1. 椒易文化泡椒好吃嘛
椒易文化泡椒好吃
椒易文化泡椒很好吃，别具特色和风味。但是做起来比较麻烦，需要费些功夫。
泡菜鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜。
各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。
2. 泡椒怎么做又脆又好吃
做泡椒的时候除了加盐，我们还可以放一些白醋，泡椒是需要发酵的，白醋可以加速泡椒发酵，让发酵出来的辣椒更加入味，而且晶莹剔透的看着就非常有食欲。所以在做泡椒的时候，白醋是少不了的。
同时还要加一些白砂糖，白砂糖有提鲜的功效，白砂糖和白醋放在一起泡辣椒，可以让辣椒吃起来更加清脆，有嚼劲。通常辣椒放盐泡一泡就会变得很软烂，而加了白砂糖之后，口感就会比较脆啦。最后一种调味品就是白酒，白酒有杀菌的功效，可以让辣椒吃起来更加健康，更干净一些。而且还能加速辣椒发酵，做泡椒的时候，白醋，白砂糖和白酒这三种调味品是缺一不可的。
3. 泡椒怎么腌制好吃
步骤一、购买一些新鲜的青尖椒，青尖椒味道很辣，用来做泡菜是最好的。辣椒买回来后，用水洗净，辣椒蒂不要去掉。起锅，加半锅水烧开后，倒一点白醋，把辣椒倒进锅里进行焯水，焯水2分钟，然后捞出来沥干水分。
步骤二、辣椒放凉后，放进一个大盆，加一些食盐搅拌均匀，然后静置几个小时，辣椒里面含有的水分就全部出来了，倒掉水，将辣椒沥干水分，倒入半包盐，将辣椒搅拌均匀，倒进一个无水无油的密封罐里。
【注意事项】
①辣椒焯水后要自然放凉，不能用水冷却，辣椒沾了生水后就会腐败。
②腌制泡椒时，要用完整的辣椒，所以不能去蒂去籽。
③放置罐子的地方也很重要，要求避光、恒温、干燥。
4. 如何做泡辣椒好吃
制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。我们用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气。
泡菜盐卤的制法：将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐），待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。待卤水完全冷却后，再放入菜块。
配料可以根据各自不同的口味适当添加，如果喜欢荤味，可加些花椒、大蒜和姜；喜辣，可稍加些辣椒。
泡椒坛子
泡椒坛子(2张)
泡制前编辑
将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条（块），入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。初次7～10天后即成。
调整编辑
做好的泡菜如食用时不适口味，还可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。
在初次制作泡菜时，可适当加些醋或糖，以加速发酵，增加乳酸，缩短泡菜制作时间。如用陈汤制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜卤用的次数越多，泡出的菜越是清香鲜美。但每次泡菜时，视菜的数量，适当补充些盐、花椒、姜片、白酒。
取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。泡菜不能长期存放，要随泡随吃。坛口水槽要保持清洁，并经常换水注满。
如果喜欢辣味，可以将泡菜捞出后切成适当大小的丁，加辣椒油、味精拌匀盛在盘中上桌，就是在四川餐馆里常有的“四川泡菜”了 。
特别特别推荐用这些原料做泡菜：白萝卜皮、红萝卜（外面红色，里面白的那种）、圆白菜和菜花的茎和杆、豇豆、嫩姜……
泡椒酱、泡椒油作为复制调料，在泡椒系列菜中运用得较广泛，行业上均采用二金条泡辣椒制作，它们的具体制法为：
泡椒酱：泡椒酱制法类似于剁椒酱，是把二金条泡辣椒绞碎成茸或剁成茸后，加入适量泡姜米、野山椒末、蒜米搅匀即成。另外，根据具体的菜例也可在上述制法基础上，加入适量郫县豆瓣、糍粑辣椒调味，以增加泡椒酱的醇厚味道及辣味。
泡椒油：泡椒油具有色泽红亮、辣香味浓的特点，用于泡椒菜肴，可起着增香、赋色、提味的作用。其制法是：净锅上火加精炼油3000克烧热，放入剁成茸的二金条泡辣椒1000克，再加入100克糍粑辣椒，用小火熬制约1小时，起锅盛入容器中，待冷却后，滗取面上的油脂即成泡椒油。在熬制泡椒油时，也可加入少许八角、香叶、桂皮、三柰增加香味，但切忌用量过多，以免压制了泡辣椒的本味。
制作方法编辑
1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以使泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）
4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。
7.密封，隔绝空气，避免泡椒变质1
5. 泡椒好吃吗
斗玩网报道：快手主播泡椒好吃嘛是快手平台上的一名主播，因为性格可爱等原因受到了许多网友的喜欢，不少网友都十分好奇这位可爱的小姐姐真名叫什么，今天小编为大家带来了泡椒好吃嘛真实姓名叫什么 泡椒好吃嘛个人简介。一起来看看吧。
目前泡椒小姐姐并没有公布其真实姓名。
泡椒好吃嘛是快手红人，在快手上传了 180 多个短视频作品，圈粉 500 多万粉丝，每个视频点击量都破百万，可见泡椒好吃嘛在快手直播相当受欢迎。泡椒好吃嘛是一位性格开朗搞笑幽默的小姐姐，其视频风趣幽默经常分享一些有趣的视频展示给大家看，泡椒还有一个姐姐，姐姐和泡椒比起来就安静很多，泡椒可以说是直播搞怪鬼才，是一位很有趣的小姐姐。
6. 如何评价泡椒好吃嘛
评价泡椒好吃嘛，我觉得可以要泡脚，很多人泡脚特别贵的，特别好吃，只要你配置的好，制作的口感好，很多人都喜欢吃，就是没得