Ⅰ 香菇肉片怎么做好吃
方法/步骤
香菇切去菇把，用水清洗后切成小块备用。
Ⅱ 香菇肉片怎么做
【香菇肉片】所需材料：鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。
2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。
4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。
5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。
6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。
小贴士：香菇炒之前焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的口味更纯正，猪肉切好后，加入料酒和淀粉，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒出的肉片嫩滑，吃着不柴不硬。
Ⅲ 香菇肉片怎么做好吃
烹饪技巧
1：香菇，自带香气，所以炒制的时候，无须加入过多的调味料，以免掩盖了它本身的清香味道。
2：香菇的清洗，先用水冲掉一遍，然后放入盆中，加入适量的精盐，让菌盖全部朝下浸泡10分钟左右，然后用手划几圈，捞起来再次清洗一遍即可。切香菇的时候，可用手稍稍的挤一挤水分。
Ⅳ 香菇蘑菇肉片怎么做
香菇肉片怎么做好吃
一、香菇肉片怎么做好吃——香菇肉片粥
第一步：先温水泡发香菇，之后将香菇清洗干净切香菇丁。
第二步：胡萝卜去皮清洗后切丁，生菜清洗切丝。
第三步：淘洗大米放入砂锅中，滴入几滴素油开始煮粥。
第四步：猪肉和肥肉一起和成后，剁成极细的肉泥搅拌均匀。
第五步：将猪肉泥放入碗中，加入鸡蛋的蛋清，盐，淀粉和姜汁，一个方向搅拌直到猪肉泥上劲道。
第六步：猪肉泥用手揉成丸子后放入粥中，等到猪肉丸表面变色的时候，放入胡萝卜丁，香菇丁一起煮。
第七步：等到猪丸完全熟透后，放入蔬菜丝和盐，加入少许胡椒粉就可以了。
Ⅳ 香菇肉片怎么炒好吃
1、香菇、青椒、胡萝卜切片备用。
技巧：
等到水快要煮干的时候放入生姜、香菇、胡萝卜加入适量的盐，搅拌均匀后盖上锅盖继续煮，这样味道才会更加的鲜美，快要熟的时候往里面放入淀粉水、辣椒，翻炒均匀然后盖上锅盖，一直等到它熟即可，出锅之前放一点点香油、葱翻炒均匀这道美食就这样的做好了。
香菇炒肉这道美食，小 编就这样简单的做好了，香菇炒肉怎样做好吃？教你一个小技巧，香菇口感滑嫩，太香了，喜欢这道美食的小伙伴们，只要照着小 编的步骤来做，就能做出鲜嫩可口的香菇炒肉。
Ⅵ 香菇肉片做法
香菇肉片做法是什么？香菇有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、治疗疾病的'功效，以下是我为您整理的香菇肉片做法相关资料，欢迎阅读！
香菇肉片做法
香菇肉片食材介绍
香菇适量，尖椒1个，猪肉适量，蒜3瓣，姜1瓣，生抽3勺，料酒3勺，醋1勺，糖半勺，淀粉3勺，蚝油1勺，香油适量，植物油适量，
香菇肉片的做法步骤
1、香菇去根洗净
2、用手攥干水份，切片
3、猪肉切片，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，腌制一会儿
4、蒜切片，姜切丝
5、尖椒洗净切菱形片
6、小碗里放入两勺生抽，一勺醋，一勺料酒，一勺耗油，两勺淀粉，适量清水，适量香油调匀
7、锅里放入适量植物油，放入肉片煎至变色
8、盛出待用
9、用剩下底油爆香姜蒜
10、放入香菇翻炒几分钟使之变软
11、放入尖椒翻炒片刻
12、放入肉片
13、紧接着把小碗里调料倒入锅里
14、翻炒均匀关火出锅
15、成品
Ⅶ 香菇肉片怎样做，鲜香滑嫩，美味下饭，上桌连汤汁都不剩
香菇肉片怎样做，鲜香滑嫩，美味下饭，上桌连汤汁都不剩？
需要注意随时随地补充水，可多喝清凉饮料、盐水、绿豆粥等，并且采用防晒隔离对策。在合理饮食上，可经常吃苦味食物，如苦菊、莴笋、青瓜、茄子、萝卜叶等。这些食物里面含有碳水化合物、维他命、黄酮、营养元素等，具备抗菌消炎、退热祛暑、醒脑提神、缓解疲劳等几种作用，少吃油腻和刺激性食物。
这一段时间不妨多给家人吃些蘑菇，蘑菇营养高，带有身体所需要的多种微量元素，经常吃蘑菇可以提高人体的抗病能力，能够降低大家患疾病风险。此外，蘑菇还含有大量无机质及其蛋白，并且含有大量纤维，能够防止便秘，推动润肠，从而使肝部及其身体中的内毒素代谢出来，有帮助肝部溶解内毒素的功效，进而能保护到肝部。蘑菇口味淡美味，特别适合夏天服用。
第二步
炒至小肉掉色成型。放入蘑菇翻炒。炒至蘑菇出水量变松，放入适当盐，翻匀出锅。蘑菇肉片出锅了，鲜美美味可口，小肉嫩滑可口，美味。全家老小都爱吃。那你也看一下吧。小提示；蘑菇入锅，无需放水，文火翻炒一会儿蘑菇便会出水量。
Ⅷ 香菇肉片饭店的做法
香菇肉片在饭店的具体做法如下:1.首先我们准备适量的香菇，冷水放入锅中焯一下水，去除上面的灰尘和杂质，大约焯水1分钟把香菇倒出来，放入清水中洗干净，然后去除硬根把香菇斜刀切成块备用，这样切接触面积比较大更容易入味。2.准备一斤五花肉去除肉皮后切成肉片，大蒜一小把切成片，小米椒洗干净，把蒂去除斜刀切成段，小葱叶一把也切成段备3.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入肉片开中火煸炒出里面的肥油，炒至肉片变白肥肉呈透明状时，倒入蒜片一起翻炒出香味，加入老抽2克上色把颜色炒均匀，然后倒出适量的清水，开大火焖煮2分钟，让肉的香味融入到汤里面这样成菜更香。4.2分钟以后放入香菇，加入蚝油5克增鲜、生抽5克，再加入少许食盐，胡椒粉2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，白糖的量以吃不到甜味为宜，然后盖上锅盖转小火煨一会，让肉片的香味和香菇的鲜味充分融合在一起。5.煨的时候经常用勺子翻动以免糊锅，汤汁收浓以后放入红椒段增加色泽，然后转大火收汁，汤汁基本收干均匀包裹在食材上时，放入葱段翻炒出香味 美味即成。