1、主料：400g油麦菜、4枚鸡蛋。
2、配料：适量油、适量盐、30g葱。
3、油麦菜切好后清洗一下注意多清洗两遍。
4、香葱三根。
5、把葱切成段待用。
6、打好鸡蛋液。
7、在锅中倒入花生油。
8、先炒鸡蛋。
9、继续倒入花生油。
10、倒入葱花爆炒。
11、然后倒入油麦菜翻炒。
12、等八成熟后放入各种调料。
13、最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了。
⑵ 酱炒鸡蛋油麦菜的家常做法
油麦菜质地脆嫩，口味清香，具有降低胆固醇，清燥润肺等功效。用油麦菜与鸡蛋同炒，再放入豆酱提鲜，咸香适中，味道鲜香，口感脆嫩，风味独特。下面介绍酱炒鸡蛋油麦菜的家常做法。
工具/材料
豆酱 1匙儿，鸡蛋 2个，油麦菜 200克。
葱，姜，味精，五香粉，油。
- 01
油麦菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
- 02
鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
- 03
碗里放入一匙儿豆酱，兑少许水，稀释成酱汁。切好葱，姜，备用。
- 04
锅里放入油加热，油热后放入鸡蛋液小火煎塌。
- 05
煎塌至鸡蛋液定型成饼状后，用铲刀把鸡蛋饼铲开，然后放入稀释好的豆酱汁。
- 06
放入葱，姜，五香粉，稍翻炒一下，不用放盐。随即放入一勺水，转中火烧开。
- 07
然后放入油麦菜适当翻炒，翻炒至油麦菜断生，放入少许味精，关火出勺。
⑶ 油麦菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
油麦菜炒鸡蛋的做法
1.从早市上买的油麦菜1.5一斤
2.切好后清洗一下 注意多清晰两遍
3.香葱三根
4.把葱切成段待用
5.鸡蛋四枚
6.打好鸡蛋液
7.在锅中倒入花生油
8.先炒鸡蛋
9.这是炒好的金黄色的鸡蛋花
10.继续倒入花生油
11.倒入葱花爆炒
12.然后倒入油麦菜翻炒
13.等八成熟后放入各种调料
14.最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了
15.这是今年第一次吃油麦菜哦
⑷ 菜炒鸡蛋的做法，油麦菜炒鸡蛋怎么做好吃
油麦菜炒鸡蛋的做法
油麦菜和葱，洗净。葱蒜切成末，鸡蛋打散待用。
锅中放水煮开，把油麦菜放进开水中，用筷子来来回搅拌，1-2分钟把菜捞出，切碎
锅烧热，放油，放入鸡蛋炒熟盛出。锅再次烧热放适量油，花椒冒烟后放入葱蒜末，放入油麦菜翻炒，放入鸡蛋翻炒，放适量酱油，醋，盐继续翻炒。关火
⑸ 油麦菜炒鸡蛋可以吃吗
当然可以吃。
油麦菜炒鸡蛋是一道以油麦菜及鸡蛋为主要原料，精心炒制而成的美食，属于家常菜。
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
制作步骤：
1 准备好食材
2 油麦菜切好后清洗一下 注意多清洗两遍
3 香葱三根
4 把葱切成段待用
5 鸡蛋四枚
6 打好鸡蛋液
7 在锅中倒入花生油
8 先炒鸡蛋
9 这是炒好的金黄色的鸡蛋花
10 继续倒入花生油
11 倒入葱花爆炒
12 然后倒入油麦菜翻炒
13 等八成熟后放入各种调料
14 最后在倒入鸡蛋花翻炒几下就出锅了
⑹ 油麦菜可以炒鸡蛋吗
你好！油麦菜炒鸡蛋当然是可以的。
做法简单，味道鲜美。
起锅烧油，将准备好的鸡蛋放在锅中，简单翻炒之后盛出。再在锅中加入葱姜蒜末，进行爆香。将准备好的油麦菜放在锅中进行翻炒。将炒好的鸡蛋再次放在锅中，与油麦菜一起翻炒。
⑺ 油麦菜怎样炒好吃
油麦菜属菊科植物，是一种嫩枝嫩叶的尖叶生菜。它的叶子长披针形。它的外形有点像生菜的头。它的叶子又细又平，枝条又细又短。在关系上，油麦菜属多种叶生菜，也叫长叶生菜，与人们熟悉的生菜相似。它色泽浅绿色，生长力强，抗病性强，适应性强，质地脆嫩，味道鲜香，油麦菜怎么做好吃，下面小编为您介绍几种简单的做法。
一. 油麦菜怎么做好吃
1.油麦菜炒鸡蛋
配料
油麦菜400克，鸡蛋4个，适量油，适量盐，洋葱30克。
做法
准备原料，清洗并切碎油麦菜。把鸡蛋打碎，煎一下待用。将菜放入另一个锅中翻炒，用大火快速翻炒，翻炒香味，然后用小火调味，把煎蛋放入锅中。
2.炒油麦菜用蒜蓉
大蒜切成蒜末，洋葱切葱末，油烧至80%热，待油菜炒出味后，迅速翻炒。然而，无论怎样油炸，温度是非常重要的。
做法
首先，烧少量水，滴几滴油，半勺盐，水煮后放入菜籽切片。蒸成7成熟;控水;然后，将锅中的油、洋葱、姜粉适量，大蒜放入锅中炖出香味，加入盐、味精，用油翻炒，把炖油菜放入锅中，翻炒一会儿，就可以开始起锅了。
二.油麦菜的食用效果
1.促进血液循环
油麦菜含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因为它的茎和叶含有莴苣素，所以尝起来有点苦。具有镇痛、催眠、降胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。它可以挤成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪。所以它也被称为蔬菜减肥。它可以用冷的或油炸的方法吃。
油麦菜的营养价值略高于生菜，但远优于生菜。油麦菜怎么做好吃，油麦菜和生菜的食用方式相同。它可以油炸或做成汤。烹饪时间应该短而不是长。它吃起来清脆爽口，很受欢迎。属于菊科。它是一种由嫩芽和嫩叶组成的尖叶生菜。其叶长披针形，色泽浅绿色，质地脆嫩，味道鲜嫩、芳香、独特。
⑻ 油麦菜炒鸡蛋行不行
可以的，这是我做的菜谱
把油麦菜剥开放在清水中洗去菜叶上掺杂的沙尘，然后用刀把菜叶切成细条。
碗里打入鸡蛋，用筷子按顺时针方向把鸡蛋搅散。
热锅放油，等油七八层热后放油麦菜叶煸炒至软，再放入盐、生抽、和味精调味。
把搅好的鸡蛋浇到油麦菜上。
用铲子翻炒片刻就可以盛盘了。
⑼ 蛋炒油麦菜怎么做好吃
前言
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
材料
主料：油麦菜250g、煎蛋50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、味精适量、花椒适量
蛋炒油麦菜
1
准备材料
2
准备煎蛋
3
锅中起油
4
加入蒜，花椒，盐
5
加入油麦菜翻炒
6
加入煎蛋翻炒
7
加葱，加味精
8
炒匀关火
9
盛盘
小贴士
大火快炒。