① 家庭自制寿司的做法
家庭自制寿司的做法
家庭自制寿司的做法 ，寿司虽然不是中国本土食物，但是作为一个飘扬过海的舶来品，现在以经让很多小伙伴爱上了吃寿司，那么下面为大家分享家庭自制寿司的做法 。
家庭自制寿司的做法 1
食材
海苔 1张
米饭 250克
黄瓜 500克
紫薯煮熟用勺子捣烂成泥 250克
熟蛋黄 3个
生抽酱油 10克
蚝油 10克
白糖 10克
方法/步骤
先把米饭煮熟后晾凉，准备一张大海苔，把海苔铺在下面，将米饭铺在上面，这样第一个个步骤就做好了。
接下来把三个熟蛋黄，均匀的撒在米饭上，接着在米饭这一面铺上一张保鲜膜，将整个翻一个面，把煮熟的紫薯捣烂成泥，做成一个长条形放在海苔上。
接下来放上黄瓜条，然后将海苔和米饭卷起来，这时候你就晓得先前盖保鲜膜的作用了，把米饭卷起来后，寿司的样子就做出来了，这时候用手捏紧，然后去掉保鲜膜。
去掉保鲜膜以后，用刀把寿司切成一块一块的，大小要切的尽量均匀些，这样更美观。
切好寿司以后，然后可以在上面放上些煮熟的鸡胸脯肉，当然了这个随便你，你也可以不放，自己灵活掌握，接下来就来做汁水，在碗里倒入10克生抽酱油、10克蚝油、10克白糖，搅拌均匀。汁水就做好了。
他的调料，你如果喜欢也可以加点辣椒面。
家庭自制寿司的做法 2
食材
米饭 一碗
寿司海苔 2张
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
鸡蛋 2个
沙拉酱 实际需要
油 一调羹
盐 0.5g
方法/步骤
都是家里常备的食材，随意的搭配。
胡萝卜和黄瓜切成条，鸡蛋打散。
如果喜欢鸡蛋蓬松口感的，可以在鸡蛋液里加上“细砂糖”约1/5 调羹，柠檬汁5滴（或者醋），搅打后，煎出来的鸡蛋口感鲜嫩松软。这个是口味问题，所以在食材没有硬性标注。
用一点油盐把胡萝卜炒熟，黄瓜就随意。我家昕哥不爱吃生食，所以黄瓜我也是制熟它。其实，给孩子吃的食物，加温过应该好一些。
锅里留油，把鸡蛋液倒入。煎熟后再翻动，否则破碎。当然，碎了也能吃，不过是美观问题罢了。
寿司帘铺底，其上是寿司海苔，再就是米饭啦。我的米饭没有拌寿司醋，这个也是各人口味。可以购买寿司醋，也可以自己调制（醋100ml、盐22克、糖50克。做法：将醋、盐、糖放入锅中，以中火煮至糖溶解后，放凉即可）。
米饭拌寿司醋，可以让米粒不那么黏，铺垫也容易。但是，孩子不喜欢，我也灵活改版啦，毕竟自家孩子爱吃才是真理。
铺上胡萝卜，黄瓜，鸡蛋条，最后浇上沙拉酱。
这个卷寿司的过程，不怎么好描述。先用海苔把夹馅卷起，随后逐步卷完剩余。竹帘是跟着海苔走，但是又不能被卷进寿司卷里哦。
把寿司卷成筒子后，竹帘包裹着寿司，手的力道是搓动竹帘，把寿司团紧。
团紧后的寿司，用锋利一些的'刀切割成段。
简单而营养的小寿司～
家庭自制寿司的做法 3
食材
寿司米 800g
黄瓜 4分之1根
胡萝卜 4分之1根
蟹黄棒 2到3根
肉松 实际需要
韩国萝卜 实际需要
鱼籽 实际需要
烤鳗鱼 实际需要
水果玉米 1勺
海苔片 实际需要
沙拉酱 实际需要
寿司醋 45ml
寿司卷帘 1个
火腿肠（美好） 1根
方法/步骤
先来个材料大集合……
淘米煮饭，煮好之后放着冷却。
放到温温热的时候加入寿司醋，搅拌均匀，放置备用。
水果玉米，洗净扳下来放进碗里备用。
火腿肠切条备用，蟹黄帮过水煮熟，冷却以后切条备用。
黄瓜切条下水，烫熟捞起沥干备用，胡萝卜一样切条下水，烫熟捞起沥干备用。
肉松，现成的，放着备用。
鱼籽。
拆开一颗一颗的，挺漂亮的，放置备用。
中途做寿司，卷的步骤忘记拍图了，大家先将就着看哦，就是把寿司卷席放平，然后铺上海苔片，然后在海苔上铺一层饭，然后涂抹上沙拉酱，然后将胡萝卜，黄瓜，韩国萝卜，肉松各种的料加进去，然后卷起来，卷成一卷，用刀切成小块就可以吃了哟。（每切一刀沾下冷开水然后再切就不会粘住了）
装盒……
② 家庭寿司的简单做法和材料
家庭寿司的简单做法和材料
家庭寿司的简单做法和材料，寿司是一种日本料理,主要材料是用醋、糖、盐调味过,以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭,降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。下面是家庭寿司的简单做法和材料。
家庭寿司的简单做法和材料1
家庭版寿司的做法步骤
1、食材准备。
2、大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入适量的水，比日常蒸米饭适当减少，也可滴入一定量的油，定时蒸熟即可。
3、蟹肉 棒蒸熟，咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄备用。
4、黄瓜、胡萝卜、火腿切条备用。
5、蒸熟的米饭放入碗中，加入熟黑芝麻、寿司醋（根据个人口味添加），搅拌均匀，米饭降温后使用。
6、将海苔铺在寿司席上，粗糙面向上，将米饭均匀按压到海苔上。
7、将喜欢的食材均匀放在海苔一侧，今天做了三种口味的寿司，普通版、咸鸭蛋版、蟹肉 棒版。大家根据家里的食材可以随意搭配，挤上沙拉酱。
8、将寿司席自下向上卷，每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出。
9、成型。
10、摆盘。
小窍门&温馨提示
1、寿司米饭不要在很热的时候使用，会比较粘稠也影响口感。
2、切寿司的时候，把刀具沾水会更好切。
3、家中若有糯米，可与大米按照1:3的'比例混合。
蒸米饭的时候加油可以增加香味、油润透亮，颗粒分明。
4、蟹肉 棒我们买的短的儿童吃的。
5、剩下的咸鸭蛋清，也可以包在寿司里，口味也挺不错的。
家庭寿司的简单做法和材料2
家庭寿司简单做法
食材
寿司米 适量
寿司醋 适量
鸡蛋 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
沙拉酱 适量
方法/步骤
将寿司醋米饭里面，搅拌均匀，晾凉
材料切条，鸡蛋煎饼
将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。上面放一块事先摊好的蛋饼。
蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再放黄瓜、火腿肠。
然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实
用寿司刀平整切段
完成
家庭寿司的简单做法和材料3
简单家庭寿司的做法
先煮米饭，饭熟后打乱放凉。饭晾凉的同时调寿司醋，把寿司醋的配料加在一起，加热搅拌均匀即可关火。饭凉一些就可以加入调好的寿司醋拌匀。
青瓜切长条备用（青瓜不用焯水）。胡萝卜切长条焯水3分钟捞出备用。
鸡蛋稍打散再加适量凉开水和食盐搅拌均匀，然后用平底锅像摊饼一样摊开煎，待鸡蛋固定成型用刮铲把鸡蛋卷成长条形。火腿切长条形简单煎一下。蟹柳先煮5-8分钟，捞出沥干再对半切开也简单煎一下。（火腿和蟹柳也可以不煎）
肉松是买现成的，根据个人喜好加多加少。
所有食材都准备就绪，开始做手工了把紫菜片粗糙的一面向上，然后勺一大勺米饭平铺在上面。注意不要铺太满，四周要留点空白。铺米饭的时候最好戴一次性手套用手，防止米饭粘手。然后先铺一层沙拉酱，再铺一层番茄酱。
然后依次把鸡蛋条、肉松、火腿条、蟹柳、胡萝卜，青瓜条放上去。（好丰盛的样子）接下来就把竹帘慢慢卷起来了，边卷边压，到最后都卷完了继续压紧一会再把整条紫菜卷放开来。
一共做了六条，是不是好多呢。接下来就是切圈了，要用锋利的刀切。上个步骤一定要在竹帘里就把寿司压紧，不然切的时候容易散开。
好了，大功告成，好想快点吃，蘸一下酱油芥末，真的好美味
③ 在家怎么做寿司好吃又简单
准备食材：鸡蛋，米饭，胡萝卜，寿司醋，寿司海苔片，黄瓜，火腿肠，肉松，沙拉，香油。
制作方法：首先我们先准备一些黄瓜，然后把黄瓜清洗干净，再清洗干净以后把黄瓜的头尾两端去掉，然后把黄瓜切成细长条，如果不喜欢吃黄瓜籽的话，也是可以把黄瓜子给切下来的，然后再准备一根胡萝卜拉胡萝卜也给清洗干净，切成长条，等到胡萝卜切好以后我们可以烧上适量的热水，然后把胡萝卜放在锅中焯一下，这样胡萝卜再吃起来口感也会更加的好一些之后再准备一根火腿肠，然后把火腿肠也给切成条状之后放在一旁备用。然后我们再准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，充分的搅拌均匀，再充分的搅拌均匀之后，准备一口锅，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后把鸡蛋液倒入锅中煎成鸡蛋饼，然后切好以后盛出稍微放凉也切成条状就可以了。
然后我们准备一些米饭，准备的米饭也建议是那些已经凉透的米饭，然后在米饭里面加入一些寿司醋之后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后，我们就可以准备一个寿司帘了。然后把准备好的寿司海苔片铺在寿司帘上，之后再把已经搅拌好的米饭铺在海苔上面，注意4周，不要铺的太多了，可以稍微的留上一些空隙，然后再把准备好的火腿肠，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋肉松均匀的摆放在米饭上，喜欢吃沙拉酱的话也可以再挤上一些沙拉酱，然后从一端慢慢的往另一端卷起来。
在卷的时候一定要用力一些，而且边卷边把卷帘撤了下来，这样寿司才能够卷的更好，而且不会散掉，如果说转的力度太小的话，做好的肉丝在切的时候也是很容易散掉的，直到把寿司卷好以后就可以了，等到转行以后我们就可以把寿司切成块儿了。在切的时候我们准备一把刀，可以在刀上涂抹上一些清水，这样在切的时候也是能够把寿司切得更加的好看一些，而且不会粘连在刀上，等到寿司切好以后就可以食用了
④ 家庭寿司怎么做好吃又简单
简单做法：
1准备好食材：鸡蛋1个、黄瓜半根、米
饭2碗、火腿肠1根、大片紫菜
5片、香油、熟芝麻、寿司醋、
千岛酱、盐渍萝卜5条、寿司帘
一块。
2：鸡蛋打散倒入锅中，煎成蛋皮放凉切
条。
3：把黄瓜、火腿肠切成均匀的条状备用
4：熟米饭加入适量的寿司醋、熟芝麻、
香油拌匀，放置温热备用。
5：寿司帘洗净擦干放在干净的砧板上，
紫菜光滑面向下粗糙面向上放在寿司
帘上。
6：用饭勺将米饭均匀平铺在紫菜上但不
要太厚，最后留一节手指长的紫菜不
要铺米饭，留着封口用。
7：米饭上面挤上适量的千岛酱。
8：然后把准备好的食材从紫菜下端依次
往向放。
9：开始从下往上卷寿司帘，卷的时候注
意不要把帘子卷进饭里。边卷边向上
拉帘子，每卷一圈都要用手握紧固定
，卷到最后的地方，停下来在剩下的
紫菜上面抹一点清水，再卷，这样紫
菜就能贴的很紧也不会松散。
10：卷好以后用力握紧，固定好形状，
以免散掉。然后散出帘子就成形了
。
11：依照前面做法把所有寿司卷做好。
12：然后将刀两边抹点食用油，垂直切
下每块寿司大约1.5厘米大小即成。
⑤ 怎样做寿司好吃又简便 家庭版的寿司做法
1、用料：
寿司海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，黄萝卜条，樱花粉，寿司醋，米饭。
2、做法：
（1）搓掉黄瓜外面的刺，用清水清洗干净，将黄瓜改刀切成长条，最好与火腿肠一样长。将火腿肠切成长条，放置一边备用。
（2）将米饭煮熟后，稍微晾凉一些，晾至不烫手的状态，加入一大汤匙的寿司醋拌匀。(寿司醋有现成的卖，也可以自己做，30ml的米醋中加20g的白糖，一点点盐，搅拌均匀，这个就是寿司醋了。)取其中一半的米饭，加入樱花粉拌匀。(如果家里没有樱花粉，可以用红曲米粉或者火龙果泥拌匀，不需要添加太多，它主要起到一个增色的作用。)在寿司席上铺上一层保鲜膜，放入一张寿司海苔，加一大勺拌有樱花粉的粉色米饭，用勺子或者手将米饭摊匀。(摊米饭的时候，要把米饭按压紧实，您也可以用勺子压，会比较方便。)
（3）将寿司海苔连同上面的粉色米饭翻过来，再放入一大勺拌好的白色米饭，同样用手摊匀。(摊匀米饭的时候，要使点力，把米饭按压紧实。)随后将黄瓜条、黄萝卜条、胡萝卜条、火腿条放在白色米饭的中间。(您也可以根据自己的喜好，添加自己喜欢吃的食材，比如肉松、三文鱼肉，还可以挤上一些番茄酱或者沙拉酱，都非常不错。)这时候对折寿司席，将里面的米饭包在一起，不需要重叠，两端接头能碰到一起就好了，外形有点像水滴状。(注意包的时候，接头部位一定要压紧实一些，防止松散。)
（4）拿掉寿司席，切掉两端的头，把寿司切成1.5厘米至2厘米厚的片状，再撕掉保鲜膜。(保鲜膜先不用着急去，这样包着更好切，但如果比较建议的话，您也可以去掉保鲜膜再切。)
⑥ 十种寿司的制作方法
寿司第一法:芝士寿司。
配料:米饭、寿司醋、咸萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、奶酪和海藻。
步骤:将蒸好的米饭加入寿司醋中，拌匀备用。准备其他辅料:咸萝卜、火腿、芝士切条，胡萝卜切细丝。将紫菜铺在竹帘上，然后将米饭均匀的铺在紫菜上。依次放入肉松、胡萝卜、咸萝卜、火腿、芝士。开始卷竹帘，卷到压实，拉竹帘向前卷，然后把竹帘全部卷起来，用手上下托住，松开竹帘，寿司就做好了，切块食用。
寿司第二法:紫薯寿司
配料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、芝士片、寿司根条、海藻、油。
步骤:将紫薯去皮切块，放入蒸锅蒸15分钟。这个时候，准备食材。煎锅里放一点油，上面放火腿片煎。煎锅倒油，鸡蛋打散，放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮，切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯，用勺子捣成泥。
摆好寿司帘，铺上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，压实，铺上一层保鲜膜。把海苔翻过来，把预先切好的食材放在上面，撒上一层肉松，把寿司帘卷起来，铺好，切成片。
寿司第三法:什锦寿司。
配料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔。
步骤:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状备用，将米饭冷却到手温。将紫菜铺在寿司帘上，将米饭加热至手温，加入寿司醋，搅拌均匀，铺在紫菜上，用铲子压平。将切片的黄瓜、胡萝卜、火腿放在寿司帘的一端，从寿司帘的一端卷起来，边卷边拉寿司帘，用手掌向下压，让寿司卷卷得更紧。用保鲜膜包好，放置十分钟。在刀具两面涂上橄榄油，切成小块。
⑦ 寿司做法家庭最简单的做法
寿司的做法 寿司饭的煮法：
食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。 寿司醋的做法：
白醋：90cc，砂糖：75克，盐：12克 将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。 饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。） 寿司饭与醋的搅拌时间：
1、电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司的做法：
1、将鸡蛋打散，锅用油滑一下，二成热时，即倒入蛋液，小火，晃动锅，让其均匀的铺在锅底，待其表面凝结，即成蛋皮。
2、将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条。
3、寿同帘铺在桌上，上面再铺一层保鲜膜，将海苔片放在保鲜膜上，光滑面朝下。
4、米饭放到海苔片上，用勺抹平。末端不要放米饭。均匀的撒少许花生糖。
5、将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上。
6、从有材料的这端卷起即可。卷的时候，保鲜膜要跟着寿司帘走，别把保鲜膜卷进去哈！
7、切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。（切寿司的时候，刀要蘸水哈！）
⑧ 自己在家做寿司怎么做
主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭
做法：
白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
打匀蛋液，煎个蛋片。
洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
把蛋片切开，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！
紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法：
蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上（米饭厚度大约0.5cm），压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
把卷好的寿司切成段装盘。
紫菜包饭
材料：米饭（蒸） 200克 紫菜（干） 50克
鸡蛋 150克 胡萝卜 100克 火腿肠 100克 菠菜 100克 猪肉松 50克
做法：
首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着。
蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。
火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用。
拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落。
然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等。
把紫菜卷起来，一定要卷紧。
最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。