‘壹’ 糖醋年糕正宗做法
（建议你用第二个，原因我不能告诉你，但是别用第一个！）
1. 往盘子里里打一个蛋,搅匀;
2. 把淀粉与面粉按2:1的比例和好;
3. 把年糕一片片裹上淀粉,放入热油锅里炸;温度适中,炸成外脆里嫩(呵呵,这要求最难,需反复练习).捞出年糕块放入盘中.
4. 在小碗中倒入醋,糖和淀粉,少许水,再倒入番茄酱!(醋的酸味偏硬,口感不好,而番茄酱的酸味因为略带甜味所以较柔和).锅里放少许油,将调好的糖醋汁倒入,烧开后趁热倒在炸好的年糕块上,这就是糖醋年糕了.一定要在10分钟内吃完,否则就不脆了.
配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 ·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。 2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 5、继续煮到滚。接着放入年糕。 6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
其实炒年糕更好吃，我个人认为的啊
炒年糕材料：宁波年糕、大白菜、香菇丝、红萝卜丝、葱丝、猪肉丝。调味料：米酒、酱油、砂糖、味精、黑醋、胡椒粉。
烹调类别： 炒菜
烹调时间： 普通
食材类别： 主食
味道： 咸鲜
适宜季节： 无关
菜系： 浙菜
炒年糕材料：
宁波年糕、大白菜、香菇丝、红萝卜丝、葱丝、猪肉丝。
调味料：米酒、酱油、砂糖、味精、黑醋、胡椒粉。
炒年糕做法：
1.将年糕切成片状，过油备用。
2.起油锅将猪肉丝先下锅炒香，随后再加入年糕、清水一同拌炒。
3.将大白菜、香菇丝、红萝卜丝、米酒、酱油、黑醋、糖、味精、葱丝一同翻炒即可。
‘贰’ 糖醋年糕怎么做
食材明细
年糕200g
糖醋料22g
水45g
植物油适量
酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
糖醋年糕的做法步骤
1
年糕取半袋200g
2
切段，用凉水冲洗一下
3
锅中放适量的水煮沸，放入年糕，把年糕煮软
4
捞出过一下冷水
5
沥去水分
6
我用的是这个糖醋料
7
半包糖醋料加45g水调成汁备用
8
锅中放油，油热后放入年糕
9
炸至表面有一层硬壳
10
倒入调好的糖醋汁
11
炒至汁变浓稠即可，这里我又加了一些水，多煮了一会
12
成品，为了好看我还撒上了炒熟的芝麻
13
成品
小窍门
炸年糕时如果油太多，一定要倒出去，不然会有点油腻。
使用的厨具：炒锅
‘叁’ 糖醋年糕排骨怎么做好吃
糖醋年糕排骨的家常做法
主料
猪肋排
500g
年糕
1根
辅料
葱姜
适量
盐
适量
白糖
30g
料酒
15ml
生抽
30ml
香醋
30ml
花椒
15粒
大料
2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.排骨洗净冷水焯烫备用。
3.锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜，大料。
4.加入料酒。
5.大火煮开小火煮至20分钟。
6.年糕切厚片，放入平底锅用油煎至。
7.中小火煎至两面微黄。
8.取出放入吸油纸上吸出油份备用。
9.炒锅倒少许油炸香花椒。
10.然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中。
11.加入酱油。
12.加入15毫升香醋。
13.加入白糖。
14.在加入料酒
15.加盖大火煮至。
16.汤汁半干加入盐。
17.在放入年糕。
18.再加入15毫升香醋。
19.继续大火煮至汤汁浓稠关火。
‘肆’ 风味糖醋辣炒年糕怎么做好吃
食材
主料
年糕
250g
辅料
番茄酱
适量
白糖
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
1.准备材料
2.年糕放清水中浸泡半小时
3.西兰花掰成小朵，放入加入少量盐的清水中浸泡半小时
4.碗中放入适量番茄酱，放入两勺白糖，滴两滴白醋，加适量盐，白开水调成番茄汁
5.炒锅放油，放葱花，年糕片翻炒
6.放入调好的番茄汁，翻炒均匀
7.炒至番茄汁粘稠，均匀的裹在年糕上
8.锅中放适量清水，水开放入西兰花焯熟
9.装盘，美味的糖醋年糕就做好了
小贴士
焯西兰花水中放两滴油，一点盐，焯出的西兰花颜色油亮青翠
‘伍’ 糖醋年糕怎么做好吃，糖醋年糕的家常做法
食材用料
年糕适量 淀粉适量
盐和鸡精适量 番茄酱适量相克食物
白醋适量相克食物 白糖适量相克食物
糖醋年糕的做法
1.准备原料
2.年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透
3.碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
4.放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
5.锅中倒油4成热下人年糕
6.小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
7.汁子倒入锅中加热冒泡
8.倒入热炸的年糕裹均有即可
‘陆’ 糖醋年糕的做法
配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。(
这种应该符合你口味，我个人喜欢吃
‘柒’ 糖醋年糕的做法
17
在放入年糕。
18
再加入15毫升香醋。
19
继续大火煮至汤汁浓稠关火。
小贴士
我是先把排骨煮至半熟然后再糖醋，这样做的排骨少油腻口感好，入味快。 年糕先煎至熟，最后再放入排骨中大火一起收汁，不要时间长，这样年糕口感筋道，菜品卖相也好。 糖醋菜肴，糖醋的比例可以自己调整，醋容易挥发所以要分两次加入菜肴中，糖醋的口感更浓郁。
‘捌’ 我想做糖醋年糕 可是没有白醋 可以用别的什么代替吗
您好，可以用正常的食用醋来代替，前提是能够接受食用醋的颜色，因为白醋较食用醋来讲，酸度比较高，而且没有颜色，如果这两种都不是特别在意的话，是可以的，没有问题，希望对您有用， 望采纳~
‘玖’ 醋溜年糕怎么做
食材明细
年糕适量
淀粉适量
盐和鸡精适量
番茄酱适量
白醋适量
白糖适量
【糖醋年糕】的做法步骤
1
准备原料
2
年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透
3
碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
4
放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
5
锅中倒油4成热下人年糕
6
小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
7
汁子倒入锅中加热冒泡
8
倒入热炸的年糕裹均有即可
‘拾’ 如何做糖醋年糕，请教
专业蛋挞的制作材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
专业蛋挞的做法：高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
用走棰敲打。
擀薄的马琪琳。
案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
把马琪琳放在面片中间。
将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
装模。
蛋塔水的做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
烤制。