① 幼儿园鸡汤做法
玉米红萝卜西兰花鸡汤：首先鸡切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。另起锅烧水，放入鸡块，玉米，红萝卜，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放西兰花炖三分钟分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜即可食用。
② 给小孩吃的鸡汤怎么炖好喝又营养呢
我们客家人非常喜欢煲鸡汤喝，鸡汤可不是随便煲就能营养又好喝的哦，配料与做法步骤都很讲究的，还有下料的先后顺序也是有技巧的，如果你也喜欢喝汤，可以试试我今天给大家分享的这一煲鸡汤，
第八步：好，煲的差不多了，现在我们把枸杞倒入去，加上点胡椒粉，再加上适量的盐，再次煮开就可以开喝了，枸杞不需要煲太久哦。
这一道客家清炖老母鸡汤就做好了，喜欢的朋友试一下！现在入秋了，应该要补起来了，这道汤简单营养又好喝，孩子常喝增强免疫力哦。
③ 小孩喝的鸡汤怎么炖最有营养价值
鸡肉，炖多久也是鸡肉有营养。营养还是在肉中的多。都要吃才最有营养。都吃才最营养 我国南方有煲汤习惯，总认为喝汤最有营养。为了孩子健康，妈妈会在给孩子添加辅食时不厌其烦地给孩子煲鱼汤、鸡汤、鸭汤、肉汤……以为汤里加了鸡，加了药材如淮山、桂圆、芡实等，还煲了2-3个小时，汤就很有营养了。其实，90%的营养还在肉渣里。要孩子获得营养，还得把肉吃了。如果孩子只喝汤、不吃肉就等于“丢了西瓜拣了芝麻”，把绝大部分营养素都丢失了。 要知道，煲汤时水温升高，动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性，就凝固在肉里，真正能溶到汤中的是少量蛋白质。有一句俗话叫“肉烂在锅里”。如果孩子能连汤带肉一起吃，煲汤不失为一种给孩子做辅食的方法。但孩子胃容量较小，如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入。因此，希望让孩子通过喝汤获得这些动物性食物中的绝大部分蛋白质并没有在汤里。 另外，煲汤也要讲究方法。在用动物性食物做原料时，凉水下锅，水开后改成微火，长时间地炖汤，之后加盐等都是避免蛋白质过早凝固在肉里，让汤营养尽可能丰富的有效措施。 煲汤别超过一个半小时 很多妈妈给宝宝煲汤喝，小火一煲就是一整天，认为这样食物的营养才能充分地溶解到汤里。其实，这一做法并无科学依据。研究证明，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长就会对营养成分造成一定的破坏了。 一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主。蛋白质的主要成分为氨基酸类，如果加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时还会使菜肴失去应有的鲜味。另外，食物中的维生素如果加热时间过长，也会有不同程度的损失。尤其是维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后几乎所剩无几。所以，长时间煲汤后，虽然看上去汤很浓，其实随着汤中水分蒸发，也带走了丰富营养的精华。 那么，煲汤到底多长时间比较合适呢？ 同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了研究。研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高。研究最后得出结论：平均加热1—1.5小时，这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高，此后逐渐降低。 对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的最佳时间是40分钟。最后，如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。 应该加多少水? 这可是煲汤的关键 。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。
④ 炖给宝宝喝的鸡汤要怎么炖才比较补
小孩子喝的鸡汤放点红枣或淮山或山楂就行了，否则太补对小孩子不好
⑤ 宝宝喝的鸡汤怎么炖好喝又营养
一、宝宝鸡汤怎么炖最有营养
1.首先准备好材料鸡肉，红枣，枸杞，红参，当归，桂圆，料酒，盐，葱，姜。
锅中加入适量清水，将鸡肉块放进去，锅中放入料酒，焯一下，然后捞出来沥干。将鸡肉放进高压锅中，锅中放入红枣，枸杞，红参，当归，桂圆，葱，姜，然后少加一点点盐。高压锅压30分钟后即可完成。这样的鸡汤保持原汁原味，非常适合宝宝食用。
2.首先准备好要用的鸡肉。八角，桂圆，葱，姜，红枣，盐，酱油。
鸡洗干净后，可以放入淘米水中浸泡十几分钟。这样可以保持鸡肉的新鲜口感。锅中放水，八角，桂圆，葱，姜，红枣，鸡肉，煮十分钟左右，下入盐和酱油。由于是宝宝吃的，所以一定要少放。大火煮一个小时即可出锅。
二、怎么选鸡肉
1.我们在买鸡肉的时候最好买活鸡。回来洗干净之后，放到冰箱冷冻一下午再拿出来煮汤，这样的鸡肉肉质才是最鲜嫩的。
2.我们在买鸡肉的时候最好选择乌鸡，因为乌鸡营养比较高。而且味道比普通鸡肉更嫩，口感也比较好。
3.熬鸡汤更适合买童子鸡，因为童子鸡的肉质更加紧实，蛋白质也多。而且童子鸡肉质炖起来更烂一点，小孩子肠胃比较脆弱，更容易消化一点。所以童子鸡更适合给宝宝煲汤喝。
⑥ 幼儿园食谱鸡汤怎么做
冬季的时候，很多家长都喜欢做一些汤汤水水给孩子喝，喝起来既能让胃暖暖的，而且还很有营养，最重要的是比较容易消化，其实对于孩子的做汤并没有太多的要求，一般简单的搭配就可以，但是必须要保证汤的营养，下面针对很多不会做汤的女性，介绍几种儿童营养汤的做法。
①猪肝青菜汤猪肝300g，青菜400g，盐，芡粉，料酒，姜丝做法1.猪肝洗净切薄片2.去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟3.汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。
②紫菜虾米汤虾皮25g，紫菜(干)5g，醋2g，香油1g1.取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。3.取出后，加醋，香油调味即可。
③蘑菇肉片汤猪肉200g，蘑菇，200g，花生油适量，精盐一勺，生粉一勺，料酒一勺，葱姜蒜适量肉切片，加盐，生粉，料酒腌一会。锅里加水放入姜丝和油，水开后放入洗净的蘑菇。煮两分钟加入肉片。出锅时，把葱花撒上即可。
④山楂瘦肉汤干山楂20g，瘦肉150g，菜心50g，生姜10g，植物油10g，盐5g1.瘦肉切成小块，用开水焯烫；2.锅内倒适量清水，加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒上适量的盐即可。
⑤黄豆排骨汤黄豆100g，猪排骨250g，精盐适量1.排骨切成小块，用开水焯烫；2.锅内倒适量的清水，加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒适量盐调味即可。
⑥香菇鸡汤鸡500g，香菇12～15朵1.将12只鸡(约500克)剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用;将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切;2.将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。
⑦番茄猪肝汤猪肝250g，虾仁25g，蘑菇40g，鸡蛋1只，番茄150g，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。
⑧花菜莴笋汤菜花、莴笋、鸡胸肉。将菜花洗干净，掰成小块，莴笋去批和黄叶，洗净，叶子切成小段。莴笋茎切片鸡胸肉洗净，切薄片，用水淀粉和料酒抓均匀，锅放置火上，用水煮沸，放入姜末鸡肉煮沸倒入莴笋和菜花煮3分钟，用盐和鸡精调味，洒上香油即可。
⑦ 鸡汤怎么炖才好喝
俗话说“无席无鸡”，这说明鸡肉是人们餐桌上食用率高的菜。鸡有多种方法，它们在烹饪，煎炸和炖制中非常流行，特别是对于弱者而言，并且需要养育身体的老年人，儿童和孕妇是必不可少的。我们通常吃白切碎的鸡肉，因为这种方法简单方便，适合上班族，但是到了春天，江南人会用竹笋和培根炖一锅鸡汤，非常好吃。根据老年人的说法，培根和新鲜的食材一起炖，称为文武炖，这使汤很新鲜。
【提示】：
1.炖的时间取决于鸡肉的嫩度。如果是老母鸡，可以炖更长的时间。
2.汤中的配菜可以随意摆放，但培根除外。
3.可以根据个人口味添加盐，因为培根本身已经调味过。