① 鸡胸肉和鸡蛋怎么做美食
需要准备的食材：鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、面粉、细葱、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、馒头、淀粉、
具体做法步骤如下：
1.先将买回来的鸡胸肉处理一下，准备一个大碗，把鸡胸肉放进去，接着加入一勺食用盐和一大勺面粉，借助面粉的吸附力和食盐的杀菌作用，抓揉出鸡胸肉上的杂质和细菌。待手感粘稠后，往碗里加入适量清水，洗掉鸡胸肉上的面粉，最后放在流动的清水下冲洗干净即可。
2.将洗净的鸡胸肉放在砧板上，用刀先把它切成厚片，然后切长条，最后改刀切成两厘米左右的小块，全部切好以后，装进碗里备用。
3.取一个空碗，破壳敲入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋打散，然后把鸡蛋液倒入装有鸡胸肉的碗里。
4.洗两根细葱，留下葱白切一厘米左右的小段，再来一小块生姜，洗净后切片。
5.将准备好的葱段和姜片放进装有鸡肉的碗中，接着往碗里再加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽，再来一勺蚝油和适量胡椒粉，最后撒入一勺食用盐，用筷子将食材和调料充分搅拌均匀，放在一旁腌制二十分钟左右。
6.准备几个小馒头，撕掉馒头上的外皮后，放在砧板上用刀切成碎丁，全部切好以后放在盘中备用。
7.取一个空盘子，往里面倒入适量的淀粉，再准备一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子将其搅散备用。
8.将腌制好的鸡胸肉，用筷子夹一块出来，放进装有淀粉的盘子里滚一圈，使得其表面能够均匀地裹上一层淀粉，裹好以后，再将其夹到盛有鸡蛋液的碗里，在鸡蛋液里再打个滚，再将其表面来一层鸡蛋液。别急，还有第三步，再把它放到装有馒头碎的盘子里，让它的最外层再裹上一层馒头碎。取一个空盘子，将裹上了三层不同食材的鸡胸肉放在盘子里，重复以上三步操作，全部裹好以后放在一旁备用。
9.起锅，先将锅烧热以后，往锅中倒入多一点的食用油，待油温热至六成以后，转中小火，用筷子把鸡胸肉一块一块夹进油锅中煎炸，待一面定型后将其翻个面，大概全程五分钟左右。待其表面呈现出金黄的色泽，就可以用漏勺捞出来盛盘享用了。
【爱心小贴士】
1.炸鸡胸肉时，要不停地用筷子将其来回翻面，防止炸糊掉。
2.最后吃的时候，可以准备一些番茄酱或是辣椒酱蘸着吃，味道绝了。
② 鸡蛋配上肉的吃法有哪些，怎样做简单营养又好吃
关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不仅更营养健康，也少去了夏天烟熏火燎的煎熬。所以，今天给大家推荐一道蒸菜。蛋与肉完美搭配，营养健康，老少皆宜。
鸡蛋蒸的时候没有做任何调味，所以吃的时候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃，下手一定要快！嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配，非常爽口，下手慢可能就没了哦！
小贴士：
①日本豆腐保质期短，需要冷藏保存，买的时候注意看有没有坏，浅黄色才是新鲜的，颜色深很可能变质。
②想要蒸蛋吃起来嫩滑，蒸出来不会蜂窝状，加入1.5倍的温水是关键。蒸8-10分钟最佳，蛋液比较多可以适当延长时间。
③蒸的时候盖上保鲜膜，记得用牙签扎几个小孔排气。
④肉末可以换成虾仁，蛋液凝固定型后再放入虾仁蒸几分钟，鲜上加鲜。
③ 肉丝炒鸡蛋怎么炒好吃
肉丝炒鸡蛋是以猪肉丝，鸡蛋为主要原料的家常菜，鸡蛋柔软黄亮，肉丝鲜嫩洁白。口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何制作肉丝炒鸡蛋才好吃。
肉丝炒鸡蛋的食材：猪肉丝150克，鸡蛋5个，绍酒25克，酱油10克，精盐1.5克，味精1.5克，熟猪油90克，葱段10克。
肉丝炒鸡蛋的做法：
1、鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀。
食用价值：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
2、猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
④ 鸡蛋和肉怎么做好吃
很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉，其实两种食材也是比较搭配的，但是也要注意，里面一定要多放大葱，这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味，鸡蛋炒猪肉方法比较简单，比如说当你打开家里面的冰箱的时候，发现食材所剩无几，这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉，味道也是不错的。
主料：大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。
大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤
1.切大葱成段
2.打好鸡蛋，加点盐和水。
3.肉切小一点，放盐和酱油腌好。
4.先煎蛋，一定要注意火候，我用的是铁锅，没有焦已经很好啦^_^
5然后肉粒炒熟，备用
6.大葱炒熟后把肉丢下去翻炒，然后再把蛋放下去，翻炒，出锅前放蚝油一些就OK了。
鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
⑤ 鸡蛋和肉有哪些做法吃
准备材料
肉馅150克、鸡蛋一只
准备调料：
姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油
制作过程：
1、将姜切细末，加入肉馅中，用一个比较深的碗装上，加上少许盐、生抽、、胡椒粉，将鸡蛋磕入，和肉馅一起搅拌均匀；
汽水肉
2、往搅拌均匀的蛋肉馅中加上半碗凉水，水要淹没过肉馅，多一点都没有关系，蒸锅添上水，将加好水的碗放入，盖盖，点火；
3、蒸到冒大量热气后，继续再蒸15-17分钟（具体蒸的时间也要看你在碗中铺开的厚度来决定），闻到有浓郁的香味飘出时，即可关火；
4、小葱切葱末，撒在汽水肉上，再淋少许生抽、麻油即可食用。
操作提示
蒸的时间可以自己根据肉馅铺开的厚度以及加水量调节，更偷懒的办法是，在用电饭锅煮米饭的时候，将这道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
⑥ 猪肉加鸡蛋怎么做好吃
猪肉是我们生活中很常见的肉食，营养好吃又实惠。今天用猪肉和大家分享一道特色硬菜，做法简单，色香味俱全，年夜饭家宴或春节待客都不错，下面一起看看怎么做的吧。
1、首先准备适量的五花肉，我准备了2斤，这道菜可以提前多做一些半成品放起来，吃的时候再简单蒸一下即可，会非常方便，所以我家一次都会做很多。
2、猪肉洗净之后，先切成薄片，再切成筷子头粗细的条状。
3、肉条切好后放入盆中，加入10g盐、2g胡椒粉、2g鸡精、2g十三香或五香粉，充分抓均匀，可以多抓一会，这样猪肉在相互摩擦中会更入味。
4、准备2个鸡蛋，打入小碗中，充分搅散之后，倒入猪肉里。
5、再加入5g料酒去腥，5g老抽上色，20g红薯淀粉（其他淀粉也可以），20g面粉，充分抓均匀，抓到黏糊糊的状态，腌制40分钟。各种调料和面粉的用量都可以酌情调整。
6、腌猪肉的时候，准备一些喜欢吃的配菜，我准备的是干黄花菜、木耳，用热水泡发，又准备了一些黄豆芽，也可以用梅干菜、干豆角、干菜等，都非常不错。
7、锅里多加一些食用油，油温烧到放入筷子冒气泡就可以了，放入腌好的猪肉，用筷子打散防止粘连，中小火炸至肉条金黄色浮起，大概4分钟，捞出控油。一次多炸些，吃不完的密封冷冻保存，放两月也不会坏，下次做菜方便又省时。
8、锅里加少许油，放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒圈、1个八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火烧开，加入盐、鸡精、老抽、蚝油、胡椒粉调味。
9、准备一个大碗，放入8分满炸好的小酥肉，上面铺上黄豆芽和泡好的黄花菜、木耳，用手压结实一下，再浇上煮好的料汁，开水上锅，中火蒸20分钟。
10、出锅后盖上一个盘子，趁盘子不注意快速翻过来，再去掉大碗，撒上葱花点缀，香喷喷的河南小酥肉就做好了。色香味俱全，看着就馋，闻着就香。这样炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出来了，吃着一点都不油腻。
11、小酥肉香而不腻，里面的配菜也充分吸收了酥肉的香气，吃起来特别入味。一大盘上桌瞬间就扫光了，家人客人都赞不绝口。做法也很简单，可以收藏起来试一下哦
1、食材：鸡蛋2个、瘦肉一小块、盐适量、花生油适量、水一点。
2、瘦肉剁末备用 研制一小会。
3、两个鸡蛋，花生油，盐，放点水(大概半个蛋黄的水量)。
4、然后搅拌均匀即可。
5、上锅蒸12分钟完成，就可以食用了。
⑧ 鸡蛋和猪肉怎么做好吃 好吃鸡蛋和猪肉怎么做
1、鸡蛋跟猪肉怎么做好吃
材料；无骨猪肉225克、酱油30毫升、白兰地15毫升、白糖4克、玉米淀粉8克、鸡蛋4只、盐10克、油菜子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、
做法；将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。
⑨ 鸡蛋和肉馅怎么做 鸡蛋和肉馅怎么做好吃
1、准备用料。鸡蛋、肉馅、葱、色拉油、盐、老抽、姜。
2、首先把鸡蛋打到碗里备用，鸡蛋的数量可以根据你的喜好可多可少，用筷子把鸡蛋搅匀了，选用上好的里脊肉剁碎了放碗里备用，再切好葱花，姜备用。
3、打开灶子开始创造你的美味吧，火不需要太大，否则会手忙脚乱哦，先在锅子里面放入少许色拉油，等油热了再放进葱花，姜，将葱爆香。
4、闻到微微的葱花香味，一定不要让葱花烧焦，葱花焦掉做出来的菜会苦苦的，再把肉馅放进去翻炒，肉馅放进去要不停的翻炒，那样才会均匀的熟。
5、肉馅快熟的时候再放一点老抽调颜色，翻动锅里的肉馅让颜色均匀，现在锅里面的肉馅会变的红红的很鲜亮很有食欲哦，然后再根据自己的口味放盐，味精，鸡精。
6、肉馅熟了再倒入刚刚搅好备用的鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋汁均匀的挂在肉馅上面，这样鸡蛋就把肉馅包住了。
7、最好再放点葱花翻炒一下就可以了。
⑩ 肉炖蛋怎么做好吃
大家一定很好奇怎么样做出美味有营养的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常见，做法简单，而且具有滋补的疗效，下面大家找出家里的原料，跟着我给大家的步骤做一做吧。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。小编为大家提供一种肉末蒸蛋的做法，希望大家喜欢。
用料：猪肉250克 鸡蛋3个
调料：色拉油 食盐 葱 料酒 淀粉
做法：
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养价值
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
4食用指南
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营养成分
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
营养功效
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
忌宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
通过上面的做法想必大家也都知道怎么样制作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋虽然营养丰富可是肾病、胆固醇过高的人还是慎食。大家可以在家里做给孩子，做给父母，做给自己尽情的享受肉蒸蛋的美味冲击吧。