1. 干锅包菜的做法
干锅包菜的家常做法：
主料：包菜40克；猪肉50克；蒜3克。
辅料：食用油15毫升；郫县豆瓣酱20克；生抽6克；鸡粉1克；盐2克；白砂糖2克。
1.包菜取芯手撕。
1、主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。
2、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
3、把包心菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
4、将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜一变色就立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干。
5、准备葱、姜、蒜、辣椒和花椒。
6、青蒜择好后，洗净，切斜刀。
7、热锅凉油，放入花椒煸香后将其取出。
8、放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱、姜和蒜煸香，放入五花肉翻炒。
9、五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
10、放入控干水分的包心菜翻炒均匀。
11、放入香醋翻炒1分钟，加入少量淀粉水，关火。
12、放盐和鸡汁调味，将菜放入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
3. 干锅包菜怎么烧
原料：
包菜一斤、香菇四两、笋尖四两、青椒二两、朝天椒六、七个、红油一汤勺、老干妈香辣酱两大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）、花椒一咖啡匙、盐、味精适量。
做法：
1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
2、包菜洗净，撕小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。
3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生。
4、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。
5、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌。
4. 干锅包菜的做法有哪些
烹饪技巧
舞语：
1、经常吃对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。另外还可增进食欲，促进消化预防便秘。同时也是糖尿病和肥胖患者的理想食物；
2、手撕的好处是减少与金属的接触可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；
3、料酒和醋放一点点就好，起去腥增味作用。
5. 清淡好吃的干锅包菜是怎样做的呢
清淡好吃的干锅包菜
用料
包菜 1个
五花肉 100克
陈醋 1勺
蒜 3瓣
糖 10克
蚝油 1勺
酱油 1勺
盐 5克
小米辣 2只
干锅包菜的做法
首先手撕包菜，将包菜切成一半，用刀子切去中间的那个硬芯，这样就特别容易剥皮，这也是一个小技巧吧哈哈。
6. 干锅包菜做法
说到包菜的话，大家都是非常的熟悉的，因为包菜也是我们生活中经常吃的一种蔬菜，而且包菜的营养价值也是非常的丰富的，并且吃起来味道也是非常的好的，而现在也正是吃包菜的一个季节，在平时制作包菜的时候，我们的做法也是有很多种的，不过有很多的人在吃包菜的时候也都是特别的喜欢吃那些干锅包菜的。而现在人们的生活条件也是越来越好了，有很多的人也都是会经常到饭店里去吃饭的，在到饭店里吃饭的时候也都是会点上一道好吃的干锅包菜的，不过我们都知道包菜的价格并不贵，但是在饭店里点上一份干锅，包菜的价格却不便宜，所以如果想要吃干锅包菜的话，我们还不如自己在家里制作了。今天我们就一起来跟着大厨学习一下，自己在家里如何制作出美味的干锅包菜吧。
准备食材：包菜，五花肉，干辣椒，小醋，生姜，大蒜，食用盐，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豆豉，食用油。
制作方法：首先我们先把所有的食材都准备好，等到准备好以后就可以开始处理包菜了，而我们在购买包菜的时候要挑选那些表面看起来非常光滑的包菜，并且拿在手里边感觉也是非常多种的，这样的包菜水分会更加的充足，吃起来的时候口感也会更加的好。而且在准备五花肉的时候也可以准备那些肥肉，多一些的五花肉，这样用肥肉熬出来的油来炒包菜，吃起来味道才会更加的好吃。
我们把准备好的包菜最外层的那些干叶子给去掉，然后把包菜对半切开之后，把包菜一片一片的撕下来，然后再撕成块，在撕块的时候也可以撕的稍微大一些，这样吃起来的时候口感也会更加的好一些，而且在撕包菜的时候，包菜的茎我们也可以不要，因为这样一般都是比较的硬的吃起来口感不是太好。等到包菜撕以后，我们把包菜用清水冲洗干净以后，先放在一旁备用。然后我们把准备好的葱姜蒜一斤，干辣椒也可以清洗，然后切碎放在一旁备用之后，把准备好的五花肉清洗干净以后切成薄片。
然后我们在锅里面加入少许的食用油，等油烧热以后就可以把准备好的五花肉放在锅里边进行边炒了，等到五花肉多余的油分炒出来，炒至变色以后，然后我们把准备好的葱姜蒜以及干辣椒放入锅中进行翻，炒到翻炒均匀以后，就可以把包菜放在锅里边进行翻炒了，而且在翻炒的时候一定要注意全程用大火来炒。
等到翻炒均匀以后，我们沿着锅边加入适量的料酒之后，再加入少许的食用盐，蚝油，生抽，蒸鱼豆豉，之后进行继续翻炒，等到食材都超熟以后就可以出锅了，这样好吃的干锅包菜就做好了，吃起来味道非常的好吃，如果你也喜欢的话，自己也是可以在家试试看哦。在平时制作包菜的时候，如果你还有其他的好做法的话，也欢迎大家留言非常好