㈠ 家常炒西兰花的做法窍门
家常炒西兰花的做法窍门
家常炒西兰花的做法窍门，西兰花是中国人饭桌上常见的菜肴，而且具有丰富的营养，有非常多的烹饪手法，但一道菜要做的好吃，是有很多的手法和窍门的，那么家常炒西兰花的做法窍门是什么呢？
家常炒西兰花的做法窍门1
清炒西兰花的做法
蒜末备用
西兰花掰小朵，锅里加适量油和盐，西兰花焯个水，沥水备用
热锅凉油入蒜末，小火炒香
加西兰花翻炒，加适量盐 蚝油 鸡汁，最后淀粉水勾个芡，出锅。
装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的`菜谱！
家常炒西兰花的做法窍门2
素炒西兰花的做法
胡萝卜切片。
西兰花改刀成小块。
碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净。
锅里倒水，加一点盐和油。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
热锅倒油，放姜蒜末炒香。
把菜倒进去炒一会。
加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘，好吃的素炒西兰花就做好了。
家常炒西兰花的做法窍门3
娃爱吃的清炒西兰花的做法
西兰花摘或切成小朵（整颗泡也可以）放入清水中，加1勺盐、少许面粉或淀粉泡15分钟以上。
西兰花清洗干净。
锅中烧开水，放入西兰花，加1勺盐，煮1-2分钟；捞出在凉水中泡一会，捞出来沥干水分。
蒜切蒜末。
锅中放少许油，放入蒜末小火炒香。
放入西兰花大火翻炒1分钟。
加少许盐翻炒片刻。
放入半勺蚝油翻炒均匀。
关火。
小贴士
淡盐水和面粉或淀粉泡是为了去除残留农药和污垢。
2.开水加盐煮，再凉水泡一会可以使西兰花保持鲜绿。
㈡ 豆角炒西兰花怎么做好吃，干豆角炒西兰花的家常做法
主料西兰花400克干豆角50克辅料油适量盐适量葱花适量老抽适量鸡精适量
步骤
干豆角炒西兰花的做法步骤11.葱花切好备用
干豆角炒西兰花的做法步骤22.干豆角切好
干豆角炒西兰花的做法步骤33.用开水泡发
干豆角炒西兰花的做法步骤44.泡好的干豆角
干豆角炒西兰花的做法步骤55.西兰花切好备用
干豆角炒西兰花的做法步骤66.开水煮一下西兰花
干豆角炒西兰花的做法步骤77.煮好的西兰花备用
干豆角炒西兰花的做法步骤88.热油
干豆角炒西兰花的做法步骤99.爆香葱花
干豆角炒西兰花的做法步骤1010.加入西兰花爆炒
干豆角炒西兰花的做法步骤1111.加入适量的老抽继续爆炒
干豆角炒西兰花的做法步骤1212.加入泡好的干豆角
干豆角炒西兰花的做法步骤1313.翻炒均匀后加入适量的食盐
干豆角炒西兰花的做法步骤1414.最后关火加入适量的鸡精即可
㈢ 西兰花炒毛豆叫什么菜名
西兰花炒毛豆叫西兰豆。毛豆营养价值比较高，西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，西兰花炒毛豆是非常有营养的一道菜。
㈣ 毛豆炒咸菜怎么炒
主料
咸菜150克，毛豆仁100克。
调料
精制油50克，味精、白糖、麻油、葱、姜各5克。
制法
编辑
1、将咸菜洗净，切成细末。毛豆仁用开水焯过捞出，沥干水分。
2、锅内放入精制油，加入葱、姜爆香，再放入咸菜末煸香。倒入毛豆仁，投入味精、白糖煸炒2分钟，淋上麻油即成。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、火药等的原料。
豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。大豆在工业上用途约有500种以上。
纤维最高
新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名 。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
㈤ 如何炒西兰花好吃又简单
想必每个人都吃过西兰花，这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼，比如又称为青花菜，或者称为绿花椰菜等等，值得一提的是，西兰花是营养价值非常高的蔬菜，比如富含蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素等等，这是得西兰花具有广泛的食疗作用，比如能够抗癌防癌，那么西兰花如何炒来吃呢？
怎样炒西兰花才好吃？
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖(提鲜用不需多放)，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用；大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用；干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状；撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
素炒西兰花
材料
主料：西兰花250克，蘑菇(鲜蘑)100克，
辅料：胡萝卜50克，白皮大蒜5克，
调料：盐2克，味精1克，植物油20克
做法
1.西兰花切小朵；
2.大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
3.胡萝卜去皮洗净，切片；
4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
5.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀；
6.放入调味料（盐、味精）即可。