1. 茼蒿炒豆腐怎么做
主料
茼蒿 豆腐
豆瓣酱 花肉（肥点的 把肥肉跟瘦肉分开切 肥肉流下来备用）
水（小许）
茼蒿炒豆腐的做法步骤
1.茼蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃
2.豆腐切成小片
3.茼蒿切成小段
4.平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄
5.另起锅烧油油热后加入蒜末炒香
6.加入豆瓣酱炒香
7.加入茼蒿炒一分钟
8.加入煎好的豆腐炒匀
9.加盐调味即可出锅
2. 茼蒿炖豆腐怎么做好吃
用料
主料豆腐(北)300克茼蒿50克葱1棵
辅料盐2克五香粉1小勺花生油1勺
茼蒿炖豆腐的做法
1.
茼蒿去掉老茎和老叶，洗净
2.
切小段
3.
豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄
4.
煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末
5.
换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香
6.
加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以了
3. 茼蒿和豆腐怎么做好吃
步骤
茼蒿炖豆腐的做法步骤11.葱姜切好备用。
茼蒿炖豆腐的做法步骤22.豆腐切块备用。
茼蒿炖豆腐的做法步骤33.茼蒿洗净切段。
茼蒿炖豆腐的做法步骤44.锅里油热爆香葱姜。
茼蒿炖豆腐的做法步骤55.加入豆腐炒一炒。
茼蒿炖豆腐的做法步骤66.加点味极鲜酱油。
茼蒿炖豆腐的做法步骤77.加入适量水炖煮。
茼蒿炖豆腐的做法步骤88.煮至汤汁收干时加入茼蒿。
茼蒿炖豆腐的做法步骤99.炒至茼蒿断生，加入盐调味即可。
4. 茼蒿炖豆腐的家常做法
茼蒿炖豆腐的家常做法如下：
用料：茼蒿一把、豆腐一快、盐少许、鸡粉少许、虾皮1把。
步骤：
1、茼蒿洗净切长段，豆腐切片，虾皮洗净控水。如下图所示。
5. 怎样做茼蒿小豆腐好吃
1.准备新鲜的茼蒿和豆腐
2.茼蒿洗净切碎，豆腐用水略微冲洗后，用刀背压碎
3.炒锅放入适量的植物油，放入蒜瓣炒出香味
4.放入茼蒿翻炒几下
5.放入少许的盐让茼蒿出水
6.放入压碎的豆腐炒匀
7.中火炖至无生味和豆腥味，加入适量的盐调味即可出锅
8.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱，即可当饭亦可当菜
烹饪技巧
茼蒿一定要先炒出水分后，再放豆腐炖，一定要炖至没有豆腥味，茼蒿可以换成萝卜缨子、青萝卜、白菜帮子等
6. 茼蒿豆腐怎么做好吃
茼蒿炖豆腐是制作豆腐的一种方法，用的是水豆腐和茼蒿菜，这道菜不但包含了蔬菜水果的营养成分，还增加了豆类食品的营养成分。豆腐的蛋白质含量相对性于别的的食材是很高的，所以非常健康。
茼蒿怎么炖豆腐
食材：
茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。
茼蒿炖豆腐的家常做法：
1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切块，大葱斜刀切段；
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出；
3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末和大葱炒香，再加入适量水，放入豆腐烧开，炖5分钟左右；
4、接着放入茼蒿炖1分钟左右；
5、调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛入碗中。
7. 茼蒿豆腐的做法
茼蒿豆腐的做法：
用料：茼蒿一把、豆腐一快、蒜末3瓣、盐少许、鸡精少许。
步骤：
1、茼蒿洗净切成段。
8. 茼蒿顿豆腐做法
茼蒿炖豆腐
主料:
茼蒿500g,豆腐200g,肉100g,辅料:葱段适量,酱油5g,盐适量,大料1个
步骤
1.准备好豆腐和肉。
2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份。
3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过。
4.茼蒿切成2厘米长的块。
5.肉切成沫,葱切成小段。
6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油。
7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒。
8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了。
具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，而且还具有养心安神的作用，是不错的增强记忆力和免疫力的食谱类型，还可以滋阴补肝，有助于睡眠，增强人体的记忆力，大家可以经常食用。
茼蒿炖豆腐的做法，大家是不是有种动心的感觉呢，食物其实还是很神奇的，不同的搭配营养价值不同，而且还可以让人们感觉到健康的存在，稳定情绪调理脾胃降压补脑，上面的这道美食赶紧学起来吧。
9. 茼蒿炒豆腐的做法窍门
茼蒿炒豆腐
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油适量，盐适量，生抽适量，蒜瓣适量
做法：
1、先将豆腐切成块，不要太大，中等大小，避免到时候，豆腐无法入味。
2、茼蒿洗净，切段，不能太小，大约5厘米左右。
3、上面这些材料准备好之后，就可以开始下锅了，先将锅预热，因为油的温度是有要求的，大约到达6、7成熟时，将切好的豆腐放入锅中。
4、这一步是很关键的，因为豆腐易碎，所以在翻动豆腐的过程中需要小心翼翼。先将一面煎熟，之后再煎另一面，需要时刻注意着，控制好火候，以免豆腐烧糊。
5、将大蒜去皮，先用刀拍碎，之后再用刀切碎，是碎粒，可以更好的发挥大蒜的味道。
6、最后再放入茼蒿，因为它很容易熟，过早放入会影响口感。这时就可以加入调料了，根据自身的口感放入食盐、生抽、糖等等，若是发现锅中的水分过少，一定要及时加水，以免烧干，再调至中火熬煮，等收汁了，就可以放入盘中了。
功效：这款食补可以帮助人体提高食欲、润肺、养心、利尿、降血压、清血等等的作用。因为茼蒿的味道比较特殊，它可以刺激人的食欲，而且它还富含膳食纤维，加快了肠胃的消化速度，可以治疗便秘。茼蒿属于蔬菜，那么它肯定富含了各种维生素，帮助人体安神养心，还能预防记忆力的衰退。另外豆腐富含氨基酸、脂肪、蛋白质可以调节体内的水分代谢速度，也就是利尿的作用了，并且还有降血压和补脑作用，适合中老年和上班族。
10. 茼蒿拌豆腐的做法，茼蒿拌豆腐怎么做好吃，茼蒿
茼蒿拌豆腐
〖用料〗豆腐250g、茼蒿150g、生抽5g.香醋5g.糖3g.白胡椒粉1g.芝麻酱5g.剁椒8g.香油8g.
〖做法〗烧一大锅开水，水里加些油和盐，下茼蒿焯水半分钟；捞出来冲冷水冷却，把茼蒿挤干水分，切碎待用；
2.豆腐放在大碗中用手捏碎，放入茼蒿碎拌匀；
3.在另一个碗中放入生抽、香醋、白胡椒、糖和芝麻酱，搅拌成顺滑的酱料；
4.倒入香油，拌匀即成酱料；把酱料倒入豆腐和茼蒿里拌匀；最后放入剁椒拌匀即可。
〖Tips〗用卤水豆腐或是含水量较低的石膏豆腐都可以，不要用内酯豆腐；
2.酱料中加一点醋可以让芝麻酱变得爽口，但不要加太多了，以只有醋香没有醋酸为宜。
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