‘壹’ 可口笋片应该怎样做
主料
绿竹笋300公克
胡萝卜100公克
蒜末5公克
姜末5公克
红辣椒末5公克
A.淡色酱油10㏄
醋20㏄
糖13公克
盐少许
米酒15㏄
B.香油适量
方法步骤：
1. 绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状；胡萝卜去皮磨成泥；调味料A混合，备用。
2. 热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。
3. 加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味，起锅前拌入香油即可。
(1)如何做笋片好吃扩展阅读：
绿笋片具有润肺止咳，还有止喘的功效，绿笋片含有丰富的维生素，还可以有效的缓解局部溃疡，适合长期使用，尤其是气管有炎症，或者是肺部不好有哮喘的患者。这是一种比较常见的蔬菜，可以消炎，治疗实喘，也可入药煎服。对气管炎症等有很好的疗效。
常吃笋的好处：
（1）竹笋有着独特的香味，具有开胃、促消化、增强食欲的作用，可用于治消化不良。
（2）竹笋中富含蛋白质、维生素、微量元素，有利于增强人体抵抗外界侵扰的能力，提高防病抗病能力。
（3）竹笋味甜，性寒，脂肪和糖含量低，夏天的孕妇可以多吃竹笋，有助于清热，化痰消咳。
（4）竹笋被称为人类垃圾的"清扫器"，竹笋中含有的植物纤维，可增加肠道水分的储存，推动胃肠蠕动，降低肠道压力，可用于治排便不畅的问题。
（5）竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余的脂肪，可对祛痰化瘀、治三高（高血压、高血脂、高血糖）有一定的预防作用。
既然笋有这么多的好处，那么，我们把它放在吃火锅的时候吃，又有怎样的吃法呢？是切成片吗？还是直接涮着吃？当然，是要切成片了。与市场的笋片相比，喵不同火锅店的笋片，色泽温和，薄度适中，不含色素，会和西兰花、鲜花瓣搭配在一起，放在一个黑色的摆盘中，看起来十分诱人。如果在吃火锅的时候吃笋片的话，笋也不会吸收火锅中的很多油脂，吃起来清甜可口，还有解腻的作用，因此，笋是一种比较适合涮火锅的美食。
‘贰’ 春笋片怎么做 三种春笋片家常做法
1、竹笋去片，青椒，番茄洗净，番茄只是用来点缀和调味，无需太多半个就可以了。青椒切丝，番茄切片，腊肉切片，蒜片，姜片都备好。竹笋切薄薄的小片。热锅放油，倒入腊肉，蒜，姜，爆香。再放入竹笋，大火翻炒。加入青椒丝，番茄，大火翻炒，加入少许的盐，腊肉本身是咸味。兑入耗油。最后撒入少许鸡精，就可以起锅装盘了，美味的竹笋就做好了。
2、鲜笋洗净切片。过水煮开(放一点点盐），捞出沥干待用。准备作料:姜葱蒜，泡椒，青椒。锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香。放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜。超嫩超香的素笋就出锅了。
3、笋切成薄片；猪肉切片，可放入蛋清、水淀粉搅拌均匀。热锅凉油炝锅后，先将后炒熟盛出；然后放入笋片，再放入生抽蚝油盐进行翻炒，最后放入已经炒好的肉片出锅即可。
‘叁’ 笋片怎么做好吃又简单
焖炒笋片，鲜嫩美味，简单易学
春笋/ 鸡胗/盐/葱蒜/生抽/醋
1、首先把春笋切成薄片，我选择了鸡胗搭配，冷锅下水先焯水，水沸后捞出，凉水冲洗干净再沥干水分；
鲜嫩味美，简单易做的焖炒笋片就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、笋干不用放太多的料，要留住笋干春天的清新，用油焖制，放点水焖煮却是容易干锅；
2、煮的时间也不宜过长，吃春笋我们要那种脆脆的感觉，个人比较喜好用油焖制烧法，这种烧法香、脆，烧法也简单方便。
‘肆’ 4款笋片的好吃做法推荐
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用笋时，应将它烧熟煮透，若用笋片、笋丁 炒菜 ，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配 其它 食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。接下来我给你推荐4款笋片的好吃做法。
一、肉丝炒脆笋片的好吃做法
材料
脆笋200公克，五花肉100公克，蒜片10公克，辣椒片10公克，酱油1/2大匙，辣椒酱1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许
做法
1.脆笋洗净泡水2小时，放入沸水中汆烫一下，捞出沥干;五花肉洗净切丝，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，放入作法1的五花肉丝炒至油亮，放入蒜片、辣椒片炒香，续放入作法1汆烫的脆笋及所有调味料，炒至入味即可。
二、笋片炒肉丝的好吃做法
材料
笋，木耳，肉，葱，姜，酱油，盐，耗油，淀粉
做法
1、鲜笋洗净切片，焯水，控干。木耳洗净，焯水，控干。
2、肉切丝，葱、姜洗净切丝备用。
3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝煸炒变色。
4、放入酱油、木耳、笋片、盐，翻炒片刻。
5、放入耗油、淀粉汁，勾芡出锅即可。
三、笋片炒腊肉的好吃做法
材料
腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。
3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。
四、酱笋片的好吃做法
材料
鲜冬笋(或春笋，毛笋)600g，香葱碎1茶匙(5g)，豆瓣酱(或黄豆酱)80g，广东米酒1汤匙(15ml)，白砂糖20g，凉开水150ml
做法
1、冬笋剥去外壳，削去根部老硬的部分，冲洗干净，放入煮锅中，加入冷水(水以没过冬笋为宜)大火煮沸，盖上锅盖转小火继续煮40分钟，取出待凉。
2、将豆瓣酱、白砂糖、广东米酒、凉开水混合并搅拌均匀，制成腌酱。
3、将煮好的冬笋切成0.8cm宽5cm长的条状，加入腌酱拌匀，吃的时候撒上香葱碎即可。
‘伍’ 笋片怎么做好吃
素炒笋片的做法如下：
用料：鲜笋500克、青椒一个、泡椒一个、姜丝蒜丝一个、葱段一段、盐一勺、蚝油一勺。
1、鲜笋洗净切片
‘陆’ 如何做出好吃的笋片
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。你喜欢吃笋片吗？你知道要怎么做笋片吗？下面就让我给你介绍一下笋片有哪些好吃的做法?
一、酱笋条的做法
材料
鲜冬笋(或春笋，毛笋)600g，香葱碎1茶匙(5g)，豆瓣酱(或黄豆酱)80g，广东米酒1汤匙(15ml)，白砂糖20g，凉开水150ml
做法
1、冬笋剥去外壳，削去根部老硬的部分，冲洗干净，放入煮锅中，加入冷水(水以没过冬笋为宜)大火煮沸，盖上锅盖转小火继续煮40分钟，取出待凉。
2、将豆瓣酱、白砂糖、广东米酒、凉开水混合并搅拌均匀，制成腌酱。
3、将煮好的冬笋切成0.8cm宽5cm长的条状，加入腌酱拌匀，吃的时候撒上香葱碎即可。
二、笋片炒腊肉的做法
材料
腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙
做法
1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟，捞起立即冲凉备用。
3.)起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。
三、笋片凤爪汤的做法
材料
绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量
做法
1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起冲洗干净;香菇浸泡冷水;红枣洗净;竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。
2.将作法1的材料、水放入汤锅中煮至沸腾，转小火继续熬煮至汤头鲜甜。
3.熄火前加入盐调味即可。
四、腊肉莴笋片的做法
材料
腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣
做法
1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份(一般买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。
2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。
3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。
4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。
5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。
‘柒’ 笋片的做法
笋片的做法：
中国美食,造就我们见面打招呼“吃饭了没”“下次一起吃饭” 都是跟吃有关,今年画风不同,根本就是不见面,宅家为社会做贡献。
朋友圈里,夫妻吵架、遭殃的还有熊孩子,以前是下雨天,闲着也是闲着,正好打孩子,而今小孩子困不住,想往外跑,当然就被修理,俗称“竹笋炒肉丝”小伙伴们有谁听不懂的,举手,我来做给你吃,包证好吃,哈哈。好像泄露年龄了。
袋装笋片,也是挺便利的食材。此时,冬笋已过,春笋无雨,一直不见踪迹,实惠的袋装笋片,填补市场空缺。包装笋片是经过初步加工出来的,与新鲜现采的笋是有差别的。而袋装笋片为了延长保存时间,有保鲜做法,也是合理加工,不过大家也不用太担心,只要打开袋装,“妙手可回春” 还是挺不错的。
不方便买菜,省点钱花,都是老一辈,勤劳持家的智慧。鲜笋有品鉴时间,笋干就没那么紧张。笋片炒猪肉的搭配,荷包不会太失血,也挺下饭的。笋片是多纤维食材,对运动量不足,用它来帮忙。笋还有一个爱好“吸油”加长版的春节,腰围有点圆,也不能因此不吃肉呀!均衡营养摄取很重要。笋片的独特功能显现出来,也满足吃肉的口欲。
笋干洗完“三温暖”后加工味道淡去,多了一些鲜笋的鲜味来。要炒出餐厅的诱人,二者要分开炒,最后合体,在锅中尽情翻滚,干香阵阵飘出,好谗人。
笋片炒猪肉
〈材料购买〉
袋装笋片、五花肉、蒜头、蚝油、糖
〈具体做法〉
|步骤|
建议用猪五花来切片,因为笋片喜欢“加油” 切好的五花肉片,用生抽、糖、胡椒粉、淀粉抓匀,腌制15分钟。
接下来处理袋装笋片,锅中烧水,加些食盐,倒入笋片,煮开3~5分钟。捞出,用冷水冲凉。
‘****袋装笋片打开后,要去掉袋中的水,先清洗干净。笋片经过“三温暖”的沐浴后,精神百倍,不再有闷在袋中的无精打采,所以事先的处理还原很重要,若不处理,直接烹调,笋片不脆,猪肉也不清爽,成品就不会爽口。
锅中下蒜末加少许油爆香,放进沥干水分的笋片翻炒,适当加些盐、糖。
等笋片炒出灵魂后,加入蚝油、糖、大约焖2~3分钟。
另起一个锅子,放入猪肉片,温火炒至断生,不要全熟,才能保持肉嫩。
此时锅中的笋片已收汁入味,软嫩多汁的肉片加进来,颠锅飞一下,两者合拍后,即可出锅,干香下饭,无论笋或肉片,看似无汤汁,咬下会喷汁在口腔中。