A. 适合在家里做的美食有哪些制作过程要怎么弄才好吃
在家就能做的美食有薄煎饼，果酱，冰沙等。自己选择在家里开小灶其实并不需要花太多功夫，而且相对来说比较卫生。食材也不难找，一般小店里都有卖，下面就详细的介绍一下要如何制作好吃的料理。
- 薄煎饼的制作
这里我们要用到一个材料，叫迷迭香，不管是肉或者是鱼，加一点迷迭香具有杀菌除臭的效果。在这里我们可以加一点在薄煎饼里，做出来会有不一样的风味。首先将煎饼原料倒入碗内，迷迭叶切碎后放入，接着倒入牛奶，搅拌均匀。平底锅加热后倒入，调整成圆形，煎至两边出现煎烤颜色，中间熟透。将煎好的三篇叠起放在盘中，再放一些迷迭香装饰，也可依个人喜好加蜜糖或者奶油，这样一份美味的迷迭煎饼就做好了。
B. 家里有很多香蕉、牛奶和面粉，怎样利用这些食材做出美食
很多人在家不吃早饭意味着早上时间很紧，没有时间做，可以去地铁站或公共汽车站随便买。但是这种食谱花很长时间总是对身体不好。事实上，早餐并不是很多问题，在家自己做是安全健康的，营养健康，这种牛奶香蕉蛋糕是我早餐中更受欢迎的一种，而且不需要很长时间，只是材料机，油炸机卫生营养，关键还很好吃！在家经常买香蕉，总是最后有几个熟香蕉，这种香蕉做年糕或蛋糕都很棒。看看这个牛奶香蕉蛋糕。
小贴士：香蕉含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好 的营养食品。香蕉的功效补充能量，保护胃粘膜，降血压，润肠道，安神助睡眠，保持心情愉悦
C. 哪些美食做法简单，用普通的食材做最美味的食物，越嚼越有滋味呢
洋葱炒鸭柳
食物：鸭胸肉半个、圆葱1颗、冬茹适量、盐适量、玉米粉适量、料酒适量
1.鸭胸肉切割成丝，添加玉米淀粉和料酒腌制预留
2.锅里给油，放进洋葱丝炒出香味，再倒入腌制好一点的鸭肉片，走红油爆1min，进入盐调料
3.鸭肉炒至8分熟，就可以添加冬茹拌炒，鹅肉蒸后盛盘
D. 因为疫情不能出门买菜，如何利用有限的食材做出好吃的美食
一 五花肉炒豆腐
1 用料
豆腐300克 五花肉1小块
水发木耳1把 青红椒1个
盐 鸡精 蚝油 老抽 花椒 辣椒
葱姜蒜 郫县豆瓣酱 料酒 色拉油
2 做法
五花肉切成薄片，青红椒切片，木耳撒成小片。豆腐切成稍厚点的片状，用平底锅放油，煎到两面金黄色，倒出沥干余油。
开火锅中放入1勺色拉油，放入五花肉 辣椒 花椒煸炒几下，烹入料酒1勺，再放入葱姜蒜 半勺郫县豆瓣酱 蚝油1勺 盐半勺 鸡精1勺，煸炒出香味，放入适量的清水，再用少许老抽调色，倒入豆腐 木耳稍炖煮一下，当汤汁渐少时放入青红椒，翻炒均匀淋入料油，就可以出锅装盘了。
二 白菜粉条炖丸子
1 用料
白菜1个 干粉条1把 丸子适量
盐 鸡精 蚝油 老抽 花椒 辣椒
葱姜蒜 香葱段 猪大油 色拉油
2 做法
白菜扒洗干净，只要叶子部分，用手撕成大片。干粉条提前剪短用温水泡软。
开火锅中加入1勺猪大油 1勺色拉油，放入葱姜蒜 蚝油 花椒 辣椒和白菜叶煸炒几下，加入2勺水，盐1勺 鸡精1勺，再放入丸子和干粉条，用少许老抽调色，中火炖煮到汤汁变少粉变软，翻炒均匀撒入香葱段就可以出锅装盘了。
三 鸡蛋炒苦瓜
1 用料
鸡蛋6个 苦瓜2根 红椒半个
盐 鸡精 蚝油 生抽
葱姜蒜 色拉油
2 做法
苦瓜切开去瓤，片成薄片状，放入碗中加少许盐，用水泡洗一下捞出。锅中加水，水开后来几滴色拉油，倒入苦瓜稍烫一下马上捞出过凉，再把红椒切成片备用。
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，锅中加入油炒成大片状。
E. 如何做简单又好吃的美食
一、煮面
小龟一个人不想做饭的时候，第一个冒出来的念头就是煮面吃吧，煮点挂面或者就是方便面，加点自己爱吃的菜，汤汤水水的，省去了煎炒、油炸等等麻烦的步骤，而且有时就用小锅煮，煮完端着锅当碗吃，吃完连碗都少刷了，不知你是不是也这样？
食材：方便面、芥兰、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒酱
制作过程：
步骤1：把人造蛋白肉在热水中烫软捞出，切成小段；芥兰洗净也在热水中焯熟后捞出装入盘中备用；
步骤2：火上坐锅，锅中倒入清水，水开后先把方便面的调料放进去，然后再下入面条。
步骤3：等方便面煮上七、八分熟的时候把人造肉和羊肉卷放进去，人造肉本身就是熟的，放进来煮少许片刻可以吸收些汤汁的味道，等羊肉卷烫变色后就可以关火了。
步骤4：将面条及配菜盛入碗中，把烫熟的芥兰放在上面，淋上汤汁还有辣椒酱，一碗营养好吃的升华版方便面就做好了。
二、煮水饺
家里的冰箱里最好随时备着一些速冻水饺、汤圆或者包子之类的主食，当你不想做饭的时候，随煮随吃，当然了，如果你平时有时间，可以自己做一些冷冻在冰箱里，或者就直接买些速冻食品以防不时之需。“冰箱总是塞得满满的，才会叫人觉得放心。”
食材：速冻水饺
制作过程：
步骤1：火上做锅，锅中倒入清水，同时加入速冻水饺，开火煮；[此步注意：在煮速冻食品的时候，最好是凉水下锅，让食品随着水温的升高而慢慢化解至成熟，如果热水下锅的话，很容易导致食品外面熟了而里面还是硬芯。）
步骤2：煮至水开后，点一次凉水，再至煮开，等水饺都浮上来，就说明熟了，可以关火盛盘了。[此步注意：如果你准备的水饺比较大只的话，最好点二次凉水。]
煮面和煮饺子花不了多少时间，十分钟就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也营养、美味。
三、沙拉与水果酸奶
有时候，自己用各种颜色的蔬菜来做上一盘沙拉，再配上一碗水果酸奶，特别受喜欢保持身材的女孩子们青睐。五彩的蔬菜或水果最是具有治愈性的，一看到这些，食欲会大开，心情也会慢慢好起来，一个人的简餐，也会变得如此随性和有趣。正应了村上龙的这句：“可怕的彩色梦棒极了，窥探别人看不到的世界最棒了。”
食材：你喜欢的沙拉蔬菜和水果，柠檬，胡椒粉，盐，酸奶
制作过程：把蔬菜洗净后，用手撕成小块或者用刀切成好看的形状，按照你自己认为的艺术感摆放在盘子里，撒上胡椒粉、盐、淋上柠檬汁，再把各种水果切小块放进酸奶中，即可食用。
四、煲汤
如果你想吃得有滋有味，就煲一锅靓汤吧。尤其是在现在的初冬时节，喝一碗汤，暖心、暖胃。
食材：排骨，玉米，胡萝卜，姜片，葱段，香菜，料酒，食盐
制作过程：
步骤1：把排骨洗净，凉水下锅，加入姜片，料酒，水开后，撇去表面浮沫，把排骨捞出来，温水冲净；
步骤2：火上坐砂锅，倒入清水，煮的水冒泡后，把排骨加进去，再加入姜片，葱段，水开转小火煲半小时后，再把玉米块，胡萝卜块加进去；[此步注意：水煮的冒泡再加入排骨，基本上这时的水温和刚焯水的排骨温度差不多，这样排骨下锅后不至于因内外温度不一致而导致肉紧缩。]
步骤3：再煲四十分钟后，加入食盐，关火即可，美味的排骨玉米胡萝卜汤就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。
F. 在家里，怎么做好吃的炒饼
准备食材:
饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。
烹饪步骤:
准备食材:
猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。
烹饪步骤:
准备食材:
韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精。植物油。
烹饪步骤:
以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！
大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。炒饼是北方比较常见的一种面食，在山西河北，河南和北京地区比较流行，既可以当主食吃，也可以当一顿饭来吃。做好的大饼切成细丝，搭配圆白菜或者绿豆芽，鸡蛋或者肉丝做出好吃实惠又扛饿的美味。
第一次接触炒饼还是我刚来北京上大学那一年，我们几个穷学生经常到学校附近的一条小街上的小饭馆去打打牙祭，吃的最多的就是麻辣烫和炒饼，素炒饼才几块钱一大盘，老板现炒的，细细的饼丝和切成丝的圆白菜一起炒，炒好的饼丝劲道不粘，圆白菜丝脆爽，非常好吃，那是我吃到过最好吃的炒饼。
后来，我也尝试在家做炒饼，北京人吃炒饼一般都是买现成切好的饼丝，几块钱一斤，但是买的饼丝味道不及自己家里做的大饼好吃，如果想吃到好吃的炒饼，最好还是自己在家烙饼。
大体上，炒饼分为素炒饼，鸡蛋炒饼和肉丝炒饼，顾名思义，素炒饼就是饼丝和配菜做出来的炒饼，蛋炒饼是加了鸡蛋，肉丝炒饼是加了肉丝。炒法大致相同，但是配菜不同，配菜一般选择圆白菜绿豆芽，这是两种最常见的配菜，蒜末是少不了的，蒜末是整个炒饼的点睛之笔。
今天乡乡小厨跟大家分享两种不同配菜的好吃的炒饼的做法，圆白菜鸡蛋炒饼和绿豆芽肉丝炒饼的做法。
圆白菜鸡蛋炒饼【所用食材】饼丝300克 圆白菜半棵 鸡蛋2个葱蒜干辣椒适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量
【 制作流程 】
1.将圆白菜切成丝，越细越好，洗净控干水分，一定将水分控干，将大葱切成葱花，把大蒜拍一下切碎，把干辣椒切成小段。
2.把鸡蛋打散，用筷子搅匀，等待锅热下入底油，油可以多加些，等油热倒入蛋液，用筷子快速打散，同时加入葱蒜干辣椒翻煸炒，等炒出香味时，倒入饼丝，快速翻炒，从锅边淋入生抽，翻炒均匀，此时转小火，盖上盖子焖两分钟。就这样做可以让饼丝完全受热，炒干水分，吃起来劲道。
3.打开锅盖，倒入圆白菜，开大火，快速翻炒1分钟，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，等圆白菜变软时，关火出锅装盘。
制作技巧总结：
1.炒饼做出来最佳的状态就是，不湿不粘，饼丝劲道，圆白菜丝清脆。所以圆白菜丝一定要控干水分，炒时大火快炒，不然会出水，影响炒饼的口感。
2.先下饼丝炒，盖锅盖焖制，可以让饼丝充分受热，增加酥脆的口感，再下去圆白菜，并且缩短圆白菜的炒制时间，让炒饼不湿不粘。
【 所用食材 】饼丝250克 肉丝100克 绿豆芽200克 香葱10克 大蒜20克 盐适量 鸡精适量 生抽适量 甜面酱适量 料酒适量
【制作流程】
1.把绿豆芽洗净控干水分，香葱切成末，大蒜拍一下，切成蒜末。
2.锅热下底油，油稍微多点，等油热时，下入葱和一半的蒜，翻炒一下，加入肉丝，快速翻炒均匀。加入料酒，继续翻炒，等待肉丝变色时，加入生抽调味，把肉丝里的水分煸出来。
3.接下来锅中下入饼丝，翻炒均匀，盖上锅盖，开小火，焖两分钟。
4打开锅盖，然后翻炒一下饼丝。下入绿豆芽，开大火，快速翻炒，加入适量的甜面酱，适量的盐，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
制作技巧总结：
1.肉丝炒饼讲究一个大火快炒，绿豆芽比较嫩，绿豆芽水分大，最后放可以减少水分释放，影响炒饼的口感。
2.加入的甜面酱可以让炒饼颜色漂亮，酱香浓郁。
3.肉丝可以提前腌一下，也可以直接炒，一定要把肉丝水分炒干，这样炒出来的肉丝是干香的。
结语炒饼食材易得，制作简单，味道很赞，经济实惠，可以根据自己的喜好选择配菜，既美味又顶饿，怪不到那么多人喜欢吃，这两种方法做出的炒饼味道都很好，喜欢的朋友们可以试试。
炒饼是由烙饼搭配配菜，炒出来的一道主食。
炒饼是北方非常受欢迎的，遥相对应的是南方的炒粉，都是大众十分喜欢，价廉物美，可以当饭来吃，一盘炒饼，就能吃饱，价格还便宜。
炒饼的做法有两种：
一种是肉丝炒饼：烙饼丝搭配肉丝，加上青红辣椒，或者鸡蛋
一种是素炒饼：烙饼丝搭配绿豆芽、卷心白菜丝、薯仔丝、青椒丝
【肉丝炒饼】
制作方法如下：
1.首先把猪里脊肉洗干净，切成肉丝，放入酱油，盐，料酒，生粉。搅拌均匀腌制10分钟。烙饼切丝。
2.青红辣椒切丝，备用，绿豆芽洗干净滤干水备用。大葱白斜刀切片
3.起锅开大火烧油，下葱白片，爆香后，下肉丝，炒散
4.下青红辣椒丝，翻炒均匀，下豆芽，炒熟以后，放盐，酱油，少许米醋翻炒均匀起锅
【鸡蛋炒饼】
制作方法如下：
1.把烙饼切丝。青红辣椒切丝，豆芽洗干净滤干水备用。
2.打一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
3.起锅开大火烧油，油温升高以后，下鸡蛋液，煎好以后炒散。
4.下青红辣椒丝，翻炒均匀，下烙饼丝，翻炒均匀以后，放盐，酱油，少许米醋翻炒均匀起锅。
【素炒饼】
制作方法如下：
1.烙饼切丝，圆白菜洗干净切丝，或者豆芽洗干净滤干水，备用。
2.起锅开大火烧油，油温升高以后下白菜丝，或者下豆芽，炒熟以后，下烙饼丝，炒匀后放盐，酱油，少许米醋，翻炒均匀起锅。
【薯仔丝炒饼】
制作方法如下：
1.薯仔去皮切丝，放入清水中淘洗干净，到掉水之后反复换几次水，洗掉淀粉。滤干水备用。烙饼切丝。
2.起锅开大火烧油，油温升高以后，下薯仔丝炒熟以后，下烙饼丝，炒匀，放盐，酱油，少许米醋，翻炒均匀起锅。
素炒饼有很多配菜，比如说胡萝卜丝，甘蓝丝等都可以根据自己口味来炒。
我是趴窗看雨的小龟，我来回答 “在家里，怎么做好吃的炒饼？” 这个问题。
炒饼是北方人爱吃的面食，特别是山西、河南、河北、北京这些区域的食客们，喜欢吃饹饼这样的面食，但又不拘于形式，天天吃饹饼，难免生厌，就研究饹饼各种能吃的方式，因为在吃货的世界里，想象和发明都是无穷尽的。比如说：卷饼、烩饼、炒饼、鱼头泡饼等等，吃起来不仅有饹饼的劲道和嚼头，而且味道不再单一，在蔬菜、肉、鱼汤等的包裹和搭配中，吃出了吃货的世界里饹饼独有的美味。
炒饼就是把熟饼切成饼丝，用喜欢吃的蔬菜和肉、鸡蛋等一起炒着吃，因此叫炒饼。出门在外，如果你赶时间或者想吃顿简单的饭菜，炒饼是最好的选择，后厨做起来快，而且里面菜、肉、主食一应俱全，又有素炒饼和肉炒饼之分别，在一些饭馆或者夜市里，炒饼还是有很多慕名而来的食客团的。
那么， 在家里，怎么做好吃的炒饼呢? 其实，在家里做炒饼，比在外面最实惠的一点就是可以做到肉多、菜多、而且选自己喜欢的菜放。因为在外面吃的炒饼，满满一盘，饼多菜少，即使你点肉炒饼，里面的肉丝也很值得用筷子去扒找的；还有，外面吃的炒饼丝特别的细，特别的充数，就象一个薯仔，你切成块就那么几块，而切成细丝的话能装一盘。所以，还是在家里吃炒饼吧~
今天小龟就来做家庭版的素炒饼，如果你也喜欢吃炒饼的话一起来试试吧~
一、素炒饼（用一般的普通饹饼丝）的做法： 步骤1： 大白菜、胡萝卜洗净，切成丝备用；
步骤2： 鸡蛋在碗里打散后，用煎锅煎成蛋饼，然后用铲子铲成鸡蛋块备用； [你也可以用刀切成鸡蛋丝备用。]
步骤3： 热锅凉油，放入胡萝卜、葱花，炒至胡萝卜有点软后，放入大白菜丝翻炒，然后加入生抽，继续翻炒；
步骤4： 加入饹饼丝，不停地翻炒均匀，等饼丝有些变软后，加入鸡蛋块，再加少量食盐，搅拌均匀后，出锅装盘即可。[此步注意：因为大白菜丝在炒的过程会稍有出水，因此加入饼丝后，不用加水，只需大火翻炒、让饼丝受热均匀即可。]
① 炒饼的火力
炒饼最怕的就是饼丝粘锅，外面饭馆里或者夜市上的炒饼师傅在做炒饼的时候，锅里油大、火大、而且炒勺在手上不停地快速翻炒；而我们在家里做的时候，因为我们要吃得 健康 所以都不想多放油，因此一定要 等锅充分烧热后，再加油，并让油沿着锅滑滚一圈，让油沾满锅壁，在炒白菜的时候，尽量调至中火 ，白菜还会出一点水分，因此与饼是结合的时候不至于让饼粘锅。
如果饼丝的量很多，很不容易炒透的时候，可以加些水、盖锅盖让其焖二、三分钟焖透后，再开盖不停地翻炒即可 。
② 配菜的选择
素炒饼因为是快炒，一般 选择易熟的蔬菜，除了大白菜，胡萝卜，还可以选择圆白菜，绿豆芽，韭菜等等 。
其次， 选择大白菜、圆白菜等这样水份过多的蔬菜，可以在炒制的过程中让饼丝吸收水份，不至于让炒出来的饼丝过于干涩 。
最后， 配菜与饼丝的比例一般为2：1比较合适 ，因为配菜进锅炒制会缩水不充数，因此需要多放一倍的配菜。否则，配菜过少的话，会因为饼丝过多而吃起来有种“噎得慌”的口感。
以上就是我对在家里，怎么做好吃的炒饼的回答，你喜欢吃炒饼吗？如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
在家里，怎么做好吃的炒饼？
作为一个吃货 ，炒饼，炒面，炒饭 ，我是样样都爱， 所以这个问题我有靠谱回答。
炒饼是常见于北方的传统面食。 我做炒饼一般是采用家中自己烙的葱油饼切成细丝，配上鸡蛋，蔬菜，肉丝之类翻炒均匀，出锅前加入盐，生抽，蒜末调味而成。 这样做出的炒饼香气四溢，令人食指大动。 今天跟大家分享家常炒饼的方法，供大家参考！
1，葱油饼切成细丝。 饼可以自己在家里烙，也可以买成品，但是 尽量选择口感松软者为佳。
2，准备需要的配菜。
①绿豆芽洗净；
②圆白菜洗净切丝；
③鸡蛋打成蛋液；
④切一点葱花，姜丝，干辣椒，蒜末备用。
3，炒鸡蛋。 热锅凉油油温四成热，倒入打好的蛋液，快速搅拌翻炒盛出备用。
4，炒饼。
①另起锅烧油下入葱，姜，干辣椒爆香；
②加入绿豆芽，圆白菜大火翻炒；
③炒至变软后加入切好的饼丝翻炒；
④加入炒好的鸡蛋，加入盐，生抽，蒜末调味准备出锅。
5，出锅装盘。 一份香气四溢的家常炒饼丝就做好了。
——我是小小闵之写在最后——
一份好的炒饼饼丝根根清爽，既不干也不粘，香气四溢。 如果您喜欢我的分享，就也在家操作起来吧。
作为忙碌的上班族，每天都在为吃什么发愁，尤其特别累或者下班晚的时候，下厨房就成了一件让人煎熬的事情，可又不想继续用外卖亏待自己和家人的胃，那么这时候，懒人饭菜就再适合不过了。所谓的懒人饭菜可并不是煮方便面之类的啊，是用普通的食材经过简单的做法从而快速上桌，还能兼顾营养的那些 美食 。北方人爱吃面食，这懒人饭菜里很受欢迎的一种就是炒饼啦，所有食材切丝，丝丝搭配，让饼和菜都更容易入味，口感自然好吃得不得了。而且炒饼虽然叫上去简单，却可以根据自己的口味添加喜欢的食材进去，鸡肉，五花肉，牛肉，豆芽等等都能炒出不一样的美味。本来昨天家里有亲戚要来，特地跟超市买了2斤烙饼准备在家吃饭当主食吃，可突然亲戚又爽约了，看着2斤烙饼就觉得都直接卷鸡蛋吃了未免太单调，不如做个炒饼吧，也懒得加太多的食材进去，就来个老北京人最喜欢的圆白菜素炒饼好了，饭菜主食一锅出，好吃不腻还过瘾。炒饼虽简单，也是各家有各家的做法，下面就说说我家的做法吧。
小贴士：
我家乡的炒饼还有一个名字：炒糊饽。非常美味，饼条劲道有嚼劲，汤汁香辣浓郁，羊肉又香又嫩，再配上青红椒等蔬菜。能让你吃了一盘还想再来一盘。它的做法是高筋面粉加碱面和成中度偏硬的面团，擀成0.5厘米厚的薄饼，下锅烙至八分熟时出锅，晾凉后将饼卷起来切成筷子粗的长饼条。配菜有羊肉，青红椒。锅里烧热油先爆炒羊肉，肉熟后加入饼条，配菜一同炒熟即可。
我的老家有种炒饼叫炒摊馍馍，和炒糊饽不一样，做法口味完全不一样。炒摊馍馍是全素的，口感清淡鲜香，柔软。做法简单快速易学。下面给大家分享炒摊馍馍的做法。
【炒摊馍馍】做法：
【食材】面粉100克 盐5克 小苏打3克 水1400ml 鸡蛋两个
【制作步骤】
第一步 取一个稍大点的盆，将面粉，盐，小苏打，两个鸡蛋，水，和在一起，搅拌均匀，搅拌至没有面疙瘩，搅成细腻的像酸奶状的面糊，静置10分钟备用。
第二步 电饼铛或平底锅中小火，锅里刷一层薄油，舀一勺面糊，迅速转动锅或用刮板将面糊刮开，不用盖上锅盖，一分钟后饼的表面凝固，翻面，再次烙一分半即可出锅。第二张烙饼时不用刷油也不会粘锅。一直将所有面糊烙完。
第三步 所有饼烙完晾凉后，取两张饼卷起来切成2厘米宽的长条，再切成小块备用。
第四步 准备一些配菜 一根胡萝卜洗净去皮切丝，半个青椒洗净切丝，口蘑洗净切片，蒜苗一根洗净切一寸长的段备用。
第五步 锅里倒入少许胡麻油，加入一汤勺猪油，油热倒入配菜炒香后倒入切好的饼炒香，出锅时加盐调味即可。
炒饼的做法有哪些？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，我的回答是： 说到炒饼，那对我来说可是相当有感情的一道菜了。别的地方不知道，在我们这边，卖炒饼的小商贩比比皆是，架上炉子放口锅，备好所有食材，现炒现卖，可是解决了很多上班族的午餐问题。炒饼也是很多街边小饭店里最受欢迎的菜品之一。
虽然炒饼并不是很难的菜品，但是对于食材的应用和调味的不同，味道还是会有所不同的，炒饼的食材除了主料油饼，还需要其他食材的搭配，比如卷心菜、豆芽、鸡蛋等。根据口味和地域的差别，配菜也会有所不同。
今天就给大家分享一下我们家常做的这道炒饼具体做法，喜欢的可以有时间的时候试一下，也许会帮你解锁不一样的味道。
辣炒饼丝 ——开始制作—— 1、准备油饼一张，切成饼丝。油饼不要太薄，也不要太厚，要选择薄厚适中的。也不要选择酱香饼等调好味道的饼，那样会影响炒饼的味道。或者也可以直接买饼丝制作。
2、鸡蛋1-2个在碗中打散，放入少许盐搅拌均匀。锅中加少许底油，油热后，放入鸡蛋炒开炒碎，炒至变色，金黄后盛出备用。想要鸡蛋炒的鲜嫩，可以在打散后加少许水或者牛奶，不要放太多，一点即可。
3、绿豆芽提前浸泡下，清洗干净。锅中放入食用油，油温八成热后，放入老干妈辣椒酱煸炒出香味，然后放入绿豆芽翻炒，绿豆芽很好炒，所以翻炒几下即可。
4、把饼丝倒入锅中，与绿豆芽一起翻炒，然后放入炒好的鸡蛋碎，少许酱油、盐调味，均匀的炒开。加少许水，翻炒均匀后，出锅即可。
——炒饼之问题总结——炒饼加肉或者加其他菜好吃吗 ？
这道炒饼只用了绿豆芽和鸡蛋搭配，一般市面上炒饼用的是卷心菜，可以根据自己的口味搭配。但不要用味道太大或者特别的菜搭配，比如青椒、洋葱。这样容易遮盖炒饼本身的调味。
这道炒饼用了老干妈干煸肉丝辣椒酱来增添辣味，这个酱里面有肉丝，所以炒饼里不需要放肉丝，不吃辣的也可以不放酱。
炒饼一定要加水吗？加多少？
炒饼一定要在中间加次水，因为单纯炒饼，会非常干，容易干锅。建议加少许水，但千万不能太多，多了就成了泡饼，饼就泡软榻了。少许水可以让做出来的炒饼松软劲道又可口。
最后总结炒饼是一道方便又简单的快手菜，既包含主食又有菜，让人一次就吃饱。一个人在家的时候，买点饼丝，用家里现成的菜，只需加个鸡蛋，一顿饭就解决了。希望大家都能够解锁炒饼的好吃做法，一起探讨 美食 的最好味道。
很高兴回答题主的问题：在家里，怎么做好吃的炒饼？
炒饼，还有焖饼应该是北方地区一道传统的 美食 。我在北京和天津的一些小吃店，吃过几次炒饼，蛮有地方特色。
一份炒饼里面除了干饼切的丝外，有炒鸡蛋，还加入多的圆白菜丝，胡萝卜丝。再配上一碗蛋花汤，很不错的一顿饭。
在家里，怎么做好吃的炒饼？
在家做坐炒饼，首先要准备好饼。我在天津的一些食品店看见有已经切好的饼丝出售。买回家，自己在配上鸡蛋，蔬菜就可以做炒饼了。
怎么做好吃的炒饼？ 这应该没什么严格的标准，自己做好炒饼，喜欢吃的就是好吃的。
我在家自己做炒饼，说不上是“地道”的“正宗”的炒饼。但是符合自己的口味，自己喜欢就是好吃的炒饼。
分享一下我做的炒饼
食材：饼丝，青菜，鸡蛋，洋葱
调料：盐，生抽，蒜末
步骤：
1，自己在家烙的油饼，吃剩后切丝做炒饼。家里没有圆白菜，用油菜替代也不错，油菜切小段。
2，锅烧热放油，摊好鸡蛋，下入油菜，洋葱翻炒，再把饼丝下锅翻炒，加入少许盐，生抽调味，不需添水，油菜出汤就已经寖人饼中，
自己喜欢吃的就是好吃的。
炒饼，饼虽已软糯，但不失劲道。
在家做炒饼， 只要有饼，其他尽可随心所欲，就地取材。您喜欢的就是最好的。
大家好我是老王，炒饼的做法有哪些？我的回答是：炒饼是一个地域性 美食 ，大多出现在华北一带，以饼丝和圆白菜为主要原料，可以素炒也可以加肉炒成荤的。一道好吃的炒饼是口感干香，饼丝有嚼劲。咸鲜微辣。炒饼用的饼丝可以自己制作也可以再市场上购买成品。
====肉炒饼家常版====
【准备食材】： 里脊肉，烙饼，圆白菜，葱花，干辣椒，生抽，色拉油，盐和味精。
【制作方法】： 里脊肉洗净切成肉丝，烙饼切成细丝备用，圆白菜洗净去根，切成丝，锅中倒入适量的色拉油，油热后放入肉丝，把肉丝炒熟，放入葱花，干辣椒炒香，倒入生抽炝锅，倒入切好的圆白菜丝炒软，再加入饼丝炒热，放点盐和味精翻炒均匀出锅即可。
【小提示】： 这个是肉炒饼的做法，素炒饼直接把肉丝去掉就行了，有的炒饼中放了豆芽，因为不喜欢吃豆芽，所以就去掉了，大家可以根据自己的喜好决定是否放入豆芽。炒饼的时候先用中火炒圆白菜，在用大火炒饼丝，因为饼丝是熟的所以炒热就行了。圆白菜用大火炒容易冒烟。
【在家制作炒饼总结】： 1.炒饼是一个地域 美食 ，南方和东北都比较少见，有的人炒饼时会加入点香油，使炒饼的味道更加好吃。炒饼是一个饭菜一体的食物，既有炒圆白菜当做菜，又有饼丝当做主食，制作炒饼是如果用的是自己烙的饼没吃完，就少放点油，如果是从外边买的饼丝就适当的多放点色拉油，因为外边卖的饼丝几乎没有走。炒饼油少了不是很好吃。用生抽炝锅时油温不能太高。
2.无论是炒饼还是做菜有人做出来老是有一种苦味，就是炝锅时油温太高把生抽炒糊了。制作肉炒饼还可以把肉换成火腿肠这样做也非常好吃。制作炒饼和焖面不一样，焖面需要添加适当的汤汁，把面条焖熟，炒饼因为饼丝本身就是熟的，所以不需要加汤汁，制作炒饼最好不要放花椒八角之类的调味料，可以适当的加一些大蒜片，少量的姜末。炒饼除了用肉炒，和素炒之外还可以用鸡蛋来制作鸡蛋炒饼。
老王 美食 坊，日常 美食 传播者。
G. 简单食材做成餐桌上的美味怎么做呢
金针菇天鹅绒
配料：金针菇1个，老干妈2个，盐1大汤匙，韭菜2个，酱油1个，醋1个，醋1个，糖1个
实践：
1.洗净金针菇，切成根，切碎大蒜并去皮。
2.加热锅，用小火倒花生油，然后将大蒜倒入香囊中。
3.加入2汤匙老干妈炒香，加1汤匙酱油，半汤匙醋，半汤匙白糖和1汤匙水。
4.加入一汤匙盐，搅拌西番果并均匀混合，使西番果均匀地覆盖在调味料上，然后慢火煮半小时以软化西番果蘑菇并加热。
盘龙蚝油茄子
配料：1个茄子，0.4个洋葱，8个蒜瓣，2.5 ml植物油，4个辣小米，2个洋葱，15 ml洋葱，30辣椒粉，30 ml蚝油，15 ml酱油，1 ml糖，2.5 ml醋
实践
1.准备原料：新鲜茄子；洗净洋葱，麻辣小米和大葱。取出大蒜并洗净。
2.切碎的洋葱，大蒜切碎，葱切碎，葱切碎和小米辣圈；
3.将筷子放在茄子的两侧，在茄子的两侧切茄子，然后放入微波炉中。
4.在茄子中加少许水，放入微波炉中，盖上专用的微波炉盖，高温3分钟后使用。
5.将洋葱，大蒜，植物油和辣椒粉放入碗中，充分混合，然后在微波炉中加热1分钟。
6.取出调味碗，混合适量的蚝油，酱油，糖和醋，充分混合，然后在微波炉中加热1分钟。 7.将调味酱倒入茄子，放入微波炉中加热1分钟，然后取出并撒上适量的小米辣洋葱。
H. 怎样可以利用家里平常而简单的材料，做一些简单好吃的点心
天热，你可以做点简单的寿司。
步骤如下：
1、准备材料，包括大片的海苔，去大点的超市都有卖的，一包十来片。
寿司帘子这个一定要准备哦。
胡萝卜、火腿肠、香肠、黄瓜、蛋皮等等
寿司醋，这个是搅在米饭里的。一般的超市有售，实在没有可以用白醋加白糖代替，比例 5： 1
2、蒸米饭，用东北大米或好点的香米都可，蒸成比平时吃的米饭稍硬。
3、拌米饭，等米饭蒸好了，将寿司醋加在米饭里均匀的搅拌，待米饭摊凉备用。
4、准备配料，蒸米饭的同时把香肠也蒸一下。胡萝卜、黄瓜切成筷子粗细的长条，焯水至熟。香肠、火腿肠、蛋皮也切成同样的条状。
5，包寿司，将卷帘铺开，铺上海苔，将米饭铺在海苔上，铺平压紧，在一头放上切好的配料，然后用卷帘卷起来，稍用力卷紧点。
6，切成型，用刀沾点醋，把寿司切成喜欢的形状即可。