⑴ 虾蟹粥怎么做好吃
虾蟹粥的好吃做法
【食材准备】
大米，花蟹、鲍鱼、鱿鱼、大虾、白贝、冬菜、姜、香菜、葱
【烹饪过程】
1、大米用清水泡一晚上。
2、海鲜处理好后，加点姜丝、盐和食用油，搅拌均匀备用；
3、砂锅中放入泡好的米和水，米和水的比例是1:7。
4、小火煮开后加入一小坨猪油（这是粥底顺滑的秘密）盖上盖，小火慢煮30分钟，中途用勺子给它搅动一下防止糊底；
5、30分钟以后，当米粒开花时，将一半的米粒捞出来（这样做主要把米浆煮出来，让粥更浓稠）。
6、这时可以把贝壳和冬菜先下入粥底，让粥底有个基础的鲜味，我认为冬菜是好吃的砂锅粥必不可少的秘密，煮3分钟；
7、最后加入准备好的海鲜，煮熟后，根据自己的口味放盐和胡椒粉就可以了。这样煮的海鲜粥绵密鲜甜、滋味连绵。
鲍鱼营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
⑵ 虾蟹粥怎么做
原料：梭子蟹、米、葱、姜、盐、味精、白胡椒。
做法步骤：
第1步、将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。
第2步、去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。
第3步、将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）
第4步、洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。
第5步、姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。
第6步、剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。
小贴士：
1、米最好挑选圆粒的东北大米，煮出来的粥更加粘稠香浓。2、螃蟹为寒凉食材，加入姜丝能起到驱寒作用。3、煮粥过程中可用勺子适当搅动防止粘锅煮糊。
⑶ 广东虾蟹粥的做法
虾蟹砂锅粥
它是广东省潮汕地区特色传统名点，味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
它营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
材料准备
大米：150g（一杯） 鲜虾：200g
螃蟹：1只 姜：1块
葱：2根 料酒：50g
黄瓜：半根 黑木耳：少许
做法
1、大米淘洗干净，浸泡1小时后，沥干水，加2小勺色拉油搅拌均匀；
2、米倒入干净的砂锅，加骨头汤开大火烧开煮2分钟，大火过程要不停的用勺子搅拌；大火煮2分钟后就转小火熬煮30分钟，这个过程中不要搅拌；（米和水比例1:13，这样熬的是稀粥）
3、熬粥空档，把虾去头、剥壳、开背去肠，然后清洗干净用盐、蛋清、生粉、料酒和姜丝腌好备用；
4、螃蟹刷洗干净，揭盖子，去腮和内脏后，切成四块，用料酒、姜丝和盐腌好备用；
5、黑木耳切丝，黄瓜切丁，葱切末备用；粥熬得米开花时加玉米粒、黑木耳丝转大火煮2分钟；
6、然后加螃蟹、鲜虾继续大火煮5分钟；
7、加黄瓜搅拌均匀，放盐和鸡粉调味；撒上葱花，即可出锅了；
小贴士
1. 由于砂锅保温效果好，食用过程中应注意不要烫伤；
2. 为了事吃起来风味更佳，可准备黄豆酱，花生等配料；
⑷ 虾蟹粥怎么煲
下面给大家介绍家庭版海鲜虾蟹粥的做法。
粥名：海鲜虾蟹粥
原材料：大螃蟹2只、虾半斤、白贝半斤、姜、葱、盐、胡椒粉、花生油
步骤一：先开锅煮粥，放的米可以根据个人喜好，不过建议最好比平常时间多放一点。
步骤二：煮粥的时候，放点油去煮，大火烧开后转小火煲三小时，将米完全煮烂。
步骤四：准备两只大螃蟹清洗干净后开腹，刮掉蟹毛、砍掉蟹脚，去掉食囊，然后砍成两段，将蟹钳拍碎。
步骤五：龙虾半斤清洗干净后，去掉头、黑线，用开给它开一下背。
步骤六：准备白贝半斤，葱白切成段，剩余切成葱花。姜切成姜丝备用。
步骤七：取砂锅一只，放点花生油润锅，开大火放入姜葱爆香，再把螃蟹、虾、白贝放入，搅拌均匀10秒钟。
步骤八：将煲好的粥倒入砂锅之中，大火烧煮，记得多搅拌一下，防止糊低。
步骤九：粥滚开后放入盐、胡椒粉、一点花生油调味，烧开后两分钟撒上葱花即可食用。
一道家庭版的海鲜虾蟹砂锅粥就制作完成了，其实这道粥的制作方法并不难，要多注意的是放的米要根据煮粥的水而定，最好是要比平常煮的时候多一点。因为最后放入虾蟹煮的时候会出水，要显的水多粥少，这样其实也影响口感。
⑸ 如何煲虾蟹粥广东做法
你了解虾蟹粥的作法流程有什么吗，喜欢吃虾蟹粥的人坚信都较为关心，下边我们就一起来了解一下，学习培训一下虾蟹粥的作法流程，看一下常吃这种食材会给我们产生什么益处，尽管我们都搞清楚，虾是一种带有多种多样营养元素和维他命的食材，可是并不宜全部的人吃，并且它的饮食禁忌非常多，一不小心就会有可能造成二种食材同食引起不适感。
一、原材料
大闸蟹二只，猪瘦肉一百克，姜、葱、香莱、冬菜适当。
二、方式
一、用压力锅先把粥煮好。当高气压一上去时，就立刻歇火；二、将大闸蟹掰壳，肉体刷洗干净后，切割成四块，用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下，使其机壳开裂；三、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎，把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁；四、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段，冬菜洗干净储备用；五、熬粥的压力锅掀盖后，再次打火加温，将大闸蟹、姜片装进去一起煮，十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去，最终将葱粒、香莱放入锅中后搅拌两下就可以歇火了。
三、常见问题
大闸蟹要新鲜解决干净，煮出去的粥才会美味美味。放些姜片能祛除大闸蟹的寒性
四、蟹的营养成分
抗结核 滋补养生 祛毒 胆囊炎、胆结石病人不适合食 大闸蟹：大闸蟹不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、梨、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、小乌龟、莴笋、柿子饼、兔子肉、荆芥同食;吃蟹不能食用冷食会造成腹泻。大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散淤血之作用。蟹棒味咸性寒，有清热解毒、散瘀、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以纯蜂蜜，外用能冶疗某蜇伤或其他无名肿毒。蟹棒针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。另外，也是少年儿童纯天然养生食材，常常服用能够补充少年儿童人体必不可少的各种各样营养元素。蟹身体经常出现沙门菌，服用时要完全加温杀掉，不然易造成急性胃肠炎或食物中毒，乃至严重危害人的生命。干万不能吃死(或垂危)蟹、生蟹及凉蟹。吃螃蟹要四除：一除腮，在蟹体两边，形如眼眉，呈条形排序;二除胃，坐落于蟹谷上半部，紧连蟹肉，形如三角形包包;三除心，坐落于蟹肉或蟹油正中间，紧连胃，呈六角形，不容易鉴别;四除肠，坐落于蟹脐正中间，呈条形。这四样东西多含有很多病菌、病毒感染、废弃物，务必去除。
五、虾的营养使用价值
虾中带有百分之二十的蛋白，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的好几倍乃至十几倍，虾和鱼类对比，含有的身体必须氨基酸缬氨酸并不高，但确是营养搭配的蛋白质来源，此外，鱼虾带有甘氨酸，这类碳水化合物的成分越高，虾的清甜味就越高。虾和鱼类禽产品对比，脂肪率少，而且基本上没有做为动能来源于的小动物糖质，虾中的胆固醇成分较高，另外带有丰富多彩的能减少身体血细胞胆固醇的赖氨酸，虾带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等营养元素和维生素D等成份。
以上便是有关虾蟹粥的作法详尽流程了，不论是虾还是蟹，其营养成分全是比较丰富的，蟹具备祛毒，抗结核的作用，而虾则具备高蛋白食物，减少身体血细胞胆固醇等功效了，所以说二者的融合特别适合心脑血管病症病人服用，可是一些过敏性体质的人这最好是不必服用。
⑹ 虾蟹粥的做法
虾蟹粥的做法是需要将蟹和虾仁处理好，然后和大米一起熬煮成粥。
主料：梭子蟹一个、虾仁适量。
辅料：料酒适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。
注意事项：
1、盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来。
2、熬煮期间隔几分钟就搅拌一下可以防止糊底也能使粥更黏稠。
⑺ 煮虾蟹粥的方法 煮虾蟹粥的方法介绍
1、食材：咸水虾10只、花蟹2只、白粥1锅、瘦肉5块。
2、煮一锅白粥，煮到水开，然后再煮五分钟。
3、虾，直接用清水洗干净。
4、蟹，这个要认真洗，蟹爪，蟹背都要仔细洗。
5、瘦肉切好后，加入盐（加入整锅粥盐的分量），油，腌制起来。加入姜丝。
6、在白粥煮开再熬五分钟之后，把洗好的虾，蟹，瘦肉，全部放下去。煮到水开，微火再煮十分钟，虾蟹粥就好了。