Ⅰ 苹果酱的制作方法和步骤
那今天我们就来讲下苹果酱的家庭自制方法吧！其实也是很简单的，来看看吧：
1.苹果削皮去壳切小块，切好的苹果放锅中加清水250克烧开，水烧开后继续煮15分钟。经过一段时间的熬煮，锅中的苹果会释放果胶出来，然后把它捣烂。
2.这一步很重要：要过滤苹果渣，这样做出来的苹果酱才会细腻。我们用细孔漏勺来过滤苹果渣。过滤后的果泥继续放回锅中，加入白糖650克，柠檬汁（一粒的量）。有肉桂的话加些肉桂粉，小火加热。让白糖慢慢融化，继续加热。为了防止粘锅，要一直搅动果酱。
3.不一会果酱就开始慢慢收汁，出现大气泡这时候可以关火了。
4.等冷却之后可以用勺子挖起来看下，很粘稠就成功了，如果还有是滴水样就要继续熬煮一会。煮好的果酱密封保存半年是没有问题的，但是一旦开封一到两个礼拜之内要吃完，而且要放冰箱保鲜储存。
Ⅱ 苹果果酱的做法家常做法
1、苹果洗净，用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡（防止氧化变黑）。
2、去核。
3、操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
4、切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
5、将苹果丁捞出，控干水分。
6、放上白砂糖。
7、将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了。
8、搅拌均匀，腌渍半小时左右。
9、半小时后，苹果被腌出了很多果汁。
10、将果汁倒出（我这苹果是蔫的，所以果汁腌出来的不多，亲们只要记住将果汁倒出来即可）。
11、剩余的苹果丁，用料理机搅打成果泥。
12、将果泥放入面包机中，放入冰糖粉。
13、开启面包机果酱功能。
14、取少许果汁，放入淀粉，搅拌均匀，在果酱加热后，倒入淀粉糊。
15、工作完成。
16、用勺子观察状态，稀稠度。
17、如果果酱太稀，不符合要求，可以再次开启一个果酱程序，继续熬。
18、瓶子洗净消毒，晾干，用勺子将其舀入保存即可。
Ⅲ 苹果酱怎么做又好吃又简单
苹果酱好吃又简单的做法：
主料：苹果3个。
辅料：鲜榨柠檬汁10毫升、清水90毫升。
步骤：
1、准备好所用的原材料。
Ⅳ 如何做苹果酱
苹果酱，我们常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，这样会增加面包的口感。可是苹果酱我们在家也是可以做的，我们现在来看一下自制苹果酱的做法：1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。自制苹果酱的.秘诀我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。2、首先我们在搅拌苹果的时候，不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。
Ⅳ 苹果果酱做法
最近家里苹果泛滥，自己买了一些，后来朋友又送了一些，正愁着吃不完。才想到做成果酱。一来可以多储存一些时间，二来正好解决了早餐问题。苹果酱的用途很多，早上起来用苹果酱冲一杯热水，好喝又养胃。还可以用来抹面包，蛋糕或者拌酸奶。有了这瓶酱，早餐不再单调。并且我的这个方子做法很简单，不需要料理机，也不需要不粘锅，家里有电饭锅就能做。也不用站在锅跟前一直搅拌，可以很轻松地看上一集电影，就把果酱给做出来。
首先准备2斤半红苹果和一盆淡盐水。
步骤一，苹果洗净、去皮、去核，去皮去核以后的净果肉是2斤左右。然后切成碎丁。
放淡盐水里浸泡几分钟，可以有效地防止氧化。这里建议大家削一个，切一个，泡上以后再进行下一个。以免一次削得太多，拖延时间太长，苹果变黑。
步骤二，苹果丁浸泡五分钟左右，沥干水，放入电饭锅。这里不需要再另外加水，因为苹果本身含水量比较大，煮一会儿就会出汁。另外加水的话只会延长熬制的时间。
步骤三，加入150克冰糖，按煮汤键慢慢熬制。这是我见过的果酱食谱里面，糖量最少的了。有很多食谱用的是30%到50%，我的冰糖量只占果肉总量的15%。我认为已经很甜很甜了。
步骤四，整个果酱的熬制时间大概是两个小时。前期可以时不时地用铲子搅拌一下，为了让冰糖更好地融化。
等冰糖融化以后，盖上盖子继续煮。基本不用管，也不用看火。到了两个小时以后过来看一下，如果里面的果汁熬干了，就用勺子背面将果粒压碎一些。
喜欢更细腻口感的这一步可以放料理机打成泥。用勺子背面碾压的话会带一点颗粒感，我个人认为这样的口感特别好。
步骤五，然后就是储存果酱了。准备一个可以密封的玻璃瓶子，用开水烫一遍，消毒。将果酱倒入玻璃瓶子，
想要保存更久的话就趁热密封，倒扣半小时以上。形成一个真空，无菌的环境。可以延长保质期。
这才是真正天然，无添加剂的果酱。特别是家里有孩子的，更是建议大家自己动手做一些。既有营养也干净放心。
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Ⅵ 在家如何做苹果酱
苹果酱是一种常见的果酱，这种果酱可以用来搭配华夫饼或者饮品，大家可以根据自己的口味去选择苹果酱的做法。苹果酱的制作需要选择新鲜的苹果，然后将苹果去核切小块，在将苹果块剁成泥，在挤柠檬汁下去，最后用小火开煮，直到水分完全蒸发之后就可以形成了苹果酱了。
自制苹果酱的做法：
1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。
2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。
3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。
4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。
5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。
6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。
7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。
自制苹果酱的秘诀
我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：
1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
2、首先我们在搅拌苹果的时候，不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。
3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。
自制苹果酱的营养价值
自制苹果酱，健康又美味。自制苹果酱的做法都知道了，苹果一直都是营养价值高的水果，那么自制苹果酱有哪些营养价值？我们现在来看一下：
1、含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等。另外还含有丰富的胡萝卜素A。
2、对于一些消化不良、便秘、以及轻度腹泻有一定的治疗功效。
3、含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，有利于人体的健康发展。
4、苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
自制苹果酱如何保存
自制苹果酱如何保存？其实自制苹果酱的保存方法很简单。一般人都会觉得苹果酱很难保存，但是由于在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。
在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。
Ⅶ 请教酸甜好吃的苹果果酱怎么做好吃
制作苹果酱就需要先准备新鲜的苹果，把它的表皮先清洗干净，然后再把皮去除切成丁状，再添加适量的冰糖以及水，小火慢慢地炖煮30分钟，需要不停的搅拌均匀，一直搅拌到粘稠状态，等到苹果变软烂的时候，就可以稍微的按压一下，等到盛出来之前，少许的添加一些柠檬汁，这样可以让味道变得更好。
苹果还可以和红茶等搭配在一起制作成果酱来吃，需要先把苹果的皮去除，然后再洗一下切成小丁状，再把需要装果酱的玻璃罐子给清洗干净，最好消一下毒，然后彻底沥干水分，锅中加入适量的水，把红茶放进去泡成红茶水，然后另外准备一个锅子，把苹果粒放进去，加入适量的柠檬汁以及白糖，再添加适量的水不断的搅拌，然后就可以用中小火一直煮到气泡出来，把火关掉放上两个小时左右，倒进料理机里面打碎，再放到锅中用中小火加热几分钟，然后再用小火煮上20多分钟左右浮沫去除，这样果酱就制作完成了，把它倒进密封罐里面来保存比较好。
苹果还可以和肉桂柠檬搭配在一起制作成果酱来吃，需要先把柠檬以及苹果的表皮彻底清洗干净，然后再把苹果的表皮去除切开，把里面的核去除切成片状，放到容器当中，加入适量的砂糖搅拌均匀，柠檬洗干净以后切开，把汁液取出来，倒进苹果里面，肉桂倒进碾磨器里面，碾碎以后就加进苹果里面继续搅拌均匀，然后再放到冷藏室里面保存一会儿，倒进锅中小火慢慢熬煮，煮到水分收干变成浓稠状态以后就可以放到瓶子里面保存，想要吃的时候就可以取一些出来。
苹果还可以和茶包搭配在一起制作成果酱来吃，首先需要把茶包放到锅中，加入适量的水来煮，可以根据自己的喜好选择不同味道茶包，最好选择果香味的，这样味道会更好一些，然后就把苹果先清洗一下，把皮去除切成块状，然后再放到锅中，加入适量的冰糖，慢慢的熬煮到粘稠状态，就可以装到密封罐子里面保存。
Ⅷ 如何制作苹果酱的方法
苹果酱的做法
【准备食材】：
苹果3个（中等大小）、白糖30g、白醋3勺
【具体做法】：
1、苹果洗净，去皮，切成小块。
马上加3勺白醋进去，搅拌均匀，以防止苹果氧化变黑。
2、将拌上醋的苹果丁放入微波炉里，高火转5分钟，取出。
乘热向苹果中加入白糖搅拌均匀。
3、将拌好糖的苹果倒入搅拌机里，搅打成果酱。
（上步苹果在微波炉里加热后是有出水的，所以这里不用另外加水就可以搅打）
4、将打好的苹果酱倒出来，放入微波炉里再次高火转5分钟。
取出看苹果酱的状态，达到自己所需要的稠度就可以了。
如果水分还是很多，则再次放入微波炉中高火2-5分钟。
苹果酱完成！口感十分的香浓啊！
香甜中微带酸味，很好吃，拿来抹在面包上也很美味啊~
将做好的苹果酱分装入干净无油的玻璃罐子里，放入冰箱。
吃的时候用干净的勺子舀，可存放一周。
Ⅸ 自制苹果酱的做法窍门
用料
苹果 六斤
冰糖 3-4斤
柠檬 两个
自制苹果酱的做法
六斤苹果洗干净！
苹果去皮去核切丁
苹果切丁熬果酱会更有口感。
同时留六七个苹果，用料理机打碎成苹果汁。
这样熬出的果酱，既有细腻感，又有苹果的颗粒感，口感层次更好
Ⅹ 自制苹果酱怎么做好吃又简单，做法图解分享，与吃同行
主料
苹果：2个
柠檬：1个
清水 ：100ml
白砂糖：30
淀粉：15
第十二步
12.果酱做好了
如果不想要很甜，白砂糖可以放小量些。
辅料
具体步骤
烹饪技巧