆炒牛柳大虾的做法
材料
爆炒牛柳大虾为一道复合味道的菜式。近年来，酒楼食肆有不少这种类型的
做法
材料：牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克，美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许，盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。
做法：牛柳洗净切厚件，腌制备用;大虾开半去肠备用;露笋洗净切段，飞水备用;爆香姜片和黑椒碎，下牛柳、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。
二、爆炒罗氏虾的做法
材料
用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
做法
1.将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段;
2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用;
3.坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油;
4.锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
小诀窍
特点
味道鲜美，虾肉鲜嫩。
三、爆炒虾仁的做法
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1. 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2. 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3. 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4. 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
四、爆炒小龙虾的做法
材料
龙虾身4只(依人数而定)，干红辣椒，葱，蒜，盐，鸡精
做法
1.油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。
2.倒入更多的油(淹过龙虾肉1/3为适度)，将切段洗净的龙虾块儿入锅，中火即可。
3.加入干红辣椒，翻炒龙虾壳至亮红色，龙虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。
4.最后，将龙虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。
小诀窍
1.切忌油少，龙虾不入味儿。