❶ 糖醋里脊要怎么做才好吃
首先需要将里脊肉切片，然后再用酱油料酒五香粉少许的胡椒粉等腌制一下，然后锅内下油，再放入里面的挂好糊的的里脊肉片，炒一下，炒至金黄色之后，这样的做法做出来的非常的好吃。
首先需要将里脊肉切片，然后再用酱油料酒五香粉少许的胡椒粉等腌制一下，然后锅内下油，再放入里面的挂好糊的的里脊肉片，炒一下，炒至金黄色之后，这样的做法做出来的非常的好吃。首先需要将里脊肉切片，然后再用酱油料酒五香粉少许的胡椒粉等腌制一下，然后锅内下油，再放入里面的挂好糊的的里脊肉片，炒一下，炒至金黄色之后，这样的做法做出来的非常的好吃。首先需要将里脊肉切片，然后再用酱油料酒五香粉少许的胡椒粉等腌制一下，然后锅内下油，再放入里面的挂好糊的的里脊肉片，炒一下，炒至金黄色之后，这样的做法做出来的非常的好吃。首先需要将里脊肉切片，然后再用酱油料酒五香粉少许的胡椒粉等腌制一下，然后锅内下油，再放入里面的挂好糊的的里脊肉片，炒一下，炒至金黄色之后，这样的做法做出来的非常的好吃。首先需要将里脊肉切片，然后再用酱油料酒五香粉少许的胡椒粉等腌制一下，然后锅内下油，再放入里面的挂好糊的的里脊肉片，炒一下，炒至金黄色之后，这样的做法做出来的非常的好吃。
❷ 糖醋里脊怎么做才好吃
说到淮扬菜很多人可能还不熟悉，它是我们八大菜系之一，虽然不怎么出名，但是做出来的口味绝对是非常的美味，一般在江浙沪出现的比较多，同时它也是国宴菜首选美味。其做出来不仅给人整体食欲感强，而且都是清爽养生为主。特别是其中的招牌美食“糖醋里脊”，那做出来不仅颜色好看，入口的口感更是酸甜开胃，让人越吃越想吃，非常的给力。
糖醋里脊之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于糖醋里脊的做法，已经有了更深的认知。其实糖醋里脊的整体做法可以分为两步，第一步就是调制面糊，这一步面糊的稠度我们要把握好，不能调得太稀，否则后期不膨胀那就有些尴尬了；第二步就是开油锅，这一步一定得要把油温给掌控好，否则后期炸出来不够酥或者炸糊了，那就有些尴尬了。
❸ 做糖醋里脊想要外酥里嫩，应当如何操作
引言：糖醋里脊是我国经典的传统名菜之一，它主要是以猪里脊肉为主要材料再搭配上面粉，淀粉，糖和醋等佐料制作而成的。糖醋里脊吃起来酸甜可口，非常的开胃，而且糖醋里脊还曾被评为山东十大经典名菜。在家里自己制作糖醋里脊的时候，如果想做的外酥里嫩，需要掌握一些制作的小技巧。
三、糖醋里脊的注意事项
这时候我们再把已经长好的里脊肉放进已经勾好的芡汁中翻炒均匀，让每一片里脊肉都裹上芡汁，然后就关火盛出喜欢吃白芝麻的，可以在上面撒少许白芝麻或者撒一些葱花，这样糖醋里脊就做好了。这样做出来的糖醋里脊外酥里嫩，非常的酸甜可口，我们在做的时候要注意炸里脊肉，控制好火候。
❹ 糖醋里脊怎么做
酸酸甜甜的糖醋里脊大人孩子都爱吃，绝对是一道居家待客、开胃下饭的好菜。色泽红艳、口感皮酥里嫩、味道酸甜适口是这道菜的特点。而肉的腌制处理方法和糖醋汁的调制比例是制作这道菜的关键，只要掌握了这两点，您也能做出色香味俱全的糖醋里脊。
色泽红艳，酸甜适口，趁热吃外皮酥脆，内里软嫩，颜值与味道都会让您惊艳！
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❺ 糖醋里脊怎么做
1准备一小块里脊肉，葱姜蒜适量。
糖醋里脊的做法步骤：2 2里脊肉切粗条，筷子粗细。生姜切粗丝，小葱洗净切成段。
糖醋里脊的做法步骤：3 3里脊肉放入大碗中，加入葱段和姜丝，加一点生抽，一点点盐和五香粉，抓匀腌制10分钟左右。
糖醋里脊的做法步骤：4 4准备糖醋汁，小碗中加入适量味极鲜，香醋，适量的番茄酱，一点点盐和白砂糖，搅拌均匀。
糖醋里脊的做法步骤：5 5加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，即是糖醋汁又是芡汁。
糖醋里脊的做法步骤：6 6取三瓣大蒜，去皮洗净，先拍碎再剁成蒜蓉。
糖醋里脊的做法步骤：7 7取适量玉米淀粉在一个深盘中加入，腌制好的里脊肉去掉生姜和大葱，裹上一层玉米淀粉。
糖醋里脊的做法步骤：8 8锅里加入多一些油，油温五成热下入里脊肉小火炸熟，定型，捞出。
糖醋里脊的做法步骤：9 9升高油温到到八九成热，下入里脊肉复炸，炸至金黄色捞出备用。
糖醋里脊的做法步骤：10 10锅中留一点底油，放入蒜蓉小火炒香。
糖醋里脊的做法步骤：11 11倒入提前调好的糖醋汁，小火煮开。
糖醋里脊的做法步骤：12 12放入炸好的里脊肉。
糖醋里脊的做法步骤：13 13快速颠勺或者翻炒，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，即可出锅。
糖醋里脊的做法步骤：14 14撒一些熟白芝麻。
❻ 糖醋里脊的如何做最好吃，最简单！
你好！糖醋里脊的做法:
步骤：
第一部分——猪肉的处理
1、猪肉的选取
做糖醋里脊，用的是纯瘦肉，如果用普通的精瘦肉口感不好，建议用质量好的猪里脊肉，虽然价格贵一些，但做出来口感好。
2、猪肉切条腌制
猪里脊肉冲洗之后，切成稍微细一些的长条，放在大碗里调味，加盐、生抽、白胡椒粉，这三种料不要太多了，都各取一点点就好，口感偏淡的朋友不放盐，只用生抽就可以，白胡椒粉是用来提味和去腥的，稍微加一点味道更好。
抓拌均匀腌制十分钟。
3、猪肉裹面糊
直接给装肉的碗里加一个鸡蛋、少许面粉、适量淀粉，搅拌均匀，淀粉比面粉的量多一些，炸出来的肉条更酥脆，有少量面粉，裹面糊时不容易脱浆。
搅拌均匀，每根肉条都要粘上面糊。
4、炸肉条
锅中加足量食用油，烧热到五成热时调中火，把肉条逐个放进锅里，炸定型且有颜色变化时捞出，不要炸得太久了，否则不好再复炸，而且炸久了，肉条不嫩口感差。
肉条炸完后，再将油温加热到七成热，也就是油正好冒烟的时候，将肉条倒进锅中快速炸一下，炸成表面金黄捞出，复炸时速度要快，不能太慢，油温不能太低，否则肉条会炸糊或者复炸没有效果。
复炸这一步做好了，会让肉条变得非常酥脆，外酥里嫩。
第二部分——糖醋汁的配比
糖醋汁的配比非常关键，如果调得不好，味道就会很差，导致糖醋里脊整盘菜不好吃，所以要牢记糖醋汁的正确比例。
准备番茄酱、白糖、陈醋、薯仔淀粉，这四样缺一不可，薯仔淀粉勾芡更黏稠，用它比较好。
碗中放4勺番茄酱、3勺白糖、2勺陈醋、1勺薯仔淀粉，放好后，再放5勺清水，搅拌均匀，糖醋汁配比好了。
最后炒锅洗净烧干，把糖醋汁倒进锅中，开火煮到糖醋汁变得浓稠，别煮糊底了，记得搅拌，汤汁浓稠后倒进炸好的里脊条，快速翻炒出锅，这样糖醋里脊就大功告成了
❼ 糖醋里脊怎么做好吃又简单，做
好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：
1、首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。
2、着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。
3、然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。
4、接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀。
5、开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中。
6、这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油。
7、等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍。
8、炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感。
9、现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀。
10、锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入_拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的_拌，防止粘锅。
11、煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽。
12、接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊。
13、拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。
❽ 糖醋里脊怎么做好吃
每次去饭店吃饭，糖醋里脊是必点的一道菜，因为孩子们太喜欢吃了。每次下馆子也不好，所有就想着还是自己学着做一做吧。经过在家多次尝试，终于做出差不多味道的糖醋里脊，虽然没有饭店的好吃，但是孩子们很给面子，每次都是光盘行动。下面就来说说糖醋里脊的做法吧。