‘壹’ 盲曹鱼 做法
准备材料：盲曹鱼1条（约200g）、姜3片、葱、红辣椒少许、油、盐、白砂糖、酱油适量
制作步骤：
1、盲曹鱼处理好，把鱼鳃和内脏挖掉，清洗干净后在鱼身上均匀抹上盐；
‘贰’ 澳洲超市常卖的蔬菜、鱼、香料都叫什么、怎么吃
这个孢子甘蓝，长相跟卷心菜很像，就是个迷你版的，但味道有一丁点苦。
吃的时候可以切开来，用酱料炒着吃。比如用培根炒、 耗油炒 或者刷点橄榄油烤着吃，也可以凉拌吃。
我们主要是吃球状部分，先切成两半，把苦心去掉，然后切成丝或段。它可以做汤，也可以和牛肉等炒在一起，口感脆爽，还可以凉拌。
超市里卖的榅柏就像大一号的柠檬，造型还有点像梨。
这个东西，生的是咬不动的，而且酸涩。最好的做法是把它削皮切块，煮熟后拌在沙拉里吃；或者放到烤箱里，烤软了再吃；再或者，你可以炖肉的时候加进去，作用和薯仔块差不多。
洋姜的外形和生姜很相似，但他们的区别在于，生姜只是做饭的辅料，用来调味去腥，而洋姜的做法就多了。
洋姜主要有四大用法：可以和鱼一起煲汤，可以和肉片一起炒菜，可以腌制成酱菜下饭，煮成暖暖的洋姜粥。
欧防风又被称为欧洲萝卜，是营养丰富的蔬菜，碳水化合物含量高，最重要的一点是，它的钾含量充足。
吃欧防风的方法很简单，去皮之后，可以切丝、切条、生吃；也可以用烤箱烤着吃，口感甜。另外，由于欧防风的淀粉含量很高，煮汤时候丢进去可以让汤浓稠，口感更好。
芜菁又被称作蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、盘菜等，看着这颜色，就感到一种莫名的 健康 。
芜菁生吃时，口感像萝卜，但是煮熟后，口感像薯仔。生吃不仅能维持它清脆鲜甜的口感，还能避免维生素C等营养在烹调过程中流失；熟食的话可以用它取代薯仔去烧牛肉。
普通芹菜叶子是实心的，叶柄部分肥嫩可食用。而根芹菜叶柄是空心的，根部肥大就像甜菜根或者萝卜。
根芹菜的根才是最好吃的部位，可以凉拌、榨汁或者烹饪，也可以将根芹菜熬汤，用它熬出来的汤浓厚，口感佳。
这种甜菜在澳洲的人气很高，它的根和叶都是紫红色，富含甜菜红素、维生素、铁、磷、钾等，营养极为丰富，还是补血的食材。
在澳洲，很多三明治和汉堡里，都夹着切成片的甜菜。还有很多人喜欢把它打成汁，作为饮料。在烹饪过程中，它会被会煮出红色的汁水。
洋蓟是种季节性很强的蔬菜，外形看上去像花苞一样，吃起来口感介于蘑菇和鲜笋。它同样营养丰富，能抗氧化、降三高，属于外国菜中的菜皇。
一般来说，我们是吃花的头部，可以生吃，也可以烹饪。去除一些比较硬的叶子外皮，最顶部分肉质鲜嫩，适合拌着沙拉酱生吃。也可以切开焗烤，把肉质剥下后，水煮或者清炒也行。
莙荙菜又叫牛皮菜，在超市中很常见。听名字有一种又老又硬的感觉，但实际上炒熟后，有着菠菜的口感。
莙荙菜的茎有红色的，也有绿色的，经常用来做沙拉。把它炒着吃也可以，做法就和青菜一样，去根、洗净、下锅炒。
东星斑可能是澳洲最受欢迎的一种鱼类了，它没有很多刺，肉是我们平常说的蒜瓣肉，所以很容易吃。
这种鱼最好的做法就是清蒸，其他的都不足以体现出它的鲜美滋味！只要简单地蒸过之后，配上少许酱汁和调料，就让人垂涎欲滴。
这个应该很多人都知道，比目鱼，又叫多宝鱼。其实咱们国内也有，但当然澳洲这边更便宜！
我们吃多宝鱼一般都清蒸，肉很细嫩。但由于澳洲的多宝鱼皮质太厚，通常本地人会选择去掉皮，只留鱼片，在平底锅里煎一下吃。
鳕鱼大家应该比较熟悉啦，它的肉质就跟名字一样白白嫩嫩。这种鱼个子小小的，但却很受欢迎。
鳕鱼同样适合做Fish & Chips，切下鱼肉，裹点炸粉，放在油锅里滚一滚就好了。或者直接放在平底锅里热油煎炸，也是简单美味的选择！
这个撅着嘴的傲娇货就是盲曹，又叫澳洲鲈鱼，也相当受欢迎。它生活在咸水和淡水之间，只有背部的大刺，没有太多细小的刺，所以吃起来也很方便！
这种鱼的做法可以多种多样，可以清蒸，可以红烧，还可以烤，或是把鱼肉片下来在锅里煎，基本上什么方式都别有风味。
“眼睛瞪得像铜铃，射出闪电般的机灵~”这里唱的可不是黑猫警长，而是下面这条有特色的艳丽的“红鱼”。
生活在深水里的它，油份相对重，但肉质很嫩，常用作Fish & Chips。裹粉后油炸能很好地保持它嫩滑的口感，或者用香草调料腌制后烤着吃，最后淋上柠檬汁，就是非常地道的Local吃法！
这种颜色惹人爱的鲷鱼生活在海里，所以味道要强烈一些，如果你不能接受海鱼腥味的话，就不要买它来吃了。
买到新鲜的鱼后，可以清蒸，不过其实红烧或烧烤会更好吃。如果烧烤的话，千万不要烤太久，不然容易干。建议把肉片下来在烤架上稍稍烤一会儿，会比把整条鱼放进烤箱好吃。
鲬鱼最好认了，你见一次肯定就记得，头是扁平的，长得很奇特。可能是因为头两侧的胡须，它还有个形象的别称叫“村长鱼”。
鲬鱼没有Snapper那种很强的海鱼味，土腥味稍重一点，所以不推荐清蒸。它也不太适合烤，因为肉会比较干，口感不好。拿来红烧是最好吃的，鱼身两边的肉都没有小刺，吃起来也很方便。
这种鱼长得特别漂亮，鱼身闪着亮黄和红色的光，跟彩虹似的。彩虹鱼和三文鱼是一个家族的，鱼鳞细软，鱼肉是粉红色的。买起来也很划算，因为市场上卖的都已经清理干净啦。
但是要注意一点，市场上卖的是净重，但却没刮鳞，买回来要自己刮一下。有些Local喜欢煎着吃，但其实彩虹鱼更推荐清蒸的方式，这样做出来鱼肉最细腻，口味也不重。
既然叫剥皮鱼，顾名思义，它的皮很容易剥去。一般来说，我们在市场上看到的剥皮鱼都是这样被切掉头部的。它有个最最重要的优点：没有小刺！
剥皮鱼加上豆豉清蒸，或者煮汤都是超棒的选择！煮汤很容易熬出奶白色，好看又好喝！
这个浑身闪银光的白鳊鱼其实也是鲷鱼的一种，它的体型比较小巧，肉质也很棒，唯一的缺点就是骨头有点多。
烹饪白鳊鱼，清蒸或者烧烤都是非常美味的！
这种葱在澳洲超市很常见，它和中国的葱有所不同，非常细，味道也柔和，所以最好避免过度加温。澳洲人喜欢把细香葱撒在煎蛋上，夹在三明治酱汁里，或点缀在西式浓汤上。
莳萝也被称为小茴香，闻起来也有点像香芹，味道辛香甘甜，经常被用在俄罗斯、中东和印度菜系里。它很适合炖汤，也被用在沙拉里，尤其适合搭配鱼虾贝等海鲜。
罗勒的品种很多，在中式、西式、泰式菜系里都很常见。它的香气浓烈而独特，如果你喜欢吃越南米粉，那一定很熟悉它的风味。此外，在三杯鸡、意大利面等菜肴中，也少不了它的身影。
迷迭香在西餐里出镜率很高，香味浓郁，甜中带苦，所以在烹饪中用量不要太大。它的味道和肉类是绝配，煎牛排、配羊排、烤鸡肉，都可以加点迷迭香。
欧芹比中国芹菜的味道稍重一点，可以拿来装饰摆盘，也适合用于调味。西餐中经常能见到它，不管是烤鸡、意面、沙拉、鱼肉、浓汤，只要加上欧芹，味道都能变得更清香。
说到薄荷，大家应该都不陌生。味道清新，是饮料、甜品、水果、蛋糕的最好伴侣，还可以用来摆盘做装饰。如果用它来炖汤烹饪，能够有效地去除鱼肉羊肉的腥味。
鼠尾草带着点樟脑的味道，气味浓烈，适合搭配奶制品和油腻食物，用来制作奶酪、腌制肉类，能够去腥解腻。它还可以加在香肠里，有很好的杀菌效果。但每次不要用太多，以免掩盖食物本身的味道。
龙蒿的味道有点像茴香，半甜半苦。可以加在腌菜、酱料里提味，或者拿来炖肉炖鱼，还能用新鲜的叶子来做沙拉。除了调味，它也有清新口气、促进消化的作用。
柠檬草顾名思义，它有柠檬一样的香气，是泰式菜系的最爱。在我们喜欢的泰餐里，不管是炖肉、做汤、还是咖喱，都少不了加上点柠檬草。
牛至也叫做小叶薄荷，味道清淡，有着独特的清香。它算是意大利菜里不可缺少的一部分，被频繁地使用在汤和酱汁里，还经常拿来做沙拉和披萨。牛至是番茄最好的搭档，其中的风味，你试试就知道。
‘叁’ 曹鱼怎么做好吃
主料
盲曹鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
酱油
适量
步骤
1.盲曹鱼一条,杀好,洗干净内脏.
2.在鱼身两边切几道,帮助入味.
3.烧开油,放鱼下锅煎.
4.把鱼身两边煎黄.
5.两边都煎香后装起来备用.
6.新鲜的大蒜苗和香芹.
7.切段备用.
8.烧开油爆香蒜苗的头.
9.再把香芹和蒜苗的叶全部炒香.
10.倒入鱼,和调味(酱油),加适量开水开始焖鱼.
11.焖三.四分钟后把鱼翻一下,焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了.
‘肆’ 图解如何在家做出星级的清蒸鱼·清蒸盲曹
‘伍’ 盲曹鱼做刺身好吃么
盲曹鱼做刺身好吃。盲曹鱼肉质细腻，没小刺，只有背部的大刺，所以吃起来很简单，肉质丰滑鲜美，营养价值高。盲曹鱼也被叫做金目鲈等，是生活在我国的鱼类之一，盲曹鱼还是一种经济价值非常高的鱼，可以食用，食用价值非常高，还可以人工养殖。
‘陆’ 海盲曹鱼红烧怎么做好吃
主料
盲曹鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
酱油
适量
步骤
1.盲曹鱼一条,杀好,洗干净内脏.
2.在鱼身两边切几道,帮助入味.
3.烧开油,放鱼下锅煎.
4.把鱼身两边煎黄.
5.两边都煎香后装起来备用.
6.新鲜的大蒜苗和香芹.
7.切段备用.
8.烧开油爆香蒜苗的头.
9.再把香芹和蒜苗的叶全部炒香.
10.倒入鱼,和调味(酱油),加适量开水开始焖鱼.
11.焖三.四分钟后把鱼翻一下,焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了.
‘柒’ 鱼片芥菜汤河粉的做法 鱼片芥菜汤河粉怎么做好吃
主料
河粉
300克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
芥菜
适量
姜
适量
鱼肉
适量
胡椒粉
适量
步骤
8.然后倒入大碗里，洒上香菜与葱花即可食用。
‘捌’ 盲曹鱼和鲈鱼哪个好吃
鲈鱼好吃，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素
‘玖’ 香煎盲槽的做法步骤图，香煎盲槽怎么做好吃
用料
盲槽（超市买的已去皮去骨的鱼排） 1片
黄椒 半个
荷兰扁豆 少许
胡萝卜 半根
面粉
海盐 少许
胡椒粉 少许
荷兰酱 一小汤勺
柠檬 半个
香煎盲槽的做法
先将超市买来的鱼洗净对半切开，方便接下来的烹饪
小贴士
关于盲曹：Barramundi俗称：金目鲈、盲曹纲目: 鲈形目。鲈形目(Perciformes)尖吻鲈科(Latidae)的大型食用和游钓鱼。此鱼口大，体上部淡绿或淡褐，下部银白色，尖吻鲈肉质鲜美，营养价值高，是优质高档的水产品。其实说白了就是鲈鱼的一种吧，所以也可以买整条的清蒸一下也很好吃
‘拾’ 红烧盲曹鱼的做法，红烧盲曹鱼怎么做好吃，红烧
主料
盲曹鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜苗
3棵
香芹
3棵
酱油
适量
步骤
1.盲曹鱼一条,杀好,洗干净内脏.
2.在鱼身两边切几道,帮助入味.
3.烧开油,放鱼下锅煎.
4.把鱼身两边煎黄.
5.两边都煎香后装起来备用.
6.新鲜的大蒜苗和香芹.
7.切段备用.
8.烧开油爆香蒜苗的头.
9.再把香芹和蒜苗的叶全部炒香.
10.倒入鱼,和调味(酱油),加适量开水开始焖鱼.
11.焖三.四分钟后把鱼翻一下,焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了.