① 香辣牛蛙的做法 正宗香辣牛蛙怎么做
1、食材：牛蛙8只、青辣椒2个、姜4片、洋葱半个、生抽2勺、料酒3勺、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、酱油1勺、大蒜10瓣、白糖适量、干豆腐2张、芹菜3棵、啤酒半瓶。
2、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟。
3、将各种喜欢的蔬菜洗净，切片准备。
4、腌好的牛蛙放入油锅，炒2-3分钟，盛出。
5、重新起锅，热油，将葱姜蒜，煸香，放郫县豆瓣酱，加入青菜，炒断生。
6、加事先炒好的牛蛙，倒入半瓶啤酒，盖好盖子，大火焖10分钟。
7、正宗香辣牛蛙收汁出锅即可。
② 香辣牛蛙的做法
香辣牛蛙的做法如下：
用料：牛蛙一斤、大虾半斤、鸡爪15个、薯仔1个、胡萝卜1根、郫县红油豆瓣酱三大勺、蒜蓉辣酱两大勺、干红辣椒6根、姜8片、大蒜一头、大葱半根、八角两颗、花椒，麻椒一大勺、桂皮一小块、香叶3片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、冰糖一勺、开水适量、洋葱四分之一个、老火锅底料一小块。
步骤：
1、香料：干辣椒，八角，桂皮，花椒，麻椒，香叶，冰糖，酱料：红油豆瓣酱，蒜蓉辣酱，葱切段，姜切片，蒜拍了，洋葱切丝。
③ 香辣牛蛙 怎么做香辣牛蛙
1、主料：牛蛙。
2、辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香叶提升香味、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒、生粉。
3、处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。
4、洗净牛蛙后，将牛蛙切小一点腌制，腌制的过程极为普通，只需用盐、味精跟黄酒就行，此外，为了能让牛蛙保持鲜嫩感，还要再加入一些生粉。
5、腌完之后，把水沥干，入锅爆炒，炒到微熟后取出，再放入香料爆炒，炒出香味后，再放入牛蛙一起煸炒，完成前两部的爆炒，接下来就是爆炒朝天椒、青葱，炒到差不多香味弥漫的时候，再将之前所有煸炒过的料全部放入。
6、翻炒几下就可以加入辣椒酱、花椒油以及香叶，此时空气中皆是这道菜肴的香辣鲜美，香辣牛蛙就可以出锅了。
④ 香辣牛蛙怎么做
香辣牛蛙怎么做
食材
牛蛙 1000g
仔姜 两块
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜子 适量
二荆条(青红椒) 8个
二荆条(干辣椒) 8个
小米泡椒 8个
耗油 适量
酱油 适量
郫县豆瓣 一小勺
方法/步骤:
1.牛蛙请卖家宰杀去头剥皮,回来洗净切块。
2.蒜子青红椒,干红椒,小米泡椒,仔姜切好备用。
3.放一部分仔姜丝到碗里,然后加生抽,料酒,盐一点点,拌匀后静置1个小时。
4.热锅下油至冒烟,放入牛蛙爆炒至颜色变白,出锅。
5.锅里放油，下郫县豆瓣，仔姜丝，蒜，青红椒，干红椒，小米泡椒，一点点盐，炒出红油放放水，烧开后倒入牛蛙，盖盖。
6.待汤汁收的差不多就可以装盘出锅了。
⑤ 香辣牛蛙的正宗做法是什么
主料：牛蛙3只。
辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量。
水煮牛蛙的做法
1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒
⑥ 香辣牛蛙的做法
具体做法如下：
主料：牛蛙8只
辅料：油500g、盐适量、料酒半碗、泡椒适量、老抽2小勺、西芹1个、大葱3根、辣椒酱2大勺、大蒜2个、老姜1个、白糖适量、胡椒粉适量、生抽2小勺、青椒10个、干辣椒1小碗
1、所有的辅料准备齐全。