A. 糖醋荷包蛋汤汁怎么调窍门
糖醋荷包蛋汤汁怎么调?
糖醋荷包蛋这道菜知道的人并不多，原因是为很多人不会调配糖醋荷包蛋的糖醋汁，其实万能糖醋汁的比例调配口诀就是12345，下面把糖醋荷包蛋汤汁调配技巧分享给大家，如果你是一个素食主义者，不喜糖醋排骨、糖醋里脊，倒是可以试试这道菜。妈妈说小时候物资条件差的时候，能吃上这道菜，就是美味了，比较怀旧味道的一道菜!
糖醋荷包蛋汤汁调配技巧：
一般都是采用万能糖醋汁的比例调配口诀:
所谓万能糖醋汁，其实只有10个字----1酒、2酱、3糖、4醋、5水;
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;
喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒!
推荐：糖醋荷包蛋的做法：
食材： 鸡蛋5个、生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗、香葱1根。
做法：
1、锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。
2、煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。
3、 生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。
4、锅里留适量底油，放入小葱段爆香。
5、放入 煎好的荷包蛋。
6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。
7、中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠。
8、荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜。
成品图：
小贴士：
1、煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。
2、糖醋汁最后浓稠最好，不要太干。
B. 水煮荷包蛋汤汁怎么调
水煮荷包蛋吃腻了，学大厨调上一碗糖醋汁，出锅孩子抢着吃
水煮荷包蛋大家不陌生，相信每个人在家里都吃过水煮的荷包蛋，但是想把荷包蛋煮得个个完整，并且不会出现泡沫，也是相当不容易的，而今天小编不仅教给大家如何煮出比较完整的荷包蛋，而且咱们换另外的一种吃法，做一个糖醋荷包蛋，就连孩子也是相当喜欢的，闲话不多说，下面就看看小编详细的制作做方法。
首先我们一般在水煮荷包蛋的时候，入锅的时机可以说是相当重要的，有的时候在煮荷包蛋的时候出现一些泡沫，实际上也就是由于热水来回的翻滚，激起的蛋清而形成的。这样不仅造成了浪费而且荷包蛋形状也不完整了，所以说鸡蛋入水的时机是相当重要的，在这里小编交给大家一个制作完整荷包蛋的小妙招。
锅里面做入清水，大火烧开之后让水保持沸腾，这时候我们取一把盛饭的勺子，然后先把勺子放入热水当中进行烫洗，整个过程都需要保证只需要勺子底部在热水中就可以了，勺子中间的位置不要有水，除此之外，等勺子头升温成功之后，再里面加入一小勺的食用油，实际上这就是利用炒菜的时候热锅凉油的原理，那么再把鸡蛋打入勺子当中，把勺子放入沸腾的热水中，同样保证没有热水进入勺子里面，这样就可以利用水温对蛋白进行定型了，定型成功之后就可以一把勺子里面的鸡蛋滑入热水中，这时候用中火慢煮也就可以了，这样做出来的荷包蛋个个完整。
按照家里面用餐的人数准备几个这样的荷包蛋，然后等到上面的蛋白定型成功之后，就可以捞出放在一旁备用，这时候我们准备一个空碗在里面加入两勺番茄酱，一勺生抽，两勺陈醋，我们都知道陈醋的酸味相对来说比较大，所以再加入一勺白糖进行中和，并且还有提升鲜味效果，加入一勺清水用勺子不停的进行搅拌，不仅使它们充分混合，而且让白糖能够充分的融化。
锅里面放入少量的底油，把准备好的荷包蛋放入锅底，小火慢煎两面煎至定型变色之后，就可以把准备好的糖醋料汁倒入其中，然后大火收汁也就可以了，这样荷包蛋不仅个个完整而且入味十足，就连孩子也是相当喜欢的，具体味道又是怎么样呢？大家可以按照小编的方法在家里试一试
C. 煮鸡蛋沾什么最美味
凉拌鸡
蛋
原料：
鸡蛋、蒜、葱、生抽、醋、糖、香油、味精。
做法步骤：
第1步、鸡蛋煮熟
第2步、去皮晾凉
第3步、鸡蛋切小块
第4步、用葱和蒜，盐，生抽，香油，小米辣，杭椒，醋，糖拌匀
第5步、浇在鸡蛋上拌匀即成
D. 鸡蛋是日常生活常吃的食物，鸡蛋加哪些调料好吃
鸡蛋是一种常见的食物，营养价值很高，不论老人、小孩，还是成年人都很喜欢吃，它也适合各类人群食用。
水煮鸡蛋营养最高，因为在烹饪过程中，鸡蛋壳没有打开，鸡蛋的营养完全保留在鸡蛋壳内。这样做出来的鸡蛋最有营养。水煮鸡蛋也很好吃，凉水下锅，水开后小火煮8分钟左右。煮好之后将鸡蛋放在凉水中，稍微冰一下鸡蛋壳，鸡蛋壳就很容易剥下来了。
鸡蛋的做法非常多，除了煮着吃，还可以做鸡蛋羹。把鸡蛋放到碗里，加盐和温水打散，然后用滤网把浮沫去掉。锅里加水煮开，鸡蛋碗盖上保鲜膜，然后扎几个孔，上锅蒸大概10分钟，鸡蛋羹就蒸好了。食用的时候，在鸡蛋羹上倒一点生抽和香油，味道鲜美，口感爽滑。
鸡蛋在市场上非常常见，吃法也多种多样，所以一直深受人们的喜爱。
E. 煮鸡蛋加点什么会特别美味
对于煮鸡蛋的做法来说，我常用的方法有三种，而且味道都特别的不错，所以大家都可以在家里尝试着去做，说不定自己也会喜欢上这样的一种味道。
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：
一、红糖煮鸡蛋。对于红糖煮鸡蛋来说，它比较适合于女生吃，尤其是女性来例假以后，它还可以起到暖腹的效果，所以是女性经期的必备品。它的制作方法特别的简单，我们只需要在水中加入少许的红糖，然后把鸡蛋放入水中煮熟，这样美味的红糖煮鸡蛋就制作好了。但是需要注意的就是在我们做好了以后，我们最好是放入锅中闷一会儿方便它入味。
以上这三种煮鸡蛋的方式，是我们日常生活中最常用的一种方式，方法都特别的简单，而且总是很容易让人爱上鸡蛋的味道，所以很值得推荐给大家。而且我们大家也知道鸡蛋中含有很多的营养，对于那些不喜欢吃鸡蛋的人来说，可以通过这样的方式去改善，让他们重新对鸡蛋产生兴趣，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
F. 煮鸡蛋蘸什么调料好吃
蒜泥拌鸡蛋
食料：
鸡蛋3个；小米椒1个；大蒜5瓣；青尖椒2个；蒸鱼豉油适量；香醋适量；香油1茶匙；白糖少许；食盐少许。
G. 煮的鸡蛋怎么调味好吃
煮的鸡蛋可以蘸酱油吃。也可以泡在牛奶燕片麦麦片里吃。或者是沾番茄酱都可以。或者拌在蔬菜沙拉里吃，放一点橄榄油或者咸盐。
H. 煮鸡蛋配什么调料好吃
用料
鸡蛋 15个
盐 10克
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
八角 少许
香叶 少许
桂皮 少许
葱段 少许
姜片 少许
花椒粒 少许
做法步骤
1、鸡蛋用清水浸泡一分钟后洗净。
2、准备调料。
3、鸡蛋沥干水份。
4、锅内放入清水，放入鸡蛋、调料。
5、水开后炖煮十分钟。
6、准备一个漏勺，一个汤勺。
7、一手用漏勺捞出一个蛋，另一手用汤勺把蛋壳敲碎。
8、全部敲碎后小火慢煮30分钟，熄火，蛋一直浸泡在汤里入味，食用时现取出剥壳。
第二步：锅中放入清水，一勺食盐，然后放入鸡蛋，盖上锅盖大火水煮；
第三步：水快要沸腾的时候揭开锅盖，待到沸腾后转成小火，盖上锅盖煮5分钟，到时间后，关火，焖3分钟；
第四步：凉开水中放一勺白醋，放入鸡蛋，等鸡蛋不烫手就可以剥开了，蛋壳一碰就掉，鸡蛋又香又嫩营养好。
1. 鸡蛋表面都是很脏的，即使看上去白白净净的也要用盐水泡泡再洗，洗得干净吃得才放心；
2. 煮的时候，放点食盐，可以增加水的密度，好让鸡蛋上浮，不至于跟锅碰撞破掉。水沸腾之后就转小火也是这个目的，如果煮的时候鸡蛋破裂蛋液流出，营养流失不说看了也没味口；
3. 凉开水里放点白醋，鸡蛋放进去之后，蛋壳中的钙能和醋发生化学反应，变得很脆，一碰就掉；鸡蛋内部也因遇冷收缩，快速的跟蛋壳分离。
I. 鸡蛋怎么煮才好吃
鸡蛋怎么煮才好吃？
你好，很高兴回答你的问题，鸡蛋人人爱吃，营养丰富，基本每天都会吃，以下我跟大家分享一款我平时经常煮的鸡蛋做法，每次做小孩都抢着吃
1,首先要准备的才料有，干葱头6-8粒，青红椒各一条(不辣)，冰糖。
2，6-8只鸡蛋，干葱头切片，青红椒切小块。
3,酱汁有，生抽，老抽，蚝油，一碗水。
4,热锅放半碗油，把干葱头放入炒香油，炒出葱油，倒出备用。
5,热锅倒入葱油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋慢慢摺角，里面还是糖心的就可以了，一个个煎，不可心急。
6,最后把调好的酱汁倒入锅中,放入冰糖，把冰糖煮到融化，然后把煎好的蛋角放入，再倒入少许葱油，煮开，加入淀粉水收汁，即成
鸡蛋富含蛋白质，营养价值极高，疫情期间张文宏专家也一直提倡要多吃鸡蛋，增强免疫力。 最近尝试了一种新吃法，生菜卷鸡蛋午餐肉，还可以加你喜欢的任何一个蔬菜或者肉类，生菜混合着鸡蛋及肉，味道很赞。 操作也很简单，咱们一起来看一下吧。第一步：把鸡蛋用水冲洗干净，避免细菌感染。
第二步：鸡蛋放入凉水中，水要没过鸡蛋。
第三步：大火烧开，水开后煮4分钟，关火，焖两分钟。
（切记一定不能超过10分，营养流失且不容易消化）
第四步：把鸡蛋捞出放入凉水中，过一下凉，这样容易剥皮。
第五步：剥完皮的鸡蛋，用到切开，装盘。
第六步：午餐肉切片，放到电饼铛里煎一下，两面金黄即可。
第七步：生菜洗净，装盘。
第八步：把鸡蛋、午餐肉卷到生菜里，就可以开吃啦。
某人说吃的很尽兴，收到了嘉奖，你也赶紧试一下吧。
大家好，我是小朱爱 美食 ，很高兴回答你的问题。鸡蛋在我们的生活中，是很常见的食物，富含蛋白质、胆固醇等，营养物质丰富，也极易被人体吸收。
大家好，我是大福子的 美食 ，很高兴回答您提出的问题，煮鸡蛋看似简单的事情其实不然，里面有很多的小技巧，如果煮鸡蛋方法不当，它会破坏或减少鸡蛋的营养成分，下面我就把鸡蛋怎么煮的好吃的小技巧分享给大家
1:将买回来的鸡蛋洗干净，放入锅内，倒入凉水没过鸡蛋，这种做法就是让鸡蛋不破壳，然后放入少许盐，这是第一个小技巧，好多人是不放盐的，放上盐浸泡2分钟。
2:鸡蛋用大火烧开，再用中小火煮7-8分钟，不能超过10分钟，这是第二个小技巧，否则就不好吃了，因为营养成分就流失掉了，就没有营养了。
3:煮熟的鸡蛋从锅内捞出，放入凉水里，凉水里降温两分钟，这样容易剥皮，这就是第三个技巧。
4:煮鸡蛋一定要煮熟，一定要在6-8分钟之间，否则吃上煮不熟的鸡蛋会影响蛋白质的消化吸收，存在着被污染的问题，这是第四个技巧。
将鸡蛋剥皮后，装入盘内就可以吃了，
也可以用辣椒油，生抽，醋，香油，鸡精，小葱做一个小料，把鸡蛋切开蘸上小料吃，也挺美的
以上就是鸡蛋怎么煮好吃的小技巧分享给大家，
谢谢大家
煮鸡蛋的话，可以试试茶叶蛋哦，茶叶入味真的敲好吃
煮荷包蛋，用冷水还是热水？大厨教你这样做，鸡蛋圆润不散花
说到鸡蛋这种食材，在我们的生活中再常见不过了。鸡蛋的吃法很多，不过最简单、最受人欢迎的还是煮鸡蛋。煮鸡蛋可是我的拿手绝活，早上起晚了来不及做早餐，它就是最适合的，放到水里煮熟就行了。
但是要说煮鸡蛋，大致还可以分为两种。一种是带着壳的水煮蛋，另一种则是煮荷包蛋。鸡蛋怎么煮才好吃？对我而言，我认为最好吃的还是煮荷包蛋。
煮荷包蛋，用凉水还是热水？下面教大家正确方法，这样煮出来的鸡蛋就很圆润，不会煮散。
【水煮荷包蛋】1、如果是新手，或者对于煮荷包蛋的做法不是很熟练的话，我还是建议大家先把鸡蛋打到一个碗里备用。这样不至于手忙脚乱，倒在锅里也不容易打散。
2、接下来我们往锅中加上适量的清水，开火开始烧。煮荷包蛋当然不能用冷水，但是也不能用滚烫沸腾的开水，下面一块来看看正确的做法。
3、等锅内的水烧开之后，我们先关火，等到锅里的水不再沸腾的时候，我们往里面加上一勺盐，再倒上少许白醋，然后接着把鸡蛋倒进去。
4、鸡蛋倒进去之后先不要急着开火，先盖上锅盖焖2分钟。2分钟之后把锅盖拿走，开小火开始慢慢煮鸡蛋，煮3、4分钟左右看到鸡蛋定型之后就可以关火了。
小贴士：
1、煮荷包蛋，用什么水最合适？既不可以用凉水，也不能用沸腾的热水。我们把水烧至沸腾后关火，等开水不再沸腾的时候再下锅煮荷包蛋，这样效果最佳。
2、煮鸡蛋时往里面放上适量的盐和白醋，就可以避免出现白沫这个情况了。
鸡蛋有很多种做法，不过我还是最喜欢吃茶叶蛋，下面我根据自己多年的经验给大家分享一下茶叶蛋的做法吧，喜欢吃茶叶蛋的朋友记得收藏哦！
第一步:先准备好10个茶叶蛋洗干净冷水下锅烧开后转小火5分钟左右出锅！
第二步:往锅里倒入600克的清水，然后加入香料直至烧开，这时候把刚煮好的鸡蛋轻轻敲碎准备放入锅中，这样做的目的是让茶叶蛋更入味。
第三步:放入鸡蛋后大火烧开，转小火继续煮5分钟，5分钟后把鸡蛋捞出放到锅里再撒上汤汁，放到第二天食用味道更正哦，好吃到根本停不下来，赶快学起来吧。
配料:鸡蛋10个，红茶茶叶6克，八角2个，香叶2克，桂皮1克，小茴香2克，花椒粉1克，生抽25克，老抽20克，糖30克，盐20克，水600克！
鸡蛋里的营养是很好的，每天吃一个鸡蛋能够补充蛋白质和维生素A，现在我家就是每天吃鸡蛋。
大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好，做法是这样的
一 把鸡蛋煮熟（6-10个看能吃多少）扒皮，用刀在鸡蛋身上切很浅的小口放入5毫升老抽，10毫升生抽，调料盒的小勺一小勺盐，喂30-40分钟
二 锅里多放点油把喂好的鸡蛋下锅炸，炸到鸡蛋有褶皱就可以出锅了
三 把锅里多余的油倒出来留少许底油，切姜蒜末放锅里炒香加入500毫升水再放入5毫升老抽，10毫升生抽，喂鸡蛋有剩余的料汁也一起放到锅里，大火炖8分钟，看汤汁剩余很少鸡蛋就做好了，再放一点香葱段，这个非常好吃的虎皮鸡蛋就做好了
前几天我做了八个，没够家里人吃的，推荐你尝试着做起
孩子吃的是两种吃法
第一种水煮，煮的时候放一点食盐能让煮熟的鸡蛋更容易扒皮
第二种就是葱油荷包蛋，锅里放一点食用油，油热后放一点葱花炒香放入适量的水放少量的盐，待水冒小泡泡打进去鸡蛋，大约8分钟鸡蛋就熟透了
大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好
希望我的回答对你有帮助
你好，很高兴回答你的问题鸡蛋可以说是我们厨房中最常见的一种食物了，而我们在日常生活中也是经常吃鸡蛋的，并且鸡蛋的做法也是多种多样的，而且鸡蛋的营养价值也是非常的高的，相比于燕窝，阿胶等一些名贵的滋补品来说，鸡蛋的价格也是非常的平价的，所以说我们在每天吃上一颗鸡蛋，不仅能够补充我们人体所需的营养，而且也能够补充我们一天所需的能量。
对于鸡蛋它的做法也是多种多样的，不同的做法做出来的鸡蛋口感也会有很大的不同。而我们在日常生活中最常见的鸡蛋的吃法那就是煮鸡蛋了，有很多人在做煮鸡蛋的时候都会煮溏心蛋。有很多人在吃鸡蛋的时候都会觉得如果鸡蛋煮的时间太长的话，那么鸡蛋的蛋黄吃起来就会非常的噎，所以在煮鸡蛋的时候，段时间就会短一些，煮成溏心蛋，虽然说糖心蛋吃起来非常的好吃，但是我还是要告诉大家，如果鸡蛋没有煮熟的话，那么它携带的一些细菌还是没有被消灭掉的。所以说建议大家在吃鸡蛋的时候还是尽量少吃溏心蛋。而且对于那些隔夜的糖心蛋和生鸡蛋，就更不建议吃了。那么既然不能吃溏心蛋和生鸡蛋，那么煮的时间久一点就行了吧。其实对于鸡蛋，如果煮的时间太久了的话，吃起来口感不仅不好，而且营养也会流失很多，并且还会很难消化，所以我们在煮鸡蛋吃的时候，一般情况下凉水下锅开中火煮6到10分钟左右的时间就可以了。
而我们在煮鸡蛋的时候，有时候不知道为什么总是会出现鸡蛋烂了的情况，鸡蛋液就会漏出来一些。那么我们在煮鸡蛋的时候，怎样才能让煮的鸡蛋更加完整，不会破呢？建议大家在煮鸡蛋的时候可以冷水下锅，然后用中火煮，千万要记得不要用大火煮，尤其是对于那些放在冰箱里刚拿出来的鸡蛋来说，否则就是很容易给煮破的。如果鸡蛋煮破了那么一些其他的杂质就会进入到鸡蛋那，这样人们吃了之后也是非常的不好的，所以在煮鸡蛋的时候一定要注意这些。
而我们在煮好吃饭以后，很多人都会把鸡蛋放在凉水中给冲一下，因为很多人认为在把鸡蛋冲过之后，可以让鸡蛋剥壳的时候更好剥一些。其实鸡蛋如果经过了老赵的温差之后，也是会蛋壳和蛋清间的保护膜的，如果泡的时间太长了的话，那么水中的一些细菌也是可能会进入到鸡蛋里边的，所以建议大家再把鸡蛋煮好之后，还是不要这样做。而我们在煮好鸡蛋之后，还是要让鸡蛋自然的冷却，而且我们在煮鸡蛋的时候也是可以在水中加入少许的食用盐的，这样在煮好之后鸡蛋壳就会更加容易剥掉。
我个人认为把鸡蛋做成鸡蛋羹最好吃，简单美味，特别能吃出鸡蛋的嫩滑，下面分享下我的做法
主要材料有：
1、鸡蛋：4个约200克，每个鸡蛋约50克左右
2、温水：300克，大约35度左右，温水和鸡蛋的比例是1.5：1，掌握这个就可以根据鸡蛋多少放水
3、盐1小勺，适量的食用油，葱花和酱油
接下来我们开始制作
1、首先，鸡蛋打入碗中，用筷子搅动打散
2、鸡蛋打散后，慢慢倒入温水，一边搅动一遍倒入，直到水到完
3、鸡蛋和水搅动好之后，加一小勺盐，一点食用油。继续搅拌均匀
4、用细的滤网过滤鸡蛋中的小结块，多过滤几遍，这样口感更加细腻
5、准备一个盘子，开口比较宽的碗也可以，把以上做好的蛋液加入碗中，把表面的泡泡去除，盖上一层耐高温的保鲜膜
6、起锅烧水，水开后，大火蒸10分钟。
7、蒸好后，放入葱花，盖上盖子再闷半分钟，最后淋上一点酱油。
这样做的鸡蛋，软嫩鲜香，入口即化。非常的适合老人，孩子吃。
J. 煮鸡蛋蘸什么配料好吃
我个人建议煮的鸡蛋可以配上一些。香菇酱或者老干妈豆豉，这样吃起来比较好吃。