⑴ 白萝卜怎么炸丸子
白萝卜丸子做法很多，这里介绍一下我的做法:
1.白萝卜洗干净，外皮有斑块的地方削去，擦丝，放开水里焯一下，放入凉水里去除苦味，挤干水分，剁碎。
2.剁碎的白萝卜放大碗里，加生姜末、胡椒粉、盐、花椒粉、少许面粉、少许鸡蛋液、馒头渣，搅拌均匀。
3.锅里放油，油温五成热，放入白萝卜馅挤成的丸子炸至金黄捞出。油温八成热，再复炸一次就可以了。
4.装盘，撒辣椒粉或者椒盐就可以开吃了。
技术要点:
1.白萝卜焯水30秒就可以，过凉水是为了去除萝卜的苦味。
2.加少许面粉，以能捏成团为宜。面粉加多了，影响口感。加少量鸡蛋液就可以，鸡蛋液加多了，面粉就得多加，同样会影响口感。加少许馒头渣，丸子成品酥脆可口。
3.炸丸子时，复炸一次，成品外焦里嫩。
⑵ 白萝卜肉丸子的做法
用料：胡萝卜1根、肥瘦肉馅300克、豆腐200克、小葱3根、姜1块、香菜3根、盐5克、生抽5ml、蚝油5ml、白胡椒粉少量、花椒粉2克、十三香2克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、炸丸子油1000ml。
步骤：
1、准备好肥瘦肉馅放入盆中。
⑶ 白萝卜肉丸子怎么炸好吃酥脆
先把肉洗净剁碎放小盆里，再把白萝卜洗净插成丝用开水焯一下，用凉水拔凉攥干萝卜水分在剁碎放盆里，再剁些葱姜未放入盆里，加盐，十三香，生抽，蚝油香油，打入一个蛋清，加薯仔淀粉和少许面粉搅拌匀，再把把萝卜丸子搓成圆球。起锅烧油至七成热放入丸子慢火炸至金黄就可捞出，好吃叔脆的白萝卜肉丸子就炸好了。
⑷ 怎样做出好吃又酥脆的白萝卜丸子
将白萝卜丝和葱、姜、十三香、胡椒粉、蚝油、面粉、米饭一起和成面糊，挤出丸子的形状，下锅炸至金黄色即可，下面介绍具体做法：
主料：白萝卜500克、面粉100克
辅料：米饭1碗、盐4克、姜半块、葱1棵、十三香2克、胡椒粉1克
制作步骤：
1、白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。
注意事项：
1、面粉不要放太多，不然炸出来是个面球。
2、面糊稀，用手挤丸子会有汤流下来，用小勺更易成形。
3、中火炸，大火容易外焦内生。
⑸ 炸白萝卜肉丸子的做法
用料
主料
烹饪技巧
1.萝卜丝放盐后，水分不要挤太干，后期还需添加面粉
2.面粉建议少量多次的添加，太多或者太少都会影响口感
3.做好的肉丸可趁热食用，多出的存放在冰箱冷冻，随用随取
⑹ 怎样炸白萝卜猪肉丸子窍门
白萝卜猪肉丸子准备材料：白萝卜一根、鸡蛋2个、面粉、食盐、五香粉、食用油、鸡精。
做法：
1、先把白萝卜清洗干净然后削好皮再切成片状。
2、片状的再切碎一点然后就可以放进我们的碎菜器里面了。
3、等碎菜器搅碎之后我们把碎萝卜放入一个碗中加点盐以方便杀出一些水分。
4、我们把多余的水分挤出，然后倒入大概一杯量的面粉，再敲碎一个鸡蛋打进去，再搅拌形成混合物。
5、往碗里加适量的食盐、五香粉、鸡精。混合均匀，如果看上去里面的混合物太干了可以加少量的水进去。
6、用手将混合物揉成小球状的团，起锅热油，烧热后把揉好的丸子全部倒进去然后开中火炸。
7、期间记得给丸子翻面，等到丸子的里外都炸好炸熟了之后就可以捞出了。
8、倒出装盘即可。
⑺ 炸猪肉白萝卜丸子的家常做法
炸萝卜猪肉丸子
非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。
辅料
盐少许
鸡精少许
酱油2勺
十三香少许
芝麻油2勺
葱花适量
淀粉3勺
蛋清适量
炸萝卜猪肉丸子的做法
1
白萝卜擦成丝，再剁碎。
2
猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。
3
肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。
4
加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。
5
用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。
6
中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。
7
第一次炸好后捞出。
8
待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。
小贴士
萝卜也可以选用其他品种的萝卜。 淀粉不可以加太多，以免口感太希。 加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。
⑻ 白萝卜肉怎么炸丸子
首先把白萝卜剁碎，把肉剁成肉馅，放入葱姜，盐、十三香、耗油等调料进行搅拌；
然后放入适量的白面，打入两个鸡蛋，搅拌均匀；
锅内倒油，油温五成热，用手攥出丸子大小形状，用汤勺一个一个放入油锅里炸，炸至金黄色捞出即可。