⑴ 怎么做紫薯饼呢
怎么做紫薯饼呢？
紫薯饼
原料：紫薯白芝麻少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
⑵ 紫薯饼的做法大全 简单几步就搞定
紫薯饼是一道很美味的食物，制作的步骤主要就是先将紫薯压制成泥之后，捏成饼状，然后放在锅里煎成型就可以了，当然，也可以选择蒸着吃或者烤箱烤着吃。
紫薯饼的做法
材料：
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙
做法：
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
紫薯饼怎么煎好吃
1.紫薯洗净后蒸熟，去皮，压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合，加入适量的水，揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条，用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻，用手轻轻地按压一下，使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油，放入紫薯饼，小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
紫薯饼的营养价值
紫薯饼中的紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其 含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然 矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素，特别是硒被称为“ 抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中 DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进 肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改 善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯买什么样的好
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
⑶ 紫薯饼的制作方法步骤
食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅（豆沙、芝士碎）180克
步骤
1、紫薯洗净、去皮、切片，上锅大火蒸熟，15分钟。
2、倒出水分，趁热边加入白糖边用勺子压成泥。
3、倒入糯米粉、水，揉成柔软的面团（水和粉此时可以根据情况加减），盖上保鲜膜醒10分钟。
4、面团搓长后分8等份（50克）。（如果想要夹馅，此时豆沙馅分每个13克，收口捏紧）
5、手指沾水，揉一下面团，便于裹上芝麻（或裹上面包糠），压扁。
6、锅内放油，小火煎饼。
7、中火煎至两面金黄后，沿着锅边倒少量清水，盖上锅盖焖5分钟，水干即可。（也可以锅内多倒油，直接炸至两面金黄，但是第一种方法少油，较健康）。
8、这是油煎过的饼。（很糯、很软，但是油略多，减肥的朋友要少吃哦）
9、这是烤箱烤出来的饼。用烤箱180度，15分钟，翻面，再烤5分钟，即可。（饼是干的，但是口感也很好，外面微脆，里面依然糯糯的）
⑷ 如何做紫薯饼好吃
无盐奶油 60g,鸡蛋 半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 适量,水 适量
做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟
烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆
凉透后若没马上吃，请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！
⑸ 紫薯饼怎么做好吃又简单
紫薯饼做过很多种，其中有一个非常简单的方法，而且零失败，哪怕是厨房的小白，也能做出来特别好吃，现在我们饮食中，食用油几乎都是超标的，这个还是无油版做出来更健康。
饺子皮紫薯饼
包饺子的时候，多多少少可能会剩一点饺子皮，这个时候就能派上用场了，一个小小的饺子皮因有了紫薯的衬托而就得高大上，实现了颜值与内心美并存，吃过一次的人都会喜欢上。
【材料准备】饺子皮，紫薯，牛奶，白砂糖
【制作方法】
1、紫薯去皮切成块儿，上锅蒸熟压成泥，里面加入少量的纯牛奶，加纯牛奶是因为紫薯有点干，得稍微滋润一点，喜欢吃甜食的，在这一步可以加入少量糖，因为人对甜味有与生俱来的喜欢。
2、左手拿一个饺子皮，中间加紫薯团成圆，放入饺子皮中间，像包子一样包起来。
3、放在案板上，轻轻的用手压扁，所有的全部包完，全部压成圆形。平底不粘锅，不需要放油，烧热转小火，放入紫薯饼煎至一面金黄后，翻面煎至另外一面，饺子皮很薄，紫薯又是熟的，所以很容易熟。
⑹ 紫薯饼怎么做才好吃
紫薯饼的主料是紫薯，糯米粉，面粉。营养价值是非常丰富的。紫薯饼怎么做才好吃的呢，我们来看看下文。
烤紫薯饼
材料：紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁
做法：
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中
4、烤箱180°烤20分钟。烤箱工作的时候人不要站在烤箱旁边哦，对人体辐射很大。
5、20分钟后，香喷喷的'芝麻紫薯饼就出炉啦！
甜香紫薯饼
材料：紫薯600克、糖适量、花生油适量
做法：
1、紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。
2、微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。
3、把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。
小诀窍：
在压紫薯泥时，也可加入熟糯米粉，糖适量 花生油适量一起和匀。
材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙
做法：
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。包好后压成圆 饼。
4、圆饼滚上白芝麻。
5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两 面金黄即可！
葱花紫薯饼
材料：紫薯、面粉、鸡蛋、香油、葱花、盐
做法：
1、紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟>
2、鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3、锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。
4、想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。
5、煎至两面金黄即可。
⑺ 烙紫薯饼的做法
紫薯富含纤维素，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。
关于紫薯饼，我做过很多款，今天先来分享以下几种。
紫薯红糖糯米饼——加了红糖馅，还有补血养颜功效！
主料：
小紫薯6个、糯米粉200g、牛奶50g、双碳白砂糖20g
辅料：
纯正红糖20g、白芝麻8g
步骤：
1、我用的紫薯约110g，将紫薯去皮，洗干净！
2、美食锅中加入水，将蒸屉放入锅中，再把洗干净的紫薯放在蒸屉上！美食锅高温烧开，转中温约15分钟。
3、紫薯蒸熟了呦～(记得蒸好的紫薯不要立即将盖子打开，焖5分钟)
4、将蒸熟的紫薯放入器具中，加入双碳白砂糖！
5、用小勺压成紫薯泥即可！(也可以用料理机，那样紫薯泥会更细腻)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根据实际情况增减)
7、将紫薯泥揉成面团，准备好所以食材！
8、将面团分成6等份！
9、取一块面团，包上红糖！将收口捏紧揉圆！
10、揉圆的紫薯球沾上少许食用油，这样更容易裹上芝麻！还不容易掉！
11、裹均匀芝麻后用手轻轻捏实，揉圆再压扁！
12、依次做完！(大小可以根据个人喜欢来做)
13、美食锅6孔烤盘刷上少许食用油！
14、将做好的紫薯红糖糯米饼放入每个孔中！低温煎至两面微黄即可出锅！
小贴士：
紫薯蒸熟后，焖5分钟再开盖！ 糯米粉的量可以根据实际情况增减！ 试用平底锅也可以！
不用油炸的紫薯饼——不会太油腻，健康
食材：
紫薯300克|糯米粉100克|白糖30克|白芝麻少许
制作方法：
1、紫薯去皮洗净切成片，放入蒸锅中蒸20分钟。
2、煮熟的紫薯放入料理机中打成紫薯泥（或者放入保鲜袋用擀面杖压成泥状，越细腻好）
3、把紫薯泥放入碗中，添加100克糯米粉和30克白砂糖，搅拌均匀后，手揉搓成光滑面团。
4、取一块面团揉搓成小圆球，烤盘垫上油纸，做好整齐摆放烤盘中，压扁撒上白芝麻。烤箱上下火160度预热5分钟，中层烤15分钟即可。
🌟烤完趁热吃更好吃哦😋😋
1、紫薯饼的白糖用量，喜欢吃甜一点的可以适当增加。
2、如果家里没有烤箱，做好的紫薯饼可以用平底不粘锅小火煎熟，一样好吃！
紫薯水晶饼——广东小吃，别有风味
水晶饼是广东的一道小吃，茶楼的早餐最常见，晶莹剔透，馅料有紫薯味、豆沙味、莲藕味、还有绿豆等等。这种水晶饼小朋友和老人最喜欢吃，甜而不腻，柔软香甜，很好吃。
食材：
水晶虾饺粉500克、紫薯500克、双碳白砂糖150克、玉米油10克。
制作方法：
1.紫薯洗净放入锅里煮熟，捞出，放凉之后去皮，捣碎成紫薯泥。
2.捣碎的紫薯泥倒入平底锅，然后放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然后加入玉米油，中小火翻炒，让紫薯泥完全吸收油，变干能揉搓成团不散即可出锅。
3.炒的紫薯泥放凉之后，可以用一个大盘子摊开，更容易放凉。
4.接着做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，让白砂糖溶解。
5.水晶饺子粉，倒入盘子，加入煮沸的糖水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。
6.分成20克一个的小团，然后用擀面杖擀薄；水晶饼的皮就做好了。
7.擀好的水晶皮放入，紫薯馅30克，包裹
8.放入模具，压出自己喜欢的造型。
9.蒸锅倒入适量的清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。说明一下，我这个蒸锅是按美味蒸是30分钟，水煮沸约3分钟，然后放入蒸锅，在调时间，所以看见上面显示26分钟。蒸15分钟即可哦。
温馨小贴士：
1.水晶皮加白砂糖一起入锅煮溶解，再加入面粉里拌均。
2.紫薯馅加白砂糖炒至容易之后才能放油炒至不粘锅。
3.蒸熟的紫薯水晶饼，晶莹剔透，非常漂亮，很好吃。
⑻ 好吃的紫薯饼是怎么做的
紫薯饼的做法
原料
紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法
1. 紫薯洗净，削皮，大火蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。
2. 将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，依次将紫薯球压成紫薯饼。
3. 用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟即可。