⑴ 面包怎么做才松软好吃
准备食材：高筋面粉300克 酵母粉3克 白糖20克 奶酪15克 鸡蛋2个 植物油2勺（普通饭勺） （或者用黄油） 盐2克 牛奶 白芝麻
小贴士：1.揉面要有技巧，可以缩短揉面时间。
2.要想面包做得好，一定要揉出膜出来。
3.冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
⑵ 懒人面包，无需揉面，不用发酵，柔软又拉丝，孩子最爱吃的早餐包
面包柔软甜香，是所有孩子都爱吃的面食甜点，是餐包也是零食，在进餐的时候或饿的时候吃上一个小面包，可以说是一种享受。我家里很多时候 用面包做孩子的早餐包，孩子特别爱吃 ，配上一杯温牛奶，吃两个小面包，孩子最爱这么吃，相信很多亲也有用面包当做孩子早餐包的习惯，因为这样太省事了，早上起来热杯牛奶就可以吃了，起晚了也不怕。
做为经常食用的面包，很多亲都知道外面买的孩子会吃进太多添加剂，想自己做面包，但却止步于揉面与发酵，今天 我教亲们，懒人面包的做法，无需揉面，不用发酵，做出的面包柔软又拉丝，你也能做出孩子最爱吃的早餐面包。从此以后你会爱上做面包，让孩子每天都吃上 健康 美味，柔软又拉丝的面包。
高粉：300g
白糖：50-60g
酵母：4g
食盐：3g
牛奶：200g（30度温牛奶）
鸡蛋：1个
黄油：30g（隔水融化）
1、混合所有干性材料，高粉、白糖、酵母、食盐，混合到一起搅拌均匀。
2、打入一个鸡蛋，倒入温牛奶，边倒边搅拌，搅拌至无干粉颗粒，一直搅拌到感觉筷子有阻力，面开始起筋上劲。用筷子搅搅即可，无需揉面。
3、将搅拌起筋的面糊，倒入融化的黄油，边倒边搅拌，直至黄油全部溶入湿面团，挑起面团有强大阻力为止。此步也无需揉面，一直用筷子搅面即可。
4、将用筷子搅好的柔软又拉丝的面包面团，蒙上保鲜膜室温放置约1小时自然醒发至面团为原来2倍大小。
1、面板或硅胶揉面垫上撒上干面粉，将醒发1小时的面团放上，双手粘干面粉按压排气。
2、将大面团分割成7个均等大小的小面团，整形成光滑的圆形，将光面朝下托在手掌，边角往中间捏紧成圆球，将整形好的面团，捏合口朝下放回面板。
3、将整形好的面团放到8寸蛋糕圆模中，蛋糕圆模事先刷好油防粘，刷融化的黄油最好，没有黄油刷食用植物油。将小面团码好后放温暖地方，盖保鲜膜室温静置约30-60分钟，这个时间差距大，是因为室温不一样，面团自发的时间也不一样。 这个懒人面包的制作无需送发酵箱里发酵，像做馒头一样，自然醒发即可。 当面团自然醒发到原面团2倍大小就可以了。
1、将自发至2倍大小的面团刷蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻。
2、烤箱提前预热，上下火160度，烤约25-30分钟，不同品牌的烤箱烤制时间不一，头一次烤可以取28分钟先试。
3、烤好的面包要立刻出炉，出炉后手端模具，将面包从离桌子10厘米高处落下，轻震2次，并立即倒扣脱模，将脱模的面包翻过来放烤架上晾凉，放保鲜袋封好，随吃随取。
1、高粉即高筋面粉，做面包使用面包粉或者高筋面粉都可以，除特殊面包外，我做普通面包都是用超市里卖的高筋面粉。
2、300克高粉，我用50g白糖，觉得甜度已经够了，喜甜的亲可以放到60g。
3、牛奶用30度的温牛奶，牛奶隔热水加热即可，温度以手感觉温和就可以，温度高会使酵母失效。
4、黄油需要隔水融化，融化即可，不能温度过高，温度高会使酵母失效。
5、无黄油可以用植物油代替，如无味的玉米油等。
6、烤好的面包要轻震并立即脱模放烤网晾凉，防止模具内热气遇冷，模具内部水汽把面包泡软。
今天分享的 懒人面包，无需揉面，不用发酵，柔软又拉丝，孩子最爱吃的早餐包 ，如果你也喜欢，就赶紧试试吧，让孩子吃上自家做的柔软拉丝面包，早餐上有自己制作的面包的感觉真的很好！
⑶ 有哪些技巧可以让面包更松软
想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。
1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2、面团揉出手套膜，更加松软好吃。
3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。
4、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。
5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。
6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流失。
7、留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦。由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整。
8、面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度
注意事项
1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好，就很难做出好吃又松软的面包。
2、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。
⑷ 教你做独家懒人面包，1碗面粉3个鸡蛋，不用烤箱，蓬松柔软又香甜
比面包好吃的面食，用蒸锅就能做，松软可口，孩子非常爱吃，我晒到了朋友圈，大部分不相信，非说我用烤箱了，接下来我把步骤分享给大家，让你足不出户，无需烤箱，就能吃上松软的面包，轻松提升自己的厨艺。
只需普通的面粉，用鸡蛋、酵母粉和食用油和面，没有模具也没关系，准备4个碗，吃饭时用的碗就行，刷上一层蛋液，大火上锅蒸一蒸，我称它为独家懒人面包，蓬松柔软，小朋友自己就能吃两个，喜欢的朋友，一起来试一试吧。
食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、酵母粉、
调味：白砂糖、食用油
1、碗中倒入250克面粉，打入3个鸡蛋，还有3克酵母粉，45克白砂糖，这个面包无需加一滴水，用筷子搅拌均匀。
2、等搅成这个样子，几乎没有干粉，呈现出面絮的样子，再加20克食用油，这时开始下手，揉成光滑的面团，要有点耐心，多揉几分钟，口感才好吃。
3、揉好的面团，盖上盖子，放置温暖处，饧发至两倍大，图中是饧发好的状态，非常的柔软。
4、取出面团，揉上3-5分钟，排出里面的空气，搓成一根长条，分成四份，看个人情况，如果你和的面多，多一份也无所谓。
5、每一个面剂，都均匀的揉搓成长条，从一头盘起来，收尾处压在底部，按这个方式全做好。
6、准备四个空碗，大小挺合适的那种，碗的侧面和底部，刷上一层食用油，放入生胚，这一步骤，可防止取出时粘连。
7、拿一个鸡蛋，只保留蛋黄部分，蛋清不要，放入小碗中，充分搅拌均匀。
8、把每个生胚都涂抹一层鸡蛋液，撒点黑芝麻，先别着急开火，盖上锅盖，二次饧发15分钟，让面团松弛休息一会，等时间到了，盖上一层保鲜膜， 水开上锅蒸，注意是水开后在蒸，水量要保持充足，因为要大火蒸40分钟，别把锅烧干了。
9、时间到了，关火焖5分钟，打开盖子，此时的懒人面包，已经散出阵阵香味，看着就非常有食欲，捏一捏有弹性，蓬松柔软，比烤的还好吃，小朋友自己就吃掉两个，非常的美味，喜欢的朋友一定要试一试。
1、揉好的面团，要放置在温暖处，发酵约一个小时，饧至2倍大，揉好的生胚，需要进行二次饧发，让面粉彻底松弛，休息到位，等变得胖嘟嘟时，即可上锅蒸，一定要放充足的水，开水上锅，大火蒸40分钟。
2、如果您的家中，有笨鸡蛋最好，它的蛋黄比较鲜艳，涂抹在生胚上，色泽金黄，味道营养也足。
⑸ 自制面包怎么做又好吃又松软
1、水分的控制：
面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。
2、面团温度的控制：
面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵，造成湿黏，影响品质。因此夏天时要用冰水搅拌，（冰水不能直接接触酵母粉，这样会减弱酵母发酵能力，导致面团无法发酵。要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母）冬天用常温水搅拌，如手工和面可用少量温水。
3、搅拌时间的控制：
在加入黄油搅5分钟后，每次只能搅1-2分钟，要看面团的状态再决定是否要继续搅拌，否则很容易过度。看着面团由湿粘，粗糙慢慢的变光滑，再慢慢的变得越来越紧实，面团开始离开桶底再搅2-3分钟，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。
4.烘烤
烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水分就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软。
⑹ 自制面包怎么做又好吃又松软
面包是我们生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一种独特的风味，当主食当零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭来说，烤箱并非必需品，今天分享的面包，适用于所有家庭，即使没有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包哦，赶紧学起来吧！
┄【蒸面包】┄
〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；
我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。
⑺ 懒人面包最简单做法
懒人面包最简单做法如下：
主料：高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、油15克、鸡蛋1克、盐一半小勺、酵母一小勺、奶粉一小勺。
辅料：糖粉适量、芝麻适量、蛋液适量。
1、主料混合 和面 发酵到2倍大小。
⑻ 懒人小面包的做法，懒人小面包怎么做好吃，懒人
主料
中筋面粉
115克
牛奶
150克
中筋面粉
360克
牛奶
100克g
辅料
玉米油
20克
白砂糖
50克
盐
3克
发酵粉
4克
蛋液
适量g
步骤
18.又香又软，好吃
⑼ 在家做面包，怎样才能做出松软的感觉呢
许多网友在家里面做面包的时候都没有外面买的那种松软的感觉，其实面包的松软程度与面包的含水量有着很大的关系。在正常的情况下面包的含水量越多的话面包就会越松软，在这里大家要注意面包的含水量不是说在和面的时候加入了多少的水，而是包括鸡蛋、油脂、水等物质。不过如面包的含水量太多的话面团就会变得非常的黏，在这样的情况下制作好了以后不容易出膜。
松软可口
在每个面团当中都按出一个小洞在家面团上面沾入一点点的水，放入芝麻粉当中，沾上芝麻粉。将其他的面团也像这样做好，然后放在涂抹过油的烤盘当中温暖的地方进行发酵。等发酵好了之后，在面包的上层涂抹上一些油，将烤箱开到190度烤制15分钟左右。这样制作出来的面包松软可口，网友们可以自己在家里面尝试一下，只要有耐心就一定能够做出美味的食物。
⑽ 懒人版面包如何做，不用揉面，更不用揉膜，面包柔软拉丝又好吃呢
准备食材面粉然后加点盐，加点白糖，把鸡蛋打到碗里去，用搅拌再倒进面粉里边，再加点牛奶，然后再把面粉发上20分钟左右，就可以。