Ⅰ 如何做出好吃的蒜蓉烧茄子
要做出好吃的蒜蓉烧茄子，得先将茄子炸一遍，随后再加入配菜和调料一起炒。具体操作步骤如下：
主料：茄子，打上花刀切成大菱形块。
注意事项：
1、茄子要去皮，这样炸出来的茄子才入味好吃。
2、炸茄子的时候一直保持大火炸茄子。
Ⅱ 蒜蓉茄子怎么做好吃又简单
主料：茄子1个。辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽5克、糖3克、香菜适量、蒜末适量。将茄子切块放入盐腌制出水分。加入面粉拌匀。起锅烧油将茄子炸至微黄。另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。装盘即可出锅。
Ⅲ 蒜蓉炒茄子的做法
首先我们将食材处理好备用。将茄子切段、大蒜切末备用
（2）准备好蒸锅，锅内水煮开后将茄子段放入锅中中小火蒸十分后取出备用
（3）将蒸好的茄子用收丝条放入碗中，之后将碗倒扣在盘子上，这样就有了一个半圆状的茄子条了
（4）在锅内加入多一些的食用油，油成四成热后转中小火，加入的大蒜末中小火炒香后加入生抽（15克）、白糖（3克）、盐（3克）、鸡精（3克）、耗油（8克）炒至调料都融化后即可
（5）最后炒好的蒜蓉酱浇在茄子上，再淋上适量香油即可用餐！
Ⅳ 大厨教你蒜蓉茄子最正宗的做法，不煎不炸，蒜香味美，吃着很健康
大家好，我是小青。茄子不要总炒着吃了，如果您喜欢吃茄子不妨换一个吃法，今天就来分享一个茄子新吃法“ 蒜蓉茄子 ”这样蒸出来蒜香味美，吃起来还不油腻，比饭店的还好吃，几分钟就能出锅，保证您两分钟就能学会。
主料：长条茄子两根；
辅料：大蒜一把；香葱两根；
调料：植物油、蚝油、生抽、食盐、鸡精、白糖；
1、我们准备两根新鲜的茄子，使用刀从中间劈开， 注意“茄子头部要保留” ；
2、下面把茄子一块一块地摆放在盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟。
3、蒸好之后使用提菜夹取出，使用刀子在每块茄子上轻轻划上几刀，这样做的目的能更好入味还好吃；
4、调制蒜蓉酱：一把大蒜切末，切好之后放入碗中，浇入一勺热油激发出蒜香味，加入蚝油两勺、生抽一勺、食盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺中和味道搅匀。 （如果喜欢吃红色小米椒也可以放入，因为本人不喜欢吃辣就没有放。）
5、下面把蒜蓉酱均匀地涂抹在茄子表面，涂成这样就可以。
6、下面把茄子放入蒸锅中，水开后 大火蒸五分钟 左右。
7、蒸好之后利用提菜夹把茄子取出，撒一点香葱末点缀增香。
Ⅳ 蒜蓉茄子怎么做
食材：茄子、蒜、葱、红辣椒。
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水。
1、准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。
Ⅵ 蒜蓉茄子怎么做好吃 制作蒜蓉茄子的方法
1、主料：茄子500克、肉末100克、蒜20克、小葱适量。
2、辅料：盐2克、生抽10克、蚝油5克、辣椒碎适量、孜然粉适量。
3、锅内热油倒入肉末。
4、倒入蒜蓉炒出香味。
5、倒入盐生抽蚝油加适量清水调汁备用。
6、锅内铺锡纸倒入少许油放入茄子小火焖至变软。
7、茄子挤出水分用筷子将中间划开。
8、放入肉酱撒上辣椒孜然白芝麻葱花。
Ⅶ 蒜蓉茄子怎么做最好吃
蒜蓉茄子步骤1
蒜蓉茄子的做法大全
茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
步骤2
把茄子攥掉水分盛出备用
步骤3
起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
步骤4
倒出油，留底油，放入葱姜爆香
步骤5
倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
步骤6
蒜蓉茄子的家常做法
之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
Ⅷ 蒜蓉茄子的美味做法
茄子的做法是非常丰富的，我们生活中可以经常自己动手做茄子吃，对我们的身体健康是非常有利的，而且口感非常好。那么日常生活中蒜蓉茄子的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
蒜蓉茄子的做法
材料
茄子约500克，瘦猪肉约150克。
鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙。
芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。
调料1
盐，生粉各茶匙，水，油各1/2汤匙。
调料2
生粉，水各茶匙，胡椒粉少许。
上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖，盐。
做法
1、首先我们就要将准备好的茄子去掉皮，然后再将其切成合适粗细的.丝状，接着将其泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝，加入腌味料(2)，泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、然后将2茶匙水调匀，并加入茄子中，然后再将其炒至汁滚变稠，趁热的时候上碟即可。
凉拌蒜蓉茄子
材料
茄子 500g。
辅料
油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜。
做法
1、备好材料，茄子和大蒜。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、然后我们就要取一只碗，要在碗中加入适量的盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水，进行适当的搅拌。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
Ⅸ 蒜蓉茄子怎么做好吃
红烧蒜蓉茄子方法如下：
用料：紫圆茄子1个、青椒2个、蒜子6瓣、生姜适量、葱2根、自制豆瓣酱适量、香醋适量、菜油和猪油各适量、白糖少量、味精适量。
步骤：
1、准备食材洗净并切好备用。