1. 黄辣丁鱼鱼汤怎么做好吃
原料：黄辣丁、生姜、大蒜、小葱、花椒、料酒、盐、菜籽油或猪油
做法：
1.放适当盐、料酒腌制黄腊丁10分钟，使鱼肉入味
2.生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用
3.放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香
4.加水放鱼待煮～大火转小火炖煮15分钟～
烹饪技巧
1、老少皆宜的黄辣丁汤，营养又丰富，给宝宝熬汤也是棒棒嗒！
2、可放猪油味道更好！
3、给宝宝熬汤建议用菜油，宝宝吃猪油不宜消化。
4、想要鱼汤汁味道浓郁点就多熬会吧～
水煮黄辣丁
主料：黄辣丁（1斤半）香菇（也可以根据个人口味换做 豆腐、豆芽、青笋等爽口菜）
辅料：泡豇豆、小葱、大葱、大蒜、香菜、小米辣、番茄 （1个）、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、 花椒、辣椒面
做法：
1、 黄辣丁洗净去内脏，沥水备用；
2、 番茄切片、姜蒜切片、大葱切马耳朵、小米椒切碎、 小葱香菜洗净切一刀；
3、 炒锅倒油烧至8成热，倒入姜蒜片、小米椒炒香，再 放入郫县豆瓣酱、花椒、泡豇豆继续翻炒，炒至香气 逼人；
4、 加两小碗水烧开放少许胡椒粉，下黄辣丁起锅沥油备 用；
5、原锅中火下香菇（也可以根据个人口味换做豆腐、豆 芽、青笋等爽口菜）煮熟，回锅黄辣丁放盐、鸡精焖3 分钟即可出锅。
6、装盘香菇放盘下垫底，黄辣丁放上。铺上番茄、小葱 、香菜，撒上少许辣椒面、花椒面，再用热油浇灌即 可上桌。
2. 月子餐黄辣丁鱼汤的做法
开水泡一小把细粉丝预留；泡青菜切条、泡生姜切成片、泡尖椒（喜辣能用泡小米椒）切节、泡野山椒（怕辣少放）切节、蒜切成片；腌渍过的黄辣丁清洗干净，凉干，码上适当食用盐预留；滚油（稍多）下3，低火慢煎使其掉色、出味后，添加少量八角、山萘、良姜，再次炒至酸香气浓厚时，倒进冷水，灶火催开，撒适当白胡椒粉、十三香，中文火熬料十多分钟；
倒进黄辣丁，灶火烧滚，低火煮制，期内当心滚动、浇汁，七、八分钟鱼类烂熟后，尝调咸味，撒小葱节断生，出锅装盆；
炒菜锅清洗煮沸，倒进适当油煮熟，熄火，待油稍凉时倒进花椒粒和辣椒干节烫香，趁淋症在鱼盆里，表面撒上脆香芝麻粒就可以。
黄辣丁
泡菜
野山椒
姜相克食材
蒜相克食物
麻椒
辣椒干相克食物
葱相克食物
油
泡菜黄辣丁的作法
1.买更好的黄辣丁在清理干净，用米酒和盐把鱼腌一下
2.把泡菜切条，姜，蒜，野山椒，辣椒干，葱百都切完备用
3.热锅下油，一定水平后放进姜，蒜，麻椒进行爆香后放进酸菜炒香，在加度进水煮汤，尽可能多熬会，把味熬成
4.泡菜熬成味后，就可以添加腌好的黄辣丁下锅煮了，煮到汤变乳白色了就表明好啦，出锅
泡菜黄辣丁的作法详解55.出锅后，放进味精，葱，蒜泥，辣椒干段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜泥，朝天椒上，完成了
原料：鲶鱼1000克
辅材：水豆腐（南）500克
调味品：郫县豆瓣酱30克，盐10克，鸡精2克，五香粉2克，白胡椒粉2克，朝天椒（红
作法：
1.将鱼刮掉鱼鳞，破腹去内脏清洗，双面打上刀花；
2.水豆腐切割成4公分专格子，入开水中氽之后滤干水份；
3.葱、蒜头切成片、葱切割成2.5公分长的节；
4.郫县豆瓣酱切细；
5.锅下动物油烧至6成熟时，将朝天椒、郫县豆瓣酱入锅做香；
6.再添加姜、大蒜、汤底、属五香粉、白胡椒粉、鸡精等开展调料；
7.将鱼和水豆腐下完用文火煮约10分钟，熟后下葱即成。
3. 怎样煮黄辣丁酸菜汤
黄辣丁酸菜汤的做法：
一、材料
黄辣丁100克、酸菜200克、泡椒2条、姜2片、蒜2瓣、花椒2条、干辣椒2条、葱1段、油5克、
二、做法
1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下
2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用
3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来
4. 酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅
5. 起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了
4. 酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全(酸菜黄辣丁鱼汤的做法视频)
1、酸菜黄辣丁鱼汤的做法视频。
2、酸菜黄辣丁鱼汤的做法大全。
3、黄辣丁酸菜鱼汤的做法窍门。
4、黄辣丁鱼酸菜汤怎么做好吃。
1.准备食材：黄辣丁、泡酸菜、泡姜。
2.佐料：干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、鸡精。
3.姜去皮，切成细丝。
4.蒜去皮切片、泡酸菜切成1厘米左右宽的丝、泡姜切成细丝。
5.葱洗净后切成3厘米左右长的段。
6.干辣椒剪成2厘米左右长的段。
7.黄辣丁清水洗干净，放入大碗中，加少许盐、姜丝姜拌均，腌半小时。
8.铁锅放入食用油，开中火烧热，加入豆瓣酱、泡酸菜、泡姜、蒜，一起放入锅内炒香。
9.加500毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。
10.倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。
11.撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中。
12.在煮黄辣丁的同时用另一口锅，放入食用油、干辣椒、花椒粒，开火，炒香，关火。
13.将炒开的干辣椒、花椒粒和油全部淋在煮好的黄辣丁上面。