五花肉炖茄子薯仔的做法
食材
主料
五花肉
300克
紫皮茄子
200克
薯仔
150克
辅料
青椒
1个
色拉油
45ml
盐
2克
老抽
15ml
葱
1/2棵
姜
2片
花椒
5、6粒
大料
1个
料酒
15ml
步骤
1.五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；
2.锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；
3.放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；
4.倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；
5.薯仔去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；
6.茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；
7.青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。
‘贰’ 炖五花肉的做法，薯仔茄子炖五花肉怎么做好
食材明细
主料
五花肉酌情
茄子2根
薯仔2个
- 辅料
豆角适量
- 配料
甜面酱适量
干辣椒碎适量
八角适量
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
13
来个特写，怎么样流口水了吧。
五花肉茄子炖薯仔的做法步骤
‘叁’ 薯仔茄子炖五花肉，该怎么做才好吃呢
薯仔炖茄子是一道非常美味的家常菜肴，用简单的烹饪工艺就能够制作出来色香味俱全的菜肴，更加的符合老百姓的日常饮食，薯仔软糯茄子嫩滑，是这道菜的一大特点，其中薯仔是一种高钾低钠蔬菜，吃起来有着减肥瘦身的效果，而茄子又是一种吃起来可以起到清热活血、降低高血脂效果的食材，将这两种看似普通的蔬菜搭配在一起，做出来的菜肴是属于朴实无华的，虽然没有特别靓丽的外表，但口感味道绝对会是非常棒的。
第六步，盖上锅盖，开大火烧开后，焖煮一会，待汤汁差不多粘稠，茄子和薯仔都变得烂糊的时候就可以出锅开吃了。
烹饪小技巧：1、因为我使用的肉汤中本身便是含有盐分的，所以我尝了下咸淡还可以，所以没有加盐，不过大家在家做的时候，最好是尝下咸淡后，再决定加不加盐，茄子是比较喜欢油分的，所以多加上点油会更加的好吃，这道菜是没有任何技术含量的，新手在家也可以轻松制作出来。
2、这么一道家常的薯仔茄子炖猪肉，却是深受很多人喜欢的，对于一些食欲不振的人来说，做上一道薯仔茄子炖猪肉，香味扑鼻，一下子也会打开人的食欲，吃起来非常的开胃，里面的食材吃完之后，我更喜欢用汤汁泡饭吃，会让一碗简单的白米饭，也会变得非常的丰富，所以大家在家一定要尝试着做一做这道开胃下饭家常菜。
3、薯仔茄子炖猪肉家常做法，软糯嫩滑开胃下饭，汤汁泡饭也好吃。
‘肆’ 五花肉炖薯仔茄子的做法步骤图，怎么做好吃
用料
茄子 2个
薯仔 2个
五花肉 半斤
白糖 一勺
老抽 适量上色
酱油
盐
姜 适量切丝
凉白开 适量
五花肉茄子炖薯仔的做法
五花肉切块放入稍热的油 中火煎至四面变色，倒入老抽上色，撒约一勺白糖，倒入白水没过肉块，加姜片，大火煮开后转中小火炖 （煮四十分钟就是红烧肉，水开之后加生抽）
‘伍’ 五花肉炖茄子薯仔 五花肉炖茄子薯仔做法介绍
1、五花肉300克、紫皮茄子200克、薯仔150克、青椒1个、色拉油45ml、盐2克、老抽15ml、葱1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1个、料酒15ml。
2、五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片，青椒用手掰成小块备用。
3、锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀。
5、倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟。
6、薯仔去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟。
7、茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味。
8、再放入青椒，翻炒两分钟至断生即可。
‘陆’ 五花肉茄子炖薯仔怎么做好吃
用料
五花肉 300克
紫皮茄子 200克
薯仔 150克
青椒 1个
色拉油 45ml
盐 2克
老抽 15ml
葱 1/2棵
姜 2片
花椒 5、6粒
大料 1个
料酒 15ml
五花肉炖茄子薯仔的做法
五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片
锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀
倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟
薯仔去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟
茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味
青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可
小贴士
五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。
一般做这个菜的时候，我先把肉炒好，炖20分钟，再切薯仔炖10分钟，再切茄子炖10分钟就差不多了，每种食材的炖煮时间长短是最基本的常识，但对于不食人间烟火的仙女看来还是个需要解答的问题。