㈠ 马排骨怎么做好吃，马排骨的吃法
红烧排骨做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
㈡ 马帮排骨怎么做好吃
马帮排骨的做法
1. 将新鲜的猪排骨加入盐、香料腌制7天
2. 将腌制好的排骨用水清洗去盐、风干后用刚从树上砍下的柏树枝生火，利用柏树枝着暗火后产生的烟雾和高温，在特制的烤房中熏烤3天后挂通风处风晾20天以上
3. 将熏烤风晾后的排骨洗净煮熟，剁段装盘即可
㈢ 玉米马排汤，玉米马排汤怎样做才好吃
食材用料
马排适量
玉米适量相克食物
红萝卜适量
姜适量相克食物
麻椒粒适量
鸡精适量
盐适量
玉米马排汤的做法
玉米马排汤的做法图解11.马排用清水干净，玉米切断对半切，胡萝卜切成块状。
玉米马排汤的做法图解22.锅里烧热水，放入一到两片姜，水开后放入马排。。煮大概5分钟左右，面上会浮出来很多的血块。
玉米马排汤的做法图解33.把焯好的马排清洗干净与玉米和胡萝卜同时放入电压力锅内。
玉米马排汤的做法图解44.设置煲汤（我的是美的电压力锅）自动跳出25分钟左右。等气压完全没了，就可以开盖了。
玉米马排汤的做法图解55.这是煲好的马排汤。。。油都被胡萝卜和玉米给吸收了，好喝而腻。
㈣ 啤酒马排的做法，啤酒马排怎么做好吃，啤酒马排的家常
1.准备姜、花椒、香叶、八角、丁香适量
2.啤酒适量（实耗5罐）
3.姜切丝，白糖，生抽适量
4.马排骨洗净剁成段备用
5.将剁好的马排骨放入清水锅中
6.大火煮沸出血水
7.捞出投入冷水中洗净
8.捞出控干水份备用
9.炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味
10.放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒
11.加盖大火烧沸后转最小火焖（用时1小时46分）
12.焖至收汁即可
㈤ 如何炖排骨好吃
炖排骨好吃的方法
炖排骨时，记住“2不放3窍门”，做出来的排骨就非常好吃。
炖排骨不能放花椒和大料这2样：
窍门1：现在很多人炖排骨，炖肉炖鸡都要先焯水，觉得不焯水好像不干净似的，其实炖排骨不需要焯水，首先炖排骨要先用活水冲洗，千万别用水泡，就是把排骨放水龙头下，用流动的水来冲洗20分钟，作用去除血水，去腥又保持排骨的营养，而且这样活水冲洗排骨的肉质更鲜嫩。
窍门2：将冲洗干净的排骨放入凉水锅中，小火慢热至水沸，马上捞出排骨温水洗净浮沫放凉，再放入有葱姜的冷水砂锅中，中火煮沸后调小火慢炖40分钟，这是清炖排骨，肉质香嫩，骨汤清清白白，可在八分熟时放盐，过早的放盐也会影响肉质的口感，有的人炖排骨感觉肉咬不动，或者和草似的没有香味，就是因为放盐过早的原因，也可蘸酱油汁食用。不要加太多调料，影响原汁原味的香味，我喜欢用普通的锅来炖排骨，用高压锅炖总觉得香味和口感不对，炖到排骨肉的口感适合就行了，太烂了也不好吃。火候恰当好吃才是美味的重点。
窍门3：出锅的时候也不用加其他调料了，因为大火慢炖，这样骨头里的香味，骨髓都会炖出来，汤味就特别香浓，炖排骨主要是别焯水，另外就是火候，要大火炖，这样炖的排骨家里来客人都说特好吃，吃出了小时候的味道，很纯正的排骨香味，汤味也非常鲜香。
㈥ 马蹄蒸腊排骨咸香滋味温中益气，马蹄蒸腊排骨怎么做更好吃呢
是不是很多读者看到标题都会吓一跳？这里的马蹄可不是指的马的蹄子，马是人类的好朋友，很少有人会吃马肉，只有部分地区才会吃，这里的马蹄是一种植物，指的是荸荠，这一点你可以在各个网络上都能查到。荸荠别称马蹄，生吃、熟吃都可以，也是清水马蹄这种罐头的主要原料，营养很丰富，味道很爽口，用它搭配腊排骨能撞击出什么美食火花呢？下面我教大家如何做马蹄蒸腊排骨，这两种主要食材一个非常清淡，一个非常重口，一定能很好的刺激你的味蕾，感兴趣的可以在家尝试一下，正好中秋节拿出来显摆一下。
1.首先把荸荠切成厚片放到盘底进行摆盘，因为荸荠这种食物生吃都可以，为了最大程度保证它的原汁原味，不需要做任何处理，只需要切厚片即可。
4.腊排骨本身已经煮熟了，此时进行蒸制，主要目的是为了脱水，以及让它的咸味变淡一些，不用蒸太久了，只需要大火蒸上10分钟就行了，然后迅速倒到装有荸荠的盘子里。
这两种食材的搭配非常好，吃蒸腊排骨的时候觉得油腻了，或者嘴里咸了来一口荸荠爽爽口。
㈦ 酱马排怎么做
用料
姜
8片
葱
2/3根
蒜
5瓣
大酱
2勺
耗油
1勺
酱油
3勺
老抽
1勺
八角
2个
桂皮
1块
香叶
2片
马肉/马排
1500克
辣椒
3个
料酒
适量
盐
适量
香辣酱马排/马肉的做法步骤
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步骤 1
马肉/马排 凉水中加入葱段3段 蒜2瓣 姜3片 料酒适量 八角2个 桂皮1段 盐3勺 泡除血水的马肉 炖至马肉软烂捞出
步骤 2
蒜2瓣 姜2片 香叶2片 碎辣椒3个 桂皮一段 起锅热油炒香 加入2勺大酱 加入2碗清水 炖好的马肉 开锅加酱油 老抽 冰糖 收汁至锅中剩余少量汤料 加入葱丝 鸡精适量 盐1.5勺
步骤 3
等到汁水基本收干 即可出锅
香辣酱马排/马肉的小贴士
马肉基本不易软烂 而且需要味道偏重 才更好吃 根据个人口味酌情增加
㈧ 马排骨怎么煮
和牛腩一样 加香料用高压锅压就好了 马的肉比较韧压的时候最好加根胡萝卜