㈠ 鸭脚怎么煲怎么做好吃
【鸭脚煲】
带皮鸭脚2斤，鸡粉4克，酸笋150克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，油果适量，盐适量
1，鸭脚清洗干净后用厨房用纸吸干水分，油锅烧至7成热，下鸭脚油炸至表面冒泡变金黄捞出沥干油。
2，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。
3，热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒，倒入鸭脚翻炒，倒入料酒去腥继续翻炒。
4，入生抽，蚝油炒上色，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。
5，倒入热水没过鸭脚煮沸后焖煮40分钟，加入鸡粉，放入油果继续焖煮10分钟即可。
㈡ 鸭脚煲怎么做好吃又简单
鸭脚煲的做法
1.主辅料： 鸭脚、海带、姜
2.把鸭脚飞水去腥，洗净备用
3.提前把海带泡发洗净，切块；
4.把鸭脚、姜片放入电压力锅；
5.加入冷水，水要没过主料；
6.接通电源，选择煲汤键，煲制15分钟；
7.泄压后，打开锅盖，撇净浮沫和油脂；
8.放入海带；
9.继续煲制15分钟，然后保持压力；
10.第二次泄压后，开盖，加盐调味；
11.出锅盛入碗中。加葱丝点缀，即可上桌品味。
㈢ 鸭脚煲怎么做
食材用料：
鸭10只
生姜2片相克食物
八角1个
桂皮1个
香叶1个
花椒
生抽
酱油
黄冰糖
黄酒
醋相克食物
蚝油
锡纸1张
菜谱做法：
1.鸭脚修干净
2.焯水后洗净放入沙煲中备用
3.锅内倒入少许有，放入花椒，小火煸花椒油
4.花椒煸香后，盛出花椒丢掉，放入黄冰糖
5.小火炒出糖色
6.放入生姜，桂皮、八角、香叶
7.倒入热水
8.适量的黄酒
9.适量的醋
10.适量的生抽
11.适量的蚝油
12.适量的酱油。因地域问题，不喜欢太甜的朋友可以换成老抽
13.煮沸
14.煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲
15.沙煲煮沸后挑出八角，桂皮，香叶。盖上锡纸，盖上盖子！烤箱180度～200度上下火1小时；中间需要将煲内鸭脚上下翻一下
16.一小时后烤箱中取出，开大火收汁！就开啃吧