① 小米蒸肉怎么做
主料：五花肉、南瓜、小米
辅料：酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油
做法：
1．五花肉去皮切成铜板厚的片
2．南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中
3．将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟
4．小米用热水泡2分钟与腌好的肉拌匀
5．将拌好的肉放在南瓜上，蒸15分钟即可再撒上葱花
关键点:
南瓜条要上锅先蒸5分钟左右，变软些加入半勺的豆腐乳和烧烤酱提鲜提味。
小米提前用热水泡20分钟，泡软即可。南瓜小米蒸肉上锅蒸20分钟
小提示:嫩南瓜中的纤维素和葡萄糖含量多 老南瓜钙铁含量高些。
② 用小米怎么做粉蒸肉好像是贵州菜
是的，是贵州菜。
小米粉蒸肉这么做：
原料：150g猪瘦肉150g猪五花肉
配料：适量葱、姜片、八角少许生抽、盐适量小米粉两个博饼
做法：
1猪瘦肉切成长5CM厚1CM的片，放在容器中。猪五花肉也切同样的片，铺在瘦肉上面。做粉蒸肉，要放些肥肉肉才够香。肉片上面放入切好的葱、姜片、八角。再淋入生抽，放入适量盐。搅拌均匀后
2第二天，将小米粉酒在肉片上面，边搅拌边看肉片的颜色，要让米粉均匀裹在肉肉上。灿烂用的是小米粉，从超市买的生粉，然后用平底锅小火炒香即可。
3蒸锅内放两张单饼，如果用盘子，肉熟的时间会长，而且，会积水分，用单饼可以解决这一问题。
4将肉片倒入单饼上，码匀。
5大火烧开后，转中火蒸制40分钟，粉蒸肉即可软烂，装盘即可。
③ 小米蒸肉怎样做法大全
主料：五花肉、小米
辅料：耗油、生抽、糖、盐、味精、香油、葱姜蒜...
口味：五香
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1.小米冲洗干净后，用水泡个3小时左右，完事后把水沥干，加盐、味精拌匀！
2.泡小米期间可以将五花肉切块洗净
3.把姜蒜切末，加上其他调料放入五花肉，均匀调拌！
4.盖上保鲜膜，送入冰箱保鲜2个小时左右！
④ 小米蒸肉的做法 怎么做小米蒸肉
1、主料：带皮五花肉400g。
2、辅料：薯仔400g、米粉50g、小米30g。
3、配料：葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g。
4、猪肉切成5毫米左右厚的片。
5、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。
6、小米洗净用水泡30分钟。
7、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉片均匀的过裹上一层米粉。
8、再加上小米拌匀。
9、薯仔去皮洗净切滚刀块。
10、放入大碗的底部。
11、再在上面放上猪肉。
12、放入蒸锅中。
13、冷水上汽蒸1个小时取出即可。
⑤ 糯小米蒸肉怎么做好吃
食材明细：糯小米300g、五花肉300g、老干妈豆豉1勺、姜粒适量、郫县豆瓣2勺、生抽适量
糯小米蒸肉的做法步骤
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香香滴菜菜上桌啦！
小窍门：糯小米提前一晚泡发
⑥ 小米粉蒸肉怎么做才能酥而爽口，有肥有瘦呢
小米粉蒸肉，肥而不腻，肉香满满，是一道非常美味的家常菜。那么到底该怎么做，才能让这道菜酥而爽口，有肥有瘦呢？小伙伴们，赶紧跟着小编一起做起来。
小米粉蒸肉，又香又糯，而且一点都不腻，吃到嘴里非常香，已经开始发馋的朋友们，可以动手做起来了。
⑦ 小米蒸肉怎么做好吃 小米蒸肉做法介绍
1、用料：小米100克，植物油1汤匙，盐少许，牛里脊300克，蒜蓉辣酱1茶匙，料酒1汤匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少许，香菜少许。
2、牛肉洗净切薄片，小米用清水浸泡2小时以上。
3、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，盐，少许清水充分搅拌均匀。
4、然后再加入蒜蓉辣酱和植物油，腌制30分钟，牛肉加入泡好的小米拌匀，摆入盘中。
5、大火烧开水，上锅中火蒸30分钟，出锅后表面撒香菜即可。
⑧ 小米蒸肉的做法，小米蒸肉怎么做好吃，小米蒸肉的家常
小米蒸肉
主料
五花肉半斤 小米适量
红薯一根 料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量
小葱适量
小米蒸肉的做法步骤
1.取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。小米的量适情况而定。
2.五花肉，切 ，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。
3.红薯去皮，滚刀切块。红薯也可以用薯仔，胡萝卜，山药等代替。
4.取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟。
5.出锅后，撒上小葱花
⑨ 小米蒸肉怎么做
材料
小米100克，五花肉250克，小南瓜1个，
配料A：盐，生抽，姜酒，海鲜酱，胡椒粉，
配料B：八角适量，花椒适量，蒜头适量，香叶适量，干辣椒适量，姜片适量，盐适量，辣椒粉适量
做法
1.将五花肉用配料A腌制半小时。
2.将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。
3.小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱，腌十分钟。
5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内，排放整齐。
6.入蒸锅内小火蒸一小时。
小诀窍
小米是粟脱壳制成的，因其粒小，直径1毫米左右，故名。粟在地里的样子像杂草，尤其是幼苗时期，称做逗莠地，成语逗良莠不齐地则是由此产生。 小米所含维B1和B2高于大米1～15倍，宜与大豆或肉类食物混合食用，所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健，可防止衰老，最是适合长期电脑工作的人群。 炒小米的配料，并没有一定的搭配，自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配，比如有些人喜欢五香味，即可在里面加入五香粉一起炒制。 睥县豆瓣酱虽然为可选，但强烈建议添加，除了有吃辣的刺激，还能使菜品添香。