1. 牛根怎么煮不会变细
用保鲜膜+冰块密封在煮
2. 问，牛跟用什么材料煲汤饮呢
其实不仅牛肉，牛全身都是宝，不管是牛肉还是牛骨头，都有丰富的营养价值。牛骨含有丰富的钙质，尤其适合儿童、孕妇、老年人食用。重要的是牛骨头的价格确实任何人可以接受的，就比如我今天买的牛脊骨，市场价是6块钱一斤，我买了3节牛脊骨也就12块钱，当然了，我买的牛脊骨上面大部分肉被剃去了，若是上面带着可以啃着吃的肉，估计价格会稍微高一些。而这种牛脊骨很多火锅店会用它来熬汤底，我之前都是买大棒骨，今天试了用牛脊骨煲汤，味道一样鲜美！
牛脊骨可以用萝卜、玉米、莲藕、菌类等食材来一起煲汤，也可以单独煲汤，煲好的汤可以直接食用，也可以用来下面条，或者作为高汤炖菜吃。尤其家中有小宝宝的，煲一锅这样的汤，营养还补钙！
【牛脊骨莲藕煲】
食材：牛脊骨两节，莲藕1个，蒜苗1根，花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜，白醋2滴，盐适量。
【步骤】1、牛脊骨跟清水一起入锅焯水，水开后继续煮10分钟，捞出清洗干净浮沫备用。莲藕去皮切滚刀块。准备好各种大料和葱姜。
2、清理干净的牛脊骨跟清水一起倒入砂锅，放入花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜。
3、大火煮开，看看还有没有浮沫，有的话就用漏勺撇去。往锅中滴入几个白醋，滴入白醋能够让骨头里的钙质被人体更好的吸收。
4、盖上锅盖，小火继续煲30分钟，倒入莲藕，入适量盐。
5、煲至莲藕软烂，关火。将脊骨莲藕汤盛入碗中，撒入切碎的蒜苗。蒜苗不要直接撒在锅里，这样吃不完的脊骨汤还可以用来煮面条或者下馄饨吃。如果煮的多是话，还可以用保鲜袋分开装，放到冰箱冷冻起来。当然了，也可以像饭店一样做火锅汤底，一家人吃的热乎乎的！
3. 牛根及牛蛋怎么做才好吃
：将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。
步骤方法：
1、
1、牛蛋冷水下锅，开锅后煮10分钟至里面变硬。
2、将牛蛋切成厚片。
3、竹荪泡发，枸杞、百合洗净。
4、沙煲底部铺上葱段和姜片。
5、放上切好的牛蛋以及竹荪、枸杞和百合，加开水没过牛蛋一寸左右。
6、先大火煮至沸腾后撇去浮沫
4. 高压锅怎么炖牛筋
直接把牛筋和水，佐料放进去炖肉模式就可以，所学知识有限，语言表达能力一般，但是已经竭尽全力去回答，希望回答能够帮助到您！
5. 什么配牛根炒的好吃呢
朝天椒 爆炒 加洋葱 再加一点辣椒干红烧一下 保证好吃 记得多放油 因为牛根比较吃油的
6. 牛肝汤怎么做窍门
牛肝汤属性要将牛肝买了之后切块儿洗净，泡进水中备用，然后再将句中烧油放入葱姜蒜爆香，再放入炒加水炖煮，再在水中加入蘑菇木耳的食材就可以了
7. 红粽子为什么要放榕树叶
我觉得这个是每个人的习惯吧，你觉得放榕树叶会比较好吃一些，里面会混杂一些它的气味，所以我觉得会选择放这些东西在里面。
8. 牛根怎么煮才好吃
材料
1. 河粉一包；
2. 牛里脊肉；
3. 葱段；
4. 姜蒜各少许；
4. 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、油。
做法
1. 牛肉切片，用蚝油、生粉、油、生抽、胡椒粉腌15分钟以上；
2. 河粉用温水稍浸泡至散开变软（我在墨尔本唐人店买到的河粉都是一袋袋包装好放冰箱的，所以河粉会叠在一起，而且有点硬），可千万不能浸泡太久，否则粉一炒就碎掉。
3. 浸泡后的河粉捞起沥干备用；
4. 起油锅，爆香姜蒜，放牛肉炒熟，加盐或酱油调好味，盛起备用；
5. 另起油锅，放河粉，小心翻炒，倒进生抽、老抽、糖、葱段，把调味料快速拌炒均匀，加入之前炒好的牛肉翻炒两下，即可上碟。
温馨小提示：
1. 炒河粉时一定要放够油，否则河粉很容易粘锅；另外炒的时候尽量快速但要小心，这样河粉就不会炒碎了，而且炒河粉的时间不用太长。
2. 在外面吃到的干炒牛河一般都会加绿豆芽或韭黄，可我家小王子不喜欢吃，所以我一般不放；
3.炒粉时放的老抽少许就够了，主要是上色用途，如果放太多，河粉炒出来的色泽会不好看。
9. 牛蒡根和什么搭配煲汤
牛蒡和什么煲汤好呢？牛蒡可以鸭子、鸡、牛肉、羊肉、排骨等煲汤炖汤喝。
一、牛蒡炖鸡的做法
主料：牛蒡根300克，鸡550克
调料：大葱10克，姜5克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陈皮5克，花椒3克，各适量（根据口味取舍）
做法：
1.将牛蒡去皮洗净，切成厚片；
2.葱、姜洗净，葱切段、姜切片；
3.将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；
4.坐汤锅加适量水再放入鸡，haoniubang.com 开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。
二、牛蒡炖牛肉的做法
原料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
调味料：
花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽。
做法：
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段；
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用；
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油；
4、红烧牛腩的方法，牛肉烧好后，加入切块的牛蒡即可。
三、牛蒡炖羊肉
主料：带皮羊肋条
配料：精盐、黄酒、青蒜、大葱、生姜、鲜牛蒡、党参、白芷、芸豆、甘草、八角、干辣椒、香菜、猪油
做法：
1、羊肋条洗净，入冷水煮开，撇去浮沫，备用；
2、鲜牛蒡削去外皮，切成斜片，青蒜切段，备用；
3、锅烧热，入适量猪油，烧化，生姜，葱段，干辣椒爆香油锅；
4、下入羊肉块，大火翻炒，炒至肉缩，表面发干；
5、倒入足够量的开水，旺火烧滚，烧至整个羊汤变为乳白色时；
6、加入牛蒡、党参、白芷、芸豆、甘草、八角、黄酒少量
7、继续开小火，盖锅焖小时；
8、开锅加入少许精盐调味、蒜段、香菜、即可。
小贴士：
第一烧羊肉汤一定要全程保持汤水呈沸腾状肉块与肉块之间一定要翻滚要相互碰撞炖至骨头从肉块里冒出这样才能完全出味；
第二一定要舍得花时间舍得花天然气精心炖上4~6小时；
第三一定要用到猪油提香。