1. 五香馒头片最正宗的做法
前言
一天之计在于晨，早上吃好最重要，馒头是最好的早餐选择了，五香馒头片配合牛奶、果汁、豆浆、粥都很好吃那，快来试一试吧
材料
主料：鸡蛋1个、馒头2个；
辅料：油适量、椒盐适量、辣椒酱适量、黄豆酱适量、孜然适量
五香馒头片
1
馒头切片
2
黄豆酱加辣椒酱拌匀
3
电饼铛预热刷油
4
鸡蛋打散,馒头片沾上鸡蛋放入电饼铛
5
煎至2面金黄
6
刷上酱，再煎一会儿
7
最后撒上椒盐、孜然出锅
小贴士
黄豆酱与辣椒酱中可放入少量的水
2. 馒头片怎么做好吃又简单
煎馒头片的做法：
用料：馒头小馒头6个、鸡蛋2个、白砂糖适量、香葱一把、油少许。
步骤：
1、馒头切片，鸡蛋打散，加入白砂糖，喜欢咸的可加入少许盐。
3. 馒头怎么做才好吃
馒头是我们平时比较常见的一种食物，它的做法各式各样，也可以搭配很多其它食物同吃。以下是“馒头怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！
烤馒头片
主料：馒头1个。
辅料：植物油3汤匙，食盐1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。
做法：
1.馒头切成0.5厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块
2.烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去
3.用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆
4.两面依次撒上盐、辣椒粉和孜然粉，放的调料可根据自己口味选择
5.烤箱预热200℃，放进去，上下层烤8分钟，实际烤的时间，可根据自家烤箱的功率决定，两面金黄即可
奶香甜馒头
用料主料：面粉400克。
辅料：白糖40克，奶粉25克，酵母粉4克。
做法：
1.面粉中加入40克白糖
2.加入4克酵母
3.接着加入25克奶粉
4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵
5.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
6.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条
7.再用刀切开
8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可
黄金馒头片的做法
1.馒头切成大约1厘米厚的大片
2.鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可
3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅
4.热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的`馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可
5.另一部分馒头片直接下锅，基本不需要再加油
6.一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐。待另一面煎至金黄色，出锅即可
大枣馒头的做法
1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
2、发酵到2倍大。
3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
4、在馒头上插些大枣。
5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。
如何做漂亮营养的馒头
1、选择面粉、发酵粉
很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!
发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。
2、发面
发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。
a、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!
b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。
c、用一块湿毛巾盖在面盆上面。
d、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!
e、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!
f、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。
g、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。
h、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。
3、蒸馒头
我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯!
a、锅内烧开水。
b、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!
4. 椒盐馒头片怎么做好吃
椒盐馒头片做法和步骤
1馒头切片。鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散。放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用。
2平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐。
椒盐馒头片
3通常一次蒸很多馒头，剩余的馒头或冷藏，或冷冻。下次再吃时，直接加热当然是最普通的办法。除此，还可以把馒头切片，煎至金黄，撒上椒盐，香脆的味道可以一下吃掉好多块。
椒盐馒头片
4椒盐的制作：用干净的锅子，花椒小火炒至变色发黄。海盐也炒至变黄。放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可。花椒与海盐的比例为2:1，用食用盐代替海盐也可。
椒盐馒头片
5椒盐馒头非常香脆可口。
5. 馒头片怎么做好吃简单
制作步骤
1、韭菜梗切好备用
2、茄子切好备用
3、馒头切成片备用
4、热油
5、爆炒茄子和韭菜梗
6、加入酱油继续翻炒
7、加入适量的水
8、水开后加入适量的食盐
9、加入馒头片
10、盖上锅盖焖一会
11、焖好后调一下就可以了
6. 早餐里的馒头片的家常做法怎么做好吃
主料
馒头
一个
辅料
鸡蛋
2个
盐
适量
步骤
1.馒头切片
2.鸡蛋打散加入适量盐
3.馒头片放入鸡蛋里左右粘上鸡蛋
4.锅中入油
5.煎至凝固翻面，煎熟即可
7. 怎么做馒头好吃
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？
窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
发面的最佳温度是多少？
发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
8. 电饭锅怎么做黄金馒头片
电饭煲做馒头片可以首先准备食材：馒头，鸡蛋，盐，食用油，然后按照下面步骤操作：
第一：把剩馒头切成厚薄均匀的片（用凉馒头做就可以，没有必要把馒头热好再切），切成片以后把馒头片上的渣渣抖掉，不然容易煎糊。
第二：准备一个碗，打入两个鸡蛋，加上点盐，然后用筷子快速将鸡蛋打散搅拌均匀；再准备一个碗。加一点点盐，加入清水搅拌，使盐充分的融化。
第三：这一步很关键，在沾蛋液之前，先把馒头片在盐水碗内快速的过一下，使馒头片沾上水（但是不要把馒头片放在盐水碗里泡，泡时间长了馒头片就浓了，没法吃），这样煎出来的馒头片会更软，并且还不吸油。
第四：沾过水的馒头片再裹上一层蛋液。（蛋液可以多裹一点，用筷子夹着馒头片在蛋液内来回多翻几次面）
第五：锅内加油烧热，我这次做的是煎馒头片，我用的是不粘锅，如果家里没有不粘锅就多加点油。油烧至吴成热调成中火，放入馒头片煎（大火容易煎的表面黄，但是里边不软），一面煎至金黄色以后反过来煎另一面，两面都煎至金黄色就可以盛出了。
黄金馒头片就做好啦！但是馒头时间放时间太长会干，也不像刚刚蒸出来那么好吃，所以剩馒头可以炸着吃。
如果馒头切成片直接放在油锅里炸，比较硬并且太油腻，不适合早餐吃，人们就开始裹蛋液了，裹一层蛋液再炸的话，馒头会比较软，但是油还是比较多。
9. 馒头怎么煮好吃
一）你可以趁热吃
这因该最能吃出馒头味道！
和小麦的香味！
（二）要是想吃点特别的
可以把凉馒头切片在烤箱烤黄
这样吃也不错
脆脆的外壳里又是嫩嫩的！（三）
另外
还可以
凉馒头切片
在进热油里
炸
炸到金黄色
马上出锅趁热
撒点白糖
这样
白糖在炸好的馒头片上片刻高温融化
更是另一种味道！
其实
（四）一样还是可以切片不过这种要切稍微厚一点！中间在在片中间再切一刀
但是不完全切开！形成夹层
在夹层里可以放上自己喜欢的熟制品！
或是奶酪！生菜和甜面酱
再进微波炉
这样吃也不错的！……你可以试试