A. 黄瓜紫苏的做法大全窍门
主料：黄瓜500克，鲜紫苏30克。
调配料：大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。
制法：
1、 黄瓜洗净，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。
2、 将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放入蒜茸再放入高汤，调好味，用小火将汤焖干入味，最后放入紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。
特点：脆嫩爽口。
要点：为保存黄瓜的脆性，不能煎太久。
味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。 主料：黄瓜500g
辅料：蒜头2粒 紫苏2根 小米椒3个 食油适量 食盐适量 生抽适量
步骤： 紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用 黄瓜洗净切成8mm厚的片片
3.平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄
4.煎好的黄瓜铲起备用
5.另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香
6.倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可
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1、黄瓜两根切成厚片，紫苏适量，将紫苏叶切成丝，蒜蓉、辣椒粉各适量；
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2、锅烧热，加少量的油光锅后倒入黄瓜，用筷子将黄瓜扒平，转动锅子，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，黄瓜煎好后，打出备用；
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3、锅里去少量的油，倒入蒜蓉，加少量的水，中小火将蒜蓉炒香，蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边，倾斜锅子，加入适量的油转大火烧红，倒入打湿的辣椒粉，酥香，酥香的辣椒只有香味，辣味尽失，酥香后和蒜蓉一起炒均；
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4、转小火，倒入黄瓜，加适量的盐、鸡精和水，转大火翻炒均匀，加入紫苏，大火翻炒至紫苏变色变软，即可关火起锅
B. 紫苏黄瓜怎么做
用料
黄瓜 2根
紫苏 100g
蒜 3瓣
小米辣 2根
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 2克
糖 3克
紫苏黄瓜的做法
黄瓜切片，要比平时切的厚一点，紫苏洗干净切成小块，蒜切末，小米辣切小粒
C. 紫苏黄瓜做法
健康功效：
紫苏：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
紫苏
黄瓜相克食物
姜相克食物
蒜
肉
生抽
辣椒相克食物
菜谱做法：
1.黄瓜切条，肉切条，紫苏随便切两刀，姜蒜切末，辣椒切碎
2.锅里放一点点水，放入肥肉榨出油。黄瓜入锅煎一会，变软即捞出备用。
3.锅内留底油，小火炒香姜蒜，放瘦肉煸炒一会儿。
4.入黄瓜，生抽，辣椒，紫苏。加一点点水，闷一会儿。
5.辣椒断生，加盐调味。
6.完成。
D. .紫苏煎黄瓜的做法
干紫苏做法
1.
把干紫苏用冷水泡泡，整根黄瓜切斜片1COM左右厚（薄了容易烂）
2.
拍1-2个大蒜子
3.
把锅放油（不要太多）
到7-8成
热
就把切好的黄瓜
一片一片的
贴锅里
改中火
煎
4.
煎到2面都金黄了
就放大蒜子
接着放
紫苏（先沥水）
5.
+调料
稍微炒几下就KO了
E. 紫苏煎黄瓜的做法窍门
紫苏是夏季常见的一种香料，香气馥郁味道很特别，常常用来炖鱼或蒸螃蟹，可去腥提鲜。紫苏煎黄瓜也是夏天很常见的一道家常小炒，清香的紫苏跟鲜嫩的黄瓜结合，清甜爽口，芳香袭人，有一点提神醒脑的效果，也能刺激胃口大开。
香气馥郁的紫苏煎黄瓜
紫苏是夏季常见的一种香料，叶子正面呈紫色，香气馥郁味道很特别。紫苏作为一种调料，常常用来炖鱼，可去腥提鲜。蒸螃蟹的时候垫一些紫苏叶子，也有很好的去腥效果。
紫苏+黄瓜
紫苏煎黄瓜也是夏天很常见的一道家常菜，清香的紫苏跟鲜嫩的黄瓜结合，清甜爽口，芳香袭人，有一点提神醒脑的效果，也能刺激味蕾让人胃口更好。
紫苏煎黄瓜
这道菜的食材和做法都很简单，需要注意的是黄瓜先要煎一煎才好熟透，紫苏要爆炒出香味，再将黄瓜回锅使其香味渗透入味，才能做出清甜爽口香气馥郁的口感。下面分享一下我的做法。
【食材准备】：
食材展示
食材：新鲜黄瓜（青瓜）1条，紫苏适量，蒜瓣适量，油、盐、蚝油适量。
提示：不需要过多调料，主要凸显黄瓜的清甜和紫苏的清香，调料过多反而失去本味。
【制作过程】：
黄瓜切片、紫苏
第一步、黄瓜切片、紫苏留叶：将黄瓜掐头去尾，斜刀切约5毫米厚的斜片。紫苏摘下叶子和嫩尖，梗切寸段。再准备一点蒜末。
提示：黄瓜头上一截会有点苦味，最好去掉一点。不要切太薄或太厚，以免等下煎黄瓜时不好掌握火候。
黄瓜片两面煎黄
第二步、煎黄瓜片：起锅热少油，小火将黄瓜片煎至两面金黄，出锅待用。
提示：不要用大火，容易烧焦，即使小火也要勤翻面。
炒香紫苏
第三步、炒香紫苏：再次起锅热少油，先下蒜末大火爆香，再下紫苏叶、梗翻炒变软炒出香味。
黄瓜片回锅、翻炒调味
第四步、黄瓜片回锅：将煎好的黄瓜片回锅略微翻炒，加一点盐和蚝油调味，炒匀即可出锅。