‘壹’ 鸡腿怎么做好吃
怎么把鸡腿做好吃
吃鸡腿的时候方法还是很多的，首先豆鼓酱蒸鸡腿是不错的选择，需要我们准备好鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐。我们把鸡腿洗净之后需要切上一刀，可以方便鸡腿的入味。之后我们把洋葱切成丝、葱姜蒜需要切碎之后备用。我们把洋葱丝、葱姜蒜一起加入到鸡腿中，然后我们再选择加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖以及少许的盐，拌匀之后就可以装入保鲜袋中，然后选择放冰箱中，冷藏腌制之后过夜，选择放入蒸锅中。等到水开之后，中火的时候蒸上20分钟左右就可以吃了。
怎样把鸡腿炸的好吃
鸡腿炸着吃是很好的选择，需要我们准备好鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50g，葱适量，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量。在锅中需要加入适量的清水，然后再放入洗净的鸡腿，之后需要我们加入姜片、葱段以及料酒，大火煮到水开之后，需要继续煮15分钟然后关火，这时候鸡腿是处于八成熟。焯水之后的鸡腿需要沥干水分，然后放入到大碗中，加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段进行调味，抓均匀之后静置，腌制2小时就可以了。在腌制的期间，我们需要制作全蛋糊，在碗中需要加入面粉、淀粉、鸡蛋，还需要适量的水，搅拌成全蛋糊就可以了。等上2小时之后我们把腌制好的鸡腿取出，然后放入到全蛋糊中，等到均匀裹上面糊就可以了。之后我们再放入油面包糠的碗中，翻滚均匀。之后准备好炒锅，在其中加入较多的油，开成大火，烧到油6成熟的时候选择放入鸡腿，然后炸到变成金黄色的时候就可以了。
鸡腿怎么腌好吃
吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。
鸡腿腌制吃的时候，我们要用到食盐和五香粉、花椒粉，涂抹到鸡腿的表面之后，需要静置半小时，然后选择加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀之后，需要继续静置15分钟就可以了。
腌制鸡腿的时候，需要我们给鸡腿加上百里香、欧芹、白兰地，还需要加入胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱进行腌制，能够让鸡腿的味道好非常多。
还可以给鸡腿搭配上白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段、洋葱末、麦芽糖浆，还需要淀粉少量以及鸡蛋，也是可以让鸡腿的味道更好的。
鸡腿肉的营养价值
鸡腿肉的营养价值还是很丰富的，而且因为鸡腿肉的肉蛋白质含量比例是非常高的，同时其中的种类也非常多，而且因为消化率也很高，是很容易就可以被我们人体所吸收和利用的，还拥有增强体力、强壮身体的效果存在。而且鸡肉中是含有对我们人体生长和发育非常重要作用的磷脂类物质存在，也是膳食结构中，脂肪和磷脂非常重要的来源。而且对鸡肉来说，能够对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都可以有非常好的食疗作用存在，而且我们吃鸡腿肉是可以有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等食疗功效存在的，因此在平时选择吃鸡腿肉是不错的选择，对我们健康是很有好处的，而且还可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补，特别是解决身体虚弱，营养不良的情况，效果还是非常棒的，所以说推荐大家吃鸡腿肉。
‘贰’ 鸡腿怎么做好吃
导语：大家都知道鸡腿的做法是非常的多的，但是怎么样来做它才是最好吃的做法呢，接下来就由我来和大家一起看下下面它的做法吧。
鸡腿怎么做好吃
鸡腿怎么做好吃一
主料：鸡腿7个
辅料：大料少许干红辣椒3个葱末20克姜末20克蒜末20克
调料：大豆油少许白糖少许精盐3克五香粉2克味精3克料酒10克生抽20克
做法：
1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。
2、大火烧开，将鸡腿焯一下。
3、将鸡腿取出，装入盘中待用。
4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。
5、将焯好的'鸡腿倒入锅中。
6、将鸡腿炒至酱红色。
7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。
8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。
9、最后加入味精调味。翻炒均匀即可。
鸡腿怎么做好吃二
主料：鸡腿适量
辅料：生菜适量
调料：蒜香烧烤酱适量
做法：
1、准备好材料。
2、打开蒜香烧烤酱的外包装。
3、鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。
4、倒入适量的蒜香烧烤酱
5、将鸡腿肉和蒜香烧烤酱抓匀，腌上半小时。
6、平底锅下少量油烧热(油要少，因为鸡腿皮也会出油)将鸡腿肉下锅小火慢煎。
7、翻面煎另一面。
8、盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可
‘叁’ 鸡腿怎么吃好吃
大鸡腿谁不喜欢吃呢，最爱的就是将鸡腿做成香酥鸡腿啦，裹上面包糠炸制出来的都是金黄酥脆的美味呢。鸡腿的味道不用说，大家都喜欢，不过酥鸡腿太费油啦，只有不费油的蒸鸡腿才适合平时吃呢。
准备需要的食材：鸡大腿切块750克，香叶2片，大椒1个，白酒5滴，花椒15颗，姜4片，大葱1小段，蒜4瓣，盐1小勺（约4克），老抽1勺（约10克），生抽1勺（约10克），冰糖1小块（大概1毛钱硬币大小）
步骤一：热锅凉油，下冰糖块中小火翻炒。炒至冰糖完全融化，成焦糖色，开始冒泡即可。
步骤二：倒入葱姜蒜片、大料、花椒、香叶一起爆出香味。倒入处理好的鸡块后。
步骤三：在锅内铺开，中火煸半分钟再翻炒，然后再煸半分钟再翻炒。直至鸡块均匀的微微上色了，再改大火爆炒。
步骤四：炒至几块微微金黄的，烹入白酒、老抽，继续炒1分钟。烹入生抽后再翻炒2-3分钟，这会儿需要勤劳一些，多多翻炒或者颠勺。
步骤五：加盐后再炒一分钟，这时观察鸡块的颜色，当鸡块呈现出深金黄的最后就可以装盘。
步骤六：放进蒸箱，选择气蒸30分钟，30分钟后，鸡块蒸好了。
刚出炉的鸡腿肉，闻着超级的香呢，经过炒制后。鸡肉的油脂得到了充分的释放，再蒸制一下，这样就不会显得油腻啦，吃着可好吃了。鸡腿的炒制是不可避免的，但是最后的蒸制就是最好的做法啦。
上面说了好吃的鸡腿肉，下面就来看看美味的茄子吧，茄子不管是炒制还是凉拌过后，都是软软的，吃着可下饭啦。喜欢吃茄子的朋友可不能错过这道下饭菜呢，它就是扒茄子，有肉有菜味道棒极了
准备需要的食材：长茄子1250克，东北干豆腐500克，精肉丝50克，紫甘蓝丝30克，青红椒丝、青红椒沫、蒜末各10克，色拉油1500克。
调料：香酱30克，北大荒大酱10克，家乐鸡精3克，盐、水淀粉各2克，汤100克，三和酱油、料油、劲霸菜根香5克。
步骤一：先将长茄子切12厘米长段，然后在将每段切两刀，切成4条，干豆腐每张切一刀变成两块。
步骤二：将葱丝，香菜段，甘蓝丝，青红椒丝，加盐，鸡精料油拌好，用干豆腐卷起，成豆腐卷，切斜刀3厘米长斜段待用。
步骤三：锅中放油，烧7成热，放入茄子条，炸熟，倒出。另起锅放底油，放入北大荒酱，菜根香，汤，茄子条烧3分钟出锅放在盘子中。
步骤四：锅中放油加香其酱，爆香放入肉丝，烧熟放在茄子上，依次放入青红椒沫，蒜末，即成。
‘肆’ 鸡腿怎么做好吃
鸡腿的做法有很多，可以切片姜爆、油炸、卤制，做汤等等，这里我推荐一种适合上班族的快捷做法——砂锅蚝油鸡腿。
砂锅蚝油鸡腿的制作方法
一、【食材清单】
【主料】
鸡琵琶腿：3个，450克左右(疫情期间参考价格：17.8元，坐标武汉，2020年3月)。
小知识：琵琶腿，特指只有下半部分的鸡腿(形状像琵琶)。与此名字相对应的是手枪腿，也就是同时包括了上下部分的完整鸡腿。
【配料】
姜5至8片。
【调味】
①白砂糖;②蚝油;③生抽;④食盐。
二、【具体过程】
第一步：鸡腿的前处理
①清洗、去除多余脂肪：用剪刀(建议家里配一把处理食材专用剪刀，特别实用)剪去鸡腿外皮上存在的多余脂肪(根据个人喜好，如果不介意，可以省略这步)，再用自来水把鸡腿清洗干净，沥干;
②用牙签或者其他针状物如绣花针、别针等，对着鸡腿肉扎孔。扎孔的目的是在腌制和收汁的过程中，调味料可以更好地渗透进鸡腿的肌肉内部。扎孔时，要尽量做到覆盖整个鸡腿肉，孔与孔之间间隔适中即可。
第二步：鸡腿的腌制
将清洗干净、扎孔均匀的鸡腿，倒入10毫升左右生抽、5毫升左右蚝油、三分之一勺食盐、一勺白砂糖。再用手一边混匀，一边均匀涂抹在鸡腿上，静置腌制10分钟左右。
第三步：砂锅小火烹制蚝油鸡腿
①将5至8片姜，平铺在砂锅的底部;
②把腌制好的鸡腿，逐一并排放进砂锅中，再倒入和腌制时同等体积、数量的调味料(10毫升左右生抽、5毫升左右蚝油、一勺白砂糖)，唯一不同的是这一次不用放食盐。再加入清水，清水以淹没鸡腿为宜。
③盖上砂锅盖，大火烧至砂锅内的调味汁料沸腾，转小火慢炖20分钟收汁，即可出锅，至此砂锅蚝油鸡腿就制作完毕。备注：小火慢炖的时长以实际收汁情况为准。
注意事项
用牙签对鸡腿进行扎孔时，由于鸡皮韧性很足，牙签往往很难穿透鸡皮。因此建议扎孔的时候，掀开鸡皮，将牙签直接扎进鸡腿的肌肉里，或者是使用铁制针状物进行扎孔，这样更加方便快捷。此外，由于鸡肉较滑，扎孔的时候要注意安全，避免扎到手。
把姜片放在砂锅底部，一方面是为了帮助食物去腥，另一方面是可以隔绝部分来自底部的巨大热量，避免鸡腿被烧焦。
砂锅里面的调味汁沸腾后，一定要转成小火慢炖收汁，这样能够最大限度地让调味汁渗透进入鸡腿内部。如果使用大火的话，汁液很快就蒸发干了，达不到效果，而且也容易造成鸡腿因为过热而导致焦化。
收汁不能收得太干，留有一点调味汁，不仅可以让鸡腿肉更加滑嫩，而且在吃鸡腿的时候，可以当做蘸料使用。
制作相关问题解答
Q:蚝油是什么?蚝油在日常烹饪中有什么作用?
A：蚝油，顾名思义，就是以生蚝(牡蛎)为原材料熬制而成的调味品，主要成分是蚝汁、水、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠，可以说是同时兼备了盐和味精的角色。蚝油可以用于肉类的腌制，具有去腥的作用;在炒菜、炖菜或者凉拌菜中使用蚝油，可以为菜肴增鲜提味。
Q：在炖、煲过程中，使用砂锅和铁锅的区别是什么?
A：砂锅的导热性能要比铁锅的导热性能差，因此可以使食材处于不温不火的状态，而且其保温效果要比铁锅要好，因此砂锅更加适合烹饪时间较长的美食制作，比如大部分肉汤的熬制，以及各种肉类的焖制。铁锅由于导热性能强，密封性能好，食物可以处在一个较高的温度下，因此食物焖、炖的时间大大缩减。但是使用铁锅做出来的食物口感、味道没有砂锅的好，而且食材容易因为温度过高而焦化。因此，如果时间充裕，可以选择砂锅，如果赶时间，可以选择铁锅(如高压锅、电饭煲)。
【图1】鸡腿扎孔
‘伍’ 鸡大腿怎么做好吃法大全
鸡大腿，又叫琵琶腿，肉多，便宜，我来给大家做一份咖喱几块吧，简单好学，在家就能做！
鸡大腿，买上三四个，回来了放清水里泡洗一下，切块，用面粉，盐，料酒抓匀，放十五分钟，这样盐可以促使鸡肉渗出血水，面粉可以大量吸附腥味，料酒更是可以去腥，这样可以充分去除腥味。然后清水洗净，料酒，生抽，胡椒粉，腌制十五分钟，备用。
热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒半熟，加入两袋纯牛奶，一块日式咖喱块，，食盐调味，小火炖十分钟，鸡精，耗油提味，配薯仔块（薯仔块别着急先放，出锅前十五分钟放就可以。早了就烂了，不成型，也没了薯仔味道了。）
咖喱鸡块，没有什么技巧，鸡块洗净去腥，翻炒均匀就行。牛奶，咖喱，下进去火别太大，小心做底糊锅就行，甜咸由你，有咖喱和牛奶的浓香，一般味道都不会有太大问题，这道菜女士儿童，最喜欢。
‘陆’ 鸡腿怎么做好吃简单
红烧鸡腿做法一
材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。
做法：
1、先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；
2、把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。
3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。
特点：鲜香可口，肉质细嫩，吃起来别有一番风味，而且能够增强食欲。
红烧鸡腿做法二
材料：准备适量的鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量。
做法：
1、先把准备好的鸡腿清洗干净，切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后，放入放姜片去肉腥味，捞出备用。
2、在锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，先用中火开锅再转小火炖。
3、过二十分钟后收汁，出锅。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可。
特点：这种做法做出来的红烧鸡腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情况，并能够滋补强身。
‘柒’ 鸡腿怎么做好吃
鸡腿我平时就很喜欢吃，鸡腿作为日常生活中很常见的食材，做法有很多种，但都不算困难，我比较喜欢做黑胡椒煎鸡腿、西红柿大蒜烤鸡腿、枸杞香菇炖鸡腿，都很好吃，并且做起来挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【黑胡椒煎鸡腿】
鸡腿去骨，然后将鸡腿清洗干净，撒上一些食盐和白砂糖以及黑胡椒粉，倒上一点料酒和酱油，用手抹匀后腌制半个小时。洋葱切成小片备用
取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及料酒，倒上一些黑胡椒酱，放入食盐和白砂糖一会鸡精，倒入少许白开水，将其搅和均匀备用
好吃的西红柿大蒜烤鸡腿就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘捌’ 鸡腿怎么做好吃
准备材料：主料：鸡腿8只、薯仔2个。辅料：油适量、八角2个、花椒数粒、葱姜蒜适量、黑胡椒粉3克、酱油2大勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖适量、盐少许。
1、鸡腿清洗干净，用牙签扎上小孔，再加入料酒、黑胡椒粉和盐腌制30分钟，一是去腥，二是入味。
注意事项：
1、腿用牙签扎小孔为了方便入味，还不会弄破鸡皮使鸡腿变形。
2、鸡腿下锅后不要着急放调料，要煸炒一会儿，等上色了，再加调料，这样鸡肉味道比较好。
3、和薯仔一起炖的时候不要全程开大火，那样会让汤汁干得太快，导致鸡腿不熟或不够入味。
‘玖’ 鸡腿怎么做好吃
鸡腿怎么做好吃？我的回答是要么红烧要么煎都非常好吃。
【香煎琵琶腿】准备食材：鸡腿，柠檬，辣椒粉，迷迭香，胡椒粉，盐，味精，淀粉。
【制作方法】
（1）鸡腿洗净去骨，用清水寖泡60分钟，30分钟换一次水，把寖泡好的鸡腿捞出沥干水份，放入辣椒粉，盐味精，胡椒粉，迷迭香，盐和味精拌匀，最后加入淀粉拌匀，腌制40分钟。（小贴士，鸡腿要用清水寖泡充分，一方面去掉多余的血水，一方面吸收足够的水份，淀粉要最后放把所有的调味料都包住让鸡腿更好的入味）
（2）电饼铛预热倒入少许色拉油，放入腌好的鸡腿煎至见面金黄出锅即可。（小贴士，不要经常掀开饼铛避免水份流失过多，电饼铛相对于烤箱有一清洁，受热均匀等特点）
【总结】：鸡腿在家制作时可以提前腌制，这样的制作方法非常适合上班族，或者是没时间做饭的人，上班之前就把前期准备工作都做好放在冰箱里，下班回来直接煎就可以了！以上就是我的回答，喜欢就关注我吧！更多美食视频等你来看。有什么好的建议请在下方留言。
‘拾’ 鸡腿怎么做好吃家常菜
鸡腿怎么做好吃家常菜
鸡腿怎么做好吃家常菜，鸡腿是平日很常见的一种食材，鸡腿肉多骨头少，其适合的烹饪方式也是很多的，所以很多人都喜欢用鸡腿做出的菜肴。下面来看看鸡腿怎么做好吃家常菜。
鸡腿怎么做好吃家常菜1
1.辣子鸡腿肉
食材
鸡腿1-2个、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、辣子鸡酱、料酒、盐、鸡精各适量。
做法
(1)先把鸡腿洗干净后切成小块，可以不要骨头，然后葱切段，生姜切片，把鸡腿肉用料酒和生粉腌制备用。
(2)取锅热油油热以后直接把鸡腿肉倒进锅里爆一下，翻炒爆香到七成熟的时候即可起锅沥油待用。
(3)鸡肉起锅以后锅里留些油，然后大火热油后把葱段和生姜、花椒、辣椒直接放进去爆香，出香味以后再把鸡肉倒进去一起翻炒，然后加入适量的辣子鸡酱料，翻炒均匀等到鸡肉全熟以后即可调味起锅。
2.红烧鸡腿
食材
鸡腿、鹌鹑蛋、生姜片、砂糖、料酒、生抽、青红辣椒各适量。
做法
(1)先把鸡腿清洗干净备用，鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用，生姜切片，青红椒也切片备用。
(2)然后取锅烧油把鹌鹑蛋放到油锅里炸制两面金黄再捞起，取一个大一点的碗把生抽、料酒、砂糖调成酱汁待用;
(3)接着把鸡腿也直接放到油锅里煎，直到鸡腿煎到两面金黄再把调制好的酱汁倒进去，然后也把生姜片和辣椒一起放进去翻炒均匀，随后加入适量的清水和炸好鹌鹑蛋，开大火烧开再转小火入味。
(4)直到汁水变浓稠时候即可大火收汁加入调味料调味起锅即可。
鸡腿怎么做好吃家常菜2
鸡腿的营养价值
1：鸡腿中含有大量水分和与蛋白质，据说每一百克鸡腿中蛋白质的含量高达22克，除此以外它还含有磷：铁以及胡萝卜素和硫胺素等多种微量元素，这些营养成分都能很快被人体吸收和利用，能满足人体正常代谢对不同营养的需要。
2：鸡腿是一种高营养食材，是人们食用以后可以吸收，富的蛋白质和微量元素，铁磷钙以及钾等营养成分，它们能增强体力，促进体力恢复，也能缓解身体疲劳。平时人们食用鸡腿以后还能吸收丰富的热量和烟酸以及胆碱等营养成分，它们既能抗疲劳也能促进脑部发育。
鸡腿的功效
1：保护心血管
平时多吃一些鸡腿，还能保护人类的心血管，因为鸡腿中还有一定数量的脂肪，而这些脂肪又是由亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸构成的营养成分，这些营养成分被人体吸收以后，能促进身体内脂肪酸与胆固醇的代谢和分解，可以稀释血液，降低血液粘稠度，对现代人类高发的高血脂与动脉硬化还有血栓都有明显的预防作用。
2：补钙壮骨
鸡腿中不得含有丰富的蛋白质，它还含有大量的微量元素磷和钙，这些物质都能促进人体骨骼发育，而且能加快人体对钙的吸收与利用，平时人们适量食用一些鸡腿能预防身体缺钙也能促进骨骼发育，特别是人们在出现骨折或者骨质疏松等症以后，多吃些鸡腿对病情恢复大有好处。
鸡腿肉质鲜嫩，是一种高蛋白食材，但它味道比较淡，平时想烹调出美味好吃的鸡腿可不容易，必须掌握一定的方法与技巧。鸡腿有多种不同的烹调方式，而且烹调时加入的调味料不同，烹调方法不同，烹调出的鸡腿味道也不相同，今天我就专门介绍烹调鸡腿的技巧，让大家轻松了解鸡腿怎么做最好吃。
鸡腿怎么做好吃
1：把鲜嫩的鸡腿腌制以后，做成香酥鸡腿特别好吃，在制作时需要准备鸡腿五六个，生姜和大葱以及花椒，还有黄酒都要适量准备一些，最后还要准备椒盐食用盐以及足量的植物油。
2：把准备好的鸡腿洗干净以后去掉水分，加入花椒和葱姜以及料酒还有食用盐腌制一会，腌制时间不能少于一小时，不然鸡腿很难入味。把腌好以后的鸡腿取出，入蒸锅蒸二十分钟，再把它取出晾干表面的水分。
3：把植物油倒在炒锅中，加热到七八成热，再把蒸好以后的鸡腿放到锅中炸制，炸五分钟左右，等鸡腿表面呈金黄色以后取出沥油，装盘以后撒上花椒盐，香酥可口的`鸡腿也就可以食用了。
鸡腿的吃法技巧
1：鸡腿和薯仔放在一起烤着吃，味道特别好，在制作时，需要准备适量的鸡腿和薯仔，还要准备一些食用盐和酱油，以及葱姜和料酒以及白糖等调味料，最后再准备适量的烤肉酱和五香粉及胡椒粉。
2：把鸡腿洗净以后，用刀在它表面划几刀，再放上酱油和料酒以及糖，还有盐等调味料，腌制三小时。把薯仔洗净以后去皮，切成片状。
3：准备好烤盘，铺上锡纸，把薯仔片摆在锡纸上，再把鸡腿儿摆放在薯仔片上面，然后刷一层烤肉酱，撒上适量的胡椒粉，入口香用250度烤20分钟，取出以后翻面再刷一层烤肉酱，然后再烤25分钟，这时鸡腿就能烤好，取出以后和薯仔片一起吃，滋味特别好。
鸡腿怎么做好吃家常菜3
鸡腿的热量高吗？
1、热量略高
鸡腿的热量略微有些偏高，100克可食用部分的鸡腿热量为181大卡，而一只鸡腿可食部分大约有83，其热量是150大卡。由此可见鸡腿属于热量略高的食物，因此减肥期间是建议适量食用的。另外，鸡腿一般都带皮，所以往往脂肪含量有些高，如果减肥期间要食用则最好是去皮后再食用。
2、营养价值
鸡腿是鸡肉中的一部分，而鸡肉的蛋白质含量非常高，甚至远高过其他的肉类，是蛋白质最高的肉类之一。同时鸡肉中的维生素A含量也比牛肉、猪肉等高出许多，可见鸡肉营养之丰富，食用能够补充很多我们人体所需的营养。而鸡腿是鸡腿跟一带的肉，连皮一起食用脂肪含量会比较高，但是鸡腿肉也是整个鸡肉中含铁量最多的一部分，所以食用鸡腿肉对身体是十分有益的。
3、食用须知
鸡腿肉的营养非常丰富，一般人都是比较适宜食用的，尤其是老人、病人、体弱者以及贫血患者更是非常适宜食用鸡腿肉。但是并不是所有人都是适宜食用鸡腿肉的，例如感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人以及肥胖症患者、高血压病人、血脂偏高的人、胆囊炎患者就需忌食鸡腿肉，以免病症加重。