⑴ 怎样做酸菜炒猪肚
前言
家里新做了一坛泡菜，今天打开一看，香得人直掉口水，恰好家里还有一点卤好的猪肚，做一道酸菜炒猪肚犒劳一下辛苦一天的老公。
材料
主料：猪肚150g、酸白菜250g、泡椒2个
、蒜瓣2瓣；
辅料：油适量、糖2小勺
酸菜炒猪肚
1
准备泡菜250克
2
准备卤好的猪肚150克
3
酸白菜切碎点，泡椒切圆圈，猪肚切条，蒜蓉切末
4
锅内不放油，放酸白菜下去煸，看到酸白菜开始冒白气时，就可出锅。
5
锅内放少量的油，爆香蒜末和泡椒
6
然后放入猪肚一起炒出香味
7
加入酸白菜，因为酸白菜本身是盐泡出来的，含有盐份，所以不用放盐，但是要放2小勺的糖中和一下味道。
8
大功告成，可以美美地吃上两大碗饭啦！
小贴士
1.到市场买菜的时候，可以买一些猪肚或大肠什么的，拿回家卤好放在速冻里，想吃的时候就取一块，非常方便。
2.酸白菜要切的碎一点，抓干水，然后把锅烧热就这样下锅干炒，主要是为了炒干点水分，吃起来有口感。
3.家里如果没有做好的泡菜，可到市场里买，但是一定不要选那些看起来颜色不太正常的，通常都是加了些色素的。
⑵ 酸菜炒素肚怎么做才好吃
酸菜炒素肚
材料
素肚160公克，酸菜60公克，辣椒10公克，姜15公克，葵花籽油2大匙，盐少许，
细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，水1大匙，香油少许。
做法
（1）素肚、辣椒、姜洗净切丝；酸菜洗净切丝，泡冷水约1分钟后捞出沥干水分，备用。
（2）热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝、辣椒丝，放入素肚丝拌炒约1分钟。
（3）于作法2锅中放入作法1酸菜丝略拌炒，再放入所有调味料拌炒至入味即可。
⑶ 酸菜炒猪肚 酸菜炒猪肚做法
1、原料：水煮猪肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒适量。
3、做法：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香；加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸；倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
⑷ 酸菜炒猪肚怎么做 酸菜炒猪肚的做法介绍
1、材料：猪肚半边、酸菜3片、蒜3瓣、姜1块、辣椒1个、葱1根、盐2茶匙、淀粉1茶匙。
2、猪肚洗净，其他食材备好。
3、姜去皮洗净切丝，葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。
4、蒸好的猪肚对半切开，切片，酸菜洗净后切片。
5、锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入姜丝炒香。
8、放入猪肚片拌炒。
9、放盐、醋，淀粉进行调味。
10、最后放入葱和辣椒炒匀即可出锅。