A. 家常拉条子怎么做好吃
家常拉条子的做法
1.
250克面粉加1克食盐拌均匀备用
2.
加适量水搅拌成絮状
3.
揉成光滑的面团，醒一会儿再揉，饧上30分钟到1个小时，反复揉匀，直到和好的面团光滑细腻，我揉了四次
4.
饧好的面团擀成1厘米左右的厚面饼
5.
切成1.5厘米左右宽的长条
6.
醒十分钟，手上抹油，将切好的面条一根根拉长，有序地盘放在底部抹过油的不锈钢盆内，表面用保鲜膜封好，静置2小时以上
7.
依次取出其中一根根面条均匀拉长，分成一堆堆摊在面板上
8.
拿着其中一堆的一头，像绕毛线一样绕在手上，这个拍的是儿子绕的，正确的做法是手指要分开一点，绕好后将手指并拢，面条就下来了，绕好的面条丢到水已经烧开的锅里煮1到2分钟，实在没空所以这步没拍
9.
煮好的面条捞出来在准备好的凉开水中过一下，装碗
10.
青椒、洋葱、番茄、瘦肉备用
11.
所有食材切片
12.
肉片用葱丝、姜丝、食盐、酱油腌制入味
13.
锅中放油，将肉片倒进锅中爆炒
14.
炒好后乘出来备用，油留在锅中
15.
洋葱和青椒放到锅中大火炒
16.
放西红柿继续炒，差不多熟的时候放食盐调味，再将爆好的肉片倒进锅中翻炒均匀
17.
乘到碗中备用
18.
面条上铺一层炒好的菜即可
B. 超级好吃的拉条子怎么做
超级好吃的拉条子的做法
先和面，面粉和水扔和面机里，面要硬一点，和好后醒发半小时以上，切成四份分别拉成条状，拉的时候放橄榄油，再次醒发
准备蔬菜和肉，生肉需要提前用料酒生抽洋葱一起腌一下，炒熟备用
花椒辣椒炸出香味后捞出，放入葱姜蒜，洋葱西红柿木耳后加入青椒炒啊炒，然后放肉，加调味料出锅～
面条粘油继续拉细一点，抻好之后放开水煮熟，过凉水，开吃～
C. 拉条子的做法
拉条子，又叫新疆拌面。起源于甘肃河西走廊移民。甘肃河西走廊一带居民世世代代食用拉面，做工精细，后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民，在新疆逐渐将这种面食传播开来，甘肃拉条子的做法还有很多种，比新疆流行的“菜盖面”品种更加多样。因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。
拉条子做法
拉条子制作方法一
制作食材
主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）
配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水
制作流程
1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
拉条子营养价值
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拉条子营养功效
增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、补钙、减缓色斑、防血栓、解热、增加食欲、
拉条子营养成分
热量：1590大卡、胡萝卜素：3990微克、钾：2144.5毫克、维生素A：675微克、磷：598.5毫克、胆固醇：305毫克碳水化合物：261.1克、维生素C：242毫克、钠：158.1毫克、镁：134毫克、钙：117毫克、蛋白质：93.15克、叶酸：47.4微克、硒：18.25微克、碘：15.6微克、烟酸：15毫克、脂肪：13.5克、铁：9.6毫克、膳食纤维：7.65克、维生素E：6.3毫克、锌：5.76毫克、维生素B2：0.88毫克、锰：0.83毫克、铜：0.61毫克、维生素B6：0.57毫克、维生素B1：0.31毫克
拉条子食用指南
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拉条子食用禁忌
患皮肤病、肝病、肾病的患者慎食，有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃，脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者忌食。
拉条子适宜人群
三高人群适宜、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
拉条子食用风俗
外地游客或者女同胞们，不知是顾及形象还是什么，多是将配菜倒入面盘内一角，小范围的边拌边吃；或者不把配菜倒在面里，就是那么夹一口菜吃一口面，这就不是真正意义的吃拌面，而是米饭菜的吃法了。 以前，在馆子吃拌面面不够了可以免费加白皮面，由于随着物价的上涨，许多拌面馆也改了规矩，对贵些的拌面加面时不加钱，对点其它便宜种类拌面或两个人吃一份的要加收面钱了。从科学道理来看，拌面属菜面合一性食品，以面为主、以菜为辅、且菜可荤可素，口味也可随顾客口味而定，但每道菜品中永远少不了的是红辣子、青辣子、西红柿、皮牙子（洋葱），可能这是因为除了它们本身具备的营养成分外，主要在功能是调色、调味。所以说来拌面感觉还是较适合北方、特别是西北人民的饮食习惯。 在新疆，拌面是各族人民非常喜爱的日常吃食，无论是自己家中做饭、街上就餐乃至设宴招待疆外来宾，都能见到拌面的身影。怪不得有笑话说，咱们新疆人出差回疆下飞机、火车，要紧的第一件事儿不是先回家，而是先找个正宗的拌面馆美美的吃顿拌面！
点拌面时，根据个人喜好，点完配菜后，还要向店家专门交待是要冷水“激”过的过水面，还是要直接装盘的“然窝子”。拌面做好后，一般是炒菜和面分别装在盘或碗内上桌，而新疆的爷们一般喜欢将炒菜直接扣在面上，用筷子把面与菜搅拌均匀（知道为什么叫“拌”面了吧），谓之菜面合一；有的还要滴上少许醋、剥上几瓣生大蒜配着吃，谓之消毒杀菌；有的不喝馆子里的免费茶，而喜欢要一碗煮面的面汤，谓之原汤化原食。
D. 拉条做法窍门
原料：面粉。辅料：羊肉、皮牙子（洋葱）、西红柿、时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。调料：葱、姜、蒜、盐、味精、色拉油、孜然。做法：1、首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）
主料2人份
面粉适量
辅料
羊肉适量
洋葱适量
西红柿适量
葱少许
姜适量
蒜适量
食盐适量
味精适量
色拉油适量
孜然适量
步骤1
首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）
步骤2
开始炒菜，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子（洋葱），放孜然(多些无妨)，时令蔬菜（一般是青辣椒还有什么豆角，只要你喜欢都可以）。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放
步骤3
开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
E. 拉条子怎么做好吃
炒拉条子的用料：面粉两小碗、洋葱半个、香菇三个、胡萝卜半个、小油菜一个、西红柿一个、熟五花肉块两个、蚝油两勺、葱蒜适量、生抽两勺、老抽一勺。
步骤1、面加盐和温水活成光滑面团 醒一小时 然后揉成长条状 四周抹油再醒一小时
F. 拉条子怎么做好吃窍门
用料
中筋面粉 300克
盐 2克
水 170--180克
油 适量
这是两个人的量哦😊
新疆拉条子的做法
面粉加盐加水和成团，放置，醒面
G. 拉条子怎么做如何做好吃
主料牛肉200g小麦面粉300g西红柿100g洋葱150g青红椒200g 辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量白砂糖适量生姜适量花椒适量干红椒适量葱白适量
步骤
拉条子的做法步骤11.首先和面，水里加1g盐，缓缓倒入面粉中搅成雪花状。
拉条子的做法步骤22.抓和成团就好，放置醒10分钟。第一次是不可能很光滑的。
拉条子的做法步骤33.10分钟后再来揉，这回光滑多了，再醒30分钟。
拉条子的做法步骤44.30分钟再来揉，并搓成长条，分割成若干小份，再将每一小份搓成小长条，放到抺油的盘中。
拉条子的做法步骤55.依次做好全部，每一根面条都抺上油，蒙上保鲜膜，醒发30-60分钟。
拉条子的做法步骤66.醒面的时间我们可以处理配面的菜，备好牛肉、青红椒、西红柿、洋葱、姜和干红辣椒。
拉条子的做法步骤77.将青红椒和洋葱切丝，西红柿切丁。
拉条子的做法步骤88.牛肉切粗丝，加入姜、盐、糖、胡椒、酱油和淀粉。抓拌均腌制一会备用。还切点葱白放在边上备用。
拉条子的做法步骤99.冷锅冷油下花椒和干红辣椒。
拉条子的做法步骤1010.闻到香味，就可以将花椒和干红辣椒捞出，然后下葱白和腌好的牛肉丝。
拉条子的做法步骤1111.牛肉丝滑炒断生盛出备用。
拉条子的做法步骤1212.另起油锅下洋葱炒断生加盐调味盛出备用。
拉条子的做法步骤1313.再起油锅下青红椒和西红柿，炒到西红柿成泥，加盐调味，然后将前面炒断生的牛肉和洋葱倒回炒锅。
拉条子的做法步骤1414.全部翻炒均，就可出锅。
拉条子的做法步骤1515.将醒好的面，一根根的拉成条，下入沸水锅里煮熟。（注：取出一小条，捏住两头，慢慢地顺着劲拉长。拉一根下一根。）
拉条子的做法步骤1616.可将煮好面捞到牛肉蔬菜炒锅里翻拌，感觉更加入味。也可捞到各人的碗里，将牛肉蔬菜浇上。
H. 拉条子怎么做
首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，这样可以直接看下面菜的做法了。虽然不是很正宗，但也可以凑合吃！）
2:开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。
时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。
锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。
将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。
如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放。
3:开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜，OK，准备开饭吧！
I. 自制拉条子怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
面粉 ：259
油 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
第十步
10.过凉水后盛盘
自己一个人做饭，面条上有油，所以用手导面条的步骤没办法拍了，其实看过捣毛线的都会，将一头放在右手，用左手腕撑起，然后按照一个方向绕圈即可，然后再把捣好的面条使劲的在桌子上拍，这样面条就会很细。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
J. 新疆的拉条子怎么做
新疆人最爱喜欢吃过油拉条子，这也是最好吃的拉条子做法，大片大羊肉被过油了，里面还有过油木耳，青红辣椒块等的配菜，西红柿是必须有的额，在带点浓汤汁，倒在拉条子上，要吃两大盘子了，必须的加面哈。
4、水里加少许盐、下拉条子，用筷子稍微搅一下，拉条子飘起，捞起过凉水装盘，把炒好的浇头倒在上面，吃的时候拌均匀即可