㈠ 怎样做萝卜汤好吃
一道萝卜汤的好吃做法
鸭架萝卜汤
做法步骤：
1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；
4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。
白萝卜含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、钙、锌等营养成分，具有消食化滞下气利尿等食疗功效，现代研究发现常吃白萝卜可有助于降低血脂、软化血管、维持血管弹性、稳定血压等作用，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。
在做白萝卜的时候，很多人都不知道白萝卜究竟要不要去皮。其实白萝卜生的带皮吃就是最好的，洗干净不需要去皮，因为白萝卜95%的含钙量都在萝卜皮上。当然，你觉得不好的话，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白萝卜生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，生吃白萝卜是再好不过了。
㈡ 广东白萝卜骨头汤的做法
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
【制作方法】
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新
白萝卜炖猪排骨
白萝卜炖猪排骨
入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
做法编辑
【食品用料】
（三人份）
材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）
调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）
【制作方法】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
【注意事项】
1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
营养价值编辑
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
㈢ 广东白萝卜骨头汤的做法
主料：白萝卜500g、排骨500g、生姜50g。
辅料：油适量、盐适量、老酒适量。
白萝卜炖排骨的做法
1、排骨焯水。
㈣ 萝卜汤的做法
萝卜汤的做法
萝卜汤的做法，夏季气候干燥，人们很容易出现上火的迹象，一碗萝卜汤既美味又能解暑降火同时具有开胃的作用，那么美味的萝卜汤应该怎么做才好呢？下面我带大家简单了解一下萝卜汤做法。
萝卜汤的做法1
咸肉排骨萝卜汤
材料：萝卜、咸肉（已淋水）、排骨（已焯水）、葱花
调料：料酒、鸡精
做法：
1、将萝卜清洗一下，放在案板上切成块，待用。
2、将咸肉放在案板上切成块，待用。
3、随后，将排骨和咸肉放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。
4、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。
5、然后，合入萝卜煮开，煮上5——6分钟萝卜熟软。
6、最后，加点鸡精搅匀出锅，搁入葱花，即成。
平菇萝卜汤
原料：平菇150克、白萝卜250克
调料；油、盐、鸡精、姜、葱。
做法；
1、萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净.
2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒.
3、待萝卜有些发蔫，加适量水煮开.
4、放入平菇，煮8分钟。
5、加盐，鸡精。
6、加葱花即可。
鲫鱼萝卜汤
原料：鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜
调料：食用油、盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1、鲫鱼去鳞，收拾干净后，在肚子两边割几刀口子，有助入味。
2、锅内少许油烧热，鲫鱼入锅中煎到两面微黄。
3、将煎锅的.鲫鱼入汤锅中，
4、加水没过鲫鱼，
5、 放入小葱节和生姜一起开大火煮沸。
6、煮沸后加入白萝卜一起煮。
7、一次调入盐、鸡精、胡椒粉，煮至汤色乳白，即可食用。
黑鱼萝卜汤
主料：黑鱼1条，青头萝卜2个
调料：食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花
做法：
1、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用，这一步女童鞋们可以让菜市场的卖鱼老板给咱们完成，毕竟打打杀杀太血腥，不适合咱们。
2、将青头萝卜洗净削皮，也可以用白萝卜，只是我个人觉得这种青头萝卜口感比较沙沙的，我很喜欢
3、将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟
4、炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼
5、油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄，注意小心沥干水分后再煎，防止油烫伤
6、加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤
7、：鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠
8、调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，可以喝了哦?
羊肉萝卜汤
原料：白萝卜 1根，羊肉 1斤，葱、姜 适量。
做法：
1、把羊肉和萝卜分别切成大小差不多的小块。
2、将羊肉放入锅中煮开。
3、捞出羊肉，沥干水。倒掉刚刚煮过的水。
4、重新倒入清水，加入羊肉和葱姜八角煮开。
5、放入萝卜继续炖熟，肉和萝卜变得软烂。
牛肉萝卜汤
原料：牛肉 白萝卜 生姜 香菜
调料：盐 糖 色拉油 料酒
做法：
1、原料图。牛肉、白萝卜、生姜备用。
2、牛肉白萝卜切簿片。
3、牛肉片加适量盐、料酒、胡椒粉、色拉油腌几分钟。
4、锅内油热后，放牛肉片滑炒至变色。
5、放入白萝卜和生姜。
6、翻炒片刻，加适量盐、白糖。
7、加水没过食材。
8、水开后，撇去浮沫，煮至萝卜半透明状即可。吃前撒上香菜末。
炸肉皮炖萝卜汤
食材：炸肉皮、萝卜、姜、盐
做法：
1、炸肉皮准备好。
2、萝卜切滚刀块。
3、姜去皮切片。
4、油锅爆香姜片。
5、下肉皮炒一下。
6、下萝卜块翻炒。
7、将萝卜肉皮倒入高压锅，加水，大火上汽后转小火炖10分钟。
蘑菇海虾萝卜汤
原料：白萝卜200克、蘑菇80克、海虾100克、
调料；油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、葱.
做法；
1、萝卜去皮，洗净切块，蘑菇洗净切块，虾洗净。
2、取小砂锅，放适量水，放下萝卜，加一点油，大火煮开，小火20分钟.
3、放下蘑菇，大火煮开，小火5分钟.
4、放入海虾.
5、加料酒，姜，大火煮开5分钟.
6、加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可.?
酸辣萝卜汤
原料 ：白萝卜 香菜 白胡椒 盐 鸡精 醋 酱油少许 葱碎 花椒 香油
做法：
1 、准备好原料
2、 萝卜去皮切丝。
3、 香菜洗净小切段备用。
4、 葱切碎。
5 锅中放入少量的油，爆香花椒。
6、 下入葱碎炸香捞出。
7 、下入切丝的萝卜煸炒。
8 萝卜丝加盐煸炒至软榻。
9、 放入少量的酱油继续煸炒。
10、 加入水，煮至萝卜丝透明。
11 、取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。
12 、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。
棒骨萝卜汤
材料：棒骨2根，白萝卜1根，葱、姜适量
调料：料酒、鸡精、盐
做法：
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
2、萝卜去皮切滚刀块备用
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
6、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
萝卜汤的做法2
排骨胡萝卜汤
主要食材：胡萝卜100克
其他食材：葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。
做法
1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。
2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。
3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。
3、功效
降暑消渴、消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血。
㈤ 广东白萝卜汤的做法大全
广东白萝卜汤的做法大全
广东白萝卜汤的做法大全，白萝卜汤是一款家常汤品，而且广东人非常喜欢用白萝卜做汤，只是在烹饪上多废一点心思，让烹饪变成一种乐趣，一种享受，以下分享广东白萝卜汤的做法大全
广东白萝卜汤的做法大全1
清炖排骨萝卜汤的做法
白萝卜洗净去皮切块备用。
排骨洗净血水后下锅焯水去浮沫。
焯水后的排骨洗净后放入电炖锅中，加入清水选择排骨汤模式炖煮。我喜欢清炖的口感，特地买了不腥的黑猪排骨炖汤。只放葱姜和料酒，不放八角桂皮那些味道浓郁的大料。
炖一小时后的汤已经很浓郁了，屋里也是飘着肉香味。
加入白萝卜继续炖煮40分钟左右即可出锅了，出锅前加入一小勺盐调味。
排骨软烂入味，汤也鲜美。
汤烧的淡，排骨过一下蘸料更好吃
广东白萝卜汤的做法大全2
润肺萝卜汤的做法
白萝卜洗净去皮切丝
煎两个鸡蛋
用煎鸡蛋剩下的油 炒香姜片 再放入萝卜丝炒一下
用砂锅烧开一锅水 放入萝卜丝和煎蛋
大火炖5分钟后 转中火再炖5分钟
煮到汤汁发白之后加盐 枸杞 香菜 半勺盐 半勺鸡精 半勺胡椒粉
美味萝卜汤就出锅啦~
广东白萝卜汤的做法大全3
鸡蛋萝卜汤！的`做法
先煎鸡蛋，我三个人吃煎了三个鸡蛋！
鸡蛋煎好放要煮汤的砂锅中备用！
把白萝卜切丝备用！
煎好鸡蛋剩的油（如果油多倒掉一些）把萝卜丝炒一下，炒软就可以了。
把煮开的水倒入砂锅中，（开水煮汤才会炒奶白色）
再次煮开后。放入炒软的萝卜丝！
萝卜丝放进去后大火煮！
记得加入姜片，煮开后转中小火！
煮的时候记得把漂浮物撇去！盖盖子小火煮15分钟！
最后加入枸杞再煮几分钟就可以了。再加适量的盐跟白胡椒粉！还有葱花！搞定出锅！
奶白色的汤，清甜的。很好喝。冬天最适合吃白萝卜了。快点试试。
广东白萝卜汤的做法大全4
快手掉称白萝卜鸡蛋汤的做法
白萝卜洗净切小条条
锅里下油煎两个鸡蛋（不好意思我鸡蛋车祸了就赶紧到萝卜进去）倒入白萝卜一起翻炒一分钟左右
加入两大碗水
煮8分钟左右萝卜熟了（这里大家根据切的萝卜大小情况看时间，切大条了就煮久一点）加入香菜和盐，胡椒粉，鸡汁调味~
汤汁白白的很好喝！既能刷脂又很快手，集美们做起来！
广东白萝卜汤的做法大全5
超好喝的白萝卜汤的做法
将白萝卜清洗干净，切成滚刀块。
将切好的白萝卜放入锅中，加入1000ml水，煎一个鸡蛋放进去，开火煮30～40分钟。
煮好啦，盛出放香菜、盐、香油，好了，开吃吧～
广东白萝卜汤的做法大全6
牛肉丸子萝卜汤，简单易做的鲜美味道的做法
牛肉丸提前放冰箱冷藏室解冻（不解冻，直接煮也没问题）
萝卜去皮，滚刀切成小块
香葱切成葱花，蒜辨切成蒜末，姜切切成丝
起锅下油，油热下姜蒜，小火炸至微黄（别炸焦了，会苦的）
加入适量开水
加入萝卜块，煮至半生
倒入牛肉丸子
煮到萝卜块透明状，熟透关火
加适量食盐调味，洒上葱花（香菜也可以哦），出锅。
㈥ 广东青萝卜如何煲汤
不管是广东青萝卜还是 白萝卜 煲汤首先把萝卜切丝一定要用刀切 不能用插板插 切丝备用 然后煎两个荷包蛋备用 把萝卜丝放锅里炒软 不能放油 然后把荷包蛋放进萝卜丝里 倒入开水 然后水开放入胡椒粉 盐鸡精 有条件的可以加点枸杞这样包出来的萝卜汤特别好吃美味鲜甜
㈦ 广东白萝卜羊肉汤的做法
主料main
羊肉350克葱适量白萝卜半个生姜几片香菜适量
辅料others
鸡粉适量料酒适量盐适量
清炖白萝卜羊肉汤的做法
步骤step
1
羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量
步骤step
2
出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了
㈧ 萝卜汤的家常做法
材料:白萝卜200g，胡萝卜30g，芹菜20g，瘦猪肉20g，香葱适量，香菜适量，食用油5ml，盐3g，鸡粉5g，白胡椒粉3g。
1.白萝卜切丝，胡萝卜切丝，芹菜切丝，欧芹切丝，细香葱切丝，猪肉切丝。
2.倒入食用油、葱花、瘦肉，翻炒至变色。
3.倒入萝卜条翻炒均匀。
4.加入500毫升水。
5.火沸腾了。
6.加入盐、鸡粉和白胡椒，用大火煮沸。
7.倒入切碎的胡萝卜和芹菜，大火煮开。
8.白萝卜汤成品图。
㈨ 为什么广东人做的萝卜汤很好喝制作时掌握哪些诀窍，才能汤汁浓白
最先把萝卜削掉表皮，俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医师开药方，为什么冬季要多吃萝卜呢？由于进到冬天之后，环境温度变动特别大，气温也更加的严寒，此刻很多人都是把窗子闭紧，再加上暖气片，中央空调的应用，造成屋子里尤其的干躁，并且郁气过多，尤其是在秋冬季时节，尤其的干躁，很多人都是会发生肺部不适的问题，此刻人体也非常容易得病，适当的多吃一些清爽的萝卜，对人体特别的好，将萝卜清除整洁以后，再打花刀切成片状，可以略微切厚一点，切成这一模样就可以了，萝卜的营养成分特别的丰富多彩，尤其是维C要显着的高过别的的水果和蔬菜，萝卜中并没有盐酸，有益于钙的消化吸收。平常大伙儿可以多吃一些萝卜，把萝卜切成丝以后放到碗中预留。
这样一道十分好吃又美味的萝卜蛋花汤就做好了，这样做出的汤十分的汤白，喝下去营养成分又美味，怪不得人家说赛山参，做上这样一道热腾腾的萝卜汤，喝过以后贴心又养胃，这样做是否特别的简易？