A. 火腿怎么做好吃
火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
食用火腿，需要知道火腿的一般处理常识，不然会影响火腿的色香味。特别要注意，切下一块火腿后，需要先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉，皮面先用粗纸揩拭，再用温水清洗，温水中可加少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，可先留在原腿上。
B. 怎样炒火腿肠最好吃
家常包菜炒面条搭配火腿肠炒一盘，吃的很满足
好长时间没有吃炒面了，今天做一盘炒面吃，现在猪肉太贵了，就不用拿肉炒了，今天做个素炒面吃，其实素炒面也很好吃，只不过现在人大部分都是无肉不欢的，对于我这种不怎么吃肉的人来说，觉得素食也很好吃。
今天的素炒面，说是素炒面，也不是，还有半根火腿肠在里面，不知道大家觉得火腿肠算不算是肉呢？
今天一个人在家，天又热，什么也不想吃，突然想起好长时间没有吃炒面了，正好家里有一个包菜，一根火腿肠，想着就做个炒面吃吧。
1，准备一些面条，一小块包菜，半根火腿肠，蒜一粒，干辣椒俩个备用。
大家也可以用鲜面条。
2，把火腿肠切丝，蒜切碎，干辣椒切断备用。
3，把包菜洗净切丝备用。
4，锅中倒水烧开，下面条煮熟捞出。
5，把煮熟的面条捞出过一下凉水沥干水分备用。
6，锅中倒油开火，放蒜末和辣椒炒香。
7，蒜末和辣椒炒香后放包菜丝翻炒至断生加盐，鸡粉，五香粉，耗油少许翻炒均匀。
8，最后放面条和火腿丝再倒适量老抽翻炒均匀即可出锅。
我用的是荞麦面条，如果有减肥的人，也可以用荞麦面条试着做一下，偶尔换换口味也不错哦
C. 老火腿怎么做好吃
秋冬季节，火腿这样做更好吃
很多人把火腿肠当成了火腿，觉得用火腿做菜不过就是那么个很重的味道，闻着味道太冲，吃着也不见得多香，怎么还有许多地方的人喜欢吃这个，拿这个当宝？因为，因为这两个东西本来就是完全不同的两种东西。反正今天专说火腿，老火腿腌得好的，是能直接生吃的，只有香味，并不会有丝毫的生肉味。不过现在为了卫生安全起见，还是推荐除此以外，个人认为的火腿最简单也最好吃的几个做法：炒、煮、蒸。
干椒薄片火腿
火腿切薄片，连皮带肉，热锅里稍微润上一层香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油来，然后把薄片放进锅里，炒到肉边起卷就可以，造型上有回锅肉的风格，味道上那可就“此处直接省略数万字了”。
厚片火腿
火腿切厚片，照样连皮带肉，肥瘦搭配，同样不用很多油就行，除了干椒，还可以加上一些蒜苗和青辣椒，这样炒出来，虽然火腿还是一样的火腿原材料，但和薄片炒火腿风味就完全不同了，这其中的奥秘可能涉及什么神秘现象，恩，我也不懂，好吃就行。
火腿坨坨煮薯仔/芋头/苤菜根/竹笋
特别强调要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方块大一些的坨坨，和标题列举的这些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天还能就成为皮冻，咸鲜好味，小心的切出来拌凉菜吃，好吃得不得了！
乳饼夹火腿
蒸火腿的吃法，推荐一个比较特别的：乳饼夹火腿。乳饼是用羊奶做成的一种食物，是一种南方，特别是云南的吃法，吃不惯的人可能觉得膻味很重，吃的惯的就会觉得很补。咸香的火腿加上乳香的乳饼，这滋味，咋说呢？趁热再吃上一盘再说！
D. 火腿怎样做的才好吃
火腿好吃的做法
一、最文雅的吃法：清蒸火腿
将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的'最爱。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹饪，荤素搭配，味道绝妙，简单易做。
推荐：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法：
1.青椒去蒂洗干净；青椒斜到切成段备用。
2.火腿肉切成薄皮，下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。
3.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。
4.将火腿肉片入锅翻炒，慢慢地，火腿肉片就变色了。
5.放入切好的青椒，继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
6.转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
三、最简便的吃法：煲汤
将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，肥而不腻，也是别有一番滋味。
火腿炖白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油几滴。
做法：
1.白菜洗净切去根部，切段备用。
2.火腿去骨切片备用，骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿。
3.起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒。
4.白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒。
5.倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸。
6.转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可。
火腿冬瓜汤
原料：火腿50克，冬瓜250克，西红柿50克，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.西红柿用开水微烫，去皮后切成月牙块。
2.冬瓜去皮、去籽，洗净切成长片，火腿切成长片。
3.把高汤、冬瓜片、火腿片放入锅内，烧开，至冬瓜熟透时，用精盐、胡椒粉、味精调味，起锅装入汤碗中。
4.把西红柿块放入汤内即可。
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E. 火腿怎么炒好吃又简单
首先我们从市场上买回来一些新鲜的火腿，将它用温水浸泡十分钟左右，然后切成薄片的形状，如果有猪皮的话，可以将它去除，然后放入锅中用热水焯一遍，这样它的香味会变淡，要不然火腿太咸了，然然后然后我然后我们然后我们然后我们将火腿沥干水分，往锅中放入适量的食用油，等油加热之后首先将火腿放进去煎炒，然后再放入一些青菜，比如说青椒，还可以放入豆腐，青笋，西红柿等一起翻炒，味道非常好，但是我们在炒的时候最好不要再放入食用盐。
炒火腿还有一些其他的做法，比如说我们可以和一些蔬菜在一起炒着用，首先我们将折耳根清洗干净之后，让他弄成小段的形状，然后准备一些火腿和青椒，把青椒和姜片切成丝状，然后我们往锅中放入一些食用油，等油加热之后可以放入切好的生姜，还有一些青椒爆炒，然后再放入火腿丝，然后再放入一些折耳根，这时候我们可以适当的加入一些食用盐来调味，就可以成盘来使用了，这道菜营养价值也是非常高的，比如说他可以保护我们的皮肤健康，而且还可以增强身体的免疫力，并且有一些抗氧化功能。
F. 火腿肉怎么炒好吃又简单
火腿肉怎么炒好吃又简单
1、清炒火腿肉
首先准备食材：青椒、火腿肉、胡椒粉。
清炒火腿肉做法：首先将准备好的青椒去蒂，然后用清水洗干净，青椒斜到切成段备用。将准备好的火腿肉切成薄皮，然后将锅中放入适量的水，将火腿肉下温水浸泡30分钟左右去除咸味，沥干备用。将火腿肉片入锅翻炒，放入切好的青椒，继续中大火翻炒，转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉，这样清炒火腿肉就做好了。
2、火腿清蒸桂鱼
首先准备食材：桂鱼、姜片、火腿肉、香菜、盐、黄酒。
火腿清蒸桂鱼的做法：桂鱼干洗净，鱼身上斜切若干处，倒少许黄酒，盐，抹匀全身，备用。将姜片，火腿肉嵌入切刀处，蒸锅放水烧开，将鱼放入。大火蒸7-8分钟，这样就把火腿清蒸桂鱼做好了。
火腿肉做成清炒火腿肉和火腿清蒸桂鱼好吃，做出来的味道都是不错的，而且做法也比较简单。
G. 火腿怎么炒
传统的火腿肉主要是起源于南方，传统的制作工艺加上了独特的熏烤技术，每到逢年过节的时候，几乎家家肉肉都会制作火腿肉。会推肉的食用方法比较简单，而且食用方法也是多种多样的，可以直接食用，也可以做成其他的食物。那下面就详细的介绍一下火腿肉怎么炒。希望以下的做法能为大家带来帮助。让大家做出美味的食物。
做法：
第一步：肉切丝，火腿切片，辣椒切块，姜和蒜切碎备用
第二步：锅中油烧的微热，放入肉丝翻炒
第三步：肉丝翻炒数下，倒入火腿爆炒
第四步：放入姜和蒜，炒匀入味
第五步：放入肉椒，加点生抽、盐和鸡精，一直炒到肉椒熟为止
第六步：出锅前放点佐料粉就可以了
营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
选购方法
火火腿腿是块肉产品，内容物中必须有成块的肉，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。熏煮火腿是由西方传入中国，又叫西式火腿，中国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。消费者在选购时应注意以下几点：
1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的，颜色呈现出黄褐色或是红棕色，皮硬肉紧，无虫蛀现象。切下一片，会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪呈白色或微黄色，有光泽，摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿，肉面会呈酱色并带有斑点，脂肪的组织比较松软黏糊，呈黄褐色等。在雨季，如果储存的好，也不会出现变色或是粘液的产生。另外，如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出，一般是腌肉的时候放盐过多，这种火腿会比较咸。
2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月，加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说，制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间，这个时候气温比较低，有利于新鲜猪腿前期的处理。
4.看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意
H. 火腿怎么炒 方法很简单
炒火腿也是很多人爱吃的美食，但是有的人因为第一次接触火腿，就不知道具体要怎么炒会比较好，下面介绍火腿怎么炒 方法很简单。
火腿怎么炒
青豆炒火腿的做法
主料：青豆250克，火腿1根，盐少许，鸡精少许，食用油适量
1、青豆剥壳洗净待用;火腿切丁待用。
2、热锅，火腿丁入热油锅翻炒至香。
3、将洗净的青豆倒入锅中与已经炒香的火腿丁一起翻炒均匀。
4、加清水没过青豆火腿，开大火盖上锅盖焖至水分被青豆吸收。
5、调入鸡精和盐继续翻炒均匀，即可出锅。
注意：家里有甜面酱的可以放点甜面酱，然后给点料酒，炒熟，这样味道会更好。另外，这道菜的盐可以稍微少加一点，多保留青豆香甜的滋味更好。
火腿可以做什么菜
以火腿为主料的菜，特别是单纯火腿菜，如浙江风味的”薄片火腿”、“排南”(也叫“蒸火腿块”)，是选用火腿上方为原料，蒸熟后经刀工处理，按一定形式装盆的菜肴，成菜色泽红润，腊香浓郁，酥软柔细，鲜咸适口，是品尝“金华”火腿纯正滋味的典型菜品。以火腿为主料的菜，还有很大一部分是混制菜肴，如浙江风味的“火踵神仙鸭”、“火腿蚕豆”、“火烩蹄筋”，江苏风味的“清汤火方”、“火腿炖芽菜”、“酒凝金腿”，四川风味的“锅贴火腿”、“火腿冬瓜夹”，广东风味的“金华玉树鸡”、“南腿蒸乳鸽”、“宫保火腿丁”，湖南风味的“火方银鱼”、“蜜汁白果火腿”，福建风味的“生煎金华腿”、“火腿烧螺”，上海风味的“火腿煮干丝”、“明虾火腿”，安徽风味的“荷叶包火腿”、“火腿炖鞭笋”，山东风味的“糟蒸火腿”，北京风味的“锅贴三夹火腿”、“火腿鱼”及山西风味的“火腿烧鸡米”等等，都是典型的火腿混烧菜品。
火腿的选购方法
火腿是块肉产品，颜色呈粉红色或玫瑰红色，有光泽，弹性好，切片性能好。买火腿的时候到正规的地方应该比较好，比如有名的大超市。妈妈们在选购时应注意以下几点：
1、看包装。包装产品要密封，无破损。最好不要购买散装肉制品。
2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
3、看生产日期。应尽量挑选新近生产的产品。
4、看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。
5、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，并尽快食用。
火腿小贴士
1、整只的火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多。
2、从整只火腿上切下一块后，可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下，火腿就不易变质。
I. 火腿最好吃的十种做法
一、简单吃法
直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
J. 火腿怎么炒才好吃
火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效; 可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。那么火腿怎么炒好吃呢?下面为您介绍黄瓜炒火腿的具体做法。
黄瓜炒火腿的做法
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
制作方法：
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
1.一般人皆可食用;
2.孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃;肝肾功能不全者不宜食用。
火腿的保存
火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。未经浸发过的火腿，因含大量的脂肪，虽经腌制，仍容易发霉和招虫蚁，特别是在春季或潮湿的天气，必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方;若虫卵滋生，必须迅速设法消灭，以免蔓延。
温馨提示：看完本文之后，相信您对火腿怎么炒好吃的问题已有所了解，火腿肠跟黄瓜搭配是很不错的选择。不过火腿毕竟是腌制品，在保存的时候一定要注意存放在阴凉干爽的地方。