❶ 怎么才能炒出来金黄色的蛋炒饭呢有什么小技巧吗
相信没有人不喜欢蛋炒饭吧，我感觉不论男女老少都喜欢，小时候没有什么好吃的东西，总是喜欢用酸菜炒饭，再放一个鸡蛋，那才是人间美味，可能是因为没吃过什么好吃的东西吧！
现在条件好起来了，蛋炒饭可以天天吃，但谁又能吃得下去呢？偶尔还是有点怀念以前酸菜炒饭，但我觉得不管怎么做都不如人家饭店那种金黄色？一粒一粒的蛋炒饭，不知道他们是怎么做出来，后来我学了几回，终于研究出来了。
大家有时间可以在家里尝试一下，其实经常还是会怀念小时候的味道，不管是蛋炒饭还是其他，但是再怎么样也回不去了，人长大了，就要承担很多责任，上有父母需要赡养，下有孩子需要抚养，身上责任很大，其实有时候很羡慕小孩，每天无忧无虑，吃了睡，睡了玩，什么都不用想。
❷ 如何做出又香又好吃的黄金蛋炒饭
用料
现煮米饭1碗
鸡蛋3个
盐适量
白胡椒粉适量
香葱大半夜的我家没有
步骤 1
现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。
步骤 2
取3个鸡蛋，只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。
步骤 3
炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。
步骤 4
转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。
步骤 5
倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。
步骤 6
稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。
步骤 7
加盐、白胡椒粉划匀（建议用手捻着均匀撒下去，要放葱现在就可以放），掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，稍将蛋液的水分收一下。
步骤 8
装盘出锅！我们的目标是……锅底光滑油润，没有锅巴！
步骤 9
5年再做一次！
步骤 10
时隔5年再做一次，可别再说我没葱了😂😂😂
小贴士
1、个人以为米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好。
2、鸡蛋的脂肪类物质大多数集中于蛋黄。所以只用蛋黄，不仅颜色更金黄，而且味道更香。
3、成功的标准：色泽金黄粒米粒饭、口感弹挺而不干硬，咸淡适中，极少有蛋花出现。蛋液基本全都粘在饭粒上，最后炒完不粘锅无锅巴，锅底干干净净。
❸ 蛋炒饭是很普及的家庭主食，蛋炒饭怎么做才能炒出金黄色
蛋炒饭是很普通的家庭主食，蛋炒饭的制作方法也比较简单，但是大家在家里做出来的蛋炒饭颜色并不是金黄色的，而且米饭都不是颗颗分明的，外观不是非常好，让人没有太大的食欲。要想让蛋炒饭做成金黄色的话，首先大家将蛋黄放进饭里搅拌均匀，保证每一粒米都已经裹着蛋黄，这样炒出来的米饭才好看。
❹ 怎么才能炒出来金黄色的蛋炒饭
蛋炒饭怎么变黄，蛋炒饭怎么才能不粘锅，先将鸡蛋炒熟，然后倒入合适的米饭。注意米饭一定要凉，以免糊锅，炒饭是金黄色的。配料：米饭约500克，鸡蛋3个，盐半勺。步骤：
1.再搅拌均匀，粘在锅壁上的米粒就开始打了，可以开锅上桌了。小贴士：尽快用蛋黄液炒米饭。不然米饭在蛋液里泡久了就不容易炒了，要等到米粒清了才能炒。如果不介意吃大葱的话，开锅前撒一把剁碎的大葱，可以给米饭增加更多的香气。
❺ 黄金蛋炒饭如何做太好吃了，米饭粒粒分明，色泽金黄鲜香诱人呢
黄金蛋炒饭如何做太好吃了，米饭粒粒分明，色泽金黄鲜香诱人呢？
给大家分享粒粒明晰金黄色诱人【黄金蛋炒饭】的家常做法，黄金蛋炒饭起锅粒粒明晰，米粒色泽金黄，变香更诱惑。怎么让黄金蛋炒饭有金黄色粒粒分明的实际效果？一个是选料上，米饭最好是选择剩米饭，并不是刚蒸出来的米饭。此外米粒用鸡蛋黄匀称包囊，有利于维持蛋炒饭舒爽，色泽金黄。一起来学习吧……流程如下所示：【黄金蛋炒饭】的家常做法
这一道好吃的东西【黄金蛋炒饭】就做好，每一粒米都裹上银色的鸡蛋黄，尤其诱惑，吃进去，米饭粒粒鲜美爽口，鸡蛋的细嫩和米饭的柔韧性都精彩呈现再口腔内部中。
家里有前一天没吃完的米饭，不能浪费了，加一点自己喜欢的食材，剩米饭就可华丽蜕变为【黄金蛋炒饭】了！里面的配菜要根据自己的口感加上哦，学好的小伙伴们快看一下吧……
❻ 鸡蛋怎样炒饭粒粒金黄
步骤一：这里有两种方法我比较常做，一种是把鸡蛋在碗中打散，倒入盛米饭的大碗中，搅拌均匀，静放几分钟，让米饭充分吸收蛋汁，待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的，是我在食谱里学的，叫做黄金蛋炒饭，米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟，盛出待用。随大家喜欢啦。
步骤二：将青椒切成小细丝，午餐肉切成小丁（这里的配料大家可以随便搭配，自己喜欢的就可以），蒜切片，葱切小丁。
步骤三：先炒熟配料，在热油锅中下蒜片爆锅，放入青椒丝，出香味后放入午餐肉丁，差不多熟了就放盐，出锅待用。
步骤四：在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂），出了香味儿后放入米饭，快速翻炒，倒入一点儿酱油，一点儿料酒（料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发），一汤匙白糖，适量盐，继续翻炒，在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋，炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中，翻炒均匀，盛盘，香喷喷的炒米饭就做好啦！
还有就是做炒米饭一次最多做两人份的，那样会好做一些。
看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功.
❼ 如何做正宗的黄金蛋炒饭先放蛋黄，还是蛋黄和饭搅在一起，然后下锅
正宗的黄金蛋炒饭，首先要色泽金黄灿烂，其次要粒粒分明，最重要的是要达到完美的金包银状态，就是每一粒米饭都要被蛋黄均匀的包裹着，这样的蛋炒饭才能称得上黄金蛋炒饭。
4.一直炒到米粒之间不再相互粘在一起，开始松散，根据自己口味放上适量盐，翻匀，锅壁上粘着的米粒都开始跳动，就可以起锅盛盘了，吃葱的朋友可以在出锅前撒上一小把葱花，给黄金蛋炒饭增添更多香气。
5.起锅，装盘，完美金包银的黄金蛋炒饭供大家品尝！